Энергия продукции, приходящаяся на 1 кг живой массы, первотелок первой группы летом выше, чем второй на 0,16 кДж/кг·ч, а полученное от них количество молока на 28 % превышает показатели сверстниц второй группы. Удельная энергия продукции животных импортной селекции зимой на 0,59 кДж/кг·ч выше, чем у сверстниц местной селекции, а разница в продуктивности составляет 36 %.
| Таблица 4.2.4 Энергия продукции исследуемых животных | |||
|---|---|---|---|
| Группа (n=25) | Сезон года | Энергия про- дукции, кДж/сут | Удельная энер- гия продукции, кДж/кг·ч |
| I.Опытная | лето | 46978±2507 | 3,64±0,28 |
| зима | 42423±3051 | 3,31±0,20 | |
| II.Контрольная | лето | 34166±1394 | 3,48±0,27 |
| зима | 27048±2111 | 2,72±0,16 | |
Наличие повышенного содержания секреторной ткани и более совершенный гормональный механизм регуляции синтетической деятельности молочной железы позволяют высокопродуктивным коровам интенсивнее использовать питательные вещества, поступающие с кровью для образования молока по сравнению с малопродуктивными.
Вся оставшаяся энергия используется для обеспечения процессов, связанных с тонусом скелетных мышц при стоянии, при их сокращении – перемещении в связи с поиском, приемом корма, жеванием, с моторной, секреторной и другой деятельностью пищеварительного аппарата при переваривании корма, дефекацией, мочеиспусканием, поддержанием температуры тела, то есть для обеспечения других процессов жизнедеятельности, не связанных с продуктивностью. Эту часть обменной энергии называют энергией переменных затрат, или теплоотдачей.
Теплоотдача в физиологии – это переход теплоты, освобождаемой в процессе жизнедеятельности из организма во внешнюю среду. Она определяется разностью между теплопродукцией и суммой базового метаболизма и продуктивной энергии. Наряду с регуляцией температурного гомеостаза выполняет функцию теплоустойчивости организма, его теплозащиты.
Теплоотдача осуществляется при контакте организма и среды, причем различают четыре основных его способа: теплопроводность (теплопередача), конвекцию, теплоизлучение, испарение. Все они составляют физический процесс терморегуляции (таблица 4.2.5).
Таблица 4.2.5
Физический процесс терморегуляции тела исследуе-
| Группа (n=25) | мых Сезон года | животных Валовая тепло- отдача, кДж/сут | Удельная теп- лоотдача, кДж/кг·ч |
|---|---|---|---|
| I.Опытная | лето | 67285±2557 | 5,23±0,20 |
| зима | 78916±2338 | 6,16±0,24 | |
| II.Контрольная | лето | 57307±1988 | 5,82±0,21 |
| зима | 67725±1082 | 6,87±0,28 |
По данным таблицы 4.2.5 видно, что наибольшее количество тепла во внешнюю среду выделяется зимой. Крупные животные опытной группы превосходят более мелких животных контрольной по общему значению теплоотдачи летом на 9978 кДж/сут., зимой – на 11191 кДж/сут., однако удельные показатели первотелок второй группы выше. Так, удельная теплоотдача первотелок первой группы, даже с учетом меньшей у них теплопродукции, летом ниже по сравнению со второй группой на 0,42 кДж/кг·ч, зимой на 0,54 кДж/кг·ч, или в среднем на 0,48 кДж/кг·ч. Повышенная теплоотдача местных первотелок
обеспечивает им лучшую теплоустойчивость организма к экологическим условиям существования.
Так как живой организм может существовать только при наличии баланса производства тепла и его расхода, то очевидно, что снижение теплопродукции импортных первотелок обусловлено не только пониженным удельным базовым метаболизмом, а также другими элементами обмена веществ, что, возможно, предопределено пониженной температурой внутренней среды организма. Достоверность разницы теплоотдачи (теплоустойчивости) позволяет распространить установленную закономерность на всю генеральную совокупность животных, используемых в данной экологической среде.
Структуру физической терморегуляции составляют конвекция, испарение, излучение и теплопроводность.
Конвекция – перенос теплоты потоками вещества. В нашем случае это вынужденная конвекция. Она рассчитывалась по уравнению:
Q = с · m · Δt°,
где с – теплоемкость вещества, ккал/кг·°С; m – масса вещества, кг; Δt° - разность температур (В. Самойлов, 2007).
Испарение – переход жидкости (пот, слюна и пр.) с поверхности тела в пар. Испарение определялось по соотношению:
Q = L · m,
где L – удельная теплота испарения, для пота равна 580 ккал/кг; m – масса жидкости, испарившейся с поверхности тела, кг (В. Самойлов, 2007).
Теплоизлучение (температурное излучение) - электромагнитное излучение организма, возникающее за счет его внутренней энергии. Энергия, излучаемая с единицы поверхности тела, рассчитана по уравнению, полученному из закона Стефана–Больцмана:
