Таблица 12 – Влияние качества корма на их поедаемость и удои коров (живая масса 500 кг)
| Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества | Поедаемость сухого вещества, кг | Обеспе- ченность ОЭ, МДж | Максимальный суточный удой*, кг | Потребление сухого вещества на 1 кг молока, кг | |
|---|---|---|---|---|---|
| на 100 кг живой массы | суточ- точ- ная | ||||
| 11,0 и выше | 2,8 | 14,0 | 154-161 | 20-24 | 0,62 |
| 10,5-10,9 | 2,5 | 12,5 | 134 | 15 | 0,83 |
| 10,0-10,4 | 2,3 | 11,5 | 117 | 10 | 1,15 |
| 9,5-9,9 | 1,8 | 9,0 | 87 | 5 | 1,18 |
| 9,-9,4 | 1,6 | 8,0 | 74 | 2 | 4,00 |
| 8,9 и ниже | 1,1 | 5,5 | 47 | потребности на поддержание жизни не обес- печиваются | - |
*удой, получаемый за счёт энергии грубых и сочных кормов с учётом удовлетворения потребности животного в энергии на поддержание жизни.
Так, при дефиците энергии у коров повышается содержание кетоновых тел (ацетон, ацетоуксусная, β-оксимасляная кислоты) в крови ( ацетонемия, кетонемия или кетоз ). Кетоз обычно проявляется через 2-4 недели после отёла. Одним из осложнений кетоза является стеатоз – смещение сычуга (чаще левостороннее) вследствие снижения его сократительной способности и накопления газов. Нередко животные заболевают родильным парезом (резкое падение после отёла содержания кальция в крови).
Ущерб от заболеваемости коров ацидозом и кетозом составляет 130-180 евро в расчёте на 1 голову в сутки.
Основное требование при кормлении скота: объёмистых кормов высокого качества (с высокой концентрацией энергии) в рационе должно быть столько, сколько возможно, а концентратов столько, сколько необходимо . Основное правило при использовании концентратов: «так много, сколько необходимо, но: настолько мало, насколько это возможно». Уровень содержа- ния концентратов в рационах в первую фазу лактации не должен превышать 50% (таблица 9). При удое свыше 6500 кг молока необходимо производить за счёт объёмистых кормов, по крайней мере, не менее 3000 кг молока за лактацию. Использовать все
возможности для повышения поедаемости корма. К 60-70 дню лактации нужно достичь максимального поедания кормов.
Некоторые хозяйства первые 6 недель после отёла кормление высокопродуктивных коров осуществляют из расчёта на получение 30-40 кг молока в сутки, а затем по фактическому удою.
Чрезмерное добавление концентратов в рацион, а также большое количество кукурузного силоса в нём приводят к ацидозу (увеличению кислотности в рубце: рН = 5,5 и ниже, норма рН = 6,2-6,9).
В первую фазу лактации концентраты рекомендуется скармливать до 6 раз в сутки, во вторую – 3-4, в третью – 2-3 раза. Процессы пищеварения в рубце и обмен веществ в организме протекают наиболее стабильно при разовой даче концентратов до 1,8 кг с интервалом 2,5-3,0 ч. Для профилактики ацидоза необходимо также в рационы включать кормовые добавки буферного действия и др.
Ацидоз приводит к развитию ламинита. Ламинит – (асептический рассеянный пододерматит) является воспалением слоёв кожи внутри копыта и представляет собой метаболическое расстройство нежной рогообразующей пластинки подошвы в последние 20 дней сухостоя и в период раздоя (симптомы: припухший венчик копыта, хромота, неравномерное отрастание копытного рога).
В первую и вторую фазы лактации (особенно в период раздоя) применяют корма с труднорасщепляемым в рубце протеином: кукурузный силос, корнаж (силосованное зерно кукурузы), сухой жом, соевый шрот и жмых. Оптимальным соотношением легко (РП) и трудно (НРП) расщепляемого протеина в рационе является 70:30. Чем выше удой, тем значительнее роль НРП. По мере течения лактации при уменьшении удоев в рационах повышают долю кормов с легко расщепляемым в рубце протеином: силоса, сенажа, свеклы, а из зерновых – пшеницы, овса, ячменя. За счёт микробного белка и нераспавшегося в рубце протеина (НРП) удовлетворяется потребность организма высокопродуктивных жвачных животных в незаменимых аминокислотах.
Следует учитывать, что различные корма в той или иной степени позволяют влиять на величину суточного удоя и качественные показатели молока (таблица 13).
Таблица 13 – Влияние некоторых кормов на величину суточного удоя и химический состав молока коров (по Dirk van Kessel, 2006)
| Корм | Размер суточной дачи | Влияние на: | ||
|---|---|---|---|---|
| суточный удой | содержание в молоке | |||
| жира | белка | |||
| Кукурузный глютен | 0,6 | ++ | 0/– | + |
| Рыбная мука | 0,6 | ++ | - | ++ |
| Соевый шрот | 2,5 | + | 0/– | 0/+ |
| Рапсовый жмых, шрот | 2,5 | + | 0 | + |
| Семена подсолнечника | 2,0 | 0 | 0 | 0/– |
| Бобы кормовые | 1,5 | + | - | 0 |
| Зерно пшеницы | 7,0 | + | 0 | ++ |
| Патока кормовая (меласса) | 2,0 | 0 | + | 0 |
| Свекловичный жом (сухой) | 3-4 | + | + | 0/+ |
| Свекловичный жом (свежий) | 15 | + | + | + |
| Мезга свежая | 15 | + | 0 | + |
| Картофель сырой | 10 | + | 0 | + |
| Пивная дробина | 10 | 0 | 0 | 0 |
Примечание – выраженность влияния: 0 - отсутствует; минус (–) - отрицательное; + - умеренное положительное;
++ - сильное положительное
Состояние животных во вторую фазу лактации характеризуется достижением максимального потребления сухого вещества корма, снижением удоя, положительным энергетическим балансом. В этот период дойная корова должна быть оплодотворена.
Во вторую и особенно третью фазу лактации происходит восполнение резервов тела, потраченных в период раздоя. Последней (третьей) фазой лактации следует считать период за 2-3 месяца до предполагаемого запуска или за 4-5 месяцев до ожидаемого отёла. Во 2-ю и 3-ю фазы лактации корова более эффективно использует питательные вещества рациона, чем в сухостойный период. Поэтому эти фазы важны для восстановления потраченных питательных веществ и создания нового резерва для последующей лактации. В эти фазы кормление осуществляется с учётом фактической продуктивности и упитанности животных . Ориентировочно среднесуточный прирост живой массы во вторую фазу должен быть в пределах 600 г. Если во вторую фазу лактации не удалось восстановить средний уровень упитанности,
