Продолжение таблицы 38
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|---|---|---|---|
| Цена реализации 1 кг сыра | 8800 | 8800 | 8800 |
| Затраты на производство сыра, руб | 5592,32 | 5875,20 | 6348,48 |
| Стоимость сыра, руб | 9046,4 | 9504,0 | 10269,6 |
| Чистый доход, руб | 3454,08 | 3628,80 | 3921,12 |
| Экономический эффект, руб CSN3ВВ ± CSN3АА CSN3АВ ± CSN3АА CSN3ВВ ± CSN3АВ | + 467,04 + 174,72 + 292,32 | ||
В процессе исследований выявлено, что экономически выгоднее производить сыр из молока коров, несущих в своем генотипе аллель CSN3В . Так, экономический эффект при приготовлении сыра из 10 кг молока животных красной белорусской породной группы с генотипом CSN3ВВ составил на 450,24 руб (10,6 %) и на 221,76 руб (4,9 %) больше, по сравнению с молоком коров с генотипом CSN3АА и CSN3АВ (в расчете на 1 тонну молока 45024 руб (20,8 у.е.) и 22176 руб (10,3 у.е.), соответственно). Аналогичная тенденция установлена и при производстве сыра из молока коров белорусской черно-пестрой породы. В ЧСУП «Новый Двор – Агро» наличие у коров белорусской черно-пестрой породы аллеля CSN3В также способствовало получению более высокого (на 221,76 руб или 5,3 %) экономического эффекта при производстве сыра, в отличие от животных, не имеющих в своем генотипе данного аллеля. В СПК «Обухово» экономический эффект производства сыра из 10 кг молока коров с генотипом CSN3ВВ был выше на 467,04 руб (13,5 %), по сравнению с животными с генотипом CSN3АА и на 292,32 (8,1 %) выше, чем от коров-носительниц генотипа CSN3АВ (в расчете на 1 тонну молока 46704 руб (21,6 у.е) и 29232 руб (13,5 у.е.) соответственно). Также экономический эффект был выше при производстве сыра из молока коров с генотипом CSN3АВ по сравнению с животными с генотипом CSN3АА на 174,72 руб (5,1 %). Расчет произведен
по курсу Национального банка Республики Беларусь на 1.12.2008 года.
Экономическая эффективность от внедрения в производственную практику отбора коров, устойчивых к маститам, исчисляется существенным увеличением молочной продуктивности, повышением качества продукции, снижением затрат на проведение ветеринарных мероприятий и лечение больных животных.
Установлено, что от каждой больной коровы недополучают в среднем 15- 25 % молока 80, 106 . На этом основании смоделирован ожидаемый экономический эффект при использовании в стадах нашей республики коров, устойчивых к данному заболеванию (таблица 39).
Таблица 39 – Расчет эффективности производства молока коров с разными генотипами по гену CSN3 (в ценах 2010 года)
| Показатели | Едини- цы измере- ния | Варианты | ||
|---|---|---|---|---|
| CSN3 АА | CSN3 АВ | CSN3 ВВ | ||
| Удой за 305 дней в пересчете на базисную жирность на 1 корову | кг | 4578 | 5108 | 6183 |
| Заболеваемость коров масти- тами | % | 28,4 | 19,0 | 25,0 |
| Недополучено молока вслед- ствие заболевания маститом на 1корову | кг | 915,6 | 1021,6 | 1236,6 |
| Дополнительно получено мо- лока вследствие снижения за- болевания коров маститом на сумму | кг тыс. руб. | 9194 6574 | 3710 2652,5 | |
Таким образом, если бы все коровы были здоровые, дополнительно было бы получено 9194,4 кг молока у коров с гено-
типом CSN3АВ и с CSN3ВВ – 3710 кг, что в денежном выражении составляет 6574 и 2652,5 тыс. руб., соответственно.
4.1 Выводы
Расчет экономической эффективности производства молока свидетельствует о том, что от коров красной белорусской породной группы с генотипом CSN3ВВ получен чистый доход на 94,0 тыс. руб и 135,5 тыс. руб (12,1% и 18,3 %) больше, а от высокопродуктивных коров белорусской черно-пестрой породы с генотипом CSN3ВВ – на 42,2 тыс. руб и 76,2 тыс. руб (2,9 % и 5,4 %), чем от животных с генотипом CSN3АВ и CSN3АА соответственно. От коров белорусской черно-пестрой породы с генотипом CSN3АА (ЧСУП «Новый Двор – Агро») чистый доход составил на 31,6 тыс. руб (4,1 %) меньше, по сравнению с гетерозиготными животными. Экономический эффект при производстве сыра из молока животных красной белорусской породной группы с генотипом CSN3ВВ составил на 45024 руб и 22176 руб больше, а из молока коров белорусской черно-пестрой породы с генотипом CSN3ВВ на 46704 руб и 29232 руб больше, по сравнению с молоком коров с генотипом CSN3АА и CSN3АВ соответственно (в расчете на 1 тонну молока).
