обеспечивает им лучшую теплоустойчивость организма к экологическим условиям существования.
Так как живой организм может существовать только при наличии баланса производства тепла и его расхода, то очевидно, что снижение теплопродукции импортных первотелок обусловлено не только пониженным удельным базовым метаболизмом, а также другими элементами обмена веществ, что, возможно, предопределено пониженной температурой внутренней среды организма. Достоверность разницы теплоотдачи (теплоустойчивости) позволяет распространить установленную закономерность на всю генеральную совокупность животных, используемых в данной экологической среде.
Структуру физической терморегуляции составляют конвекция, испарение, излучение и теплопроводность.
Конвекция – перенос теплоты потоками вещества. В нашем случае это вынужденная конвекция. Она рассчитывалась по уравнению:
Q = с · m · Δt°,
где с – теплоемкость вещества, ккал/кг·°С; m – масса вещества, кг; Δt° - разность температур (В. Самойлов, 2007).
Испарение – переход жидкости (пот, слюна и пр.) с поверхности тела в пар. Испарение определялось по соотношению:
Q = L · m,
где L – удельная теплота испарения, для пота равна 580 ккал/кг; m – масса жидкости, испарившейся с поверхности тела, кг (В. Самойлов, 2007).
Теплоизлучение (температурное излучение) - электромагнитное излучение организма, возникающее за счет его внутренней энергии. Энергия, излучаемая с единицы поверхности тела, рассчитана по уравнению, полученному из закона Стефана–Больцмана:
Q = σ · s · (Тт4 – Тс4),
где σ = 5,7 · 10-8 Вт/м2 ·К4 , s – площадь поверхности тела, м2 , Тт – температура поверхности тела, К; Тс – температура окружающей среды, К (В. Самойлов, 2007).
Теплопроводность (теплопередача) – это перенос энергии от более нагретого тела к более холодному либо непосредственно (при контакте), либо через разделяющую (тела или среды) перегородку из какого-либо материала.
В таблице 4.2.6 приводятся показатели, используемые для расчета физической терморегуляции организма крупного рогатого скота.
Таблица 4.2.6
Показатели для расчета физической терморегуляции орга-
низма
| № п/п | Показатель | 1 группа 2 группа | |||
|---|---|---|---|---|---|
| лето | зима | лето | зима | ||
| 1 | Количество молока, л | 16,5 | 14,9 | 12,0 | 9,5 |
| 2 | Количество мочи, л | 20 | 20 | 18 | 18 |
| 3 | Количество кала, кг | 35 | 35 | 32 | 32 |
| 4 | Количество выдыхаемого воздуха, м3/час | 2,5 | 2,5 | 2,3 | 2,3 |
| 5 | Количество крови, л | 3,4 | 3,4 | 3,2 | 3,2 |
| 6 | Количество пота, л | 10 | 5,9 | 8,0 | 5,0 |
| 7 | Температура тела, °С | 38,5 | 38,5 | 38,5 | 38,5 |
| 8 | Температура поверхности тела, °С | 20,5 | 14,5 | 21,0 | 14,7 |
| 9 | Температура воздуха в коровнике, °С | 15,0 | 0,0 | 15,0 | 0,0 |
Распределение теплоотдачи тела опытных животных приведено в таблице 4.2.7.
По данным таблицы, наибольшее количество тепла во внешнюю среду летом организм выделяет с помощью испарения в среднем до 42 % от общей теплоотдачи, с кон-
векцией выделяется до 32 %, излучением – до 26 %. Зимой наибольшее количество тепла выделяется излучением – 50 % в среднем по обеим группам, конвекцией - до 29 %. Испарение в зимний период снижается до 21 % от общего количества отданного тепла. Удельное выделение тепла с испарением во второй группе больше, чем в первой группе летом на 0,09, зимой – на 0,13 кДж/кг·ч.
Таблица 4.2.7
Распределение теплоотдачи тела опытных животных
| Группа (n=25) | Сезон года | Теплоотдача | Конвекция | Испарение | Излучение | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| общая, кДж/сут | удель ная, кДж/к г·ч | общая, кДж/сут | удель ная, кДж/к г·ч | общее, кДж/сут | удель ное, кДж/к г·ч | общее, кДж/сут | удель ное, кДж/ кг·ч | ||
| I.Опытная | лето | 67285 | 5,23 | 21424 | 1,68 | 29142 | 2,26 | 16719 | 1,30 |
| зима | 78916 | 6,16 | 22375 | 1,76 | 17192 | 1,34 | 39349 | 3,06 | |
| II.Контр ольная | лето | 57307 | 5,82 | 18845 | 1,93 | 23313 | 2,35 | 15149 | 1,55 |
| зима | 67725 | 6,87 | 19562 | 1,97 | 14571 | 1,47 | 33592 | 3,39 | |
При сравнении теплоотдачи при испарении и излучении установлено, что местные первотелки по сравнению с импортными при испарении выделяют больше тепла зимой на 9,7 %, летом – на 4,0 %, при излучении, соответственно, на 10,8 % и на 19,2 %. Все это свидетельствует о наличии у первотелок второй группы повышенного теплового состояния организма, что приводит к лучшей теплоустойчивости их организма к условиям среды.
В организме конвекция является самым существенным механизмом переноса тепла от внутренних органов к коже, что осуществляется током крови. Энергия, обеспечивающая эту конвекцию, создается работой сердца. Вынужденная конвективная теплоотдача включает в себя выведение тепла с мочой, калом, молоком, дыханием и собственно конвекцию крови к поверхности тела. Температура выводимых веществ изменялась в среднем от 38,5°С
