Кормление концентратами: добавки для молочных коров

костную муку, имели тенденцию терять меньше массы за дни 1–100 и больше прибавлять в массе за всю лактацию.

Hamilton и др. (1992) дополнительно кормили коров, пасшихся на пастбище с травой кикуйю, ячменём и подсолнечным шротом и не обнаружили пользы от дополнительного протеина в рационе. Они предположили, что при содержании сырого протеина в основном пастбищном корме более 153 g/kg добавление в рацион расщепляемого протеина не приносит пользы, но дополнительный нерасщепляемый в рубце протеин корма может повысить продуктивность.

Davison и др. (1990) изучали влияние типа пастбища, служившего основой рациона, на реакцию на белковую добавку. Они скармливали мясокостную муку как на пастбищах с тропическими злаками, удобренными азотом, так и на пастбищах с тропическими злаками и бобовыми. Хотя сейчас скармливание мясокостной муки запрещено, результаты эксперимента по-прежнему важны, поскольку демонстрируют действие белков с низкой расщепляемостью в рубце. Результаты показали значительное линейное увеличение удоя молока с поправкой на жирность при увеличении количества мясокостной муки на пастбищах со злаками, удобренными азотом. Напротив, у животных, пасшихся на злаково-бобовых пастбищах, мясокостная мука не оказала значимого влияния на продуктивность.

Авторы пришли к выводу, что белки тропических злаков, удобренных азотом, обладают высокой растворимостью, быстро расщепляются в рубце и теряются в виде аммиака. Это вызывает дефицит белка в начале лактации, который восполняется мясокостной мукой, поскольку она расщепляется медленнее. Однако белок злаково-бобовых пастбищ менее растворим, поэтому большая его доля доступна животным.

Мосс и соавт. (1992) также изучали влияние типа пастбища, служившего основой рациона, сравнивая реакцию на различные уровни белка при выпасе на пастбищах с тропической родосской травой и орошаемых пастбищах с райграсом. Они скармливали изоэнергетические добавки из хлопкового шрота и зерна злаковых (6 kg/day) с содержанием белка от 10–20%. На пастбище с райграсом (25–30% сырого протеина) реакции на белковую добавку не наблюдалось. На пастбище с родосской травой, где коровы выбирали корм с содержанием CP 13%, реакция наблюдалась при уровнях белка 16 и 20% и была наиболее выраженной в начале лактации.

В этой серии экспериментов добавление шротов масличных культур давало более выраженную реакцию на белок, чем скармливание зерна злаковых, в трёх случаях:

• В начале лактации

• При низком качестве основного рациона

• При скармливании большого количества зерна злаковых.

Эти эксперименты подтвердили, что, когда продуктивность ограничена поступлением энергии, белковая добавка даёт лишь небольшую дополнительную прибавку. Однако при более высоком потреблении энергии продуктивность может ограничиваться белком, и тогда белковые шроты дают хороший эффект. Ряд опытов показал более низкий коэффициент замещения при скармливании белковых шротов. Это объясняется тем, что белковые шроты расщепляются в рубце медленнее, чем зерно злаковых. Дополнительное потребление пастбищного корма приводит к увеличению удоя. После прекращения скармливания шротов масличных культур остаточного эффекта не наблюдалось.

Защита белка от расщепления в рубце

Молочным коровам необходим как расщепляемый в рубце, так и нерасщепляемый в рубце белок. В некоторых случаях количество расщепляемого в рубце белка может быть достаточным, но добавление нерасщеплённого пищевого белка способно повысить продуктивность. Значительное увеличение производства молока

Таблица 21. Обобщение результатов экспериментов по сравнению реакции на добавки зерна злаковых и шротов масличных культур.

Таблица 21. Сводные данные экспериментов по сравнению реакции на добавки зерна злаковых и шротов масличных культур (продолжение).