Установлено, что у высокопродуктивных коров КВС в среднем составляет 0,8—0,9 из-за снижения секреции стероидных гормонов, вследствие чего происходят нарушения фолликулогенеза и эмбриогенеза. В результате в стадах высокопродуктивных коров выход телят колеблется на уровне 75—88 %. Установлено, что у коров с удоем более 8000 кг проявляется самый большой размах продолжительности сервис-периода — 96 (80—150) дней. Поэтому для коров с высокой молочной продуктивностью сервис-период 90—130 дней является неплохим показателем. В хозяйствах Ленинградской области с продуктивностью 8000—10000 кг, при продолжительности сервис-периода у коров до 200 дней, производство молока рентабельно.
Расход кормов на производство молока. Использование обменной энергии кормов на производство молока в значительной степени зависит от уровня кормления и продуктивности коров. При организации сбалансированного кормления и повышении его уровня использование энергии кормов на производство молока увеличивается за счет значительного сокращения затрат на поддержание жизненных функций. При этом расход кормов на производство продукции снижается (табл. 5).
Таблица 5
Использование обменной энергии животными на продукцию
| Уровень кормления, ЭКЕ | Годовой удой, кг | Затраты на 1 кг молока, ЭКЕ | В т. ч. используется энергии на молоко, % |
|---|---|---|---|
| 5850 | 5000 | 1,17 | 37,6 |
| 6900 | 6000 | 1,15 | 39,7 |
| 7770 | 7000 | 1,11 | 42,0 |
| 8400 | 8000 | 1,05 | 44,0 |
| 8100 | 9000 | 0,90 | 46,2 |
| 8500 | 10000 | 0,85 | 48,5 |
Так, при годовом удое 5000 кг на производство молока используется лишь 37,6 % от общей суммы затрат, а с увеличением продуктивности до 10000 кг — 49 %. При этом затраты кормов на
единицу продукции сокращаются на 0,32 ЭКЕ. Доказано, что при концентрации ОЭ в сухом веществе рациона 11 МДж и более затраты кормов снижаются на 30 % по сравнению с КОЭ, равной 8—9 МДж ОЭ.
Продолжительность межотельного периода (МОП — число дней между отелами). При организации полноценного кормления высокопродуктивных коров МОП составляет 360—390 дней. Межотельный период более 390 дней является следствием неудовлетворительного кормления и перегула коров. Межотельный период менее 360 дней приводит к недополучению молока и связан с преждевременным осеменением коров или с их самозапуском.
Коэффициент устойчивости лактации (КУ) — отношение суммарного надоя молока за период с 101-го по 200-й день лактации к суммарному надою с 1-го по 100-й день. При полноценном кормлении КУ должен быть в пределах 0,8—0,9. Резкое снижение данного показателя наблюдается при недостаточном уровне кормления, при дефиците основных элементов питания. При дефиците минеральных веществ и витаминов КУ снижается постепенно.
2.2. Биохимический контроль
2.2.1. Анализ крови
Содержание глюкозы в крови ниже физиологической нормы (40—60 мг%) наблюдается при общем дефиците энергии, при недостатке легкоусвояемых углеводов в кормах и поражении печени.
Содержание общего белка в сыворотке крови (opt = 7,0—8,9 г%) находится в зависимости от его наличия в кормовом рационе. При длительном дефиците протеина наблюдается снижение белка в сыворотке крови ниже 7,0 г% — гипопротеинемия. В условиях интенсивного ведения скотоводства повышение количества общего белка в сыворотке крови выше 8,6 г% (гиперпротеинемия) бывает значительно чаще, чем гипопротеинемия. Избыток протеина в кормах может привести к повышению белка в сыворотке крови выше 9 г%. Снижение доли альбуминов в сыворотке наблюдается при дистрофии печени.
Повышение уровня кетоновых тел в крови выше 8 мг% (opt не более 8 мг%) происходит при усиленном использовании жирового депо в период раздоя, использовании рационов, богатых протеином и дефицитных ЛФУ, при скармливании большого количества силоса, содержащего уксусную и масляную кислоты. Масляная кислота поступает в кровь и идет на образование кетоновых тел, содержание их в крови повышается до 40—42 мг%. Кетоз у высокопродуктивных коров наблюдается в различные периоды лактации, но наиболее часто в первые два месяца после отела, особенно в конце зимы и ранней весной. Доказано, что высокопротеиновый рацион является фактором, усиливающим накопление кетоновых тел в организме.
Мочевина в сыворотке крови также связана с обеспеченностью животных протеином (opt 20—40 мг%). Увеличение протеина в крови происходит при максимальном поступлении расщепляемого протеина, который высвобождается в рубце.
Нарушения обмена веществ начинаются незаметно, без какихлибо характерных симптомов и лишь продолжительное влияние несбалансированного кормления приводит к массовым заболеваниям, зачастую имеющим необратимый характер. Так, при скармливании в больших количествах концентрированных кормов, некачественного силоса и сенажа происходит снижение резервной щелочности крови (opt 50—60 об% СО2). Снижение резервной щелочности крови до 40—35 об% СО2 отмечают у коров при нарушении обмена веществ типа кетоза, остеодистрофии, микроэлементозах. При остеодистрофии и микроэлементозах это связано с нарушением соотношения кислых и щелочных элементов в организме животного. Снижение резервной щелочности крови у коров наблюдается при несбалансированном кормлении с преимущественным содержанием в рационах кислых кормов (концентратов) и недоброкачественных (силоса, жома, барды) при недостатке сена и корнеклубнеплодов. В стойловый период, если животные не пользуются активными прогулками, в организме накапливается большое количество недоокисленных продуктов обмена, которые связывают щелочные компоненты крови.
Резервная щелочность снижается при расстройстве деятельности желудочно-кишечного тракта вследствие недостаточного по-
