сударственной научно-технической программы «Агрокомплекс», раздел «Животноводство и ветеринарная медицина».
Республиканской комплексной программой по племенному делу в животноводстве на период 2005-2010 гг., одобренной постановлением коллегии Минсельхозпрода (приказ № 34 от 23.06.2004 г.), в области племенного дела было намечено повысить в среднем по республике потенциал молочной продуктивности племенных коров до 9-10 тыс. кг молока с содержанием жира 3,6-3,9 % и белка 3,2-3,3 %.
СПК «Обухово» являлось базовым при выведении белорусской черно-пестрой породы крупного рогатого скота и входит в состав хозяйств, от животных которых, согласно Республиканской комплексной программой по племенному делу в животноводстве, необходимо получить молодняк для создания селекционного стада.
Молоко и молочные продукты были и остаются наиболее доступными для населения, незаменимыми для детского и диетического питания. Увеличение их производства желательно путем использования высокопродуктивных животных пород молочного направления продуктивности, которые полностью удовлетворяют современным требованиям и к молочной продуктивности, и к качеству молока.
Таблица 6 – Молочная продуктивность первотелок белорусской черно-пестрой породы
| Генотип | ||
|---|---|---|
| Показатели | CSN3АА (n=56) | CSN3АВ (n=24) |
| Удой, кг | 4335,4±25,6 | 4379,4±37,3 |
| Жир, % | 3,70±0,02 | 3,69±0,02 |
| Белок, % | 3,10±0,02 | 3,17±0,03 |
| Молочный жир, кг | 160,6±1,3 | 161,9±1,5 |
| Молочный белок, кг | 134,6±1,2 | 138,9±1,6* |
Анализ данных о молочной продуктивности подопытных первотелок белорусской черно-пестрой породы в ЧСУП «Новый Двор – Агро» (таблица 6) свидетельствует о том, что животные с
генотипом CSN3АВ характеризовались более высоким удоем (на 44,0 кг или 1,0 %), по сравнению с особями с генотипом CSN3АА (Р>0,05). Содержание белка в молоке у животных с генотипом CSN3АВ было на 0,07 % выше, чем у животных с генотипом CSN3АА (Р>0,05).
Таблица 7 – Молочная продуктивность коров белорусской черно-пестрой породы по второй лактации
| Генотип | ||
|---|---|---|
| Показатели | CSN3АА (n=56) | CSN3АВ (n=24) |
| Удой, кг | 4508,6±39,2 | 4544,0±64,7 |
| Жир, % | 3,72±0,02 | 3,71±0,02 |
| Белок, % | 3,11±0,03 | 3,19±0,03 |
| Молочный жир, кг | 167,7±1,5 | 168,7±2,3 |
| Молочный белок, кг | 140,4±1,7 | 144,7±2,1 |
Таблица 8 – Молочная продуктивность коров белорусской черно-пестрой породы по третьей лактации
| Генотип | ||
|---|---|---|
| Показатели | CSN3АА (n=53) | CSN3АВ (n=23) |
| Удой, кг | 4670,7±42,3 | 4724,2±77,7 |
| Жир, % | 3,72±0,02 | 3,74±0,02 |
| Белок, % | 3,12±0,02 | 3,21±0,03* |
| Молочный жир, кг | 173,8±1,7 | 176,8±3,1 |
| Молочный белок, кг | 145,7±1,6 | 151,6±2,3 |
В то же время более высоким содержанием жира в молоке (на 0,01 %) характеризовались первотелки-носители генотипа CSN3АА (Р>0,05). Отмечено незначительное превосходство гетерозиготных (CSN3АВ ) животных над гомозиготными (CSN3АА ) по выходу молочного жира на 1,3 кг (Р>0,05), и выходу молочного белка на 4,3 кг (Р<0,05).
Аналогичная тенденция установлена у коров белорусской черно-пестрой породы и по второй лактации (таблица 7). Так, животные с генотипом CSN3АВ отличались удоем на 35,4 кг или 0,8 % выше, по сравнению со сверстницами с генотипом CSN3АА . Выявлено, что содержание белка в молоке на 0,08 % выше, а жира – на 0,01 % ниже было у гетерозиготных (CSN3АВ ) коров (Р>0,05). Количество молочного жира на 1,0 кг и молочного белка на 4,3 кг было ниже у коров, обладающих генотипом CSN3АА (Р>0,05).
Анализируя молочную продуктивность подопытных полновозрастных животных белорусской черно-пестрой породы (таблица 8), можно констатировать, что коровы с генотипом CSN3АВ , как и в предыдущие лактации, превосходили сверстниц с генотипом CSN3АА по удою на 53,5 кг (1,1 %), по содержанию белка – на 0,09 % (Р<0,05), по количеству молочного жира и белка – на 3,0 кг и 5,9 кг соответственно. В отличие от предыдущих лактаций, у полновозрастных животных с генотипом CSN3АВ содержание жира в молоке было выше на 0,02 %, по сравнению с коровами, обладающими генотипом CSN3АА (Р>0,05). Полученные результаты согласуются с данными, полученными Т.И. Епишко и О.П. Курак [40].
Показатели молочной продуктивности высокопродуктивных животных с различными генотипами каппа-казеина представлены в таблицах 9-11.
Анализ молочной продуктивности первотелок белорусской черно-пестрой породы (таблица 9) свидетельствует о том, что животные с генотипом CSN3ВВ имели удой на 4,1 и 53,3 кг (0,05% и 0,7 %), жирномолочность на 0,02 и 0,03 % и количество молочного жира на 1,8 и 3,7 (0,6 и 1,2 %) кг выше, по сравнению с животными двух других генотипов (Р>0,05). У животных с генотипом CSN3ВВ содержание белка в молоке и количество молочного белка было больше на 0,1 % и 0,16 %; 8,3 кг и 14,7 кг (3,1 % и 5,6 %), чем у животных с генотипом CSN3АВ и CSN3АА соответственно (Р<0,001; Р<0,01).
По второй лактации (таблица 10) установлено достоверное превосходство животных с генотипом CSN3ВВ по содержанию белка в молоке на 0,08 и 0,17 % и по количеству молочного белка – на 7,1 и 16,2 кг (2,6 и 6,2 %), по сравнению с животными с
