Аналогичная тенденция установлена у коров белорусской черно-пестрой породы и по второй лактации (таблица 7). Так, животные с генотипом CSN3АВ отличались удоем на 35,4 кг или 0,8 % выше, по сравнению со сверстницами с генотипом CSN3АА . Выявлено, что содержание белка в молоке на 0,08 % выше, а жира – на 0,01 % ниже было у гетерозиготных (CSN3АВ ) коров (Р>0,05). Количество молочного жира на 1,0 кг и молочного белка на 4,3 кг было ниже у коров, обладающих генотипом CSN3АА (Р>0,05).
Анализируя молочную продуктивность подопытных полновозрастных животных белорусской черно-пестрой породы (таблица 8), можно констатировать, что коровы с генотипом CSN3АВ , как и в предыдущие лактации, превосходили сверстниц с генотипом CSN3АА по удою на 53,5 кг (1,1 %), по содержанию белка – на 0,09 % (Р<0,05), по количеству молочного жира и белка – на 3,0 кг и 5,9 кг соответственно. В отличие от предыдущих лактаций, у полновозрастных животных с генотипом CSN3АВ содержание жира в молоке было выше на 0,02 %, по сравнению с коровами, обладающими генотипом CSN3АА (Р>0,05). Полученные результаты согласуются с данными, полученными Т.И. Епишко и О.П. Курак [40].
Показатели молочной продуктивности высокопродуктивных животных с различными генотипами каппа-казеина представлены в таблицах 9-11.
Анализ молочной продуктивности первотелок белорусской черно-пестрой породы (таблица 9) свидетельствует о том, что животные с генотипом CSN3ВВ имели удой на 4,1 и 53,3 кг (0,05% и 0,7 %), жирномолочность на 0,02 и 0,03 % и количество молочного жира на 1,8 и 3,7 (0,6 и 1,2 %) кг выше, по сравнению с животными двух других генотипов (Р>0,05). У животных с генотипом CSN3ВВ содержание белка в молоке и количество молочного белка было больше на 0,1 % и 0,16 %; 8,3 кг и 14,7 кг (3,1 % и 5,6 %), чем у животных с генотипом CSN3АВ и CSN3АА соответственно (Р<0,001; Р<0,01).
По второй лактации (таблица 10) установлено достоверное превосходство животных с генотипом CSN3ВВ по содержанию белка в молоке на 0,08 и 0,17 % и по количеству молочного белка – на 7,1 и 16,2 кг (2,6 и 6,2 %), по сравнению с животными с
генотипом CSN3АВ и CSN3АА (Р<0,001; Р<0,01). По удою, жирномолочности и количеству молочного жира достоверных различий не выявлено.
Таблица 9 – Молочная продуктивность высокопродуктивных первотелок
| Показатели | Генотип | ||
|---|---|---|---|
| CSN3АА (n=52) | CSN3АВ (n=25) | CSN3ВВ (n=4) | |
| Удой, кг | 8086,0 ±171,7 | 8135,2 ±195,6 | 8139,3 ±183,9 |
| Жир, % | 3,92±0,02 | 3,92±0,03 | 3,94±0,03 |
| Белок, % | 3,22 ±0,02 | 3,28 ±0,02 | 3,38 ±0,02*** |
| Молочный жир, кг | 317,0±4,5 | 318,9±5,0 | 320,7±5,1 |
| Молочный белок, кг | 260,4 ±3,9 | 266,8 ±4,5 | 275,1 ±4,3** |
Таблица 10 – Молочная продуктивность высокопродуктивных коров по второй лактации
| Показатели | Генотип | ||
|---|---|---|---|
| CSN3АА (n=52) | CSN3АВ (n=25) | CSN3ВВ (n=4) | |
| Удой, кг | 8180,9 ±121,4 | 8234,5 ±189,7 | 8250,5 ±163,3 |
| Жир, % | 3,89±0,03 | 3,93±0,03 | 3,94±0,03 |
| Белок, % | 3,20 ±0,02 | 3,29 ±0,02 | 3,37 ±0,02*** |
| Молочный жир, кг | 318,2±4,5 | 323,6±4,6 | 324,2±4,9 |
| Молочный белок, кг | 261,8 ±4,0 | 270,9 ±5,0 | 278,0 ±4,6** |
Таблица 11 – Молочная продуктивность высокопродуктивных коров по третьей лактации
| Показатели | Генотип | ||
|---|---|---|---|
| CSN3АА (n=50) | CSN3АВ (n=24) | CSN3ВВ (n=4) | |
| Удой, кг | 8218,4 ±138,0 | 8287,6 ±138,6 | 8276,3 ±238,4 |
| Жир, % | 3,90±0,03 | 3,92±0,03 | 3,93±0,03 |
| Белок, % | 3,23 ±0,02 | 3,28 ±0,03 | 3,38 ±0,02*** |
| Молочный жир, кг | 320,5±4,4 | 324,9±5,1 | 325,3±5,0 |
| Молочный белок, кг | 265,5±3,8 | 271,8±4,6 | 279,7±5,2* |
Аналогичная тенденция отмечена у подопытных животных и по третьей лактации (таблица 11). Так, у животных с генотипом CSN3ВВ содержание белка в молоке было выше на 0,1 % и 0,15 % (Р<0,001) и количество молочного белка было больше на 7,9 и 14,3 кг (2,9 и 5,3 %) (Р<0,05) по сравнению с живот ными двух других групп. Достоверных различий по жирномолочности и количеству молочного жира не установлено. Необходимо отметить, что животные с генотипом CSN3АВ имели удой на 11,3 кг (0,1 %) больше, чем коровы с генотипом CSN3ВВ и на 69,2 кг (0,8 %) больше, чем сверстницы с генотипом CSN3АА .
Таким образом установлено, что животные, несущие в своем геноме аллель CSN3В , характеризуются более высокой белковомолочностью и большим содержанием молочного белка.
В ходе исследований были учтены показатели молочной продуктивности по стаду у 380 коров различных генотипов, в том числе 264 - генотипа CSN3АА , 100 – генотипа CSN3АВ и 16 – генотипа CSN3ВВ (таблица 12).
