Большое влияние на развитие породы оказал Бык Адема 197, 22231. Из линии этого родоначальника сформировались высокоценные линии Аннас Адема 30587, Хильтьес Адема 37910, Рудольфа Яна 34558, Рутьес Эдуарда 2, 31646, Нико 31652.
В 90-х годах прошлого столетия в Голландии широко применяли голштинскую породу, прилитие крови которой повысило надой коров, но снизилась жирность молока и живая масса животных. По мнению голландских специалистов, целесообразная доля крови голштинской породы в черно-пестром скоте – 50 %.
Нидерландское племенное общество в своей программе селекции предусматривает:
-
разводить животных гармоничного телосложения с хорошо развитой мускулатурой, крепкими конечностями, прочным копытным рогом и высокой жизнеспособностью; повысить живую массу взрослых коров в среднем до 700 кг, молодых – до 620−640 кг и довести высоту в холке молодых коров в среднем до 135 см, коров старшего возраста – до 138 см;
-
довести средний надой подконтрольных коров старшего возраста до 7500 кг, 2–3-летних – до 5500 кг при содержании в молоке 4,2−4,3 % жира и 3,5−3,7 % белка, сохранить мясные качества животных, в частности убойный выход на уровне 60 %;
-
формировать вымя коров чашеобразной и округлой формы с равномерно развитыми долями;
-
совершенствовать скот в основном методом чистопородного разведения, а часть поголовья – "прилитием крови" голштинов, формировать животных, пригодных к интенсивным технологиям.
При использовании голландского черно-пестрого скота в скрещивании с местными породами в Германии выведена остфризская порода, в Швеции – шведская черно-пестрая, в Дании – датская черно-пестрая, в Великобритании – британо-фризская, в США и Канаде – голштинская. Голландская порода была завезена в Англию и дала начало самой универсальной породе мира – шортгорнской.
Животные голландской породы, завезенные в СССР, характеризовались плотной конституцией, крепким костяком, хорошо выраженной мускулатурой, несколько лучшими мясными формами по сравнению с животными отечественной черно-пестрой породы. В большинстве случаев у помесных коров улучшалась равномерность развития вымени и его форма. Живая масса дочерей голландских быков мало отличалась от массы черно-пестрых сверстниц. Однако положительные результаты при скрещивании с местным скотом были получены не во всех случаях.
В Беларусь голландский скот завозился для скрещивания с черно-пестрым скотом и другими породами. У помесных коров улучшились равномерность развития вымени и его форма, различия по живой массе были небольшие.
В настоящее время в Беларуси животных этой породы в чистоте не разводят. Однако в белорусской черно-пестрой породе имеется значительная доля крови скота голландской породы. В республике наибольшее распространение получили такие линии голландской породы как Аннас Адема 30587, Хильтьес Адема 37910, Рутьес Эдуарда 314646, Адема 25437, Рудольфа Яна 34558, Роттерда Пауля
- Широко известны и выведенные родственные группы – Кудесника 3453, БГЧП – 670; Меткого 4385, БГЧП – 592; Нежного 1967, БГЧП – 666; Верного 1187, БГЧП – 319 и др.
Дальнейшая работа с породой направлена на повышение живой массы взрослых коров, увеличение молочной продуктивности и пригодности к промышленным технологиям.
Голштинская порода США и Канады
Голштинская порода является самой распространенной на земном шаре породой крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. Порода выведена в США и Канаде в результате целенаправленной селекционной работы в течение двух столетий с черно-пестрым скотом, завезенным переселенцами из Европы в ХVIII-ХIХ веках. В США она была завезена главным образом между 1850 и 1886 гг. Основное влияние на создание новой породы оказал голландский чернопестрый скот, завезенный из северной части Нидерландов. В связи с высокой продуктивностью и хорошими адаптационными способностями этот скот получил широкое распространение в Северной Америке.
В США и Канаде животных этой породы вначале совершенствовали главным образом по обильномолочности и живой массе при слабом отборе по жирномолочности. В результате сформировался значительный массив черно-пестрого скота, отличающийся от исходной голландской породы по продуктивности, живой массе, экстерьеру, форме и размерам вымени. Новую породу крупного рогатого скота назвали голштино-фризской. Фризы – это отродье голландского скота. Само название «голштинская» возникло в Северной Америке, возможно, потому, что в 19 в. голландский скот часто попадал туда из портов земли Шлезвинг-Гольштейн на северо-западе Германии. К 1872 г. животных этой породы уже разводили в 12 штатах, и в этом же году была выпущена первая племенная книга голштинофризской породы. С 1983 г. в США и Канаде голштино-фризскую породу принято называть голштинской. В настоящее время ее используют для улучшения молочных пород во многих странах мира. В США голштинский скот среди других молочных пород занимает более 95 %.
Животные обладают ярко выраженным молочным типом с гармонично развитым объемным выменем и крупными размерами тела (рисунки 3, 4). Голштинский скот – самый крупный из всех молочных пород. Живая масса новорожденных бычков – 44−47 кг, телочек – 38−42 , коров – 700–750, взрослых быков – 1000−1200, отдельных особей – 1250 кг. Высота в холке взрослых коров –142−145 см, быков-производителей – 160−165 см.
Надой коров за лактацию в США превышает 9000 кг, жирность молока – 3,6−3,8%, содержание белка – 3,2−3,3 %. В лучших стадах средний удой достигает 12000 кг молока и выше. Коровам этой породы принадлежат все мировые рекорды по удою и выходу молочного жира. Рекордисткой породы по удою является корова по кличке Миранда Оскар Лукинда, от которой получено 30870 кг молока с содержанием жира 3,3% (молочного жира 1018,7 кг). По-прежнему не побит рекорд по молочному жиру кубинской коровы Убре Бланка (Белое вымя), от которой за
365 дней третьей (или 3-й) лактации получили 27674 кг молока жирностью 3,8 % (молочного жира 1051,6 кг). В благоприятных условиях от первотелок за лактацию надаивают по 7000−8000 кг молока жирностью 3,6 % и содержанием белка − 3,15 %.
Животные приспособлены к 2-кратному доению благодаря большому объему вымени. Индекс равномерности развития вымени составляет 42−46 % (от 38 до 61 %). Коровы имеют ванно- и чашеобразную формы вымени. Скорость молокоотдачи равна 1,9−2,5 кг/мин.
Особенностью голштинского скота является способность к интенсивному росту и раздою, которая реализуется при сбалансированном кормлении.
Высокий генетический потенциал по молочной продуктивности достигнут за счет целенаправленной селекции по минимальному количеству признаков, в основном по уровню удоя с учетом общего количества молочного жира и типа телосложения, интенсивного использования выдающихся быков-улучшателей; интенсивной выбраковки малопродуктивных животных.
Большинство животных голштинской породы черно-пестрой масти с самыми разнообразными отметинами. Животные могут быть почти черными или полностью белыми. Но их не регистрируют как чистопородных. Среди скота голштинской породы имеется небольшое количество животных красно-пестрой масти.
Коровы голштинской породы характеризуются крепкой сухой конституцией, глубокой грудью, мощным костяком, хорошими воспроизводительными способностями, хорошей формой вымени и сосков, быстрой молокоотдачей, скороспелостью, они быстро адаптируются к различным природно-климатическим условиям и эксплуатации на высокопроизводительных доильных установках. Для них характерна хорошо выраженная угловатость форм, недостаточное отложение жира и развитие мышц, что связано со склонностью к производству большого количества молока. У них отсутствует склонность к ожирению, даже при обильном кормлении с высоким содержанием концентратов в рационе. Высокопродуктивные коровы имеют острую холку, выступающий крестец, бедра бедны мускулатурой, хорошо развиты органы пищеварения, объемную брюшную полость, приспособленную для принятия и переваривания большого количества корма. Из недостатков экстерьера следует отметить узость и перехват груди за лопатками, узкий и свислый зад.
Среди молочных пород голштинский скот обладает высоким приростом живой массы (1000−1200 г), но у них ниже, чем у животных черно-пестрых пород выход мяса. Убойный выход составляет 53−56 %.
В голштинской породе наибольшее распространение получили линии Вис Айдиала 0933122, Рефлекшн Соверинга 0198998, Монгвик Чифтейна 95679, Эппл Элевейшна 1491007, Осборндейл Айванхо 1189870, Силинг Трайджнун Рокита 0252803, Лейкорилд Фонд Хоупа 273925/1243697 и другие, которые дали начало таким линиям в белорусской черно-пестрой породе, как Старбука-Кляйтуса, Белла-Маяка, Трапа, Валериана-Блекстера.
В отличие от американских голштинов, где селекция велась только на увеличение молочной продуктивности, канадские голштины, на долю которых при-
