Продолжение · 16

Таблица 53

Затраты энергии на 1 кг суточного прироста молодняка при выращивании на мясо

Технологической системой производства говядины предусмотрено, что до 6-месячного возраста под каждой коровой-матерью (кормилицей) на режимном подсосе выращивается 1,5-2 теленка. В первые 3-4 мес. после рождения молоко для них является основным продуктом питания (табл. 54).

Таблица 54

Рационы для молодняка при выращивании под коровами-кормилицами

(среднесуточный прирост живой массы 750-800 г)

В таком рационе потребность телят в сухом веществе находится в пределах физиологических норм и до 4-месячного возраста составляет 2,4 кг, в последующем периоде 2,6 кг на каждые 100 кг живой массы, в обменной энергии соответственно 28 и 25 МДж или 19 и 12 МДж в 1 кг сухого вещества.

В первый период выращивания телят необходимая концентрация энергии достигается потреблением большого количества молока (51,7 % от общей питательности рациона), в более старшем возрасте – путем дачи концентрированных кормов в количестве 49,0 % от общей питательности рациона.

Причем за счет этого вида корма, обогащенного минеральными и витаминными добавками, обеспечивается норма потребности телят в расчете на 1 кг сухого вещества рациона: железа 65-70 мг, марганца – 50-60, цинка – 30-40, меди – 12-16, кобальта – 0,8-1,0, йода – 0,4-0,5 мг, каротина не менее 27-30 мг, витамина Д – 0,5-0,6 тыс. МЕ, витамина Е – 35-50 мг. Это в определенной степени обеспечивает дополнительный прирост живой массы молодняка на 13-17 %.

Интенсивное выращивание предполагает наличие переваримого протеина в возрасте 0-4 мес. - 135 г на каждую 1 к. ед., в последующий молочный период – 114 г.

Оптимальной нормой сырой клетчатки по этим возрастным периодам можно считать 10-11 и 18-19 %, крахмала – 8-15 и 15-16 %, сахаров 14-16 и 8-12 %, сырого жира – 13-17 и 5-10 % от сухого вещества.

К поеданию сена и концентрированных кормов молодняк приучают с 15-20-суточного возраста. Затем нормы их скармливания увеличивают в соответствии с молочностью коров и программой получения прироста. Рационы для растущего молодняка корректируются ежемесячно.

Для подкормки телят применяют те же корма, что и для коров, но более качественные и питательные в виде смесей. Производство комбикормов-концентратов осуществляется промышленными предприятиями по специально разработанным рецептам и с обязательным включением кормов животного происхождения (рыбная, мясо-костная, кровяная мука), а также белково-витаминных добавок. Как показывает опыт наиболее эффективным для подготовки молодняка к откорму на жоме и барде является интенсивное доращивание его на рационах, обеспечивающих среднесуточный прирост живой массы на уровне 800-900 г (табл. 55).

Таблица 55

Рацион кормления молодняка крупного рогатого скота при доращивании

При включении жома и барды в рационы животных учитывается ряд факторов, которые присущи при использовании их как источников основных видов питательных веществ.

Принимается во внимание, что жом может быть использован в свежем, кислом и сухом виде. По общей питательности сухой жом близок к концентратам (0,84 к.ед. в 1 кг), свежий и кислый (0,12 к.ед.) – к кормовой свекле.

В свежем жоме содержится 93-94 % воды и 6-7 % сухого вещества, которые состоят в основном из различных форм углеводов. В жоме около 1,3 % сырого протеина, он богат солями кальция (0,7 г в 1 кг) и беден фосфором (0,1 г в 1 кг). Длительное его скармливание вызывает у животных различные желудочно-кишечные заболевания, болезни конечностей (мокрицы, суставные опухоли, ломкость костей), а также слепоту.

В кислом жоме содержится 88-89 % воды, 11-12 % сухих веществ, в том числе сырой клетчатки 2,8-3,9 %, безазотистых экстрактивных веществ – 2,7-6,6, сырого протеина 1,1-2,5 и золы 0,7-1,9 %. При его скармливании ежедневно дают поваренную соль больше рекомендованных норм на 50 %. При этом хлор служит для образования соляной кислоты в сычуге, а натрий, в форме бикарбоната, идет на пополнение щелочного резерва крови.

Потребность в воде при этом виде откорма снижается до 5-15 литров в сутки, но поение животных полностью не исключается.

Рацион на доращивании (живая масса 140-160 кг) включает по питательности: 15-20 % - грубых кормов, 25-30 % - свежего или кислого жома, 50-55 % - силоса и 15-20 % - концентратов. Грубые корма и силос могут быть заменены сенажом.

При постановочной живой массе 180-220 кг возможно использование кормов рациона без включения силоса и сенажа. В такой рацион входит 50-55 % жома свежего или кислого, 15-20 % - грубых кормов, 10-15 % свекловичной патоки, 15-20 % концентратов.

Для откорма скота на жоме отбирают животных живой массой не ниже 300-350 кг. Начинают этот откорм с подготовительного периода – 8-10 дней. За это время скот приучают к поеданию жома, постепенно увеличивая его норму с учетом того, чтобы молодняк мог потреблять его в пределах 40-50 кг в сутки, а взрослый – 60-70 кг. Для обеспечения нормального пищеварения обязательно скармливают грубые корма (сено или солому) из расчета 0,5 кг на каждые 100 кг живой массы. Недостающее количество питательных и минеральных веществ для получения планируемого прироста восполняется за счет концентрированных кормов и патоки.

Продолжительность откорма взрослого скота 60-90 дней. Жом задают животным два-три раза в сутки через равные промежутки времени.

Длительность откорма молодняка зависит от постановочной и планируемой реализационной массы. За 120-150 дней доращивания и откорма молодняк достигает живой массы 450-470 кг и хороших кондиций. При этом получают оптимальное соотношение питательных веществ в туше и мясе (табл. 56).

Таблица 56

Рацион молодняка по периодам откорма

При откорме молодняка на жоме особое внимание обращают на биологическую полноценность рациона.

Для восполнения недостатка в протеине, наряду с использованием высокобелковых зерновых культур (горох, вика, жмых, шрот, бобовое сено) широко применяют синтетические азотосодержащие вещества (карбамид, аммонийные соли). Лучше использовать их с раствором патоки начиная с 10-20 г в день. Максимальная норма скармливания их молодняку до 100 г в сутки или 25 % от дефицитной нормы переваримого протеина в рационе.

Значительный эффект при откорме молодняка достигается при использовании аммонизированного жома. Для этого в отжатый свекловичный жом, при закладке его на хранение, в облицованные траншеи вносят 25 %-ную аммиачную воду из расчета 8 л на 1 тонну корма.

Жомовый рацион содержит недостаток фосфора, в то же время избыток кальция усиливает выведение фосфора из организма. Особенно обращают внимание на соответствие этих макроэлементов при доращивании молодняка живой массой 190-210 кг. Уже после 100-дневного откорма на обычных жомовых рационах, не сбалансированных по основным питательным веществам, у них опухают суставы, наблюдается слабость ног, ломкость костей, неохотное потребление корма.

Недостаток фосфора восполняют различные фосфатиды, монокальцийфосфаты, диамонийфосфат, динатрийфосфат и др.

Установлено, что мясная продуктивность молодняка при откорме жомом значительно повышается, если он обеспечен витаминами А и Д, а также при введении в рацион антибиотиков и премиксов.

Барда – побочный продукт спиртового производства. Сущность переработки состоит в том, что при переработке зерна, картофеля и патоки около одной трети (1/3) сухого вещества сырья (углеводы) превращается в спирт и столько же сухого вещества попадает в отходы производства – барду. В отходе остаются весь белок, почти весь жир, клетчатка и минеральные вещества.

При составлении рационов учитывается, что барда (общая питательность 1 кг – 0,11 к. ед.) содержит избыток азотсодержащих соединений (в том числе переваримого протеина – 230 г на 1 к. ед.), фосфора (0,6 в 1 кг) и калия (0,7), но в ней не достает легкопереваримых углеводов, жирорастворимых витаминов А и Д, кальция (0,2 г), натрия и целой группы микроэлементов (кобальта 0,05 мг, меди – 15 мг, цинка – 2,7 мг, марганца – 9,7 мг, йода – 0,2 мг и некоторых других).

Макроэлементы Р и Са так же, как К и Nа, являются антагонистами, то есть избыточное потребление одного из них вызывает понижение усвояемости и выведение из депо организма другого элемента. Поэтому существуют установленные пропорции этих элементов в рационе (например, считается наиболее оптимальным отношение Са: Р = 1,5 – 2:1).

Указанные особенности откорма животных на барде приводят к повышению норм скармливания минеральных добавок и, прежде всего содержащих кальций (предельной суточной дозой считается 120 г). Дачу поваренной соли производят в рассыпном виде из расчета 15-20 г на каждые 100 кг живой массы животного (с учетом содержания соли в комбикормах). Недостаток жирорастворимых витаминов А и Д в бардяных рационах восполняют масляными растворами этих витаминов, что способствует получению высокой мясной продуктивности без отклонений от физиологических норм здоровья животных.

К поеданию барды скот приучают постепенно. Свежая барда поступает горячей, поэтому ее охлаждают в первые дни скармливания до 25-30^оС, а в последующем до 36-38^оС. Для лучшей ее поедаемости, в рацион в обязательном порядке включают измельченное сено и силос. При этом грубые корма (особенно измельченная солома) в горячей жидкой кормосмеси распариваются и хорошо поедаются животными.

Барда содержит много воды (91,6-93,2 %), поэтому при скармливании ее в больших количествах скот не поят. Однако если скармливается силосованная барда, животных поят один раз в сутки.

Свежая барда имеет высокую кислотность, и при длительном ее скармливании наблюдаются расстройства системы органов пищеварения. Для нейтрализации излишней кислотности животным в смеси с солью или концентратами скармливают мел: молодняку – не менее 75-80 г., а взрослому скоту – до 100 г в сутки. Норма поваренной соли – из расчета 15-20 г на каждые 100 кг живой массы.

Количество барды при откорме крупного рогатого скота не ограничивается, но для получения достаточно высокого уровня прироста живой массы используется следующее соотношение кормов по питательности: хлебная барда – 50-60 % или картофельная – 25-27 %, сено и солома – 15-20 % и концентраты – 20-25 %. При использовании картофельной барды норму концентратов увеличивают до 30-40 %.

Результаты многочисленных исследований и практика ГКУП «Промышленный» свидетельствуют, что молодняк крупного рогатого скота с живой массой 280-300 кг при суточной норме барды 50-60 л на голову достигает высшей упитанности за 85-95 дней при среднесуточных приростах 820-850 г. Расход концентратов при этом не превышает 2,0-2,5 кг на голову в сутки (табл. 57).

Таблица 57

Суточный рацион при откорме скота на барде

Применяется и двух-цикличный период откорма, суточный рацион которого рассчитан на 8,0 и 9,1 к. ед. соответственно (табл. 58).

Таблица 58

Рационы животных с использованием жома и барды, кг на 1 голову в сутки

Продолжение · 17

Рацион первого цикла (подготовительный – 70 дней) обеспечивает среднесуточный прирост живой массы 900 г, второго (заключительный откорм – 60 дней) – 900-1000 г.

На подготовительный период откорма поступает поголовье молодняка крупного рогатого скота живой массой 330 кг. Рацион животных состоит из объемистых кормов (сенажа, силоса, жома). По достижении живой массы 380 кг животных переводят на рационы с преобладанием жидких запаренных концентрированных кормов. В сутки на комплекс поступает до 300 тонн свекловичного жома и барды. Для более эффективного использования концентратов их смешивают с другими кормами и скармливают в виде теплого пойла. При наличии в запаренных концентратах нейтральной среды они в определенной степени оказывают влияние на процесс раскисления барды, что при скармливании бардоконцентратной смеси получают положительный эффект.

Раздачу кормов на комплексе производят два раза в день. Технология раздачи всех видов кормов слагается из транспортировки по трубам (Ø100 мм) жидких кормосмесей в кормушки и раздачи объемистых кормов (силоса, сенажа, сена, соломы) с помощью платформенного раздатчика.

После наполнения кормушек жидкой теплой кормосмесью производят раздачу грубых, а при необходимости дополнительно концентрированных кормов. Для обеспечения бесперебойного кормления и соблюдения трудового режима дня, корма для утреннего потребления в бункера-накопители каждой воловни завозятся с вечера.

Полевое кормопроизводство. На производство 1714,3 тыс. тонн говядины специализированное хозяйство затрачивает 16,4 тыс. тонн к. ед., из них 60 % - собственного производства. Для этого здесь имеется 9,3 тыс. га всей площади земли, в том числе сельскохозяйственных угодий 8,0 тыс., из них пашни 6,0 тыс. га. Под кормовыми культурами занято 98,4 % посевных площадей, зерновыми, главным образом овсом, пшеницей, горохом и ячменем – 15,1 %. Под многолетние травы отведено 1,3 тыс. га пашни (люцерна, клевер, эспарцет, донник, костер безостый), кукурузу на силос и зеленый корм – 1,2 тыс. га. Для зеленого конвейера используется озимая рожь, многолетние травы, овес с викой или горохом, подсолнечник, кукуруза; для осенней подкормки – кормовое просо, ботва сахарной свеклы, отава многолетних трав.

В целях повышения плодородия почвы внедрена почвозащитная система земледелия, пересмотрена система севооборотов. В этом плане особое внимание уделяют бобовым культурам – люцерне, клеверу, эспарцету, доннику; злаковым – костру безостому, тимофеевке.

Освоена интенсивная технология по возделыванию всех сельскохозяйственных культур. На всех площадях пашни применяется безотвальная обработка почвы с сохранением стерни. Эти меры позволяют получать достаточно высокий уровень продуктивности зерновых, кормовых и технических культур. Так, урожайность зерновых достигает 32,3 ц с каждого 1 га, зеленой массы кукурузы – 231, многолетних трав – 111,3, однолетних – 160,5, сахарной свеклы 260 ц или по 32,9-30,2 ц к. ед.

Основная масса зеленых кормов скармливается скоту на летних откормочных площадках непосредственно с поля, что позволяет получать достаточно дешевые приросты живой массы. Ежегодно используется около 14,5 тыс. тонн сенажа, в т.ч. 50 % монокорма, 4,6 тыс. тонн силоса, 706 тонн сена, 2054 тонн соломы.

Из бобовых трав предпочтение отдается доннику желтому, кормовые достоинства которого не уступают лучшим многолетним бобовым травам. По содержанию протеина, жира и других питательных веществ он превосходит красный клевер и лишь немногим уступает люцерне. По содержанию сахара и крахмала донник может быть приравнен к люцерне первого укоса. Он богат каротином – в 1 г до цветения содержится 58,4 мг. В 1 кг зеленой массы содержится 0,22 к. ед.

Заготовка сенажа начинается со скашивания многолетних бобовых трав в период не позднее стадии бутонизации и злаковых – в начале колошения. Величину валка регулируют в зависимости от урожайности трав. Сеяные травы в первый год использования срезают на высоте 7-9 см, в последующие годы – 5-6 см (для вторых укосов – 6-7 см), за исключением донника желтого, который при первом укосе скашивают на высоте 15-18 см от поверхности почвы с целью сохранения одной – двух верхних вегетативных почек и получения второго укоса.

Зеленую массу провяливают до влажности 50-55 %. Для ускорения этого процесса проводят плющение, особенно бобовых, на плющилке ПТП-2 или КПС-5Г, КСК-100.

Подборку валков (влажность 55-60 %) осуществляют только групповым методом с использованием 3-5 подборщиков-измельчителей и необходимого количества транспортных средств. Использование в хозяйстве прицепных тележек с закрытым верхом (ПТС-40) или тележки АСК-12,5 с закрытым задним бортом снижает потери кормов. Регулировка режущих измельчительных аппаратов, хорошая заточка ножей обеспечивают длину травяной резки 20-50 мм.

Предварительно очищают, высушивают и дезинфицируют бетонированные хранилища. Наличие в хранилище очагов гниения в виде остатков старого корма, перегноя, торфа не допускается, так как это ведет к размножению нежелательной микрофлоры, порче сенажа.

При закладке сенажа и силоса транспорт в траншеи не заходит, а разгружается рядом на специальный металлический лист длиной 30 м и шириной 7 м. С листа трамбовочная техника сдвигает зеленую массу в траншею. Этим уменьшается степень загрязненности зеленой массы землей.

Во время закладки сенажа следят за тем, чтобы в траншее с измельченной массой температура не поднималась выше 37^оС. С этой целью трамбовку зеленой массы проводят в течение закладки круглосуточно. При поступлении в течение дня до 1000 тонн массы траншею заполняют не по всей длине, а с одного торца. Обеспечивают закладку утрамбованного слоя за сутки не менее 100-120 см. Заполненную в течение дня часть траншеи трамбуют в ночную смену. Закладку траншеи проводят за 3-4 дня. Работу считают законченной, когда верх утрамбованной зеленой массы растений выше поверхности земли на 50-100 см. Сверху для хорошей герметизации траншею укрывают полиэтиленовой пленкой или свежескошенной зеленой травой слоем 50 см. Затем укладывают 2-3 ряда тюков прессованной соломы (толщиной 1,0-1,5 м) и огораживают. Перед наступлением холодов сверху сенажа скирдуют солому.

Через 30 дней после закладки буром отбирают образцы (от каждой однородной партии сенажа из расчета 500 т один образец, от 1000 т – два образца и т.д.) на анализ в агрохимлабораторию.

Для приготовления сенажа в первую очередь используют злако-бобовые смеси (костер с донником) и люцерну. С помощью этих трав в основном и решается проблема белка в рационе животных.

Для выращивания и уборки кормовых культур созданы 4 звена, за которыми закреплены тракторы и набор необходимых сельскохозяйственных машин.

Результативность производства говядины с выращиванием телят на подсосе. Разработка и освоение новых системных подходов, которые обусловлены отсутствием контингента технологичного молодняка в зоне деятельности предприятия, позволила в определенной степени найти разрешение в освоении собственного воспроизводительного процесса, который обеспечивает наращивание поголовья крупного рогатого скота с достаточно высоким уровнем экономической эффективности.

В течение 2004 года получено 1056 голов телят и это предопределило возросший уровень поголовья по сравнению с периодом ограниченного заполнения производственных площадей предприятия (1997 год) на 15,0 %. При этом необходимо отметить стабилизацию общих затрат кормов на производство 1 ц прироста живой массы, которые находятся на наиболее оптимальном уровне 8,6-9,8 ц к.ед. при содержании в рационе всего 31,7–36,1% концентрированных кормов (табл. 59).

Трудоемким процессом производства говядины является период выращивания молодняка до 6-месячного возраста – 30,0-30,5 чел.-часа на 1 ц прироста живой массы, что в определенной степени оказало влияние на повышение этого показателя по сравнению с традиционным процессом на всех этапах производственного цикла на 0,7 чел.-часа (на 14,0 %). Однако, промышленные методы производства позволяют сохранить интенсивность труда в конечном итоге на достаточно низком и приемлемом уровне – всего 5,9 чел.-часа (12,9 чел.-часа – до реконструкции и внедрении индустриальных технологических систем).

Инфляционный процесс в росте цен на машины и механизмы, горюче-смазочные материалы нашел отражение и в росте себестоимости продукции при оптимальном сохранении этого показателя – всего 2602,9 руб. 1 ц. Средняя реализационная живая масса скота составила 439 кг в возрасте 16,5 мес.

В целом по отрасли получено 16,1 млн. руб. прибыли при рентабельности ее производства - 113,6 %.

Таблица 59

Экономические показатели производства говядины при использовании

режимного подсоса

Выращивание телят зимних отелов в неотапливаемых помещениях. Развитие животноводства во многом зависит от направленного выращивания сельскохозяйственных животных, сочетающего высокую продуктивность с устойчивостью организма к заболеваниям. Выращивание молодняка применительно к определенным климатическим и хозяйственным условиям позволяет получить наиболее продуктивных животных во взрослом состоянии.

В молочном скотоводстве требуется сочетание технологии содержания взрослого поголовья с системой выращивания молодняка, основанное на биологических особенностях животных. Опыт и практика многих хозяйств Сибири, в том числе и Алтайского края, показывают, что при экономном, но сбалансированном уровне кормления и поении теплой водой, при наличии сухого (отсутствии сквозняков) места отдыха можно содержать скот в более дешевых помещениях без особой теплоизоляции.

Организм животного стремится приспособиться к различным внешним условиям за счет изменения многочисленных физиологических функций. У телят, выращиваемых при пониженных температурах, количество дыханий в минуту меньше на 12 %, объем выдыхаемого воздуха больше на 30 % и поглощение кислорода на 1 кг живой массы выше на 10,4 %, по сравнению с животными, содержащимися в тепле. Опытными исследованиями установлено, что со снижением температуры воздуха падает интенсивность дыхания, предупреждая внутреннее переохлаждение. При медленном дыхании повышается его глубина.

Крупный рогатый скот обладает хорошей терморегуляционной способностью, так как у них сравнительно большая масса тела, благодаря этому высокое теплообразование сочетается со сравнительно небольшой поверхностью теплоотдачи.

Проведенные научно-хозяйственные опыты на поголовье свыше 30 тыс. голов приплода в разных хозяйствах Новосибирской, Омской и Кемеровской областей показали что, при правильном использовании холодного метода выращивания телят животные выдерживали значительные колебания температуры, в их крови возрастало количество лейкоцитов, обладающих способностью поглощать бактерии, в результате чего увеличивалась самозащита организма против инфекции, они становились более крепкими и устойчивыми против простудных и заразных заболеваний, прирост живой массы у них был выше. Из таких телят вырастали крепкие и более продуктивные животные.

Иммунобиологический статус животных, выраженный показателями крови, свидетельствует о положительном влиянии низкотемпературного режима их выращивания. Резистентность телят – фагоцитарная, бактерицидная и лизоцимная активность сыворотки крови – была выше, чем у аналогов, выращенных в помещениях с регулируемым микроклиматом, соответственно на 9,3; 8,5 и 5,6%, что способствует повышению сохранности животных.

Низкий температурный режим оказывает положительное влияние на развитие внутренних органов. Результаты убоя животных показывают, что в 6-месячном возрасте длина тонкого отдела кишечника составила 36 м, а у их сверстников из капитального помещения – 31 м. Кроме того, у этих телят отмечается большее количество сосочков рубца (65 против 55 на 1 см²), способствующих высокому использованию питательных веществ рациона. Масса легких у 4-месячных телят, выращенных в не отапливаемых помещениях, составила 2,1 кг (против 1,9 кг), а в 12-месячном – 3,1 кг, против 2,7 кг у телят, выращенных в теплых помещениях.

Продуктивность и жизнеспособность животного в значительной мере определяются прочностью его костяка. У телочек, выращенных в неотапливаемом помещении, в 4-месячном возрасте предел прочности пястной кости составил 346 кг, а у сверстниц, выращенных в теплом здании – только 296 кг. Предел прочности бедренной кости 12-месячного молодняка достиг 1389 кг (против 1044 кг в контроле).

Терморегуляционная способность животных значительно зависит от густоты волосяного покрова. Ранняя адаптация животных к пониженным температурам ведет к усиленному развитию кожного и волосяного покрова, утолщению эпидермиса и ретикулярного слоя, увеличению массы полуости и пуховых волос на 20-25 %. Установлено, что при рождении телят волосяной покров примерно на 1/3 от поверхности кожи сухой. Возможно, это связано с обильной смазкой секретом сальных желез в период внутриутробного развития плода.

В неотапливаемых помещениях значительно уменьшается количество микрофлоры в воздухе, чем предопределяет снижение заболеваемости. Подсчет бактериальных колоний, выросших в чашках Петри, показал, что в телятнике при минусовых температурах в 1 м³ воздуха содержалось 17,6 тыс. микробных тел, а в аналогичном теплом помещении их оказалось уже 101,4 тыс.

Таким образом, приспособленность растущих животных к низкой температуре происходит за счет значительного повышения функциональной способности к усвоению и использованию большего количества корма, увеличения интенсивности обмена веществ. Существенно изменяется и значительно усиливается функция органов пищеварительной системы, эффективнее используются питательные вещества, возрастает оплата корма, изменяются уровень и тип обмена веществ.

Научно обоснованный метод холодного выращивания телят молочного периода прошел достаточную апробацию в сельскохозяйственных предприятиях Алтайского края.

Основные технологические принципы организации получения жизнеспособного молодняка. В основе ведения отрасли молочного скотоводства в племенном репродукторе открытого акционерного общества «Тимирязевский» Мамонтовского района лежит поэтапное внедрение технологических элементов, обеспечивающих рост продуктивных показателей животных, воспроизводительных способностей коров, сохранности молодняка. Использование основных принципов поточно-цеховой системы производства молока с выделением цеха сухостойных коров обеспечило получение удоя от каждой коровы по 3229 кг молока в год и телят от каждых 100 коров – по 91-101 голов. Создание надлежащих условий выращивания молодняка в молочный период по принципу использования объектов цеха отела и профилактория «занято - пусто» позволило сократить падеж телят в 3 раза.

Однако полученная результативность не в полной мере обеспечила проявление генетически обусловленной продуктивности животных. Поэтому последующие принципиальные и научно-обоснованные решения направлены на интенсивное использование всего поголовья молодняка за счет увеличения норм и рационального скармливания высокоэнергетических видов кормов – в первую очередь молока и концентратов, а также создание оптимальных условий содержания, исключение любой возможности возникновения и распространения возбудителей болезней, в том числе и патогенной микрофлоры. Принципиальное и основное внимание было направлено на создание оптимальных условий получения жизнеспособных телят с освоением в этой связи основополагающих составных элементов поточно-цеховой системы производства молока – цехам сухостоя (подготовки к отелу) и отела.

Продолжение · 18

При расчете технологической схемы и графиков движения коров по цехам пользовались отраслевым стандартом (ОСТ 1022-86), которым рекомендовалось исходить из следующих средних сроков пребывания животных в цехах: цех подготовки коров к отелу – 50-60 дней; цех отела - 25-30, цех раздоя и осеменения – 100, цех производства молока – от 160 до 190 дней. Потребность в ското-местах для каждого цеха рассчитывалась по формуле:

,

где КМ – количество мест; М – мощность фермы (количество коров); КД – срок пребывания коров в цехе, дни; Т – продолжительность полного технологического цикла (сумма сроков пребывания коров во всех цехах), дни.

В условиях равномерных отелов в течение года потребность в ското-местах в цехе сухостойных коров и нетелей составила 13-14%, в цехе отелов – 8-10, в цехе раздоя и осеменения – 27-28 и в цехе производства молока – 50-51%. Поэтому определено, что на ферме с 400 коровами в цехе сухостойных коров необходимо иметь 52-56 ското-мест, в цехе отела (родильное отделение) – 31-35, в цехе раздоя и осеменения – 105-115 и в цехе производства молока – 200-210 ското-мест. При существующих сезонных отелах в хозяйстве количество ското-мест в родильном отделении может быть увеличено в 1,6 раза.

В связи с поставленными требованиями (получать здоровых, жизнеспособных телят) в предприятии разработана соответствующая технология содержания глубокостельных коров, которая предусматривает организацию сухостойных дворов в зданиях облегченного типа, свободновыгульное содержание с отдыхом в боксах на глубокой несменяемой подстилке из соломы, поение теплой водой из автопоилок и соответствующий уровень кормления (табл. 60).

Запуск коров осуществляют в зависимости от состояния животного за 45-60 дней до отела. В период запуска и после того, как корова прекратила продуцирование молока, следят за состоянием вымени во избежание возникновения мастита. Состояние молочной железы проверяют с помощью мастидина или димастина.

Молочная железа в период запуска должна быть мягкой при прощупывании, без уплотнений и припухлостей, молоко с характерным солоноватым привкусом и нормального цвета.

Таблица 60

Рацион кормления сухостойных коров (живая масса 500-550 кг, планируемая продуктивность 4 тыс. кг) при свободновыгульном содержании, в сутки на 1 голову

Примечание: на 1 к. ед. приходится 104 г переваримого протеина, на 100 кг живой массы- 2,5 кг сухого вещества.

После запуска первое обследование на мастит проводят через 12-18 дней в сухостойном дворе. При обнаружении заболевания 1 раз в сутки выдаивают вручную больные доли вымени, затем вводят мастисан или антибиотики с длительным сроком действия. Эффективны препараты мастицид, мастисан (А, Б, Е), мастикур, мастаэроль и др. Чем раньше устанавливается диагноз на мастит, тем эффективнее лечение. Зооветспециалисты и обслуживающий персонал ежедневно контролируют основные нормативные показатели организма животных, а общее обследование повторяют через 15-20 дней и за 10 дней до отела.

Глубокостельных коров после запуска переводят из дойного стада в цех сухостойных коров (помещение облегченного типа). Технология содержания сухостойных коров за 2 месяца до отёла и нетелей за 3 месяца до отела - беспривязное свободновыгульное с отдыхом на глубокой несменяемой соломенной подстилке из расчета 4,5 м² на каждую голову, что обеспечивает повышение воспроизводства стада (табл. 61).

В производственных условиях предприятия установлено, что телята, полученные от коров, содержащихся в период сухостоя свободновыгульно в зданиях облегченного типа, рождаются крепкими, хорошо развитыми, разница в живой массе по сравнению с молодняком, полученным от коров, содержащихся в период сухостоя на привязи в помещении с регулируемым температурно-влажностным режимом составляет - 1,2 кг. При переводе в сухостойный скотный двор глубокостельных коров формируют группами, не более 25-30 голов в каждой, строго по срокам ожидаемого отела. Разница в сроках отела животных в пределах одной группы не должна превышать 8-10 дней.

Таблица 61

Воспроизводительная способность коров в зависимости от способов содержания в сухостойный период

Заслуживает внимание формирование групп в зависимости от живой массы коров, так как маловесным, ослабленным коровам, как правило, достаются худшее логово и остатки кормов. Переводят животных в организуемую группу одновременно крупными партиями – по 10- голов из разных стад. Это снижает борьбу животных за лидерство в стаде и, следовательно, воздействие стрессовых факторов. В этот период запрещается вводить новых животных, взамен выведенных в родильное отделение. Количество ското-мест в цехе устанавливают из расчета 15 % от общего поголовья коров фермы. Кроме того, в цехе дополнительно имеется до 10 % ското-мест для нетелей.

В сухостойный период принято беспривязное содержание животных. Оборудование цеха самое простое – кормушки и поилки. Скот содержат на глубокой соломенной подстилке. Для образования логова сразу закладывают по 10-15 кг соломы на каждую корову. Затем ежедневно добавляют по 3,5-5 кг подстилки. Помещение разделено на четыре секции легкоснимаемыми перегородками.

Каждая секция имеет свой выход на выгульно-кормовую площадку. Кормушки устраивают по периметру площадки, над которыми устраивают навес для защиты животных от дождя и снега. Коровы имеют активный моцион на расстоянии до 3 км по 4-6 часа в сутки. Нетелей с 5-6-месячной стельности содержат отдельными группами. Секции для нетелей оборудуют стойлами, в которых приучают к массажу вымени и механическому доению доильной установкой УДС-3А с параллельно-проходными стаканами. В помещении на каждую корову или нетель выделяют не менее 5 м² площади пола (или индивидуальные боксы размером 2х1,5 м), а на выгульно-кормовой площадке с твёрдым покрытием - 10 м², без твердого - 20-25 м² ,фронт кормления – 0,8-1 метра.

От уровня кормления стельных коров, особенно в период сухостоя, зависит развитие плода, его жизнеспособность, рост и развитие новорожденных телят. Результатами исследования установлено, что недостаточное и неполноценное кормление в этот период, плохие условия содержания и ухода приводят к нарушению нормального развития плода, задерживается своевременный приход в охоту и оплодотворение маток, снижается молочная продуктивность. Особенно это важно при высокой молочной продуктивности коров, так как создаются большие трудности с сохранением здоровья и плодовитости животных.

Животные за время пребывание в этом цехе (45-60 дней) должны обеспечить прирост 40-50 кг живой массы, а животные средней и нижнесредней упитанности – на 10-15 % выше. Но ожирение коров допускать нельзя, так как при этом ослабляется здоровье телят, снижаются надои и оплодотворяемость их после отёла.

Для нормального течения периода стельности учтено, что состав рациона должен соответствовать физиологическим особенностям пищеварения и обмена веществ животных в этот период. Он в основном содержит высококачественное сено – до 50 % от общей питательности, сочные корма (кукурузный силос) – 30, концентрированные – 20 %. Сочные корма и концентраты скармливают 2 раза в день из кормушек. В сильные морозы силос частично или полностью заменяется сенажом. Сено и солома постоянно находятся на кормо-выгульном дворе в самокормушках.

После сухостойного периода с целью сохранения приплода важно обеспечить оптимальные условия для проведения отела. Для любой фермы или комплекса обязательным является наличие родильного отделения с секционным профилакторием. Они функционируют в режиме предприятия закрытого типа. Цель родильного отделения – обеспечить правильное проведение отёлов, получить здоровых телят и сохранение их, предотвратить послеродовые осложнения и заболевания коров и телят. В этом цехе создают оптимальные условия для подготовки коров и нетелей к отёлу, его проведения, сохранности новорождённых телят, не допускают заболеваний половой системы и вымени, что обеспечивает хорошую подготовку коров к лактационному периоду. Перед переводом животных в этот цех их чистят, моют, проводят ветеринарный осмотр.

Цех отёла разделён на три секции: предродовую, родовую с боксами (денниками) и послеродовую. В предродовую секцию коровы и нетели поступают за 10-15 дней до предполагаемого отёла. Содержат их на привязи в стойлах длиной 2-2,2 м и шириной 1,3 м. В условиях получения 60 % отёлов в первом и 40 % во втором полугодии в родильном отделении предусматривают 53 ското-места или 13 % от общего поголовья коров и нетелей на ферме. В тёплую солнечную погоду коров выгоняют на прогулки, на выгульные площадки, которые оборудованы логовом с обильной соломенной подстилкой. Помещение сухое, светлое, с тёплым полом и хорошей вентиляцией. За 2-3 дня до отёла корова получает вволю хорошее сено и 1-1,5 кг послабляющих концентратов (пшеничные отруби, овсянка). Наблюдения показали, что с целью лучшей сохранности телят с переводом глубокостельных коров в санитарно-гигиенические боксы для отела спешить нельзя во избежание накопления в них патогенной микрофлоры. Обязательные условия при проведении отелов – отсутствие сквозняков и сырости, наличие сухого логова на глубокой соломенной подстилке. Переводят коров в денники, предварительно обмыв и продезинфицировав заднюю часть их туловища, за несколько часов до отела, лучше при появлении первых его признаков, этого времени достаточно для адаптации к новой обстановке, подготовке к отелу. Родовой процесс здесь происходит почти в два раза быстрее, чем в стойлах, так как обособление самок в период подготовки и проведения родов является естественной потребностью животных. Оптимальный размер санитарно-гигиенического бокса для отела 3,0 х 3,0-3,5 м, что создает достаточно комфортные условия для матери и новорожденного, а также позволяет в необходимых условиях оказывать ветеринарную помощь животным. В денниках всегда достаточное количество сухой чистой подстилки. Родильных боксов на ферме имеется из расчета 10 % от количества ското-мест предродильного отделения или 2 % от общей численности коров на ферме. Перегородки делают сплошными высотой 1,7 м с размещением кормушек и автопоилок. Температурно-влажностный режим здесь ненормируемый. Если корова после рождения не облизывает теленка, его хорошо протирают крепким сухим жгутом из сена или соломы, особенно массажируя конечности. Телята, родившиеся в гигиенически-изолированном боксе при пониженной температуре, и содержащиеся в первые 24 часа вместе с матерью раньше начинают вставать, принимать первую порцию молозива, быстрее появляется пищевой рефлекс (табл. 62).

Таблица 62

Состояние новорожденных телят в зависимости от места проведения отела

Теленок, находившийся вместе с матерью первые 24 часа жизни, ведет себя более спокойно, кратность и продолжительность сосаний регулируется его физиологическими потребностями. У таких телят раньше отходит меконий.

В первое время после отела особое внимание уделяется уходу за коровой. Через 30-40 мин. ей выпаивают 1-1,5 ведра околоплодной жидкости или теплой подсоленной воды для утоления жажды, возбуждения аппетита и предупреждения задержаний последа. В кормушку кладут вволю хорошего качества сена. Внимательно следят за состоянием вымени и кишечника. Если обнаружат заболевание маститом, теленка от такой матери отсаживают, переводят на ручную выпойку молока или подсаживают под другую корову.

Новорожденные телята начинают сосать мать в первый час жизни. Два-три первых сосания вполне обеспечивают теленка достаточным количеством антител, необходимых для получения устойчивого иммунитета.

Содержат телят с матерями в течение 24 часов. Коров в этот период не поддаивают. Кратковременность подсоса корова легко переносит без стрессового состояния при отъеме от нее теленка, так как у нее не нарушается условный рефлекс доения. При отъеме от матери телята легко переходят на 3-разовый режим выпойки молока из сосковых поилок.

После отъема теленка переводят в профилакторий, а его мать - на молозивный период (до 10 дней) в послеродовое отделение на привязь и строго следят за качеством кормов и состоянием ее здоровья. Больных коров сразу же после отела направляют для лечения в изолятор, который находится вне родильного отделения.

Доят коров аппаратом с момента перевода их в послеродовую секцию. На полный рацион коров переводят постепенно, следя за состоянием вымени, но не ранее шестого дня после отела, прибавляя концентраты не более 1 кг, силоса и сенажа – 3 кг в сутки.

Освободившиеся санитарно-гигиенические боксы (денники), предметы ухода за животными, оборудование после каждого отела подвергают тщательной механической очистке, мойке, дезинфекции 3%-ным раствором гидроокиси натрия, побелке и сушке. Пол посыпают известью-пушонкой и застилают свежей соломой. При большой заполненностью животными и интенсивной эксплуатации определённых цехов предусматривают профилактические перерывы между освобождением их от животных и вводом новых партий животных. Санитарный разрыв по использованию боксов (денников) составляет не менее 3 дней. После этого в качестве подстилки закладывается сухая чистая солома.

Один раз в месяц в помещениях, где содержатся животные, а также в подсобных сооружениях проводят санитарный день (механическая очистка, дезинфекция помещений и предметов ухода за животными, ремонтные работы). Через родильное отделение может проходить часть коров с гинекологическими заболеваниями и в этом случае цех отела из мест санации превращается в рассадник инфекции. Поэтому в цехе отела имеются две отдельных изолированных секции, которые используют по принципу «пусто-занято».

В течение месяца в каждом деннике проводят отелы не более 5 коров. Коровам после отёла предоставляют активный моцион. Так, по данным учёных СибНИИПТИЖа, при активном моционе появление первой охоты наступало через 41 день, при пассивном моционе – через 44 и без моциона – через 46 дней, оплодотворяемость от двух осеменений составляла соответственно 100, 90 и 60%, сервис-период – 47, 63, 71 день.

В послеродовой секции коров до 15 дней содержат на привязи. Стойла сделаны со свободной привязью и минимальным наклоном пола. За этот период происходит инволюция матки и коров готовят к раздою. На полный рацион их переводят к 12-15 дню после отела, но не форсируют этот процесс. Особое внимание уделяют молочной железе и профилактике маститов. Коровам скармливают сено, сенаж, дают небольшую дозу концентратов, силос из рациона исключают. Очень упитанным высокопродуктивным коровам, склонным к воспалению вымени или парезу, исключают все сочные корма.