- Широко известны и выведенные родственные группы – Кудесника 3453, БГЧП – 670; Меткого 4385, БГЧП – 592; Нежного 1967, БГЧП – 666; Верного 1187, БГЧП – 319 и др.
Дальнейшая работа с породой направлена на повышение живой массы взрослых коров, увеличение молочной продуктивности и пригодности к промышленным технологиям.
Голштинская порода США и Канады
Голштинская порода является самой распространенной на земном шаре породой крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. Порода выведена в США и Канаде в результате целенаправленной селекционной работы в течение двух столетий с черно-пестрым скотом, завезенным переселенцами из Европы в ХVIII-ХIХ веках. В США она была завезена главным образом между 1850 и 1886 гг. Основное влияние на создание новой породы оказал голландский чернопестрый скот, завезенный из северной части Нидерландов. В связи с высокой продуктивностью и хорошими адаптационными способностями этот скот получил широкое распространение в Северной Америке.
В США и Канаде животных этой породы вначале совершенствовали главным образом по обильномолочности и живой массе при слабом отборе по жирномолочности. В результате сформировался значительный массив черно-пестрого скота, отличающийся от исходной голландской породы по продуктивности, живой массе, экстерьеру, форме и размерам вымени. Новую породу крупного рогатого скота назвали голштино-фризской. Фризы – это отродье голландского скота. Само название «голштинская» возникло в Северной Америке, возможно, потому, что в 19 в. голландский скот часто попадал туда из портов земли Шлезвинг-Гольштейн на северо-западе Германии. К 1872 г. животных этой породы уже разводили в 12 штатах, и в этом же году была выпущена первая племенная книга голштинофризской породы. С 1983 г. в США и Канаде голштино-фризскую породу принято называть голштинской. В настоящее время ее используют для улучшения молочных пород во многих странах мира. В США голштинский скот среди других молочных пород занимает более 95 %.
Животные обладают ярко выраженным молочным типом с гармонично развитым объемным выменем и крупными размерами тела (рисунки 3, 4). Голштинский скот – самый крупный из всех молочных пород. Живая масса новорожденных бычков – 44−47 кг, телочек – 38−42 , коров – 700–750, взрослых быков – 1000−1200, отдельных особей – 1250 кг. Высота в холке взрослых коров –142−145 см, быков-производителей – 160−165 см.
Надой коров за лактацию в США превышает 9000 кг, жирность молока – 3,6−3,8%, содержание белка – 3,2−3,3 %. В лучших стадах средний удой достигает 12000 кг молока и выше. Коровам этой породы принадлежат все мировые рекорды по удою и выходу молочного жира. Рекордисткой породы по удою является корова по кличке Миранда Оскар Лукинда, от которой получено 30870 кг молока с содержанием жира 3,3% (молочного жира 1018,7 кг). По-прежнему не побит рекорд по молочному жиру кубинской коровы Убре Бланка (Белое вымя), от которой за
365 дней третьей (или 3-й) лактации получили 27674 кг молока жирностью 3,8 % (молочного жира 1051,6 кг). В благоприятных условиях от первотелок за лактацию надаивают по 7000−8000 кг молока жирностью 3,6 % и содержанием белка − 3,15 %.
Животные приспособлены к 2-кратному доению благодаря большому объему вымени. Индекс равномерности развития вымени составляет 42−46 % (от 38 до 61 %). Коровы имеют ванно- и чашеобразную формы вымени. Скорость молокоотдачи равна 1,9−2,5 кг/мин.
Особенностью голштинского скота является способность к интенсивному росту и раздою, которая реализуется при сбалансированном кормлении.
Высокий генетический потенциал по молочной продуктивности достигнут за счет целенаправленной селекции по минимальному количеству признаков, в основном по уровню удоя с учетом общего количества молочного жира и типа телосложения, интенсивного использования выдающихся быков-улучшателей; интенсивной выбраковки малопродуктивных животных.
Большинство животных голштинской породы черно-пестрой масти с самыми разнообразными отметинами. Животные могут быть почти черными или полностью белыми. Но их не регистрируют как чистопородных. Среди скота голштинской породы имеется небольшое количество животных красно-пестрой масти.
Коровы голштинской породы характеризуются крепкой сухой конституцией, глубокой грудью, мощным костяком, хорошими воспроизводительными способностями, хорошей формой вымени и сосков, быстрой молокоотдачей, скороспелостью, они быстро адаптируются к различным природно-климатическим условиям и эксплуатации на высокопроизводительных доильных установках. Для них характерна хорошо выраженная угловатость форм, недостаточное отложение жира и развитие мышц, что связано со склонностью к производству большого количества молока. У них отсутствует склонность к ожирению, даже при обильном кормлении с высоким содержанием концентратов в рационе. Высокопродуктивные коровы имеют острую холку, выступающий крестец, бедра бедны мускулатурой, хорошо развиты органы пищеварения, объемную брюшную полость, приспособленную для принятия и переваривания большого количества корма. Из недостатков экстерьера следует отметить узость и перехват груди за лопатками, узкий и свислый зад.
Среди молочных пород голштинский скот обладает высоким приростом живой массы (1000−1200 г), но у них ниже, чем у животных черно-пестрых пород выход мяса. Убойный выход составляет 53−56 %.
В голштинской породе наибольшее распространение получили линии Вис Айдиала 0933122, Рефлекшн Соверинга 0198998, Монгвик Чифтейна 95679, Эппл Элевейшна 1491007, Осборндейл Айванхо 1189870, Силинг Трайджнун Рокита 0252803, Лейкорилд Фонд Хоупа 273925/1243697 и другие, которые дали начало таким линиям в белорусской черно-пестрой породе, как Старбука-Кляйтуса, Белла-Маяка, Трапа, Валериана-Блекстера.
В отличие от американских голштинов, где селекция велась только на увеличение молочной продуктивности, канадские голштины, на долю которых при-
ходится 78 % молочного скота этой страны, обладают довольно высокой молочной продуктивностью (в лучших племенных стадах надой составляет 8000−9000 кг на корову в год), повышенной жирномолочностью и более высоким содержанием белка в молоке. Животные канадской селекции более крепкие с хорошим телосложением и прочными конечностями. В целом же существует высокое родство между популяцией голштинского скота США и Канады.
В Республику Беларусь животных голштинской породы впервые завезли в 1976 г. Помесное потомство, полученное от сочетания голштинских быков и коpoв белорусской популяции черно-пестрого скота, по сравнению с отцовской породой характеризуется хорошо развитым глубоким туловищем, достаточно широким, но несколько спущенным задом, задние конечности несколько саблистые, передние и задние доли вымени хорошо прикреплены к туловищу, расстояние от дна вымени до земли достаточно высокое, соски средней длины, расположены несколько внутрь.
Использование быков голштинской породы более эффективно в высокопродуктивных стадах и в хозяйствах с прочной кормовой базой, которая позволяет получить надой не менее 5000–6000 кг молока от коровы в год. Если высокий потенциал помесных коров не обеспечивается соответствующим уровнем кормления и содержания, продуктивность их снижается. Эффективность скрещивания голштинского и черно-пестрого скота также зависит от качества используемых производителей, уровня молочной продуктивности исходных пород.
Дальнейшая племенная работа должна быть направлена на использование быков-улучшателей, создание благоприятных условий при выращивании ремонтных телок, улучшение условий кормления и содержания дойного стада, способствующих увеличению молочной продуктивности и продолжительности использования высокопродуктивных коров.
В Беларуси животных голштинской породы в чистоте не разводят. Однако на госплемпредприятиях республики имеется достаточно большое количество как чистопородных, так и помесных производителей этой породы, сперма которых широко используется в хозяйствах республики для повышения генетического потенциала молочной продуктивности скота белорусской черно-пестрой породы. В высокопродуктивных стадах используются также чистопородные коровы голштинской породы, завезенные в республику из-за рубежа. Кроме того, государственные предприятия и фирмы регулярно закупают сперму (чаще из Канады) лучших быков-производителей, которая в дальнейшем используется для осеменения коров и телок белорусской черно-пестрой породы.
Белорусская черно-пестрая порода
Белорусская черно-пестрая порода создана в период с 1980 по 2001 г. путем простого воспроизводительного скрещивания местного черно-пестрого скота с черно-пестрыми породами западноевропейской селекции (Голландия, Дания, Германия) и голштинской. "В себе" разводили животных с долей крови по улучшающим породам 62,5–75%.
