Жмыхи и шроты можно использовать, если в них нет минеральных и металлических примесей, ядовитых веществ, если они не поражены плесенью. Льняной жмых содержит глюкозид линамарин (140-340 мг/кг), который при соприкосновении с влажной и тёплой средой превращается в синильную кислоту, его необходимо скармливать в сухом виде или размачивать в воде температурой свыше 60°С.
В сорго, суданке, вике, клевере содержатся цианистые глюкозиды. Эти корма используют на зеленый корм в начале выбрасывания метёлки. Отаву этих культур скармливают в виде сена или силоса.
В хлопчатниковых жмыхах и шротах содержание свободного госсипола не должно превышать 0,01%. В профилактических целях их надо подвергать термической обработке и скармливать в умеренных количествах: молодняку с 4-месячного возраста – по 100 г в день, в годовалом возрасте – до 1 кг, взрослому скоту – до 3 кг.
Отравление крупного рогатого скота могут вызвать такие культуры, как: картофель, картофельная ботва и барда, сахарная свёкла, кукуруза молочно-восковой спелости.
Картофельный алкалоид (соланин) вызывает у скота экзему на различных участках кожи, расстройство желудочно-кишечного тракта, развитие бардяного мокреца, поэтому перед скармливанием его надо запаривать.
Неблагоприятное действие сахарной свёклы заключается в избыточном накоплении в организме молочной кислоты, которая вызывает нарушение рубцового пищеварения; развитие ацидоза и т. д. Чтобы предупредить заболевание, надо скармливать её умеренно, небольшими порциями – до 5-7 кг 12-18-месячному молодняку и до 15 кг в сутки взрослому скоту.
Неумеренное скармливание кукурузы в молочно-восковой спелости оказывает отравляющее действие. Для профилактики отравления скармливать кукурузу надо после двух часов после скашивания. Выпас скота по кукурузе в стадии молочно-восковой спелости запрещается.
Случаи отравления могут быть при засорении кормов ядовитыми растениями, при наличии в кормовых культурах остатков
различных химикатов, используемых в качестве удобрений или пестицидов. Заболевания животных могут возникать и от кормов, подвергшихся порче в результате антисанитарного состояния кормоприготовительных машин и кормушек.
Промышленное скрещивание в мясном скотоводстве
Скрещивание разных пород животных с целью получения потомства первого поколения для производства продукции называется промышленным скрещиванием . Этот вид скрещивания широко применяется в зоотехнической практике с целью использования гетерозиса, т. е. интенсификации роста и повышения продуктивности помесей по сравнению с животными исходных пород. Для получения эффекта гетерозиса надо скрещивать не любые, а специально подобранные породы и линии. Классическим выражением гетерозиса является такое, когда помеси первого поколения превосходят по своей продуктивности обе исходные породы по ряду важных количественных и качественных признаков. С этим явлением можно встретиться при скрещивании мясных пород между собой.
Гетерозис проявляется и как превосходство помесей, или гибридов, по ряду биологических показателей. К таким признакам можно отнести лучшую оплодотворяемость, резистентность, устойчивость к неблагоприятным условиям среды, хорошую приспособленность к промышленной технологии и т. д.
Проводя промышленное скрещивание, особое внимание следует уделять индивидуальным качествам быков-производителей. Как правило, использование быков мелкого типа не приводит к увеличению живой массы и мясной продуктивности помесей, хотя преимущество по убойному выходу и качеству мяса проявляется у них почти во всех случаях. Надо использовать быков, проверенных по качеству потомства, с высокой энергией роста и хорошими мясными формами.
Хорошее кормление и нормальные условия содержания помесного молодняка оказывают непосредственное влияние на результаты скрещивания, способствуя проявлению потенциальных возможностей животных. Наибольший эффект от промышлен-
105
ного скрещивания может быть достигнут при интенсивном выращивании помесей: убой скота в 15-18 месяцев с живой массой 400-450 кг. В этом случае туша помесей бывает на 30-50 кг тяжелее, а её калорийность – на 100-120 тыс. килокалорий больше, чем у сверстников улучшаемых материнских пород.
При правильном подборе пород, интенсивном выращивании и откорме помесный молодняк по сравнению со сверстниками материнских пород лучше растёт и имеет на 10-17 % выше живую массу, более тяжёлые туши – на 10-25 % и на 1-4 % выше убойный выход, при этом затраты кормов на 1 кг прироста ниже на 0,2-1,0 корм. ед.
При недостаточном уровне кормления в период выращивания и откорма преимущества помесей могут исчезнуть, а в ряде случаев помеси имеют массу ниже таковой молодняка исходных материнских пород.
Промышленное скрещивание является одним из мероприятий по развитию животноводства.
Промышленное скрещивание в молочном скотоводстве позволяет использовать помесный молодняк для производства высококачественной говядины.
Широкое внедрение промышленного скрещивания молочного и молочно-мясного скота с мясными породами должно стать крупным источником производства высококачественной говядины и тяжёлого кожевенного сырья.
Для промышленного скрещивания надо использовать чистопородных быков, сперма которых находится на государственных станциях по искусственному осеменению.
В Англии во многих хозяйствах, где выход телят в год на каждые 100 коров составляет 90-100 голов, всех тёлок молочных и молочно-мясных пород осеменяют спермой быков мясных пород. Первый приплод идёт на откорм, а коров-первотёлок проверяют по молочной продуктивности, после чего решается вопрос об их дальнейшем использовании.
Формирование мясных качеств помесного молодняка напрямую зависит от уровня и типа кормления, которые оказывают решающее влияние на интенсивность роста, тип телосложения и использование кормов.
