В русском языке термин «стресс» употребляется также для обозначения и самого раздражителя – физического (холод, жара, повышенное или пониженное атмосферное давление, ионизирующее излучение), химического (токсичные и раздражающие вещества), биологического (усиленная мышечная работа, заражение микробами и вирусами, травма, ожог), психического (сильные положительные и отрицательные эмоции), а также их комбинаций (синонимы: стрессор, стресс-фактор, стресс-стимул, стресс-воздействие) (Вальдман А. В., 1976; Устинов Д. А.,1976; Januszewski J., 1985).
Тепловой стресс может стать причиной массовых абортов у коров. У быков в жаркий период повышается число дефектных и мертвых форм спермиев (Послов Г. А., 1989).
Эмоциональные стрессы возникают при групповом содержании в борьбе за лидерство. Доминирующие животные первыми потребляют корм и занимают наиболее выгодные места для отдыха. Животные низших рангов вынуждены больше передвигаться, часто им достается меньше корма. Беспривязное содержание на фермах или в загонах ведет к учащению конфликтов среди животных, что приводит к эмоциональным стрессам, снижающим удои и приросты молодняка (Ковальчикова М., Ковальчик К., 1978).
Многочисленные наблюдения и эксперименты показывают, что стресссиндром возникает далеко не во всех случаях, казалось бы, однотипной ситуации. И хотя каждый агент обладает двойственным действием: специфическим, типичным для каждого агента, и стрессовым (неспецифичным), действие одного и того же раздражителя может вызвать неодинаковый эффект у разных индивидов (Селье Г., 1979).
Меерсон Ф. З. (1981) считает, что сущность стресс-синдрома заключается не просто в мобилизации энергетических и структурных ресурсов организма, а в их перераспределении, то есть передаче из систем организма, не участвующих в адаптации к данному конкретному фактору, в системы, специфически ответственные за эту адаптацию.
Чрезвычайно важно то, что в любом случае при осуществлении стресссиндрома, вследствие перераспределения ресурсов организма при мобилизации, угнетаются функции, не связанные непосредственно с обеспечением жизнедеятельности, т.е. процессы роста и репродуктивная функция, что у сельскохозяйственных животных ведет к значительным потерям продуктивности.
В промышленном животноводстве совершенствование комплекса «животное - машина - среда» в направлении локализации действия абиотических факторов невозможно осуществить без углубленного изучения физиологических вопросов на стыке с биокибернетикой, зоогигиеной, селекцией и организацией производства.
1.2 Влияние стресс-факторов на физиологические характеристики и продуктивные показатели животных
При развитии стресс-синдрома у коров активация гипоталамогипофизарно-надпочечниковой системы оказывает тормозное влияние на деятельность молочной железы. Стрессорное воздействие ведет к сужению сосудов молочной железы (Кавешникова К. И. и др., 1974; Кокорина и др., 1978; Селье Г., 1979; Грачев И. И., 1981; Админ Е. А. и др., 1982; Админ Е. А., 1984; Mielke H., 1963; Hodges J. et. al., 1978), увеличивает тонус протоков и сфинктеров молочной железы (Grosvenor C. E., Mena F., 1967; Findlay A.L.R., 1971) и оказывает тормозной эффект на активность миоэпителия (Дюсембин Х. Д., 1977; Слободяник К. Ф., 1980). Эти изменения нарушают молоковыведение, понижая удой, процент белка и СОМО (Кокорина Э. П., 1964; Караваева Е. А., Венедиктова Т. Н., 1979; Городецкая Т. К., 1979, 1981; Тамарова Р. В., 1997; Carb Н. et.al., 1975; Drugociu G. et. al., 1978; Kilgour R., 1977, 1981; Macha J. et. al., 1981; Varner M. A., Johnson B., 1983).
Носков Н. М. (1995) выделил более 20 стресс-ситуаций, приводящих к снижению удоев, жирности молока, уменьшению в нём белка, развитию тимпании, нарушению полового цикла, а у стельных особей – к абортам и даже гибели.
Бондарь А. А. (1991) считает, что период адаптации коров к новому климату может составлять 2-3 года, к новой технологии содержания – 1-3 недели, к новой группе – 1-21 день (в среднем – одну неделю), так же, как и к доению в новых условиях. Потери молочной продуктивности при этом могут колебаться от 10 до 50%. Такого же мнения придерживаются Анисько Е. Н., Анисько Ж. Е. (1991). Они считают, что адаптация коров к промышленной технологии в первую очередь зависит от индивидуальных особенностей их высшей нервной деятельности, так как на реактивность и адаптационные способности организма коров решающее влияние оказывает уровень стрессоустойчивости, в основе которого и лежит тип высшей нервной деятельности. Для повышения результативности селекции и продления сроков продуктивного использования ими была сформирована воспроизводительная группа коров, отличающаяся стрессоустойчивостью, высоким потенциалом молочной продуктивности, хорошей плодовитостью и устойчивостью к маститам. Полученный от них ремонтный молодняк с устойчивой наследственностью по этим признакам использовался для комплектования маточного стада молочного комплекса, что обеспечило лучшую приспособляемость животных к жесткой промышленной технологии.
Маслов О. А. (1990), Маслов О.А., Безенко Л. (1991) в качестве стрессфакторов учитывал смену типов доильных установок и условий привязного содержания на беспривязно-боксовое. Через 8-10 дней после отела коров переводили в секцию производственного цеха. Под опытом находилось 39 первотелок черно-пестрой и 30 айрширской пород. Предварительно в родильном отделении в течение суток перед переводом коров в производственный цех устанавливали фоновый удой, то есть учитывали количество молока, интенсивность его выведения по минутам. При переводе животных на доильную установку «Карусель» наиболее сильной была их реакция в первую дойку, но особенно сильной у коров черно-пестрой породы. Удой у них снизился почти на 54%, у 7 коров наблюдали полную задержку молокоотдачи, в то время как по первотелкам айрширской породы снижение составило немногим более 44. Разница в снижении удоев между первотелками этих пород составляла 10,7%. Полученные данные
