ВВЕДЕНИЕ
Республика Беларусь наряду со странами Евросоюза, с Австралией, Новой Зеландией, Бразилией и Аргентиной является крупнейшим экспортером молочной продукции на мировой рынок.
На протяжении последних пяти лет в стране развернуто широкомасштабное техническое перевооружение молочно-товарных ферм. Введено в действие и реконструировано порядка 2 тыс. ферм, которые имеют современные доильные залы с высокотехнологичным оборудованием отечественного и импортного производства. Наиболее широко в республике представлены доильные установки производства ОАО «Гомельагрокомплект», ОДО «Полиэфир», GEA Farm Technologies GmbH, ОАО «Дятловская сельхозтехника», DeLaval (ЗАО «ДеЛаваль»), СП «Унибокс» ООО, ИЧУПП «МК «Промтехника», Impulsa, Itec.
В целях повышения качества технического обслуживания и ремонта оборудования доильных залов различных производителей, обеспечения его надежного функционирования разработаны настоящие «Рекомендации по техническому обслуживанию доильного оборудования».
Рекомендации основываются на планово-предупредительной системе технического обслуживания и ремонта, составлены с учетом действующих нормативно-технических документов и предназначены для всех предприятий, занимающихся техническим сервисом доильного оборудования сельскохозяйственных организаций Республики Беларусь, а также могут быть использованы при разработке внутренних организационных и технологических документов.
Основное внимание при разработке рекомендаций уделено разделам, которые определяют конечные результаты производства молока, включая организационно-технологические требования к машинному доению, диагностирование и контроль технического состояния доильного оборудования, регламент выполняемых работ и формы организации технического обслуживания.
1 ТИПЫ И УСТРОЙСТВО ДОИЛЬНЫХ УСТАНОВОК
1.1 Типы доильных установок
Машинное доение можно условно разделить на три типа.
-
Доение в стойлах – с помощью доильных установок с переносными ведрами или молокопроводом.
-
Доение в залах на установках типа «Тандем», «Елочка», «Парал-
лель» и «Карусель».
- Доение с помощью роботизированных установок.
Первый тип: доение в ведра характеризуется преимущественно низкой стоимостью оборудования, но высокими удельными трудозатратами (оператор машинного доения обслуживает не более 30 голов) и существенными сложностями в соблюдении ветеринарно-санитарных требований при доении коров.
В республике еще широко распространены доильные установки с молокопроводом, где молоко поступает от коров, находящихся в своих стойлах, по молокопроводу непосредственно в танк-охладитель. При этом исключается взаимодействие молока с окружающей средой и обеспечиваются санитарно-гигиеническое требования. Из-за большой протяженности пути транспортировки молока наблюдается потеря жирности от 0,1 до 0,3 %. Нагрузка на одного оператора машинного доения обычно составляет 50 голов с традиционными доильными аппаратами, а при использовании доильных аппаратов с автоматическим отключением и снятием доильных стаканов – до 100 голов.
Второй тип: доение в доильных залах на установках различного типа. Основные преимущества доильных залов:
-
компактное размещение доильного оборудования в одном месте;
-
эргономичность рабочего места и снижение трудозатрат операто-
-
ра машинного доения;
-
минимальный путь перемещения молока от доильного аппарата к
-
танку-охладителю;
-
возможность автоматизировать процесс доения;
-
взаимодействие с компьютеризированной системой управления
-
стадом.
В настоящее время наибольшее распространение имеют доильные статичные залы – коровы стоят на месте, и роторные – коровы для доения заходят на движущуюся по кругу платформу типа «Карусель».
В зависимости от расположения коров по отношению друг к другу и к рабочему месту оператора статичные доильные залы подразделяются на «Тандем», «Елочку» и «Параллель».
Доильный зал типа «Тандем» отличается наибольшим удобством для животного (рисунок 1.1): корова полностью изолирована от других животных, каждое доильное место имеет свой вход и свой выход. Оптимально для тугодойных и высокопродуктивных коров, когда увеличение времени доения не задерживает других животных. Благодаря продольному расположению боксов относительно доильной траншеи, оператор имеет хороший доступ к вымени коровы.
Из недостатков «Тандема» необходимо отметить относительно большую площадь, занимаемую оборудованием; высокую материалоемкость; длинный путь перемещения оператора от одного доильного места к другому (2,55 м). Данный тип доильного оборудования применяется на небольших фермах с поголовьем дойного стада 50–250. В основном используются залы 2x5 или 2х6.
Доильный зал типа «Елочка» предполагает размещение животных под углом от 30 до 60 градусов к доильной траншее (рисунок 1.2).
Такое расположение животных обеспечивает удобство работы оператора с выменем коровы.
