Голштинская порода в создании улучшенных генотипов и внутрипородных типов крупного рогатого скота

В таблице 2 приведена динамика молочной продуктивности крупного рогатого скота голштинской и черно-пестрой пород в племенных хозяйствах региона.

Таблица 2 – Молочная продуктивность голштинского и черно-пестрого скота в Ярославской области

Из данных таблицы 2 следует, что за 2018 год животные всех пород, разводимых в Российской Федерации по всем категориям хозяйств, имели продуктивность на уровне 6926 кг молока, с МДЖ 4,25% и МДБ 3,21%. По сравнению с 2010 годом молочная продуктивность сильно изменилась: удой коров стал выше на 1929 кг (27,9%), массовая доля жира выросла на 0,02%, белка на 0,01%. Продуктивные показатели животных в племенных хозяйствах за этот же промежуток времени значительно изменились удой, жир и белок повысились на 28,7%, 0,02% и 0,07%, соответственно. В племрепродукторах также увеличился уровень удоя (+22%), МДЖ (+0,03%) и МДБ (+0,01%) в молоке. На протяжении всех исследуемых лет по всем категориям хозяйств уровень молочной продуктивности по голштинской и черно-пестрой породе изменялся. Надои коров голштинской породы с 2010 г по 2012 г выросли на 223 кг (3,2%), с 2012 г по 2014 г – на 224 кг (3,1%), с 2014 г по 2016 г – на 1291 кг (15,1%) и с 2016 г по 2018 г – на 1210 кг (12,4%). Анализируя надои коров черно-пестрой породы за те же временные промежутки, получаем следующие данные: -87 кг (- 1,4%); +219 кг (+3,5%); +648 кг (+9,5%) и за последний период (с 2016 г по 2018 г) +941 кг (+12,1%). Наивысший показатель массовой доли жира имели коровы голштинской и черно-пестрой пород в 2016 году – 4,28% и 4,33%, соответственно. В 2014 году зафиксирован наибольший показатель массовой доли белка в молоке у обеих пород – 3,32% (голштинская порода) и 3,27% (чёрно-пёстрая порода).

Голштинский скот разводят в племенных заводах и племенных репродукторах. В заводах надои за все исследуемые года выше на 2,6-18,9%, чем репродукторах, но жирно- и белковомолочность ниже в среднем на 0,07% и 0,1%, соответственно.

Животные всех пород по всем категориям хозяйств стали крупнее, с 2010 года по 2018 год их рост составил 29 кг (5,5%). В основном этот рост идет за счет коров голштинской породы, так как с каждым годом они прибавляют вес в среднем на 5 кг, а у черно-пестрых коров идёт снижение живой массы в среднем на 2,8 кг.

2 ГОЛШТИНСКАЯ ПОРОДА СКОТА В ПОЛУЧЕНИИ УЛУЧШЕННЫХ ГЕНОТИПОВ И ВНУТРИПОРОДНЫХ ТИПОВ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Результаты скрещивания с голштинским скотом, завозимым из США и Канады, послужили основанием для создания новых популяций молочного скота. Во многих странах созданы желательные генотипы животных, ведется их консолидация методом разведения «в себе» (Стрекозов Н. и др., 1999).

В нашей стране получен определенный опыт по использованию голштинского скота на различных породах. Так, в «Программе качественного совершенствования сельскохозяйственных животных» (1987) указывалось на необходимость ускорения качественного преобразования молочного скотоводства путем расширения объемов скрещивания коров и телок с производителями голштинской породы. Для этого, согласно комплексному плану селекционно-племенной работы на 1986-1990 годы и в соответствии с общесоюзной научно-технической программой 0.36 «Животноводство», рекомендовалось сосредоточить усилия на совершенствовании существующих и создании новых отечественных пород молочного скота с достижением в хозяйствах следующих показателей продуктивности полновозрастных племенных коров:

• черно-пестрый скот (черно-пестрая, холмогорская, ярославская породы): надой – 5,5-7 тыс. кг молока жирностью более 3,6%, живая масса коров – 500600 кг, индекс вымени – 43-45%, интенсивность молокоотдачи – 1,7-2,0 кг/мин;

• красно-пестрый скот (симментальская и палево-пестрая породы): надой – 5,0-5,5 тыс. кг молока жирностью более 3,8%, живая масса коров – 600-650 кг, индекс вымени – 42-44%, интенсивность молокоотдачи – 1,6-1,8 кг/мин.

По сведениям Фисинина В.И. (2017) в подотрасли молочного скотоводства созданы красно-пёстрая порода, высокопродуктивные внутрипородные типы чёрно-пёстрого крупного рогатого скота – ленинградский, красноярский, самарский, уральский, новые типы молочного скота – смена, бессоновский, вазуский, прилуцкий, николаевский, вологодский и др. По уровню молочной продуктивности (8–12 тыс. кг молока), технологичности, продуктивному долголетию, окупаемости корма продукцией, качественному составу молока они соответствуют лучшим зарубежным аналогам и широко используются на