В случае, когда присоединение других молекул повышало приспособленность одноклеточного организма (явление синергизма) начиналось формирование более высокого уровня жизни.
Присоединение молекул, наносящих вред (явление антагонизма) организму, приводило его к гибели или у него формировалось явление избегания этих веществ.
Научная обоснованная классификация запахов не разработана. В обычном понимании различают запахи: кислотные, продуктов горения, благоухающие и вонючие (Д. Милн, М. Мили, 1966).
У каждого вида животных на протяжении длительной эволюции сформировался свой набор жизненно – необходимых запахов.
Наибольшее развитие обоняние получило у млекопитающих, меньше он развит у птиц и обитателей водной среды. У наземных позвоночных органы обоняния расположены в носовой полости.
Человек значительно уступает животным по развитию этой функции. Так, например, чувствительность собак к запаху в 1000 раз сильнее по сравнению с людьми. Бывает, что при наличии одной молекулы на 1см3 воздуха приводит к возбуждению рецепторов обоняния. Как установил Н. Ложкин (1958) запах аммиака в воздухе коровы ощущают в концентрации 1 : 100 000.
Обоняние используется животными при поиске и оценке кормов, для распознавания врагов, соперников и партнеров по стаду, при формировании полового, материнского, территориального и других форм адаптивного поведения (С. Корытин, 1974).
Пахучие вещества, действующие на представителей своего вида, носят название феромоны, на другие виды – кайромоны.
Особое значение имеют запахи при репродукции. Так, запахи взрослых самцов ускоряют половое созревание самок (Я. Киршенблат, 1974).
Запахи самца и самки значительно различаются. У телок и коров они особенно усиливаются, а период течки, у быка в стаде коров, находящихся в охоте. Запахи воспринимаются слизистой оболочкой носовой полости, они индивидуально отличаются и наследуются.
Механорецепторы. Трудно переоценить значение механорецепторов в получении информации об изменении состояния внешней и внутренней среды организма. Эти рецепторы преобразуют механическую энергию в нервные импульсы, которые через центральную нервную систему включают эффекторные механизмы адаптации. Г.Я. Рыбаков (1954) установил, что, используя тактильные кожные анализаторы, коровы успешно вырабатывают адаптивные условные рефлексы.
В структуру механорецепторов включаются: рецепторные окончания кожи и внутренних органов, рецепторные образования опорно-двигательной системы и вестибулярный аппарат, барорецепторы восприятия гравитации, боли, органов чувств и др. (О. Ильинский, 1975).
Это они сигнализируют о разрушении кожных покровов, о нарушении кровотока и наполнении желудочнокишечного тракта, об усталости мышц и нарушении положения тела в пространстве. Быстрые и определенные сигналы позволяют организму эффективно приспособиться к изменившимся условиям внешней и внутренней среды.
Тактильные и осязательные ощущения у животных возникли вслед за обонянием. Тактильные, осязательные, болевые ощущения воспринимаются рецепторами кожи мышц, суставов, слизистых оболочек и других тканей. Эти ощущения позволяют избегать столкновения с твердыми предметами, они дополняют и заменяют зрение в темноте,
позволяют оценить качество корма, выбрать место для отдыха, отстраниться от источника болевых ощущений и т.д. Для коров развитие этих чувств наиболее необходимо. При родах она тщательно вылизывает теленка. Это нужно не для улучшения кровообращения, как тривиально объясняется в некоторых учебниках. Облизывание это продолжение связи плода с телом матери, это сигнал к началу действия всех органов чувств в новой обстановке, это начальное обучение ощущениям во внешней среде. Функция молоковыведения начинается с тактильных и осязательных рецепторов. Подготовка нетелей к отелу, приучение телят к подсосу, к ручному и машинному доению - все базируются на правильном использовании тактильных и осязательных ощущений. Маститы, низкая продуктивность, атрофия молочной железы это результат нарушения чувствительной системы коровы.
Зрение – ощущение, возникающее у животных при действии света. Фоторецепторы глаза преобразуют кванты света в нервные сигналы, которые передаются в центральные отделы мозга, где формируется световое представление о ситуации и направление целесообразности действия.
Электромагнитные колебания являются одним из важных элементов внешней среды. Животные не только испытывают их действие, но сами также являются источником таких излучений.
Свет воспринимаются всеми живыми существами от одноклеточных до высших животных. В ходе эволюционного развития у млекопитающих сформировалась зрительная система, состоящая из светочувствительных органов и нервных образований. Свет воспринимается глазами, анализ зрительных раздражений и формирование зрительного образа осуществляется в высших отделах мозга.
Глаз имеет сложное строение. Через роговицу, хрусталик и стекловидное тело свет попадает на сетчатку, в
