Кормление цельным зерном способствует образованию в пищеварительном тракте лучшей микрофлоры, повышению сопротивляемости кокцидиозу, пищеварительной активности, улучшению качества помёта. Что касается отрицательных моментов, то здесь можно отметить некоторые потери в выходе мяса потрошеной тушки и мяса грудки. Кроме того, дополнительные затраты связаны с необходимостью обрабатывать зерно органическими кислотами для защиты от сальмонеллы.
Содержание в рационе цельного зерна необходимо учитывать при балансировании комбикормов. Смесь комбикорм + зерно должна соответствовать нормам потребности во всех элементах питания. Если в составе комбикормов не учитывают состав введённого в него цельного зерна, то рост птиц будет замедленным, показатели конверсии корма ухудшаться, привес грудного мяса будет меньше, а само мясо птиц будет отличаться повышенной жирностью.
5.3 Кормление молодняка и взрослых индеек современных мясных кроссов
В Европе выведено несколько разновидностей индеек, в том числе: норфольские чёрные, кембриджские бронзовые, австрийские белые, палевые, голубые.
Наиболее распространёнными в настоящее время породами являются: бронзовые индейки (в основном широкогрудые); голландские белые; белствильские белые; наррагантсетские красные; чёрные; аспидные.
В Америке выведены белые и бронзовые широкогрудые индейки сразу трёх типов (лёгкие, средние и тяжёлые). Они послужили в дальнейшем ценным генофондом при выведении различных линий и кроссов.
Породами индеек, разводимых в СНГ являются: американские (белые и бронзовые), английские (белые), голландские (белые), советские (белые и бронзовые, северокавказские, белые и бронзовые московские, черные тихорецкие).
Технологический процесс получения индюшиного мяса включает:
1) работу с родительским стадом по его воспроизводству и получению инкубационных яиц;
2) инкубацию;
3) выращивание индюшат на мясо;
4) убой и переработку птицы.
Родительское стадо индеек чаще содержат на глубокой подстилке, иногда – в клеточных батареях. При напольном содержании птичники разгораживают на секции по 250-500 индеек.
5.3.1 Кормление взрослых индеек
В промышленных хозяйствах племенных индеек используют в течение одного периода яйценоскости (20-22 нед.) За этот период яйценоскость составляет 60-100 яиц, вывод молодняка – 60-70%, сохранность – 96%, а выбраковка – 15%.
Отличительной особенностью в питании индеек по сравнению с курами является:
повышенная потребность в протеине животного происхождения, отдельных аминокислотах и витаминах (особенно А и Е);
способность хорошо использовать зелёные корма;
в их рационы можно больше вводить травяной муки, отрубей и плёнчатых зерновых.
Племенных индеек кормят преимущественно полнорационными комбикормами (рассыпными или в виде крошки). Использование гранулированных комбикормов нежелательно, т. к. это может привести к ожирению индеек, снижению яйценоскости и выводимости индюшат. При комбинированном типе кормления дают зерносмесями с добавлением травяной (сенной) муки, комбисилоса, молочных отходов, зелёной травы (150-200 г/гол./сут.).
В 100 г полнорационного комбикорма должно содердаться не менее 1,172 МДж обменной энергии 16% сырого протеина (таблица 101). При дефиците в комбикорме кормов животного происхождения вводятся синтетические аминокислоты (лизин, метионин) и препараты витамина В12.
Таблица 101 – Нормы содержания энергии и питательных веществ в полнорационных комбикормах, процент
| Показатель | Индейки (31 нед. и старше) | Индюки | |
|---|---|---|---|
| средний тип | тяжёлый тип | племенные | |
| Обменная энергия: кДж | 1172 | 1172 | 1172 |
| ккал | 280 | 280 | 280 |
| Сырой протеин | 14 | 16 | 16 |
| Сырая клетчатка | 7,00 | 6,00 | 6,00 |
| Кальций | 2,50 | 2,80 | 1,50 |
| Фосфор общий | 0,80 | 0,70 | 0,70 |
| Фосфор доступный | 0,45 | 0,40 | 0,40 |
| Натрий | 0,20 | 0,30 | 0,30 |
| Линолевая кислота | 1,50 | 1,50 | 1,50 |
В племенной сезон при напольном содержании индеек кормят вволю при строгом нормировании дачи витаминов и минеральных элементов. При клеточном содержании индеек уровень кальция в комбикормах повышают на 0,5%, а витамина Д3 – на 50%.
Осуществляется постоянный контроль за живой массой и яйценоскостью индеек высокопродуктивных кроссов с тем, чтобы вовремя внести необходимые поправки в их кормление. Так, при низкой оплодотворяемости яиц и выводе индюшат в комбикорм вводят препарат витамина Е из расчёта 35-40 г на 1 т. При использовании несбалансированных по энергии, аминокислотам и другим элементам питания комбикормов нормы скармливания увеличивают на 10%. В случае преждевременно начавшейся яйцекладке при пониженной массе индеек уровень протеина в комбикорме доводят до 20%.
Рекомендуемый состав комбикормов для индеек и индюков представлен в таблице 102.
В кормлении племенных индюков также используют в основном полнорационные комбикорма с одинаковым уровнем энергии и протеина (таблица 102). В составе протеина комбикормов должно содержаться 28-30 протеина животного происхождения, а также должно быть повышенное количество жирорастворимых витаминов и витаминов В2 и С, уровень кальция в пределах 1,5%. Особое внимание обращается на величину аргинина (необходимо 6% от протеина), играющего важную роль в спер-
