был получен прирост 1.8 kg молока и 0.33 kg молочного жира на kg дополнительно скармливаемых жирных кислот. Жирные кислоты предотвратили снижение содержания жира в молоке, наблюдавшееся у животных, получавших гранулированный концентрат на основе крахмала. Рассчитанные показатели замещения пастбищного корма составили 0.21 kg/kg для гранул и 0.37 kg/kg для гранул с добавлением жирных кислот соответственно.
Тригг (1986) провёл аналогичный опыт на пастбище, скармливая 4 kg/day гранулированной добавки с 15% жирных кислот или без них. Удои и выход молочного жира при разных вариантах кормления существенно не различались, как и состав молока. При этом показатели замещения пастбищного корма вновь заметно различались: 0.17 kg/kg в контрольной группе против 0.47 kg/kg при скармливании гранул с добавлением жирных кислот.
Оценивая величину эффекта от жировых добавок по результатам ряда опытов, Кинг и соавт. (1990b) пришли к выводу, что тип основного рациона не играет существенной роли в реакции на жировые добавки. Однако Дэвисон и соавт. (1991b) заключили, что на величину эффекта влияют качество и количество пастбищного корма, особенно уровень потребления протеина.
Коровам в начале и середине лактации, пасшимся преимущественно на пастбищах с травой кикуйю, скармливали 0.5 kg/day жира, инертного в рубце. У коров в середине лактации наблюдалась тенденция к увеличению удоя на 2.8 kg молока на kg жира, но это увеличение не было статистически значимым. Общий прирост составил 0.8 kg молока на kg жира, однако существенного влияния на состав молока не наблюдалось.
Отсутствие эффекта в начале лактации объясняли следующими причинами:
-
При скармливании жира увеличивалось замещение пастбищного корма;
-
Низкий уровень потребления протеина препятствовал максимально эффективному использованию добавки.
Допускалось, что, когда потребление пастбищного корма было ограничено из-за затопления, жир составлял слишком большую долю рациона, что снижало прибавку удоя.
Таблица 23. Влияние добавки защищённого жира на продуктивность коров, пасущихся на тропическом пастбище.
| Источник | Основной рацион | Продолжительность периода кормления | Вид жира добавка | Количество дополнительного жира (g/корову/сутки) | Удой молока (kg/лактацию) | Содержание жира в молоке | Выход молочного жира (kg/лактацию) | Выход сухого обезжиренного молочного остатка (kg/лактацию) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kerr и соавт. 1982 | С внесением азотных удобрений и орошением | 2 лактации | 0 | 2401 | 3.7 | 88a | 203 | |
| пангола + зерно или меласса | Обработанный формальдегидом говяжий жир | 250 | 2545 | 3.7 | 94ab | 210 | ||
| (2.75 kg/корову/ сутки) | Соевое масло | 500 | 2616 | 4.0 | 105b | 219 | ||
| Недостоверно | Недостоверно | P<0.05 | Недостоверно |
a,b: средние значения с разными надстрочными индексами различаются статистически значимо
King и Trigg (1985) скармливали коровам в начале лактации гранулированную жировую добавку в различных количествах, до 1320 g/корову/сутки. Они установили, что в первые 45 дней лактации дополнительное кормление в целом отрицательно влияло на продуктивность молочных коров. Отчасти это было связано со значительным снижением переваримости рациона при скармливании жирных кислот. Отрицательное последействие также наблюдалось в течение 45 дней после прекращения дополнительного кормления.
В этой серии опытов реакция на гранулированную жировую добавку оказалась неодинаковой. В одном случае реакцию, по-видимому, ограничивало потребление протеина, а в другом жирные кислоты снижали переваримость рациона и тем самым ослабляли реакцию. В двух опытах отмечено существенное увеличение выхода и содержания молочного жира, а в одном опыте гранулированная жировая добавка предотвратила снижение содержания жира в молоке, наблюдавшееся при скармливании концентратов на основе крахмала. Хотя в некоторых условиях гранулированная жировая добавка может быть полезной, условия, при которых можно ожидать положительной реакции, четко не определены.
Таблица 24. Влияние дополнительного кормления гранулированной жировой добавкой.
| Источник | Основной рацион | Стадия лактации | Вид жировой добавки | Количество добавки | Удой молока (kg/day) | Содержание жира в молоке (%) | Выход молочного жира (g/day) | Содержание белка в молоке (%) | Выход молочного белка белка |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hodge и | Силос | Поздняя | Длинноцепочечные жирные кислоты | 0 | 7.6 | 4.33 | 329 | – | – |
| Роджерс 1983 | До 800 g/day | 6.7 | 5.03 | 336 | – | – | |||
| Тригг 1986 | Райграс/ белый клевер | Ранняя | Жировые гранулы | 4 kg концентраты | 26.2 | 3.43 | 890 | 2.97 | 780 |
| пастбище | 4 kg | 26.0 | 3.54 | 900 | 3.00 | 770 | |||
| концентраты + 15% жировых гранул | Статистически незначимо | Статистически незначимо Эффект | Статистически незначимо на kg | Статистически незначимо жирные кислоты | Статистически незначимо | ||||
| (kg) | (%) | (kg) | (%) | (kg) | |||||
| Кинг и соавт. 1990a | Кукурузный силос, сено люцерны, хлопковый шрот, плющеное зерно в свободном доступе | Средняя | длинноцепочечные жирные кислоты | 120–1020 g/корову/день | 3.3 | 0.85 | 0.33 | 0 | 0.07 |
| Кинг и соавт. 1990b | Орошаемое многолетнее пастбище | Ранняя | Дополнительное количество длинноцепочечных жирных кислот в гранулированном | 3.8 kg гранул (~500 g длинноцепочечных жирных кислот) | 1.8 | 0.87 | 0.33 | 0 | 0 |
| + 3.3kg гранулированного концентрата/ корову/день (3.2% жира) | концентрат (12.8% жира) | Статистически незначимо | P<0.0 5 | P<0.0 5 | Статистически незначимо | Статистически незначимо | |||
| Дэвисон и соавт. 1991b | Кикуйю пастбище + 4.5kg зерна/ минеральных добавок концентрата/ корова/сутки | Начало Середина | LCFA LCFA | 500 g/day 500 g/day | 0 2.8 Статистически незначимо | 0 0 Статистически незначимо | 0 0 Статистически незначимо | В целом 0.8 kg жирные кислоты | отклик = молока/kg |
LCFA: длинноцепочечные жирные кислоты; CSM: хлопковый шрот
7 Минеральные добавки
Краткое содержание
Рекомендуемые концентрации минеральных веществ в рационе зависят от живой массы, стадии репродуктивного цикла, уровня молочной продуктивности и степени теплового стресса. Исследования в южных штатах США показывают, что летом, когда коровы часто испытывают тепловой стресс, есть веские основания значительно повышать концентрации минеральных веществ.
На трёх коммерческих молочных фермах в Новом Южном Уэльсе в пастбищном корме, выбираемом коровами, выявлены низкие концентрации кальция, фосфора, натрия и магния. Низкие концентрации кальция обнаружены по всей Виктории, а низкие концентрации фосфора — в Гипсленде. Низкие концентрации фосфора выявлены во многих образцах зерна ячменя, собранных по всей Южной Австралии. Влияние этого дефицита на молочную продуктивность и плодовитость не установлено.
В Квинсленде дефицит натрия и фосфора в злаковых травах и бобовых широко распространён, и коровы положительно реагируют на добавление этих минеральных веществ в рацион. В некоторых случаях, когда скармливают много зерна, может потребоваться добавление кальция, а в редких случаях — калия.
Дефицит микроэлементов часто зависит от региона и сезона. Его проявление меняется в зависимости от методов управления пастбищами.
Снижение доступности минеральных веществ из-за взаимодействия с другими компонентами рациона может влиять на минеральный статус коров, особенно в случае меди, которая часто взаимодействует с молибденом и серой, но на доступность которой могут влиять и другие микроэлементы. Районы дефицита меди и селена в Австралии определены достаточно хорошо, но их границы не являются строгими, поэтому при решении вопроса о необходимости добавок важно учитывать местные условия.
Показано, что содержание микроэлементов в зерне злаковых культур существенно варьирует. В свиноводстве и птицеводстве эту проблему решают регулярным включением микроэлементных добавок в рацион. По мере повышения уровней кормления и продуктивности такая практика, вероятно, будет всё шире применяться на молочных фермах.
