Упитанность
Молочная продуктивность
На прибавку удоя влияют два аспекта упитанности. Первый — упитанность коровы на момент начала дополнительного кормления, второй — то, как дополнительное кормление меняет упитанность со временем. Изменение упитанности со временем взаимодействует со стадией лактации и определяет, позволят ли изменения в распределении питательных веществ преобразовать дополнительный запас тканей тела в повышение молочной продуктивности.
Фермерам необходимо знать, при какой оптимальной оценке упитанности корова должна отелиться и как лучше всего добиться такой упитанности .
Во многих опытах изучалось влияние уровня кормления перед отёлом на последующую молочную продуктивность.
Бростер (1971) проанализировал ранее опубликованные работы и отметил, что повышение упитанности на поздних сроках стельности способствовало увеличению последующих удоев. Он сослался на Давенпорта и Рейкса (1969), которые в сухостойный период применяли три уровня кормления, чтобы к отёлу получить «худых», «умеренно упитанных» и «жирных» коров. Более высокий уровень кормления приводил к увеличению молочной продуктивности в начале лактации и большей потере живой массы.
Роджерс и соавт. (1979b) поставили под сомнение мнение Бростера (1971) и новозеландских исследователей (Мюррей 1972; Миллер 1974) о том, что важнейшим фактором, определяющим изменение молочной продуктивности в ответ на кормление перед отёлом, является скорость прироста живой массы на поздних сроках стельности. Они провели три опыта, сравнив коров, которые на поздних сроках стельности набирали массу с разной скоростью, но отелились при сходной упитанности, с коровами, у которых скорость прироста живой массы была сходной, но упитанность к отёлу различалась. Результаты показали, что важнейшим фактором, влияющим на удой, была оценка упитанности при отёле. Уровень кормления и скорость прироста живой массы перед отёлом мало влияли на удой, если упитанность коров при отёле была одинаковой.
Грейнджер и соавт. (1982), опираясь на эти результаты, исследовали влияние упитанности при отёле и различных уровней кормления после отёла на молочную продуктивность. Коров кормили так, чтобы за четыре недели до отёла они достигли целевых оценок упитанности в диапазоне от 3 до 6. Затем их упитанность поддерживали на достигнутом уровне до отёла. После отёла коров кормили на одном из двух уровней: 8 или 14 kg DM/сутки.
Результаты (рисунок 8) показали, что коровы с низкой оценкой упитанности направляли больше энергии на восстановление запасов тела и в начале лактации действительно повышали упитанность в ущерб молочной продуктивности. Коровы с хорошей упитанностью (оценки 5 и 6) в начале лактации теряли упитанность, но давали высокие удои. При уровне кормления 14 kg DM на корову в сутки каждое повышение оценки упитанности на единицу сопровождалось дополнительным получением 8.5 kg молочного жира за недели 1–20 лактации. Это соответствует разнице в 425 kg молока, скорректированного по содержанию жира до 4%, между оценками упитанности 3 и 5 за этот период.
Во втором опыте коровам с оценками упитанности 4 и 6 обеспечивали один из трёх уровней потребления корма после отёла, чтобы изучить влияние упитанности на потребление DM.
Потребление пастбищного корма и упитанность при отёле находились в обратной зависимости. За первые восемь недель лактации коровы с оценкой упитанности 6 съедали меньше пастбищного корма, чем коровы с оценкой 4.
В первом опыте это различие в потреблении корма могло привести к завышению оценки продуктивности худых коров, особенно при высоком уровне кормления, поскольку коровы с разной упитанностью паслись вместе.
3000 140 100
90
120
2500 (c)
(c) 80
(c)
100 70
2000
60
80
(b)
1500 (b) 50
(b)
60
40
1000
30
40
20
500
20
(a) (a) 10 (a)
0 0 0
2 3 4 5 6 7 2 3 4 5 6 7 2 3 4 5 6 7
Оценка упитанности Оценка упитанности Оценка упитанности
3.6
4.6 1.0
3.5
4.4 0.0
(c) (c) (c)
4.2 3.4 -1.0
2 3 4 5 6 7 2 3 4 5 6 7 2 3 4 5 6 7
Оценка упитанности Оценка упитанности Оценка упитанности
1.0
3.6
4.5
4.4 3.5 0.0 (b)
4.3 (b) (b)
4.2 3.4 -1.0
2 3 4 5 6 7 2 3 4 5 6 7 2 3 4 5 6 7
Оценка упитанности Оценка упитанности Оценка упитанности
5.6
5.2 3.7 1.0
3.6
4.8
0.0
3.5 (a)
4.4 (a)
(a) 3.4 -1.0
4.0 2 3 4 5 6 7 2 3 4 5 6 7
2 3 4 5 6 7 Оценка упитанности Оценка упитанности
Оценка упитанности
Удой (kg) Выход молочного жира (kg)
Выход молочного белка (kg)
Жир (%) Белок (%)
Изменение упитанности
Жир (%) Белок (%)
Изменение упитанности
Жир (%) Белок (%)
Изменение упитанности
Рисунок 8. Влияние упитанности при отёле и уровня кормления в первые пять недель лактации на молочную продуктивность и изменение упитанности в недели 0–5 (а), 6–20 (б) и 0–20 (в) лактации. 8kg DM/сутки; 11kg DM/сутки; 14kg DM/сутки. Грейнджер и соавт. . (1982).
Гарнсуорти (1988) привёл противоречивые данные о влиянии упитанности. Он проанализировал одиннадцать опытов, проведённых в Великобритании, и обнаружил, что в одном из них упитанность при отёле оказывала значимое отрицательное влияние на удой, тогда как в остальных десяти значимого влияния не выявили. Однако в восьми из них число коров было небольшим (<9 коров на каждую оценку упитанности). Из остальных трёх опытов один показал положительную зависимость продуктивности от упитанности при отёле, значимую при оценке упитанности ниже 4, а два — отрицательную зависимость.
Гарнсуорти (1988) сослался на опыт Фруда и Крокстона (1978), в котором удой за всю лактацию снижался по мере увеличения оценки упитанности от 2 до 7. Эти лактационные кривые показывают, что у коров с низкой упитанностью при отёле пик удоя был невысоким и наступал поздно, а устойчивость удоя была высокой; у коров с хорошей упитанностью пик удоя был высоким и наступал рано, но устойчивость удоя была ниже. Таким образом, в начале лактации хорошая упитанность давала преимущество. Оценка влияния упитанности на устойчивость удоя была смещена, поскольку животным с низкой упитанностью в середине и конце лактации дополнительно давали концентраты.
Во многих опытах было установлено, что коровы с высокой упитанностью при отёле в начале лактации потребляли меньше DM. Зависимость была линейной: с повышением оценки упитанности на единицу потребление DM снижалось на 0. 8 kg/day (рисунок 9).
20
18
16
14
3 4 5 6 7 8
Оценка упитанности при отёле
Потребление сухого вещества (kg/day)
Рисунок 9. Влияние упитанности при отёле на потребление сухого вещества в начале лактации. Гарнсуорти (1988).
Как и в работе Грейнджера и соавт. (1982), в опытах, проведённых в Великобритании, было отмечено, что коровы с высокой упитанностью при отёле теряли больше живой массы в начале лактации. Коровы с оценкой упитанности при отёле ниже 4 набирали массу в начале лактации, тогда как коровы с оценкой выше 4 имели тенденцию терять массу вследствие мобилизации тканей тела.
