В этой серии опытов реакция на гранулированную жировую добавку оказалась неодинаковой. В одном случае реакцию, по-видимому, ограничивало потребление протеина, а в другом жирные кислоты снижали переваримость рациона и тем самым ослабляли реакцию. В двух опытах отмечено существенное увеличение выхода и содержания молочного жира, а в одном опыте гранулированная жировая добавка предотвратила снижение содержания жира в молоке, наблюдавшееся при скармливании концентратов на основе крахмала. Хотя в некоторых условиях гранулированная жировая добавка может быть полезной, условия, при которых можно ожидать положительной реакции, четко не определены.
Таблица 24. Влияние дополнительного кормления гранулированной жировой добавкой.
| Источник | Основной рацион | Стадия лактации | Вид жировой добавки | Количество добавки | Удой молока (kg/day) | Содержание жира в молоке (%) | Выход молочного жира (g/day) | Содержание белка в молоке (%) | Выход молочного белка белка |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hodge и | Силос | Поздняя | Длинноцепочечные жирные кислоты | 0 | 7.6 | 4.33 | 329 | – | – |
| Роджерс 1983 | До 800 g/day | 6.7 | 5.03 | 336 | – | – | |||
| Тригг 1986 | Райграс/ белый клевер | Ранняя | Жировые гранулы | 4 kg концентраты | 26.2 | 3.43 | 890 | 2.97 | 780 |
| пастбище | 4 kg | 26.0 | 3.54 | 900 | 3.00 | 770 | |||
| концентраты + 15% жировых гранул | Статистически незначимо | Статистически незначимо Эффект | Статистически незначимо на kg | Статистически незначимо жирные кислоты | Статистически незначимо | ||||
| (kg) | (%) | (kg) | (%) | (kg) | |||||
| Кинг и соавт. 1990a | Кукурузный силос, сено люцерны, хлопковый шрот, плющеное зерно в свободном доступе | Средняя | длинноцепочечные жирные кислоты | 120–1020 g/корову/день | 3.3 | 0.85 | 0.33 | 0 | 0.07 |
| Кинг и соавт. 1990b | Орошаемое многолетнее пастбище | Ранняя | Дополнительное количество длинноцепочечных жирных кислот в гранулированном | 3.8 kg гранул (~500 g длинноцепочечных жирных кислот) | 1.8 | 0.87 | 0.33 | 0 | 0 |
| + 3.3kg гранулированного концентрата/ корову/день (3.2% жира) | концентрат (12.8% жира) | Статистически незначимо | P<0.0 5 | P<0.0 5 | Статистически незначимо | Статистически незначимо | |||
| Дэвисон и соавт. 1991b | Кикуйю пастбище + 4.5kg зерна/ минеральных добавок концентрата/ корова/сутки | Начало Середина | LCFA LCFA | 500 g/day 500 g/day | 0 2.8 Статистически незначимо | 0 0 Статистически незначимо | 0 0 Статистически незначимо | В целом 0.8 kg жирные кислоты | отклик = молока/kg |
LCFA: длинноцепочечные жирные кислоты; CSM: хлопковый шрот
7 Минеральные добавки
Краткое содержание
Рекомендуемые концентрации минеральных веществ в рационе зависят от живой массы, стадии репродуктивного цикла, уровня молочной продуктивности и степени теплового стресса. Исследования в южных штатах США показывают, что летом, когда коровы часто испытывают тепловой стресс, есть веские основания значительно повышать концентрации минеральных веществ.
На трёх коммерческих молочных фермах в Новом Южном Уэльсе в пастбищном корме, выбираемом коровами, выявлены низкие концентрации кальция, фосфора, натрия и магния. Низкие концентрации кальция обнаружены по всей Виктории, а низкие концентрации фосфора — в Гипсленде. Низкие концентрации фосфора выявлены во многих образцах зерна ячменя, собранных по всей Южной Австралии. Влияние этого дефицита на молочную продуктивность и плодовитость не установлено.
В Квинсленде дефицит натрия и фосфора в злаковых травах и бобовых широко распространён, и коровы положительно реагируют на добавление этих минеральных веществ в рацион. В некоторых случаях, когда скармливают много зерна, может потребоваться добавление кальция, а в редких случаях — калия.
Дефицит микроэлементов часто зависит от региона и сезона. Его проявление меняется в зависимости от методов управления пастбищами.
Снижение доступности минеральных веществ из-за взаимодействия с другими компонентами рациона может влиять на минеральный статус коров, особенно в случае меди, которая часто взаимодействует с молибденом и серой, но на доступность которой могут влиять и другие микроэлементы. Районы дефицита меди и селена в Австралии определены достаточно хорошо, но их границы не являются строгими, поэтому при решении вопроса о необходимости добавок важно учитывать местные условия.
Показано, что содержание микроэлементов в зерне злаковых культур существенно варьирует. В свиноводстве и птицеводстве эту проблему решают регулярным включением микроэлементных добавок в рацион. По мере повышения уровней кормления и продуктивности такая практика, вероятно, будет всё шире применяться на молочных фермах.
Введение
Потребность коров рассчитана для каждого из важных макроэлементов и микроэлементов. Она зависит от живой массы коров, стадии репродуктивного цикла, уровня молочной продуктивности и степени теплового стресса.
Между минеральными веществами существует множество взаимодействий и антагонистических связей, влияющих на эффективность их усвоения. Поэтому их часто скармливают в концентрациях, превышающих расчётную потребность, однако при этом необходима осторожность: избыток любого незаменимого минерального вещества отрицательно сказывается на продуктивности животных.
Тепловой стресс не учитывается в основных системах кормления (MAFF 1975; ARC 1984; AFRC 1993; NRC 2001). Однако исследования в южных штатах США показали, что у коров при тепловом стрессе увеличивается выделение натрия с мочой и калия с потом, а повышение концентраций натрия и калия в рационе позволяет увеличить молочную продуктивность (Huber и др. 1988). Одной из основных реакций на тепловой стресс является снижение потребления корма; его последствия можно ослабить, повысив концентрацию питательных веществ в рационе. Этого можно добиться, увеличив долю концентратов и концентрацию протеина и минеральных веществ, как показано в таблице 25.
Таблица 25. Рекомендуемые концентрации питательных веществ (g/kg) для лактирующих коров во Флориде с продуктивностью 35 л/сутки (D. Beede, цит. по Davison 1988) в сравнении с рекомендациями NRC (1989) и NRC (2001).
| NRC (1989) | NRC (2001) | Флорида Зима | Лето | |
|---|---|---|---|---|
| Сырой протеин | 160 | 152 | 165 | 180 |
| Кальций | 5.8 | 6.1 | 8.0 | 8.0 |
| Фосфор | 3.7 | 3.5 | 5.2 | 5.2 |
| Калий | 9.0 | 10.4 | 12.5 | 15.0 |
| Натрий | 1.8 | 2.3 | 5.0 | 6.0 |
| Магний | 2.0 | 1.9 | 3.5 | 3.8 |
| Сера | 2.0 | 2.0 | 2.5 | 2.5 |
Рекомендации для Флориды в большинстве случаев существенно выше рекомендаций NRC (1989) и NRC (2001), особенно летом. Более высокие рекомендации для летнего периода особенно актуальны для Австралии, где тепловой стресс возникает регулярно, прежде всего в северных районах. В недавних исследованиях на северо-востоке Нового Южного Уэльса летом в рацион пасущихся лактирующих коров добавляли соль, обеспечивая содержание натрия от 2.1 до 6.7 g/kg сухого вещества (Granzin и Gaughan 2002). Коровы испытывали тепловой стресс в течение 50% экспериментального периода. Оптимальный уровень натрия составил 5.4 g/kg; при нём производство молока в пересчёте на стандартную жирность было на 11% выше, чем при 2.1 g/kg. Этот оптимум близок к рекомендуемому для Флориды в летний период уровню 6.0 mg/kg (таблица 25).
Степень теплового стресса у молочного скота можно значительно снизить следующими мерами:
-
обеспечить эффективную защиту от солнца на пастбищах и в загонах;
-
постоянно обеспечивать прохладной питьевой водой;
-
усилить движение воздуха в доильных залах;
-
сократить расстояния, которые животным приходится проходить в жаркую погоду.
