Ложкин Э.Ф. [129] отмечает, что коровы, перенесшие хронические маститы, в следующую лактацию заболевают вновь. По данным M.B. Morcos, et al, вторичный мастит отмечают в 4 раза чаще, чем первичный (88,8% против 22,0%) 253 .
При маститах, возникающих в результате заноса микроорганизмов с током крови, создаются предпосылки к диффузному распространению воспаления. В патологический процесс при этом вовлекается половина или вся молочная железа. Если микробы внедряются в ткани через лимфатическую систему (раны, трещины, ссадины), то воспалительный процесс начинается в подкожной или промежуточной соединительной ткани. Маститы, возникающие в результате внедрения микрофлоры в ткани вымени через сосковый канал (галактогенный путь), первично поражают слизистую оболочку этих отделов вымени. Затем процесс может быстро распространиться на мелкие молочные протоки и альвеолы. Под влиянием микрофлоры происходит распад белков молока с образованием аммиака, уменьшается рН секрета в щелочную сторону, появляются сгустки и крошки казеина или плёнки фибрина. Под действием щелочной реакции снижается способность секретирующих клеток синтезировать лактозу, казеин и жир [51, 88]. По данным А.А. Ивашуры [88], мигрировавшие в молочную железу в результате нанесённого раздражения лейкоциты выделяют фермент миелопероксидазу, который тормозит секрецию молока лактоцитами.
Солдатов А.П. с соавторами 35 установили, что в молоке больных маститом коров содержание жира было снижено на 27,3%, общего белка на 25,5%, снижен уровень лактозы, количество казеина, активность ферментов, титруемая кислотность. Вместе с тем увеличилось содержание соматических клеток до 3827×103 /мл против 555 ×103 /мл в молоке из здоровых четвертей. Такое молоко утрачивает технологические свойства: плотность, свертываемость, термическую устойчивость, время коагуляции 138 . В результате изменения вышеуказанных свойств молока задерживается развитие молочно-кислых бактерий, используемых для закваски при производстве молочных продуктов. Примесь 5-10% молока от коров, больных маститом, снижает качество изготавливаемой продукции 88 .
В исследованиях Б.Л. Белкина с сотрудниками установлены определенные закономерности изменения ряда клинических показателей коров при заболевании их маститами. С развитием воспалительного процесса в вымени у коров с клинической формой мастита содержание эритроцитов в крови снижается на 17,7%, гемоглобина на 10,1%. Содержание лейкоцитов у животных с субклинической и клинической формой мастита было выше, чем у здоровых коров на 1,1 и 1,9 раза, соответственно. Увеличилось содержание эозинофилов в 1,6 и 2,8 раза, сегментоядерных нейтрофилов в крови коров со скрытой формой мастита в 1,2 и 1,4 раза. Фагоцитарная активность нейтрофилов в крови коров с субклинической формой мастита повысилась на 10,6 %, с клинической формой – на 46,8%. Содержание В-лимфоцитов возрастало в 3,1 и 7 раза. В крови коров обеих групп увеличилось содержание общего белка на 4,6 и 12,2%. В молоке больных коров обеих групп увеличилось содержание соматических клеток соответственно в 2,6 и 6,4 раза, общего белка – в 1,6 и 1,3 раза, иммуноглобулинов на 17,8 и 46,0%.
Аленичкиной Г.Е. и Севастьяновой В.М. изучена взаимосвязь клеток, белков крови и молока коров в разные периоды лактации и при маститах. Авторы отмечают снижение общего белка крови, лейкоцитов и нейтрофилов в молозивный период. Число соматических клеток в молозиве возрастает в десять раз. В сыворотке молока в этот период общее содержание белка увеличивается в два раза, возрастает количество иммуноглобулинов и др. Повышение количества лейкоцитов в крови при мастите обусловлено поступлением их в молочную железу, в цитограммах секрета которой число нейтрофилов достигает 60 %. Возрастание моноцитов крови при мастите вызывает увеличение макрофагов в секрете молочной железы 5 .
Заболеваемость коров маститом возрастает с повышением уровня молочной продуктивности. Установлено, что начиная с удоя 3500 кг вероятность заболевания коров маститом увеличивается. Причем такая закономерность просматривалась как при заболевании коров клиническим, так и скрытым воспалением вымени. [139, 194, 233].
По мнению Н.И. Полянцева и А.Н. Синявина 170 , маститы снижают генетический потенциал стада и эффективность целенаправленной селекционной работы, вызывают болевые ощущения, которые рефлекторно передаются из молочной железы к половым органам, способствуя расстройству их функции: происходит прямой перенос возбудителей из молочной железы к половым органам.
Учитывая то, что маститы наносят огромный экономический ущерб отрасли молочного скотоводства, во всех странах принимаются и действуют специальные программы по профилактике и борьбе с этим заболеванием.
Одним из основных вопросов в системе борьбы с маститом является ранняя его диагностика. От своевременного и правильно поставленного диагноза зависит эффективность проводимых мероприятий. В задачу диагностики входит не только обнаружение каких-либо нарушений в молочной железе, но и определение их сущности. Поэтому необходимо выявить не только явно больных животных, но и коров с нарушением секреции молока или раздражением вымени, а также животных – носителей патогенных микроорганизмов.
Диагностика мастита, лечение и предупреждение заболеваний молочной железы коров является одной из важных и актуальных задач, стоящих перед животноводами Республики Беларусь.
В настоящее время существуют различные методы диагностики заболевания молочной железы: клиническое обследование общего состояния животного, органолептическая, физикохимическая и бактериологическая оценки секрета молочной железы, используется лазерная диагностика. Недостатком существующих способов является необходимость использования лабораторного оборудования, дорогостоящих реактивов, иногда сложных технических средств, большие затраты времени 127 .
Изменение химического состава молока, полученное от коров с субклинической формой мастита (или с примесью такого молока), вызывает нарушение биохимических процессов при его переработке в молочные продукты. Такое молоко менее термоустойчиво и сыропригодно. Отмечается повышенная вязкость,
