Таблица 21. Сводные данные экспериментов по сравнению реакции на добавки зерна злаковых и шротов масличных культур (продолжение).
| Источник | Основной рацион | Основной рацион CP, % | Тип добавки добавки | Добавка CP % | Количество добавки (kg/корова/день) | Стадия лактации | Показатели отклика Удой (kg/day или kg/лактацию) | Молочный жир (%) | Белок молока Белок (%) | Отклик на белково-зерновую добавку (kg молока/kg белковой добавки) | Продолжительность периода кормления |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Кайзер и | Пастбище с травой кикуйю. | 18.8 | Овёс | 12.4 | 8.2 | Ранняя стадия | 16.03 | 3.23 | - | 100 дней | |
| Эшвуд | вволю + высоко- | Овёс/соя | 12.4/50.9 | 7.76/0.42 | 18.27 | 3.25 | - | 0.27 | |||
| 1982 | энергетическая добавка | статистически значимо | |||||||||
| Пастбище с травой кикуйю | Овёс | 12.4 | 3.5 | Ранняя стадия | 14.69 | 3.58 | - | ||||
| вволю + низко- | Овёс/соя | 12.4/50.9 | 3.08/0.42 | 14.07 | 3.89 | - | -0.18 | ||||
| энергетическая добавка | статистически незначимо | ||||||||||
| Ройал и | Пастбище с преобладанием кикуйю | Без добавки | 0.0 | Середина лактации | 7.5a | 5.09 | 3.32a | N/A | 14 дней | ||
| Джеффери | пастбище | Соевый шрот (SBM) | 1.1 | 8.4b | 5.09 | 3.45ab | |||||
| 1972 | Дроблёная кукуруза | 2.7 | 8.8b | 4.82 | 3.44ab | ||||||
| Соевый шрот (SBM)/кукуруза, | 1.1:2.7 | 3.8 | 9.4c P<0.05 | 4.86 статистически незначимо | 3.52b P<0.05 | ||||||
| Гамильтон | Пастбище с травой кикуйю | 15.6 | Ячмень | 14.6 | 3.0 | Ранняя стадия | 17.90 | 3.41 | 2.95 | - | 56 дней |
| и соавт. 1992 | Ячмень/подсолнечный шрот (SFM) | 14.6/40.9 | 2.0/1.2 | 17.80 статистически незначимо | 3.40 статистически незначимо | 2.93 NS | 0.0 | ||||
| Дэвисон | Тропические пастбища, удобренные азотом | 15–21 | Кукуруза | 10.4 | 3.0 | Весь период | 5,290 | 3.23 | - | 0.3 | Весь период |
| и соавт. 1991a | злаково-бобовые травостои | & 11–17 | лактации | лактации | |||||||
| M + MBM | 52.4 | 5,581 | 3.40 | - | |||||||
| Кукуруза | 5.5 | 5,602 | 3.30 | - | 0.0 | ||||||
| M + MBM | 5,608 | 3.36 | - | ||||||||
| Кукуруза | 8.0 | 5,950 | 3.25 | - | 0.0 | ||||||
| M + MBM | 5,814 NS | 3.31 NS | - | NS | |||||||
| Стокдейл | Райграс/клевер/ | 15.2 | 75% ячмень/ | 11.4 | 5.0 | Ранняя стадия | 22.9 | 4.22 | 3.26 | ||
| 1999c | паспалум | 25% пшеница | до | ||||||||
| 50% люпин/ 25% ячмень/ | 20.9 | 5.0 | поздней стадии | 24.0 | 4.21 | 3.21 | 0.2 | 15 недель | |||
| 25% пшеница | P<0.05 | NS | NS | ||||||||
| Уэйлс и соавт. | Паспалум | 12 9 | Ячмень/пшеница | 11 6 | 8 0 | середина | 21 3 | 3 25 | 2 98 |
были получены, когда коровам, пасшимся на высококачественных пастбищах, вводили казеин в сычуг (четвёртый отдел желудка) (Роджерс и соавт. 1979) или давали добавки казеина, обработанного формальдегидом (Роджерс и соавт. 1980) (см. таблицу 16). Изучались способы обработки, повышающие устойчивость более распространённых источников белка к расщеплению в рубце (таблица 22).
Таблица 22. Обработка белков для повышения их устойчивости к расщеплению в рубце
| Источник | Основной рацион | Тип добавки (CP, %) (CP, %) | Количество добавки (kg/корову/сутки) | Стадия лактации | Удой молока (kg/day) | Молочный жир (%) | Молочный белок (%) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Хаф 1991 | Райграс/ клевер/кикую | Ядра люпина | 1.5 | Ранний | 24.0 | 3.9 | 3.1 |
| пастбищный травостой + 1.5kg плющеного ячменя/корову/сутки | Обработанный формальдегидом люпин | 1.5 | 23.7 | 3.9 | 3.0 | ||
| Обработанный формальдегидом | 1.5 + 0.3 | 24.3 | 3.9 | 3.0 | |||
| люпин + защищённый метионин | статистически незначимо | статистически незначимо | статистически незначимо | ||||
| Гамильтон | Пастбищный травостой кикую | Ячмень + подсолнечный шрот | 2.0 + 1.2 | 17.8a | 3.40 | 2.93 | |
| и соавт. 1992 | (15.6%) | (14.6 + 40.9) | |||||
| Ячмень + подсолнечный шрот + 0.7% формальдегид | 2.0 + 1.2 | 18.9b | 3.41 | 3.00 | |||
| Ячмень + подсолнечный шрот + 0.5% формальдегид | 2.0 + 1.2 | 18.4ab P<0.05 | 3.38 статистически незначимо | 2.97 статистически незначимо |
a,b: средние значения с разными надстрочными индексами различаются статистически значимо; SFM — подсолнечный шрот
Люпин содержит лишь небольшое количество протеина, не расщепляемого в рубце. Как упоминалось ранее, Роджерс и Моут (1981) подвергли измельчённый люпин тепловой обработке, пытаясь снизить расщепление протеина, но безуспешно.
Подсолнечный шрот, обработанный формальдегидом, продавался под торговым названием NorproR . Мосс и соавт. (1996) оценили расщепляемость этого источника протеина в рубце в 35%. Они сравнили этот продукт с хлопковым шротом, для которого оценочная расщепляемость протеина составляла 53%. Несмотря на большую разницу в расщепляемости в рубце, при скармливании этих белковых кормов с обеспечением сходного уровня потребления протеина удой и состав молока различались незначительно (Мосс и соавт. 1996).
В отличие от этого, Вествуд и соавт. (2000) установили, что при использовании двух протеиновых добавок с различной расщепляемостью в рубце средний удой составлял 39.7 л/сутки, когда 45% протеина добавки приходилось на кормовой протеин, не расщепляемый в рубце, и 36.0 л/сутки, когда доля такого протеина в добавке составляла лишь 15%. Столь существенная реакция на кормовой протеин, не расщепляемый в рубце, несомненно, была связана с высокой продуктивностью в начале лактации. Влияния на содержание белка в молоке не наблюдалось.
Рустомо и соавт. (1996) скармливали коровам 1 kg/day NorproR в течение 8 недель до отёла. Коровы, получавшие добавку, рождали более тяжёлых телят, давали больше молока, а для их оплодотворения требовалось меньше осеменений, чем коровам без добавки.
Ривз и соавт. (1996) установили, что включение 24% NorproR в смесь с зерном ячменя обеспечивало удой 2. 0 л/kg по сравнению с 1.4 л/kg при скармливании одного зерна ячменя.
Дхиман и Саттер (1996) сообщили, что тепловая обработка — безопасный и экономичный способ уменьшить расщепление протеина кормовых добавок микроорганизмами рубца. Химические исследования, исследования in vitro и in situ цельных семян хлопчатника, подвергнутых различным видам тепловой обработки, показали, что такая обработка должна увеличить поступление протеина в тонкий кишечник.
В качестве протеиновых добавок для лактирующих молочных коров сравнивали термообработанные и необработанные семена хлопчатника, а также соевый шрот. Потребление корма у всех коров было сходным, однако животные, получавшие термообработанные семена хлопчатника, производили значительно больше молока в пересчёте на стандартную жирность, чем коровы в двух других группах. Это привело к повышению эффективности использования корма у коров, получавших термообработанную добавку. Кроме того, у коров, получавших семена хлопчатника — обработанные или необработанные, — к концу эксперимента были несколько выше прирост живой массы и балльная оценка упитанности, чем у коров, получавших соевый шрот.
В США был проведён ряд исследований для определения оптимальных условий обработки соевых бобов. Для снижения микробного расщепления протеина в полножирных соевых бобах и соевом шроте применяли несколько методов. Фалдет и соавт. (1991) сообщили, что тепловая обработка, возможно, обладает наибольшим потенциалом как безопасный и экономичный метод.
Впоследствии было показано, что при скармливании термообработанных соевых бобов удой и выход молочного белка выше, чем при скармливании необработанных соевых бобов (Фалдет и Саттер 1991). Степень переваривания протеина после прохождения рубца определяется конкретными условиями тепловой обработки (Фалдет и соавт. 1992). Хсу и Саттер (1995) сообщили, что оптимальная тепловая обработка соевых бобов составляет 146°C в течение 30 минут. Этот вывод был сделан на основе ряда критериев, включая исследования in situ и in vitro переваримости протеина.
Даковски и соавт. (1996) изучили влияние температуры обработки на распад аминокислот в рубце и переваривание в кишечнике рапсового шрота. Обработка включала температуры 130, 140 и 150°C при уровнях влажности 15 и 20%; результаты оценивали методами нейлоновых мешочков и подвижных мешочков. Для необработанного рапсового шрота эффективная распадаемость протеина в рубце составляла около 73%. После умеренной тепловой обработки распадаемость протеина снижалась до 56%, а после обработки при 140 и 150°C — до 15–23%.
Распадаемость протеина при влажности 20% была выше, чем при влажности 15%. Переваримость протеина рапсового шрота в кишечнике после предварительной инкубации в рубце в течение 16 часов составляла в среднем 81% для образцов, нагретых до 130°C, 73% для необработанных образцов и 67% для образцов, нагретых до самых высоких температур. Очевидно, что тепловая обработка при 130°C не приводила к чрезмерной защите протеина и могла смещать место его переваривания из рубца в кишечник.
Было бы весьма полезно определить оптимальные условия тепловой обработки различных протеиновых шротов, используемых в кормлении в Австралии.
Хаф (1991) сравнил необработанные ядра люпина с люпином, обработанным формальдегидом, при добавлении и без добавления метионина — первой лимитирующей аминокислоты. Обработка формальдегидом не повлияла на удой или состав молока.
Гамильтон и соавт. (1992) исследовали два уровня обработки подсолнечного шрота формальдегидом. Коровам, пасшимся на тропических пастбищах, в качестве добавки давали дроблёный ячмень, необработанный подсолнечный шрот или подсолнечный шрот, обработанный формальдегидом в количестве 0.5% или 0.7%. Необработанный подсолнечный шрот не увеличивал удой по сравнению с одним лишь ячменём, однако
