различных химикатов, используемых в качестве удобрений или пестицидов. Заболевания животных могут возникать и от кормов, подвергшихся порче в результате антисанитарного состояния кормоприготовительных машин и кормушек.
Промышленное скрещивание в мясном скотоводстве
Скрещивание разных пород животных с целью получения потомства первого поколения для производства продукции называется промышленным скрещиванием . Этот вид скрещивания широко применяется в зоотехнической практике с целью использования гетерозиса, т. е. интенсификации роста и повышения продуктивности помесей по сравнению с животными исходных пород. Для получения эффекта гетерозиса надо скрещивать не любые, а специально подобранные породы и линии. Классическим выражением гетерозиса является такое, когда помеси первого поколения превосходят по своей продуктивности обе исходные породы по ряду важных количественных и качественных признаков. С этим явлением можно встретиться при скрещивании мясных пород между собой.
Гетерозис проявляется и как превосходство помесей, или гибридов, по ряду биологических показателей. К таким признакам можно отнести лучшую оплодотворяемость, резистентность, устойчивость к неблагоприятным условиям среды, хорошую приспособленность к промышленной технологии и т. д.
Проводя промышленное скрещивание, особое внимание следует уделять индивидуальным качествам быков-производителей. Как правило, использование быков мелкого типа не приводит к увеличению живой массы и мясной продуктивности помесей, хотя преимущество по убойному выходу и качеству мяса проявляется у них почти во всех случаях. Надо использовать быков, проверенных по качеству потомства, с высокой энергией роста и хорошими мясными формами.
Хорошее кормление и нормальные условия содержания помесного молодняка оказывают непосредственное влияние на результаты скрещивания, способствуя проявлению потенциальных возможностей животных. Наибольший эффект от промышлен-
105
ного скрещивания может быть достигнут при интенсивном выращивании помесей: убой скота в 15-18 месяцев с живой массой 400-450 кг. В этом случае туша помесей бывает на 30-50 кг тяжелее, а её калорийность – на 100-120 тыс. килокалорий больше, чем у сверстников улучшаемых материнских пород.
При правильном подборе пород, интенсивном выращивании и откорме помесный молодняк по сравнению со сверстниками материнских пород лучше растёт и имеет на 10-17 % выше живую массу, более тяжёлые туши – на 10-25 % и на 1-4 % выше убойный выход, при этом затраты кормов на 1 кг прироста ниже на 0,2-1,0 корм. ед.
При недостаточном уровне кормления в период выращивания и откорма преимущества помесей могут исчезнуть, а в ряде случаев помеси имеют массу ниже таковой молодняка исходных материнских пород.
Промышленное скрещивание является одним из мероприятий по развитию животноводства.
Промышленное скрещивание в молочном скотоводстве позволяет использовать помесный молодняк для производства высококачественной говядины.
Широкое внедрение промышленного скрещивания молочного и молочно-мясного скота с мясными породами должно стать крупным источником производства высококачественной говядины и тяжёлого кожевенного сырья.
Для промышленного скрещивания надо использовать чистопородных быков, сперма которых находится на государственных станциях по искусственному осеменению.
В Англии во многих хозяйствах, где выход телят в год на каждые 100 коров составляет 90-100 голов, всех тёлок молочных и молочно-мясных пород осеменяют спермой быков мясных пород. Первый приплод идёт на откорм, а коров-первотёлок проверяют по молочной продуктивности, после чего решается вопрос об их дальнейшем использовании.
Формирование мясных качеств помесного молодняка напрямую зависит от уровня и типа кормления, которые оказывают решающее влияние на интенсивность роста, тип телосложения и использование кормов.
Часть IV. Особенности питания высокопродуктивных свиней
Чтобы конкурировать на внутреннем и мировом рынках необходимо на свиноводческих фермах и комплексах достичь следующих показателей:
-
норма оплодотворённых маток ‒ свыше 90%;
-
более 2,2 опоросов на свиноматку в год;
-
не менее 20 выращенных поросят на свиноматку в год;
-
конверсия корма по всему поголовью 3,3-3,5 кг на 1 кг
-
прироста живой массы;
-
содержание постного мяса (мышечного мяса без подкожно-
-
го сала) не менее 58%;
-
толщина шпига ‒ менее 15 мм.
Затраты на корма составляют 70%, или самую большую долю в структуре затрат на производство свинины. Поэтому кормление в направлении повышения конверсии корма и улучшения качества продукции является основной задачей свиноводства. Чтобы её решить, нужна эффективная нормативная база потребности свиней в питательных веществах.
Особенности кормления свиней. На свиноводческих предприятиях применяют следующие типы кормления:
-
сухой : животным скармливают полноценные рассыпные или
-
гранулирпованные (пеллетированные) комбикорма;
– жидкий : свиньи получают жидкме полнорационные корма влажностью более 80%;
– полужидкий (или влажный – 65-70%) : животные получают полнорационные корма в полужидком (или влажном) виде.
Жидкий тип кормления имеет ряд преимуществ, однако жидкий корм представляет собой благоприятную среду для развития микроорганизмов, в том числе болезнетворных (патогенных). При кормлении жидкими кормами в производственных помещениях резко возрастают влажность воздуха и загрязнённость станков. Вследствие этого, а также повышенного выделения мочи и разжиженного кала, ухудшается микроклимат, что снижает продуктивность животных.
Кормление животных сухими комбикормами, в том числе и гранулированными (эффективность их использования на 8-10%
