Уровень кормления концентратами
Результаты опытов, в которых скармливали концентраты в нескольких дозах, приведены в таблице 29. Эти результаты обобщены в таблице 30, где показаны общие тенденции изменения показателей молочной продуктивности при увеличении уровня кормления концентратами, состоящими из зерна злаков, белковых шротов и люпина.
Зерно злаков
(а) Молочная продуктивность
Опыты, перечисленные в таблице 29, показали как линейный, так и криволинейный рост удоев при увеличении уровня кормления концентратами. В некоторых опытах число повторностей или количество уровней кормления концентратами были недостаточными, чтобы выявить отклонения зависимости от линейной. Поскольку устойчивых тенденций в предельном приросте удоя не наблюдалось, приводятся только средние показатели прироста удоя, на которые также влияет эффект замещения кормов.
В опыте McLachlan и соавт. (1994) на каждый вариант приходилось по восемь коров, а зависимость прироста удоя от количества концентратов оставалась линейной при пяти уровнях кормления. Средний прирост составлял 1.1 л/kg в первые 150 дней лактации и 0.9 л/kg за все 250 дней. Этот результат очень близок к ранее полученному в тех же тропических условиях при более низких уровнях кормления концентратами.
Ранее сообщалось, что зависимость между потреблением энергии и удоем носит криволинейный характер (Blaxter 1962; Dean и соавт. 1972). Gordon (1984) в Европе обнаружил криволинейную зависимость между общим потреблением концентратов за период лактации и общим удоем за лактацию (рисунок 11). Сходная криволинейная зависимость была показана в нескольких опытах в Австралии (Walker и соавт. 2001) (рисунок 12). Эти опыты показывают, что предельный прирост удоя снижается по мере увеличения уровня кормления концентратами.
Peyraud и Delaby (2001) обобщили результаты семи опытов, показавших, что прирост удоя в ответ на скармливание концентратов составлял 1.0 kg/kg концентратов при их количестве до 2.3 kg/day и 0.6 при количестве концентратов от 2.3 до 4.4 kg/day.
Снижение прироста удоя по мере увеличения уровня кормления концентратами может быть обусловлено следующими причинами:
-
Повышение степени замещения других кормов концентратами;
-
Снижение переваримости рациона;
-
Повышение вероятности дисбаланса питательных веществ;
-
Увеличение доли питательных веществ, направляемых на образование тканей организма.
Данные о влиянии уровня кормления концентратами на степень замещения других кормов противоречивы, но большинство опытов указывают на то, что она повышается при увеличении количества скармливаемых концентратов (Faverdin и соавт. 1991). В результате при одинаковом увеличении количества скармливаемых концентратов прирост потребления энергии становится всё меньше.
Stockdale и Trigg (1989) предположили, что переваримость рациона снижается по мере повышения уровня кормления из-за увеличения количества непереваренных клеточных стенок и крахмала, проходящих через пищеварительный тракт. Это предположение подтверждалось повышением содержания крахмала в кале при увеличении количества скармливаемых концентратов. Однако, как отмечалось в главе 5, хотя повышение уровня кормления снижает переваримость, его суммарное влияние на потребление обменной энергии очень невелико (Van Es 1975). Это связано со снижением потерь энергии с метаном и мочой при повышении уровня кормления (Blaxter 1962).
6000
5800
5600
5400
5200
0.6 0.8 1 1.2 1.4 1.6
(а) Общее потребление концентратов (т/корову)
2.0
1.6
1.2
0.8
0.4
0.0
0.6 0.8 1 1.2 1.4 1.6
(б) Общее потребление концентратов (т/корову)
Общий удой за лактацию (kg/корову)
Предельный прирост удоя
(kg молока/kg дополнительного концентрата)
Рисунок 11 (a) и (b). Влияние уровня подкормки концентратами на общий удой за лактацию (a) и предельный прирост общего удоя при изменении количества скармливаемых концентратов (b). Gordon (1984).
20
18
16
14
12
10
8
0 2 4 6 8 10
Потребление концентратов (kg DM/корову в день)
Удой молока в пересчёте на стандартную жирность (kg/корову в день)
Рисунок 12. Зависимость производства молока в пересчёте на стандартную жирность 40 g/kg от потребления концентратов на основе зерновых в опытах 1 (▲) и 3 (■), а также в исследованиях Stockdale и Trigg (1985) (●) в северной части штата Виктория, McLachlan и соавт. (1994) (▼) в северной части штата Квинсленд и Robaina и соавт. (1998) (�) в южной части штата Виктория; также показана зависимость производства молока от потребления концентратов на основе зерновых по данным Davison и соавт. (1985) (�). Walker и соавт. . (2001).
По мере увеличения количества концентратов, например зерновых, возрастает вероятность дисбаланса питательных веществ, который может ограничивать производство молока, если не уделять должного внимания составлению рациона.
Криволинейный характер зависимости производства молока от уровня концентратов, выявленный Gordon (1984) и Walker и соавт. (2001) и показанный на рисунках 11 и 12, можно объяснить возможными изменениями коэффициента замещения и/или распределения питательных веществ.
В отличие от них, Jones (2003) исследовал зависимость производства молока от поступления обменной энергии сверх потребности на поддержание жизнедеятельности — подход, исключавший искажения, связанные с эффектом замещения. Он обнаружил криволинейную зависимость, указывающую на то, что эффективность использования энергии для производства молока снижалась по мере увеличения количества обменной энергии, доступной для производства (рисунок 13). Это не было связано с увеличением доли питательных веществ, направляемых в ткани организма, по мере роста потребления энергии. Асимптота этой кривой зависит от потенциальной молочной продуктивности коровы, которая определяется следующими факторами:
-
генетический потенциал;
-
живая масса;
-
оценка упитанности;
-
потребление питательных веществ.
