Взаимодействие стадии лактации и доступности пастбищного корма
В опыте Stockdale и Trigg (1989) изучалось взаимодействие между стадией лактации, доступностью пастбищного корма и приростом удоя на единицу дополнительного корма. В начале лактации этот прирост был наибольшим при низком уровне кормления пастбищным кормом, тогда как в конце лактации он оставался постоянным независимо от доступности пастбищного корма. Эти результаты сходны с результатами Grainger (1990), изучавшего влияние уровня кормления на изменение потребления пастбищного корма.
Совокупный и остаточный отклик
Наличие совокупного и остаточного отклика на дополнительное кормление в некоторой степени зависит от стадии лактации, на которой оно проводится.
Если дополнительное кормление проводится в начале лактации, улучшение упитанности и сохранение части пастбищного корма могут способствовать увеличению отклика в середине лактации благодаря преимущественному направлению энергии на производство молока. Кормление в конце лактации с большей вероятностью приведёт к улучшению упитанности, что затем может способствовать повышению продуктивности в следующую лактацию (Stockdale и Trigg 1985). Дополнительное кормление также может увеличить продолжительность лактации.
Отклик на протеин
Отклик на белковые добавки зависит от стадии лактации. В начале лактации мобилизация тканей тела обеспечивает корову большим количеством жира, чем белка, что может привести к дефициту белка. В то же время потенциальная молочная продуктивность выше, чем на более поздних стадиях лактации. По этим двум причинам отклик удоя на белковые добавки более вероятен в начале лактации, чем в её конце.
Генетический потенциал коровы
Коровы с высокой генетической ценностью направляют большую долю энергии корма на производство молока, сильнее теряют массу тела в начале лактации и к моменту запуска имеют меньшую упитанность, чем коровы с более низкой генетической ценностью (Wilson и Davey 1982; Broster 1983; Wilson 1983) (таблица 31). Эти коровы также потребляют больше корма и эффективнее его используют, чем коровы с более низкой генетической ценностью (Bryant и Trigg 1982; Broster 1983).
Если коровы с высокой генетической ценностью направляют большую долю энергии корма на производство молока, прирост удоя на единицу дополнительного корма должен быть выше. Однако в опытах это отмечалось не всегда, возможно, потому, что небольшие различия в генетической ценности или недостаточное число повторностей не позволяли выявить различия в таком приросте.
Holmes и др. (1985) обнаружили, что хотя у коров с высоким индексом племенной ценности выход молочного жира был выше, чем у коров с низким индексом, группы мало различались по приросту выхода жира при увеличении количества пастбищного корма. Это относилось к коровам как в начале, так и в конце лактации. Robinson и Rogers (1982) и Stockdale и др. (1987) изучали влияние исходного удоя на отклик на гранулированные кормовые добавки. В обоих опытах было установлено, что потенциал коровы, отражённый её исходным удоем, не влиял на прирост удоя на единицу добавки. Однако коровы с высокой продуктивностью сильнее теряли массу тела и на протяжении всей лактации направляли больше энергии на производство молока.
В других опытах у высокопродуктивных коров наблюдался больший прирост удоя на единицу дополнительного корма (Broster и Thomas 1981; Broster 1983). Grainger (1990) изучал последствия увеличения потребления пастбищного корма и обнаружил в начале лактации значимую положительную взаимосвязь между исходным удоем и приростом удоя на единицу дополнительного корма. Это согласуется с работой Grainger и др. (1985), в которой в трёх опытах у коров с высоким индексом племенной ценности наблюдался больший прирост удоя на единицу дополнительного корма, хотя различия не были статистически значимыми.
Таблица 31 Влияние генетической ценности (ABV) на отклик при трёх уровнях кормления концентратами (0.34, 0.8 и 1.71 тонн/корову/лактацию) за пять лет (Fulkerson и др. . 2000).
| Потребление концентратов | Низкое | Низкая ABV Среднее | Высокое | Низкое | Высокая ABV Среднее | Высокое |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Молоко — л/сутки | 15.8 | 18.5 | 20.1 | 17.8 | 20.1 | 21.7 |
| Жирность молока % | 3.74 | 3.76 | 3.71 | 3.86 | 3.87 | 3.89 |
| Содержание белка в молоке % | 3.04 | 2.97 | 3.08 | 2.89 | 2.98 | 3.02 |
| Дополнительный надой — л/kg концентрата | 1.47 | 0.92 | 1.75 | 1.06 | ||
| Дополнительный молочный жир — g/kg концентрата | 43.5 | 35.2 | 55.2 | 45.2 | ||
| Дополнительный молочный белок — g/kg концентрата | 42.0 | 31.0 | 60.0 | 38.0 |
Наиболее полную оценку влияния генетического потенциала на реакцию на скармливание концентратов представили Фулкерсон и соавт. (2000). В течение пяти лет они сравнивали реакцию на три уровня скармливания концентратов у коров с двумя уровнями генетической ценности. В группе с высокой генетической ценностью, имевшей более 66% североамериканских генов, средняя австралийская племенная ценность (ABV) составляла +752 л молока. В группе с низкой генетической ценностью, имевшей менее 20% североамериканских генов, средняя ABV составляла +11 л молока. Концентраты скармливали в количестве 0.34, 0.8 и 1.71 тонн/корову/лактацию. Результаты (таблица 31) показывают, что коровы с высокой ABV были продуктивнее при всех уровнях скармливания концентратов и сильнее реагировали на них, чем коровы с низкой ABV. При самом высоком уровне скармливания концентратов реакция была слабее, чем при среднем. Более высокая продуктивность коров с высокой ABV сопровождалась увеличением периода от отёла до зачатия с 91 до 99 дней.
Качество пастбищного корма и концентратов
Анализ нескольких опытов, проведённых в штате Виктория, показал, что предельная прибавка продуктивности от концентратов возрастала по мере снижения качества пастбищного корма (Стокдейл 1998). Чем лучше пастбищный корм подходит для производства молока , тем слабее будет реакция на концентрат . Когда качество пастбищного корма низкое и концентраты способны восполнить недостаток питательных веществ в рационе , реакция будет хорошей . Если высококачественный пастбищный корм обеспечивает достаточно энергии и протеина для удовлетворения потребностей коровы, степень замещения будет высокой, а прибавка продуктивности — небольшой. Если содержание протеина в пастбищном корме соответствует уровню продуктивности, избыток протеина относительно поступления энергии будет расщепляться до аммиака и выводиться с мочой. На высококачественных пастбищах лимитирующим питательным компонентом может стать клетчатка.
Качество концентратов сходным образом влияет на реакцию. Концентраты, восполняющие недостаток питательных веществ, дают значительно большую прибавку продуктивности, чем те, которые добавляют вещества, уже поступающие в достаточном количестве. Например, концентраты с высоким содержанием протеина могут давать хорошую прибавку при его дефиците, но в других условиях служат лишь дорогим источником энергии. При высоких нормах скармливания зерно злаков может вызвать дефицит протеина или кальция и тем самым ограничить прибавку продуктивности.
Стокдейл и соавт. (1990) провели подробный опыт по этому вопросу. Коровам при стойловом содержании давали примерно 7 kg DM в сутки в виде пастбищного корма хорошего или плохого качества и дополняли рацион различными количествами дроблёной пшеницы или высокоэнергетических гранул. Было установлено, что реакция определялась взаимодействием между добавками и видом пастбищного корма.
При использовании пастбищного корма хорошего качества обе добавки давали сходную предельную прибавку молочной продуктивности (рисунок 14). Зависимость выхода молочного жира от количества концентратов имела криволинейный характер: максимум достигался при 5–6 kg DM концентрата, после чего выход снижался; результаты для пшеницы и гранул также были сходными. Это снижение выхода молочного жира было связано с тем, что низкое содержание клетчатки в рационе (нейтрально-детергентная клетчатка <250 g/kg DM) ограничивало продуктивность.
При использовании пастбищного корма плохого качества реакция на добавки различалась. При скармливании гранул выход молочного жира не снижался даже при высоких нормах, поскольку основной рацион содержал достаточно клетчатки (нейтрально-детергентная клетчатка >250 g/kg DM) (рисунок 14). При добавлении дроблёной пшеницы продуктивность, по-видимому, ограничивали другие факторы. Вероятно, содержание протеина в рационе становилось недостаточным, когда суточная дача пшеницы превышала примерно 5 kg DM. Возможно также, что надои ограничивались дефицитом кальция или фосфора.
Роджерс (1990) также изучал влияние добавок к различным основным рационам. Он скармливал зерно овса в качестве добавки к пастбищному корму из клевера и райграса. На основном рационе из клевера прибавка была значительно больше (0.94 л/kg овса), чем на рационе из райграса (0.36 л/kg овса). Причины этих результатов ещё предстоит выяснить, но, возможно, важную роль сыграло более высокое содержание кальция или магния в клевере.
Стокдейл и соавт. (1999b) установили, что наибольшую прибавку от концентратов (судя по предельной отдаче) получали на пастбищах, где преобладали паспалум и другие виды низкого качества, не обеспечивавшие достаточно энергии. Прибавка превышала 1 kg молока/kg DM съеденных концентратов и была значительно выше, чем при наибольшей питательности пастбищного корма (обычно менее 0.6 kg молока/kg DM).
Несмотря на различия в доступном количестве пастбищного корма, размерах и оценке упитанности животных, стадии лактации, надоях и виде пастбищного корма, была выявлена существенная отрицательная корреляция между предельной прибавкой продуктивности и концентрацией обменной энергии в пастбищном корме, потребляемом коровами. Интересно, что исследователи также обнаружили: по мере повышения концентрации энергии в потребляемом пастбищном корме относительные различия в изменении оценки упитанности между коровами, получавшими и не получавшими добавку, не менялись.
Стокдейл (1999b) изучал влияние скармливания 5 kg DM гранул из ячменя и пшеницы коровам, которым предлагали 30 kg DM/корову/сутки пастбищного корма с недавно засеянного пастбища из белого клевера и райграса либо со старого, сформировавшегося пастбища с паспалумом. Полученные результаты противоречили другим данным: несмотря на различия в качестве пастбищного корма, степень замещения в двух группах существенно не различалась. Возможно, качество пастбищного корма различалось недостаточно, чтобы можно было сделать иной вывод.
Стокдейл и соавт. (1997) описали исследование сезонной и годовой реакции продуктивности на высокую плотность поголовья, орошение и добавление зерна в системы хозяйствования, основанные на пастбищах из райграса и белого клевера.
