Как правило, прямое введение ферментных препаратов в рацион жвачных не дает улучшения усвояемости корма и соответствующего увеличения продуктивности, поскольку ферменты, будучи белками, расщепляются микрофлорой рубца до аминокислот и аммиака до того, как смогут проявить полезную активность. Корпорация «Оллтек» разработала технологию защиты ферментов от разрушения с помощью гликозилирования и создала ферментный препарат Фиброзайм, состоящий из «защищённых» целлюлаз и гемицеллюлаз. Кроме клетчатки, Фиброзайм улучшает способность микрофлоры рубца расщеплять углеводы и некрахмалистые полисахариды.
В период перехода телят от молочного типа питания к растительному используются комбикорма-стартеры, основное предназначение которых – раннее становление рубцового пищеварения. Сдерживающим фактором их широкого применения является высокая стоимость некоторых компонентов, таких как сухое молоко. Частичная или полная замена сухого молока на высокобелковые растительные компоненты в составе комбикормов сопровождается снижением роста и развития животных из-за присутствия в растительных клеточных оболочках лигниноцеллюлозного комплекса, недоступного для пищеварительной системы телят. Альтернативой молочному белку является кормовая добавка Нупро, представляющая собой высушенный экстракт дрожжевых клеток Saccharomyces cerevisiae, биологические свойства которых обусловлены высоким содержанием (до 50%) легкодоступного протеина. Кроме того, в Нупро, в отличие от обычных кормовых дрожжей, содержится большее количество аминокислот, витаминов и микроэлементов.
Таким образом, исследование по использованию различных природных биологически активных веществ, адсорбентов, антибактериальных и антистрессовых препаратов органического происхождения, добавок, содержащих лактои бифидобактерии, ферментных комплексов для нормализации микробиоценоза, активизации ферментативной активности желудочно-кишечного тракта, улучшения углеводного обмена, обеспечения адаптационного периода развития, повышения естественной резистентности, сохранности и нормального экологического состояния животных является вполне обоснованным и актуальным не только в теоретическом, но и в практическом плане.
Целью работы являлась разработка и апробирование рационов, рецептов комбикормов и премиксов с биологически активными веществами органического происхождения, повышения на этой основе продуктивного действия рационов, комбикормов и премиксов, полноценности кормления телят, коров и свиней, увеличения их продуктивности и снижения затрат кормов на единицу продукции.
В задачи исследования входило:
-
с учётом потребности в питательных веществах, детализированных норм кормления крупного рогатого скота, а также инструкций по применению изучаемых препаратов разработать научно-обоснованные рецепты рационов, комбикормов, премиксов, обогащённых вышеуказанными препаратами биологически активных веществ органического происхождения;
-
в экспериментах на животных изучить влияние скармливания опытных рационов, комбикормов и премиксов на поедаемость кормов, динамику живой
массы, переваримость питательных веществ рационов, использование минеральных веществ, биохимические и морфологические показатели крови, цитоархитектонику слизистой кишечника и кожи, микробный пейзаж желудочнокишечного тракта, поведение, воспроизводительные функции, молочную и мясную продуктивность, состояние здоровья и сохранность;
-
определить экономическую эффективность использования селеновых препаратов, маннанолигосахарида Био-Мос, комплексного антистрессового препарата Эсид-Пак 4-Уэй, биоплексов микроэлементов, хромовых дрожжей, оптимизатора рубцового пищеварения И-Сак, защищённого ферментного препарата Фиброзайм, белковой добавки Нупро, глауконитового концентрата Тамбовского месторождения;
-
на основании материалов, полученных в экспериментах, разработать и предложить производству рекомендации по рациональному и эффективному использованию изученных препаратов биологически активных веществ органического происхождения в рационах для крупного рогатого скота и свиней.
Научная новизна исследования заключается в разработке научных и практических основ использования новых препаратов биологически активных веществ в кормлении растущих и продуцирующих животных.
Впервые в России выявлена и обоснована целесообразность применения биоплексов микроэлементов, препаратов пробиотического и пребиотического действия Био-Мос, Эсид Пак 4-Уэй, защищённого фермента Фиброзайм, Оллзайм Вегпро, белковой добавки Нупро, оптимизатора рубцового пищеварения И-Сак. Выявлено влияние вышеуказанных новых препаратов биологически активных веществ органического происхождения на переваримость и использование питательных веществ рационов, на ряд гематологических тестов, на приросты массы растущих животных, на воспроизводительные функции и продуктивность взрослого поголовья.
Практическая значимость исследований заключается в том, что на основании полученных результатов обоснованы и предложены методы повышения продуктивного действия рационов, комбикормов и премиксов в животноводстве за счёт использования препаратов биологически активных веществ органического происхождения. Применение их в составе рационов, комбикормов и премиксов позволяет получать дополнительный доход при одновременном снижении затрат кормов на единицу продукции.
3 Материалы и методы исследований
Экспериментальные исследования по изучению продуктивного действия рационов, комбикормов и премиксов путём использования в их составе препаратов биологически активных веществ органического происхождения проведены в хозяйствах Тамбовской области в период с 2006 по 2013 годы. В ходе выполнения работы было проведено 10 научно-производственных и 6 физиологических опытов на животных-аналогах методом групп при идентичных условиях кормления и содержания в пределах каждого отдельного эксперимента.
Основным методом исследований являлись научно-хозяйственные опыты, на фоне которых проводили физиологические опыты по изучению переваримости питательных и использованию минеральных веществ, кроме того изучали биохимические и морфологические показатели крови, характеризующие состояние обмена веществ в организме. Микробный пейзаж желудочно-кишечного тракта изучали путём бактериального исследования кала, в пробах определяли общее количество мезофильно-аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, качество бактерий группы кишечной палочки, энтерококков, стафилококков, лактобактерий, плесеней, грибов, содержание микотоксинов в кормах определяли по общепринятым в микробиологических исследованиях методикам, этологические показатели телят по методике ВНИИЖа, проводили морфологические и гистологические исследования слизистой кишечника и шерстного покрова.
Анализы крови, кормов и продуктов обмена по общепринятым методикам выполнены в химико-аналитической лаборатории ГНУ ВНИИТиН Россельхозакадемии. Все корма, входящие в состав рационов молодняка крупного рогатого скота, подвергли полному зоотехническому анализу по соответствующим методикам. Активность уреазы – по методике ГОСТ 13979.9. Ингибитор трипсина (энзиматическим методом) и микроэлементы в крови – в лаборатории токсикологии ГУ института питания РАМН. Количество микроорганизмов в комбикормах и экскрементах – по общепринятым в микробиологии методикам – в бактериологической лаборатории ТОБ; содержание микотоксинов в кормах – согласно методическим указаниям в лаборатории агрохимцентра.
В ходе научно-производственного опыта на животных определяли:
- изменение живой массы и среднесуточного прироста – взвешиванием телят по периодам роста; интенсивность и коэффициенты роста – вычислением относительной скорости роста, индексов телосложения – по основным промерам; поедаемость кормов – ежедекадно по двум смежным дням; биохимические показатели: в цельной крови содержание гемоглобина – гемоглобинцианидным методом, количество эритроцитов – в камере Горяева, глюкозы – в приборе фирмы «Bayer», общий азот, липиды – по методикам ГНУ ВНИИЖа РАСХН, селен – флуорометрическим методом (МУК 4.1.033-95), в сыворотке крови общий белок – рефрактометрическим методом, фракции белка (альбумины, α-, β-, γ-глобулины) – фосфатным методом, общий кальций – по Де Ваарду, неорганический фосфор – с молибденовым аммонием, микроэлементы (Fe, Cu, Zn) – атомно-абсорбционным методом; переваримость питательных веществ рационов – в физиологическом опыте по методикам М.Ф. Томмэ; копрологическое исследование экскрементов по методическим указаниям В.М. Усиевич и Я. Гулена; этологические показатели по методике Т.Н. Венедиктовой; экономическую эффективность выращивания.
Полученный экспериментальный материал обрабатывали статистически, используя критерий Стьюдента. Результаты рассматривали как достоверные, начиная со значения Р<0,05.
Ряд анализов был проведён совместно с ведущими специалистами: врачамипаталогоанатомами, гистологами, микробиологами областной больницы, ветеринарной лаборатории, в лаборатории пищевой токсикологии ГУ НИИП РАМН. Общая схема научно-производственных опытов представлена на рисунке 2.
