1 ЭКЕ) у животных прогрессирует физическая слабость и истощение, наблюдается апатия, бледность слизистых оболочек рта и конъюнктивы, сильное извращение аппетита (потребность жевать торф, дерево, тряпки и т. д.).
Запасы цинка (Zn) в организме коров относительно небольшие и находятся в костях, шерсти, коже; в печени, которая является аккумулятором многих микроэлементов, цинка очень мало. Цинк благоприятно влияет на процессы воспроизводства, улучшает всасывание питательных веществ, участвует в углеводном и азотистом обменах. Обмен цинка очень тесно связан с обменом кальция. Потребность в цинке прямо пропорциональна уровню кальция. На 1 ЭКЕ должно приходиться 45—65 мг данного микроэлемента. При дефиците цинка животные теряют аппетит, в области суставов появляются глубокие трещины, наполненные серозным экссудатом (паракератоз). Ликвидация дефицита быстро обеспечивает выздоровление.
Марганец (Mn) в организме коров в небольших количествах концентрируется в костях, печени, почках, поджелудочной железе и гипофизе. Участвует в функциях роста и воспроизводства, азотистом обмене, обмене кальция и фосфора. Недостаток марганца при кормлении коров встречается редко. Однако при его длительном дефиците у высокопродуктивных коров снижается содержание этого элемента в яичниках, что приводит к задержке овуляции и нарушению течки, к бесплодию. На 1 ЭКЕ в зависимости от продуктивности должно приходиться 45—65 мг марганца.
Йод (J) — составная часть (65 %) гормона щитовидной железы-тироксина, влияющего на углеводный, белковый и минерально-витаминный обмен. При недостаточном его поступлении снижается активность щитовидной железы, что приводит к сокращению секреции молока и молочного жира. Клиническими признаками йодной недостаточности является увеличение щитовидной железы, снижение ее функции, последствием может быть нарушение воспроизводительных способностей, рождение слабых, часто лишенных волос или мертвых телят. Причиной увеличения щитовидной железы могут быть и некоторые корма, содержащие зобогенные соединения (подавляющие усвоение J). К таким кормам относятся представители из семейства крестоцветных, а также
соя, лен, горох, арахис. Увеличение содержания йода в 10 раз в рационах, содержащих такие корма по сравнению с нормой, обеспечивает предотвращение зобогенной активности. По норме на 1 ЭКЕ должно приходиться 0,6—0,9 мг йода.
Селен (Se) обладает иммуностимулирующим, противоопухолевым, антиокислительным действием. Ускоряет разложение перекисей, предохраняет ряд ферментов от окисления, влияет на белковый обмен и обмен серосодержащих аминокислот, регулирует усвоение и расход витаминов А, С, Е, К. По своему влиянию на организм близок к действию витамина Е (токоферола).
Недостаток селена в рационе снижает продуктивность, вызывает мышечную дистрофию, некроз печени, беломышечную болезнь, маститы, ухудшает воспроизводительные функции коров. Дефицитными принято считать корма с уровнем селена ниже 0,1 мг в 1 кг сухого вещества.
2.1.5. Контроль витаминной обеспеченности рационов
Витамины относятся к веществам высокого биологического действия и участвуют во всех жизненно-важных процессах, протекающих в организме. При кормлении высокопродуктивных коров необходимо контролировать доставку жирорастворимых витаминов (вит. А, D, Е). Потребность в других витаминах полностью или частично удовлетворяется за счет их биосинтеза в организме (витамины С и частично D) или микробиологического синтеза в рубце (витамины группы В, К).
Несмотря на то что витамины требуются животным в небольших количествах, постоянный недостаток их в рационах приводит к нарушению обмена веществ, специфическим заболеваниям, нарушению воспроизводительных функций, снижению уровня продуктивности и качества молока.
Каротин и витамин А (А1 — ретинол, А2 — дегидроретинол). Каротин является предшественником витамина А, он определяет цвет жира молока, тела и частично их вкусовые качества. В рационы высокопродуктивных коров необходимо вводить витамин А ввиду того, что в их организме из-за избыточного поступления протеина его синтез из каротина значительно снижается. При недостатке данного витамина ухудшаются использование белков корма,
воспроизводительные функции: рождается слабый приплод, наблюдается ночная слепота, размягчение копытного рога. Норма для молочных коров в каротине — 40—50 мг на 1 ЭКЕ. Кроме того, высокопродуктивным животным рекомендуется вводить в рационы витамин А: зимой по 80—100 тыс. МЕ, летом по 50—80 тыс. МЕ.
Витамин D (D2 — эргокальциферол, D3 — холекальциферол). Принимает участие в углеводном и липидном обмене, способствует всасыванию из желудочно-кишечного тракта и отложению в организме кальция, фосфора, магния, улучшает обмен цинка, марганца, меди и витамина А. Дефицит витамина D наблюдается, как правило, зимой, когда ограничены прогулки и недостаточна инсоляция животных. При длительном недостатке данного витамина в первую очередь появляются нарушения в фосфорно-кальциевом обмене. Поэтому клинические признаки D-гиповитаминоза могут быть характерными для остеомаляции и рахита. В расчете на 1 ЭКЕ при суточном удое 30 кг и более содержание витамина D должно быть 900—1000 МЕ.
Витамин Е (токоферол). Участвует в обмене жиров и белков, предотвращает окисление ненасыщенных жирных кислот и витамина А, способствует синтезу последнего из каротина, принимает участие в нормализации функций воспроизводства. Для высокопродуктивных коров с высокой долей в рационах концентратов и при использовании грубых кормов низкого качества рекомендуется учитывать доставку витамина Е. В расчете на 1 ЭКЕ содержание данного витамина должно быть не менее 35 мг.
2.1.6. Показатели воспроизводства, расход кормов
и другие зоотехнические показатели
Показатели воспроизводства. Интенсивность воспроизводства характеризуется продолжительностью сервис-периода, выходом телят на 100 коров и нетелей, их сохранностью и коэффициентом воспроизводительной способности (КВС), который определяется отношением количества дней в году к продолжительности межотельного периода. Оптимальным считается ежегодное получение от каждой коровы жизнеспособного теленка, в этом случае КВС будет равен единице.
