Уровень микроэлементов в кормах местного происхождения можно расположить в следующий убывающий ряд: по концентрации йода (мг/кг) – силос – 0,212 > зеленая масса (трава) – 0,12 > сено – 0,07 > кормовая смесь – 0,02 > зерновые (овес) – 0,017. В сравнении с содержанием силоса по йоду содержание микроэлемента снижено в траве – в 1,8 раз > в сене – в 3 раза > в кормовой смеси в – 10,6 раз > в зерне – в 12,5 раз. Таким образом, высоким содержанием йода характеризуются силос и пастбищная трава. Меньшая концентрация наблюдаются в сене и концентрированных кормах.
Содержание кобальта в кормах следующее (мг/кг): сено – 1,08 > зеленая масса (трава) – 0,8 > кормовая смесь и овес – 0,48 > силос – 0,08. Высокое содержание кобальта установлено в сене (до 1,08 мг/кг сухого вещества). В других представленных кормах, в сравнении с сеном, содержание микроэлемента ниже: в траве – в 1,4 раза, в кормовой смеси, зерне – в 2,3 раза, силосе – в 13,5 раза.
Уровень содержания марганца в кормах следующий (мг/кг): зеленая масса (трава) – 140,8 > силос – 96 > сено – 79,85 > кормовая смесь – 35 > зерно – 34 (овес). Содержание марганца в зеленой траве выше по отношению к его содержанию: в силосе – 1,5 раза, в сене – в 1,8 раза, в кормовой смеси, в зерновых (овес) – в 4 раза. Относительно высокий уровень марганца отмечается в пастбищной траве и силосе. Пониженное содержание марганца выявляется в концентрированных кормах, в частности – овсе.
Распределение уровня меди в кормах следующее (мг/кг): зеленая масса – 10,8 > сено – 4,65 > кормовая смесь – 4,55 > силос – 1,8 > зерно – 0,93. В сравнении с пастбищной травой содержание меди в сене ниже – в 2,3 раза, в кормовой смеси – в 2,4 раза, в силосе – в 6 раз, в овсе – в 11,6 раза. Таким образом, в зеленой массе (пастбищной траве) наблюдается высокое содержание меди. Низким уровнем содержания меди характеризуются силос и зерновые (овес).
По содержанию железа корма можно расположить в следующий ряд (мг/кг): пастбищная трава – 225,2 (зеленая масса) > силос – 111,4 > сено – 102,45 > кормовая смесь – 45,5 > зерновые – 34,19 (овес). Проведенными исследованиями установлено высокое содержание железа в кормах, особенно в пастбищной траве, силосе, сене. В меньшей концентрации железо содержится в зерновых.
Распределение содержания цинка в кормах следующее (мг/кг): трава пастбищная (зеленая масса) – 58,1 > кормовая смесь – 28,6 > зерно – 23,98 > сено – 17,01 > силос – 8,4. Установлено, что по сравнению с содержанием данного микроэлемента в пастбищной траве в кормовой смеси его содержится меньше – в 2 раза, зерне – в 2,4 раза, сене – 3,4 раза, силосе – в 6,9 раз.
Корма по уровню содержания в них кальция распределялись следующим образом (мг/кг): пастбищная трава – 31,2 > силос – 4,2 > кормовая смесь – 0,75> сено – 0,59 > зерно (овес) – 0,09. Концентрация кальция в сравнении с уровнем этого элемента в пастбищной траве ниже: в силосе – в 7,4 раза; кормовой смеси – в 42 раза; сене – в 52,9 раза; в зерновых – в 347 раз.
2 Новые биологически активные препараты
Биоплексы микроэлементов – кормовые добавки, в которых действующим веществом являются органические хелатные соединения микроэлементов и протеинов – протеинаты микроэлементов, полученные путём инкубирования солей микроэлементов с аминокислотами, соответствующим природным комплексам микроэлементов в кормовых культурах и зерне, обладают высокой биодоступностью и биоактивностью в организме. Биоплексы защищены от взаимодействия друг с другом в пищеварительном тракте, при их применении микроэлементы всасываются в форме, легко используемой организмом.
Субклинические бактериальные заболевания желудочно-кишечного тракта не позволяют полностью раскрыть генетический потенциал животных. На протяжении ряда лет для подавления роста патогенной кишечной микрофлоры повсеместно использовались кормовые антибиотики, что привело к появлению устойчивых к антибиотикам штаммов бактерий, снизило эффективность применения антибиотиков и повысило потенциальную опасность для людей.
Новым направлением в зоотехнической науке является изучение препаратов пробиотиков, пребиотиков, маннанолигосахаридов, создаваемых с использованием методов биотехнологии. К таким препаратам относятся биологически активные добавки Био-Мос, Эсид-Пак 4-Уэй.
Био-Мос представляет собой набор фосфорилированных маннанолигосахаридов, выделяемых из внешних стенок дрожжевых клеток Saccharomyces cerevisae, который обладает свойствами улучшения темпов роста, сохранности и конверсии корма, блокировки колонизации кишечника патогенной микрофлорой; иммуномодуляции, получения более здорового и жизнеспособного потомства.
Механизм активности Био-Мос основывается на способности агглютинировать определённые грамотрицательные бактерии, действуя на чувствительные к маннозе лектины на поверхности этих бактерий.
Обмен селена тесно связан с метаболизмом витамина Е, полиненасыщенными жирными кислотами и другими компонентами антиоксидантной защиты. До настоящего времени селен добавляли в корма в основном в виде неорганического соединения – селенита натрия, незначительно усваиваемого организмом.
В связи с этим большой научный и практический интерес представляет применение в рационах молодняка крупного рогатого скота и свиней органического селеносодержащего препарата Сел-Плекс, в котором селен содержится в форме селеноаминокислот, в основном (до 50%) в виде незаменимой аминокислоты селенометионина.
С целью снижения стрессовых ситуаций у телят применимы препараты, обладающие адаптогенными свойствами, основными требованиями к которым являются отсутствие у них побочных явлений на качество продукции, технологическая простота применения, сравнительно невысокая стоимость, обеспечивающая экономическую эффективность их применения. Таким требованиям в наибольшей степени отвечает препарат Эсид-Пак 4-Уэй.
Основное его действие следующее: улучшает здоровье и жизнеспособность животных в первые дни жизни; предотвращает колонизацию кишечника
патогенной микрофлорой (пробиотик); увеличивает потребление корма и продуктивность в условиях стресса; быстро восстанавливает организм молодняка после вакцинации.
Эсид-Пак 4-Уэй состоит из четырёх биологически активных компонентов: молочнокислых бактерий Lactobacillus asidofilus, Streptococcus faecium, ферментов целлюлазы, протеазы и амилазы, органических кислот (лимонной, сорбиновой), электролитов (солей натрия, калия, цинка, магния).
Молочнокислые бактерии позволяют исключать естественным путём патогенные бактерии. Органические кислоты снижают рН среды, что благоприятствует развитию полезной микрофлоры. Ферменты обеспечивают восполнение эндогенных ферментов у молодых животных, улучшают переваримость корма. Электролиты служат для поддержания натриево-калиевого равновесия, ежедневного восполнения солевых потерь, сбалансированного поглощения питательных веществ.
Сведений по использованию маннанолигосахаридов (Био-Мос) и комплексного антистрессового препарата Эсид-Пак 4-Уэй при выращивании молодняка крупного рогатого скота в отечественной литературе практически не встречается.
И-Сак – оптимизатор рубцового пищеварения жвачных, представляющий собой живую культуру специально селекционированного штамма дрожжей. Используя в процессе собственной жизнедеятельности свободный кислород, имеющийся в рубце, И-Сак способствует увеличению численности популяции целлюлолитических, лактат-утилизирующих бактерий и других полезных симбионтов, приводит к повышению усвоения клетчатки и других веществ. Кроме того, происходит стабилизация в рубце, обуславливая предотвращение ацидозов, и, в конечном итоге, увеличивается молочная продуктивность в среднем на 5-7%. Большинство работ по изучению эффективности применения И-Сак проведено на взрослом поголовье. Данных по применению И-Сак в рационах молодняка крупного рогатого скота в раннем возрасте в доступной нам литературе не встречается.
Практически около ¼ сухого вещества любого рациона составляет такое трудноусвояемое соединение, как клетчатка, значительная часть которой состоит из целлюлозы. Расщеплять β-глюкозидные связи в её молекуле способны только ферменты целюллозоразрушающих микроорганизмов преджелудков. Растительная клетчатка, кроме целлюлозы и гемицеллюлозы, содержит непереваримый лигнин, который имеет структурную функцию и затрудняет микробам доступ к целлюлозе. К трудно переваримым веществам, содержащимся, главным образом, в зерне, относится также группа некрахмалистых полисахаридов (НПС) – ксиланы, β-глюканы и др. Повысить усвояемость корма с высоким содержанием крахмала, некрахмалистых полисахаридов и клетчатки позволяет применение экзогенных ферментных комплексных препаратов.
Телята в раннем возрасте очень хорошо переваривают молочный белок, но не способны эффективно использовать белки растительного происхождения, так как ферментная система их желудочно-кишечного тракта находится в стадии формирования. В возрасте двух-трёх месяцев телята уже в состоянии использовать зерновые смеси, сено, однако процент переваривания этих кормов очень низок.
