Поэтому возникает необходимость разработки селекционно-генетических методов создания высокопродуктивных типов, линий и групп животных, отличающихся стрессоустойчивостью и приспособленностью к условиям промышленных технологий.
В настоящее время в селекционных программах как обязательный элемент вводится оценка животных по адаптивным способностям. В генотипах на уровне генеалогических групп закрепляются такие признаки, как стрессоустойчивость, способность к реабилитации, адаптивность. Наследственное закрепление этих признаков обеспечивает возможность максимального проявления продуктивных способностей.
В условиях промышленного производства стрессы возникают в результате изменения условий содержания, производственного шума, перегруппировок и т.д., поэтому получение генотипов, имеющих высокую хозяйственную ценность и устойчивость к стресс-воздействиям, является серьезной задачей, часть элементов которой решается селекционно.
Селекция и отбор по признаку высокой генетически детерминированной устойчивости организма к стрессу – один из наиболее важных путей совершенствования пород и линий сельскохозяйственных животных с целью пригодности их к требованиям современного интенсивного животноводства (Тихонов П., 2004; Батанов С. Д., Старостина О. С., 2005). Стресс-синдром, угнетая процессы роста, репродуктивную и лактационную функции, снижает воспроизводство и все виды продуктивности (Sowerby M., Polan С., 1986; Маслов О. А., 1990; Носков Н. М., 1995).
В этой связи весьма актуальным вопросом является изучение стрессоустойчивости животных в комплексе с поведенческими функциями.
В монографии авторы рассматривают комплексную оценку генеалогических единиц породы по стрессоустойчивости. С привлечением популяционногенетических методов имодифицированного индекса стрессоустойчивости (ИСУ) выделены перспективные родственные группы, отличающиеся высокими адаптационными качествами и способностью к реабилитации после воздей-
ствия стресса. Предложенная модель учитывает не только устойчивость к воздействию стресса, но и степень послестрессовой реабилитации. Для оценки взаимосвязи поведенческих функций и продуктивных показателей использован индекс активности пищеварения (ИАП), представляющий собой уравнение множественной линейной регрессии, в котором использованы наиболее информативные признаки поведения. Авторским коллективом разработана программа для ЭВМ «СТРЕСС» (регистрационный № 15070.7822000013.06.8.002.2/011 в Федеральном агентстве по науке и инновациям), позволяющая оценить стрессоустойчивость отдельных животных, перспективных родственных групп и линий.
Исследования, проведенные на большой популяции скота, выявили в ярославской породе резервы повышения продуктивности, обусловленные возможностью селекции по стрессоустойчивости, адаптационным и реабилитационным способностям. Результаты экспериментальных и аналитических данных подводят теоретическую и практическую базу для выявления животных, обладающих высокой устойчивостью к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды. Рассматриваемые в монографии вопросы могут быть интересны для студентов и аспирантов ВУЗов и НИИ селекционного профиля, приведенные рекомендации в значительной степени увеличивают возможности специалистов селекционной службы при практической работе не только с ярославской, но и с другими породами крупного рогатого скота.
1 Стресс и продуктивность животных
1.1 Общее понятие о стрессе
При взаимодействии с внешней средой организм подвергается бесчисленным воздействиям различных по качеству и интенсивности раздражителей. Ответная реакция зависит от его чувствительности и силы внешних влияний. Следовательно, стресс (стресс-реакция) (англ. stress – напряжение) – особое состояние организма человека и млекопитающих, возникающее в ответ на сильный внешний раздражитель.
Концепция стресса была разработана канадским физиологом Селье Г., который впервые применил этот физический термин в биологии в 1936 году. По его мнению (Selye H., 1950), любой достаточно сильный внешний стимул (стрессор), физический или психический, вызывает состояние стресса, проявляющееся в определенном неспецифическом (т. е. не зависящем от характера стрессора) ответе организма млекопитающего, названном им общим адаптационным синдромом (ОАС).
Согласно современному толковому словарю (Крысин Л. П., 2004), слово «стресс» имеет ряд значений, в том числе «условия (состояние), являющиеся причиной дискомфорта, расстройства тела или ума, беспокойства, волнения, тревоги». В мировой медицинской, биологической, а за последнее десятилетие и в зоотехнической литературе термин «стресс» используется очень широко, причем ему придают различные смысловые оттенки. Иногда под стрессом понимаются силы, стремящиеся вывести данную биологическую систему из равновесия, нарушить ее гомеостаз.
Состояние стресса, развиваясь, проходит три стадии: мобилизация защитных сил организма, равновесие на новом повышенном уровне и истощение. Если физиологический механизм защиты уступает силе действующего агента, то возможен переход к патологическому состоянию и даже летальный исход.
