5 ЯРОСЛАВСКАЯ ПОРОДА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА. ДИНАМИКА ЧИСЛЕННОСТИ И МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ПОПУЛЯЦИИ РЕГИОНА
Эффективная селекционная работа, прочная кормовая база и передовые технологии производства продуктов животноводства являются основными факторами развития молочного скотоводства. Максимальный эффект достигается при интегрированном их действии и высоком уровне развития каждого из них. Тем не менее, при модернизации животноводческих комплексов и внедрении интенсивных технологий производства молока, основным средством производства продукции остаются животные. Их качество, способность к высокой продуктивности и производству высококачественной продукции - ведущий фактор в интенсификации производства (Коновалов А.В. и др., 2018).
Таблица 46 - Динамика численности крупного рогатого скота в Ярославской области, тыс. гол.
| Порода | 2010 год | 2012 год | 2014 год | 2016 год | 2018 год | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| все категории хозяйств | в том числе | все категории хозяйств | в том числе | все категории хозяйств | в том числе | все категории хозяйств | в том числе | все категории хозяйств | в том числе | ||||||
| племзаводы | племрепродукторы | племзаводы | племрепродукторы | племзаводы | племрепродукторы | племзаводы | племрепродукторы | племзаводы | племрепродукторы | ||||||
| Всего крупного рогатого скота | 54,927,85 | 28,4 | 43,1264,7721,18 | 39,5 | 7,5919,3239,476,0717,5834,978,8211,94 | ||||||||||
| В т.ч. коров | 30,363,98 | 14,7 | 27,09 | 3,68 | 13,0924,14 | 4,5111,7524,733,6711,1721,715,57 | 7,66 | ||||||||
| В том числе ярославская: | |||||||||||||||
| Всего крупного рогатого скота | 44,345,9122,69 | 33,7 | 4,66 | 17,1730,22 | 5,6716,2729,694,7412,5325,154,68 | 9,81 | |||||||||
| В т.ч. коров | 24,653,0111,5921,17 | 2,95 | 10,4318,86 | 3,44 | 9,86 | 18,482,83 | 7,72 | 15,462,87 | 6,22 | ||||||
По данным ФГБНУ ВНИИплем, поголовье крупного рогатого скота за последние 8 лет сократилось на 36,2 %, при этом численность животных ярославской породы сократилась почти в два раза и на 01.01.2019 года
численность поголовья составила 25,2 тыс. гол., в том числе коров 15,46 тыс. голов (Дунин И.М. и др., 2011, 2013, 2015, 2017, 2019) (табл. 46).
Динамика молочной продуктивности представлена в таблице 47.
Таблица 47 - Динамика продуктивных показателей ярославской породы
| Порода | Все категории хозяйств | Племзаводы | Племрепродукторы | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| надой, кг | МДЖ, % | МДБ, % | живая масса, кг | надой, кг | МДЖ, % | МДБ, % | живая масса, кг | надой, кг | МДЖ, % | МДБ, % | живая масса, кг | |
| 2010 год | ||||||||||||
| Все породы | 4997 | 4,23 | 3,20 | 494,0 | 5844 | 4,14 | 3,14 | 539 | 5520 | 4,35 | 3,22 | 507 |
| В том числе ярославская | 4689 | 4,25 | 3,19 | 485,00 | 5509 | 4,14 | 3,12 | 536 | 5228 | 4,43 | 3,22 | 498 |
| 2012 год | ||||||||||||
| Все породы | 5438 | 4,31 | 3,22 | 502 | 6195 | 4,28 | 3,22 | 531,00 | 5934 | 4,39 | 3,23 | 515 |
| В том числе ярославская | 5150 | 4,33 | 3,21 | 495 | 5857 | 4,26 | 3,23 | 528 | 5757 | 4,43 | 3,22 | 508 |
| 2014 год | ||||||||||||
| Все породы | 5721 | 4,29 | 3,31 | 506 | 6479 | 4,31 | 3,33 | 535 | 6065 | 4,37 | 3,32 | 516 |
| В том числе ярославская | 5448 | 4,32 | 3,31 | 497 | 6008 | 4,35 | 3,35 | 526 | 5886 | 4,40 | 3,32 | 510 |
| 2016 год | ||||||||||||
| Все породы | 6319 | 4,30 | 3,13 | 514 | 6848 | 4,48 | 3,11 | 541 | 6592 | 4,44 | 3,16 | 519 |
| В том числе ярославская | 5972 | 4,31 | 3,12 | 509 | 6484 | 4,55 | 3,12 | 530 | 6183 | 4,46 | 3,16 | 516 |
| 2018 год | ||||||||||||
| Все породы | 6926 | 4,25 | 3,21 | 523 | 8199 | 4,16 | 3,21 | 547 | 7078 | 4,38 | 3,23 | 528 |
| В том числе ярославская | 6198 | 4,29 | 3,21 | 513 | 6570 | 4,26 | 3,23 | 532 | 6775 | 4,40 | 3,23 | 524 |
За последние 8 лет рост молочной продуктивности крупного рогатого скота в регионе составил +1929 кг молока, по ярославской породе - +1512кг молока. Изменения качественных компонентов молока так же произошло в сторону увеличения: +0,02-0,04% по массовой доле жира и +0,01-0,02% по массовой доле белка.
Современная генеалогическая структура ярославской породы при чистопородном разведении представлена 7 генеалогическими линиями. Продуктивные показатели коров в зависимости от линейной принадлежности представлены в таблице 48.
Таблица 48 - Продуктивность чистопородных коров ярославской породы
| Линия | Первая лактация | Последняя законченная лактация | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| надой, кг | МДЖ, % | МДБ, % | надой, кг | МДЖ, % | МДБ, % | |
| Вольный | 4834 | 4,57 | 3,22 | 5246 | 4,45 | 3,24 |
| Жилет | 4831 | 4,72 | 3,24 | 5237 | 4,67 | 3,27 |
| Марс | 4451 | 4,66 | 3,29 | 5353 | 4,51 | 3,26 |
| Март | 4556 | 4,72 | 3,28 | 5237 | 4,66 | 3,28 |
| Мурат | 4596 | 4,53 | 3,27 | 5388 | 4,48 | 3,26 |
| Чародей | 5125 | 4,53 | 3,23 | 5865 | 4,40 | 3,22 |
| Добрый | 4822 | 4,59 | 3,29 | 5758 | 4,5 | 3,24 |
| Среднее | 4751 | 4,65 | 3,26 | 5344 | 4,56 | 3,26 |
Чистопородные животные отличаются высоким содержанием качественных компонентов молока, так содержание жира в молоке коров за 305 дней первой лактации составило 4,53%-4,72%, в среднем по группе 4,65% что больше помесных сверстниц на 0,26 процентных пункта (табл. 49).
По содержанию белка чистопородные ярославские коровы превосходили своих сверстниц, лимиты по первой лактации составили 3,22%-3,29%, по последней законченной – 3,22%-3,28%.
Таблица 49 - Продуктивность коров улучшенных генотипов ярославской породы
| Линия | Первая лактация | Последняя законченная лактация | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| надой, кг | МДЖ, % | МДБ, % | надой, кг | МДЖ, % | МДБ, % | |
| Уес Идеал | 6426 | 4,41 | 3,16 | 7096 | 4,34 | 3,18 |
| Монтвик Чифтейн | 6299 | 4,31 | 3,16 | 6910 | 4,28 | 3,17 |
| Рефлекшн Соверинг | 6476 | 4,36 | 3,18 | 7109 | 4,30 | 3,19 |
| Пабст Говернер | 6686 | 4,43 | 3,26 | 6886 | 4,41 | 3,27 |
| Вольный | 5273 | 4,33 | 3,16 | 5760 | 4,18 | 3,15 |
| Жилет | 5048 | 4,70 | 3,19 | 5775 | 4,57 | 3,20 |
| Марс | 4587 | 4,80 | 3,21 | 5916 | 4,68 | 3,21 |
| Март | 5130 | 4,59 | 3,27 | 5899 | 4,60 | 3,23 |
| Мурат | 4639 | 4,65 | 3,23 | 5559 | 4,85 | 3,27 |
| Чародей | 5701 | 4,40 | 3,11 | 7146 | 4,37 | 3,21 |
| Добрый | 5352 | 4,53 | 3,22 | 7085 | 4,30 | 3,16 |
| Среднее | 6365 | 4,39 | 3,18 | 7010 | 4,33 | 3,19 |
Животные улучшенных генотипов превосходили сверстниц по количеству молока по первой лактации на 1614 кг молока, по последней законченной лактации на 1666 кг молока за лактацию в среднем по группе.
