ВВЕДЕНИЕ

Республика Беларусь наряду со странами Евросоюза, с Австралией, Новой Зеландией, Бразилией и Аргентиной является крупнейшим экспортером молочной продукции на мировой рынок.

На протяжении последних пяти лет в стране развернуто широкомасштабное техническое перевооружение молочно-товарных ферм. Введено в действие и реконструировано порядка 2 тыс. ферм, которые имеют современные доильные залы с высокотехнологичным оборудованием отечественного и импортного производства. Наиболее широко в республике представлены доильные установки производства ОАО «Гомельагрокомплект», ОДО «Полиэфир», GEA Farm Technologies GmbH, ОАО «Дятловская сельхозтехника», DeLaval (ЗАО «ДеЛаваль»), СП «Унибокс» ООО, ИЧУПП «МК «Промтехника», Impulsa, Itec.

В целях повышения качества технического обслуживания и ремонта оборудования доильных залов различных производителей, обеспечения его надежного функционирования разработаны настоящие «Рекомендации по техническому обслуживанию доильного оборудования».

Рекомендации основываются на планово-предупредительной системе технического обслуживания и ремонта, составлены с учетом действующих нормативно-технических документов и предназначены для всех предприятий, занимающихся техническим сервисом доильного оборудования сельскохозяйственных организаций Республики Беларусь, а также могут быть использованы при разработке внутренних организационных и технологических документов.

Основное внимание при разработке рекомендаций уделено разделам, которые определяют конечные результаты производства молока, включая организационно-технологические требования к машинному доению, диагностирование и контроль технического состояния доильного оборудования, регламент выполняемых работ и формы организации технического обслуживания.

1 ТИПЫ И УСТРОЙСТВО ДОИЛЬНЫХ УСТАНОВОК

1.1 Типы доильных установок

Машинное доение можно условно разделить на три типа.

1. Доение в стойлах – с помощью доильных установок с переносными ведрами или молокопроводом.

2. Доение в залах на установках типа «Тандем», «Елочка», «Парал-

лель» и «Карусель».

1. Доение с помощью роботизированных установок.

Первый тип: доение в ведра характеризуется преимущественно низкой стоимостью оборудования, но высокими удельными трудозатратами (оператор машинного доения обслуживает не более 30 голов) и существенными сложностями в соблюдении ветеринарно-санитарных требований при доении коров.

В республике еще широко распространены доильные установки с молокопроводом, где молоко поступает от коров, находящихся в своих стойлах, по молокопроводу непосредственно в танк-охладитель. При этом исключается взаимодействие молока с окружающей средой и обеспечиваются санитарно-гигиеническое требования. Из-за большой протяженности пути транспортировки молока наблюдается потеря жирности от 0,1 до 0,3 %. Нагрузка на одного оператора машинного доения обычно составляет 50 голов с традиционными доильными аппаратами, а при использовании доильных аппаратов с автоматическим отключением и снятием доильных стаканов – до 100 голов.

Второй тип: доение в доильных залах на установках различного типа. Основные преимущества доильных залов:

• компактное размещение доильного оборудования в одном месте;

• эргономичность рабочего места и снижение трудозатрат операто-

• ра машинного доения;

• минимальный путь перемещения молока от доильного аппарата к

• танку-охладителю;

• возможность автоматизировать процесс доения;

• взаимодействие с компьютеризированной системой управления

• стадом.

В настоящее время наибольшее распространение имеют доильные статичные залы – коровы стоят на месте, и роторные – коровы для доения заходят на движущуюся по кругу платформу типа «Карусель».

В зависимости от расположения коров по отношению друг к другу и к рабочему месту оператора статичные доильные залы подразделяются на «Тандем», «Елочку» и «Параллель».