Лейкоциты с её формулой (X ± S x)

Лейкоциты с её формулой (X ± S x)

Количество лейкоцитов у подопытных животных во всех группах соответствовало физиологической величине, в лейкоцитарной формуле достоверных различий между контрольными аналогами не наблюдалось, что говорит о нормальном физиологическом состоянии животных и об отсутствии патологических отклонений.

Влияние сбалансированного кормления зональным рецептом премикса и применения йодистого крахмала при скрытых маститах на уровень естественной резистентности коров. В условиях промышленной технологии получения молока остро стал вопрос о повышении резистентности животных (табл. 185). Этот показатель в значительной мере обеспечивается явлением фагоцитоза, бактерицидной активностью сыворотки крови и других жидкостей, наличием естественных антител, лизоцима, комплемента, пропердина, белками, кислотно-щелочными, буферными системами и ферментами.

Таблица 185

Показатели уровня естественной резистентности (X ± S x)

Бактерицидная активность сыворотки крови это её способность сдерживать рост и вызывать гибель многих видов микроорганизмов. Этот тест представляет собой интегральный показатель активности всех присутствующих в сыворотке крови антимикробных веществ (комплемент, пропердин, нормальные антитела, лизоцим, β-лизин, интерферон). Результаты определения иммунобиологических показателей у подопытных животных свидетельствуют о том, что бактерицидная активность сыворотки крови в опытных группах (II-ая и IV-ая) выше, чем в контрольных аналогах (I-ая и III-я группы) за весь учётный период. Так, при использовании на фоне зональных рецептов премиксов препаратов: Мастисана-Е (II-ая опытная группа) этот показатель повысился на 32-83 % (Р<0,01; Р<0,001) и 0,2 % раствора йодистого крахмала (IV-ая опытная группа) соответственно в 2,6 раза (Р<0,001). Таким образом, несбалансированность рационов (I-ая и III-я контрольные группы), нарушение сахаропротеинового отношения (за счёт недостатка сахара), наличие кетоновых тел, оказывает влияние на снижение некоторых вышеизложенных антимикробных веществ. Так, удаление из сыворотки крови кроликов, пропердина и β-лизина обуславливает уменьшение в 12-16 раз содержание лизоцима. Комплиментарная активность, так же была выше в опытных группах, как при использовании антибиотика Мастисана-Е (II-ая) на 15-17 % (Р<0,05; Р<0,01), так и при использовании йодсодержащего препарата (IV-ая) на 28-32 % (Р<0,001). Это объясняется эффективностью препаратов и минерально-витаминной добавки, так как рацион с достаточным уровнем витаминов способствует повышению активности комплемента, поскольку его синтез осуществляют мононуклеарные фагоциты. Витамины оказывают стимулирующее влияние на функцию этих клеток. Несколько ниже комплиментарная активность в группе при использовании Мастисана-Е (II-ая), это объясняется подавляющим механизмом действия этого антибиотика на витамины.

Лизоцим, относится к группе ферментов и способен лизировать ряд грамположительных микроорганизмов. Повышение его концентрации на 27-61 % (Р<0,05; Р<0,01; Р<0,001) во II-ой опытной и на 45-101 % (Р<0,01; Р<0,001) соответственно, где йодсодержащий препарат (IV-ая опытная). Наиболее положительное действие на концентрацию лизоцима, оказало использование 0,2 % раствора йодистого крахмала и адресной минерально-витаминной добавки (IV-ая опытная). Полученные результаты позволяют сделать вывод о том, что использование интрацистернального введения нового йодсодержащего препарата и адресной минерально-витаминной добавки при маститах коров (IV-ая опытная), оказывают положительное влияние на факторы внутренней резистентности животных. Эффект антибиотического препарата с использованием такой же добавки ниже, так как он обладает антивитаминным эффектом.

Влияние адресного премикса и интрацистернального введения 0,2 % раствора йодистого крахмала при маститах коров на гистологическую структуру молочной железы. При исследовании гистологических срезов молочной железы отмечался разрыв стенок альвеол (рис. 25).

На месте разрыва стенок альвеол, обнаруживались свищевые ходы. Разрыв осуществлялся за счёт накопления большого количества экссудата. Прогрессирование воспалительного процесса можно объяснить снижением факторов внутренней резистентности. Снижение этих факторов связано, с недостаточно полноценным кормлением, с рассбалансированностью рационов, главным образом по сахаропротеиновому отношению, микроэлементам и витаминам. Свищевые ходы, отчётливо видны на рисунке 26.

В дальнейшем наблюдалась атрофия молочных долек и разрост соединительной ткани, а так же утолщение и деформация стенок кровеносных сосудов (рис. 27).

Всё это способствовало атрофии секреторных отделов. Однако при использовании адресного премикса и интрацистернального введения 0,2 % раствора йодистого крахмала наблюдалось замедление воспалительного процесса (рис. 28).

В дальнейшем, на четвёртый день после использования йодсодержащего препарата наблюдалось полное восстановление структуры участков молочной железы (рис. 29).

В связи с этим можно утверждать, что введение 0,2 % раствора йодистого крахмала на фоне полноценного кормления позволяет полностью восстановить гистологическую структуру молочной железы, в результате чего животные в дальнейшем не снижают молочную продуктивность и качество молока.

Продуктивность, репродуктивность коров и качество получаемого от них молока при использовании им зонального рецепта премикса и интрацистернального введения йодистого крахмала. Полученные результаты молочной продуктивности и воспроизводительной способности приведены в таблице 186.

Использование сбалансированного рациона зональным рецептом премикса, а так же противомаститного препарата в виде 0,2 % раствора йодистого крахмала (IV-ая опытная группа), оказало положительное влияние на продуктивные, воспроизводительные качества коров, а также на срок их эксплуатации. Такой положительное влияние достигается хорошим лечебным эффектом препарата и премикса, при использовании которых, происходит регенеративный процесс молочной железы. Установлено, что оптимальная концентрация йода в растворе, которая не оказывает раздражающего эффекта на ткани и даёт положительный эффект равна 0,2-0,6 %.

Лечебный эффект у антибиотика Мастисана-Е был ниже, чем у йодсодержащего препарата, поскольку даже при сбалансировании рациона адресным рецептом премикса, кормление становится недостаточно полноценное, так как антибиотическое действие направлено на подавление витаминов.

Продуктивные и воспроизводительные качества коров (X ± S x)

Продуктивные и воспроизводительные качества коров (X ± S x)

Поскольку сбалансированное питание, через использование адресного рецепта премикса влияет на интенсивность обменных процессов, а их уровень на продуктивные и воспроизводительные качества животных, что подтверждается исследованием биохимических показателей крови, то вполне закономерно изучены показатели удоя, жира, белка, срока эксплуатации животных, продолжительности сервис-периода, числа осеменений на одну стельность, массы приплода при рождении, длительности задержания последа, сохранности приплода и энергии роста телёнка. Повышение удоя за лактацию произошло в обеих опытных группах (II-ая и IV-ая). Так в опытной группе, где использовали антибиотик Мастисан-Е (II-ая) повышение удоя за лактацию составило на 8 % (Р<0,001), или 389 кг, в другой, где использовали 0,2 % раствор йодистого крахмала (IV-ая) на 17,7 % (Р<0,001), или 877 кг. Такого положительного эффекта добиться сложно, поскольку при лечении существующими препаратами на фоне несбалансированного кормления (без использования адресного витаминно-минерального премикса), в дальнейшем происходят необратимые изменения в молочной железе, и животные снижают молочную продуктивность.

В проценте жира в молоке достоверных изменений у подопытных животных не отмечалось. Однако по количеству полученного молочного жира за период лактации, превосходили животные в опытных группах, где использовали Мастисан-Е (II-ая) на 7 % (Р<0,01), или 14,3 кг, и где использовали 0,2 % раствор йодистого крахмала (IV-ая) на 19,2 % (Р<0,01), или 39,5 кг. Повышение количества жира за период лактации связано с увеличением молочной продуктивности. В проценте белка в молоке достоверных изменений между контрольными аналогами не отмечалось. По количеству полученного молочного белка за период лактации, превосходили животные в опытных группах, при использовании Мастисана-Е (II-ая) на 8,7 % (Р<0,01), или 13,2 кг, и при использовании 0,2 % раствора йодистого крахмала (IV-ая) на 16,9 % (Р<0,01), или 26,5 кг.

Животные в контрольных группах, которые находились на традиционных рационах, где было нарушено сахаропротеиновое отношение (0,5-0,6:1), и как следствие этого наличие кетоновых тел, концентрация которых, в том числе β-оксимасляной кислоты, ацетоуксусной кислоты и ацетона в крови была значительно увеличена (примерно в 18-20 раз - в зимнее время и в 6-12 раз - в летнее время). Увеличение их концентрации, вызывало дистрофические изменения в органах, способствовало снижению факторов внутренней резистентности организма и повышению заболеваемости маститами, способствовало сокращению срока эксплуатации коров.

Использование сбалансированных рационов, и на их фоне Мастисана-Е (II-ая опытная группа) позволило сократить сервис-период в опытной группе со 144 до 83 дней, и 0,2 % раствора йодистого крахмала (IV-ая опытная группа) со 132 до 75 дней. Положительное влияние на воспроизводительные качества коров, проявляются сокращением числа осеменений на одну стельность с 3,9 до 2,2 (Р<0,001) - при использовании адресного премикса и Мастисана-Е (II-ая опытная группа), и с 3,5 до 1,8 (Р<0,001) - при использовании адресного премикса и йодсодержащего препарата (IV-ая опытная группа). В массе приплода при рождении достоверных различий между контрольными аналогами не отмечалось. Наиболее крепкий приплод был получен от коров, которым использовали адресный премикс и интрацистернальное введение 0,2 % раствора йодистого крахмала (IV-ая опытная группа). Использование адресного премикса и Мастисана-Е (II-ая опытная группа) позволило сократить длительность задержания последа с 7,58 до 3,84 часов (Р<0,001); и соответственно премикса и 0,2 % раствора йодистого крахмала (IV-ая опытная группа) с 7,22 до 3,41 часа (Р<0,001).

Так, при использовании коровам адресного премикса и Мастисана-Е (II-ая опытная группа), а так же соответственно йодсодержащего препарата (IV-ая опытная группа), сохранность полученного от них приплода повысилась на 13,3 %. При использовании коровам адресного премикса и интрацистернального введения 0,2 % раствора йодистого крахмала (IV-ая опытная группа) сохранность приплода была 100 %-ной, в то время как при использовании йодсодержащего препарата вместо антибиотика Мастисана-Е (II-ая опытная группа) - 93,3 %. Среднесуточные приросты полученных телят за молочный период увеличились, как при использовании коровам премикса и Мастисана-Е (II-ая опытная группа), так и при использовании им премикса и йодсодержащего препарата (IV-ая опытная группа) на 10-17,8 % (Р<0,001). Наиболее высокими среднесуточными приростами живой массы отличались телята, полученные от коров, которым использовали адресный премикс и интрацистернальное введение 0,2 %-ного раствора йодистого крахмала (IV-ая опытная группа), где этот показатель превосходил опытных аналогов на 5,6 %. Полученные телята отличались устойчивостью к заболеваниям. Таким образом, используемый способ положительно влияет на результат лечения маститов коров, а в дальнейшем на их продуктивность и воспроизводительную функцию.

Особое место в производстве высококачественной молочной продукции принадлежит повышению качества заготовляемого молока. Действующими видами нормативно-технической документации на продукцию молочной промышленности предусмотрено использование высокосортного молока. Однако в настоящих условиях состояния животноводства, получения молока и проведения его первичной обработки на фермах очень трудно добиться санитарно-гигиенических показателей молока. Не случайно ГОСТ 13264-88 на заготовляемое молоко, предусматривающий более жёсткие, приближённые к мировым стандартам показатели качества, действовал ограниченно, только для производства детских молочных продуктов.

Старый ГОСТ 13264-70 не отвечает требованиям молочной промышленности, но даже по его не высоким критериям далеко не всё производимое молоко соответствует первому сорту.

В настоящее время постановлением Госстандарта России от 22 мая 2003 г. № 154-ст принят и введён в действие новый ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко натуральное коровье – сырьё» Технические условия. Этим стандартом установлены базисные общероссийские нормы массовой доли жира - 3,4 %, белка - 3 %, которые позволяют ввести в стране единый общегосударственный учёт сырьевых ресурсов и единую налоговую политику в сфере производства молочной продукции.

Большое влияние на снижение качества молока оказывают маститы. Как правило, изменяются такие показатели, как содержание соматических клеток, количество сухих веществ, содержание молочного жира, казеина, лактозы, солей кальция, калия, фосфора, магния, витаминов, водорастворимых фракций белка (альбумина, глобулина), хлора, натрия, ферментов (каталазы, редуктазы, фосфатазы), концентрация водородных ионов. Кроме вышеперечисленных показателей ухудшаются технологические свойства молока и нарушаются микробиологические и биохимические процессы его переработки. Такое молоко является плохим субстратом для развития молочнокислых микроорганизмов, используемых в молочной промышленности для заквасок. Прежде всего, маститное молоко теряет способность к образованию нормального сычужного сгустка, а также из-за слабого развития заквасочных культур в сырной массе не достигается необходимого уровня кислотности. В связи с этим в новом стандарте предусмотрен контроль ряда показателей.

При изучении качественных показателей молока, учитывали их в маститном, а так же в нормальном после лечения животных различными препаратами на разном фоне кормления (табл. 187).

Сравнение качественных показателей молока, полученного от коров больных маститом и после выздоровления показало, что в молоке, полученном после выздоровления достоверно (Р<0,001) повысилось содержание лактозы в I-ой группе на 9,8 %, во II-ой – на 19,7, в III-ей – на 21,1, в IV-ой – на 21,2 %.

Таблица 187

Состав молока у подопытных животных, (X ± S x)

Это объясняется тем, что при маститах уменьшается общее количество сухих веществ. Так в составе молока у коров после выздоровления, во всех группах, количество сухих веществ было выше на 5-13 % (Р<0,001). Так же в молоке коров после выздоровления (Р<0,001) повысилось содержание жира, в I-ой группе на 19,2 %, во II-ой – на 14,2, в III-ей – на 11,8, в IV-ой – на 21 % и снизилось содержание поваренной соли во всех группах на 35-36 %. В концентрации общего белка изменений не отмечалось. В составе общего белка, содержащегося в молоке, полученного от коров после выздоровления, во всех группах увеличилось содержание казеина на 26-27 % (Р<0,001) и снизилось на 42-46 % (Р<0,001) количество сывороточных белков. Использование противомаститных препаратов позволило (Р<0,001) снизить количество соматических клеток в молоке во II-ой опытной группе на 20 % и в IV-ой на 51 %, а при сравнении эффекта в IV-ой опытной группе по отношению ко II-ой, снижение этих клеток в IV-ой составило на 55 %. Снижение этих клеток в молоке, особенно где использовали введение йодсодержащего препарата (IV-ая опытная группа), обусловлено лучшим иммунологическим статусом организма животных и его способностью к более адаптивной регенерации клеток молочной железы. Это ещё раз подтверждает более эффективный лечебный эффект йодсодержащего препарата по отношению к Мастисану-Е. Экономические показатели представлены (табл. 188).

Таблица 188

Экономические показатели производства молока при использовании адресного премикса и противомаститных препаратов

Повышение полноценности кормления с использованием адресного премикса и интрацистернального введения 0,2 %-ного раствора йодистого крахмала (IV-ая опытная группа), при скрытых маститах, позволило, при сокращении срока выздоровления повысить молочную продуктивность коров на 17,7 % по отношению к III-ей контрольной группе, а при аналогичном использовании Мастисана-Е (II-ая опытная группа) на 8 %.

Так, при сравнении результатов молочной продуктивности между опытными группами (II-ая и IV-ая), преимущество наблюдалось в IV-ой на 585 кг в расчёте на одну корову или на 11 %. Такое повышение молочной продуктивности позволило получить молока в зачётной массе (3,4 %) больше, чем от контрольных аналогов, соответственно на 19,1 % и 6,98 %, а при сравнении опытных групп (II-ая и IV-ая) преимущество наблюдалось в IV-ой на 12 %. Таким образом, количество дополнительной продукции от одной коровы составило, соответственно 1158,8 кг и 421,09 кг, и в денежном выражении 9849,80 руб. и 3579,265 руб., а при сравнении опытных групп (II-ая и IV-ая) преимущество наблюдалось в IV-ой на 770,67 кг в расчёте на одну корову, и в денежном выражении 6550,7 руб. При использовании разработки произошло повышение себестоимости 1 кг молока на 2,44 %, это связано с удорожанием рациона. Однако затраты корма на производство 1 кг 3,4 %-ного молока в кормовых единицах снизились в опытных группах (II-ая и IV-ая), соответственно на 40 % и 33 % по отношению к контрольным аналогам, а при сравнении опытных групп (II-ая и IV-ая) снизились в IV-ой на 10,6 %.

Использование адресного премикса и антибиотика Мастисана-Е экономического эффекта от дополнительно полученной прибыли не дало (на 0,1 % выше, чем у контрольных животных). Таким образом, повышение полноценности кормления с использованием адресного премикса и интрацистернального введения 0,2 %-ного раствора йодистого крахмала, при скрытых маститах, позволило, при сокращении срока выздоровления, получить экономический эффект от дополнительно полученной прибыли 1639,97 рублей, что на 11,5 % выше, чем у контрольных животных, и при сравнении опытных групп (II-ая и IV-ая) экономический эффект от дополнительно полученной прибыли в IV-ой группе составил 1695,47 рублей, что на 12 % выше, чем во II-ой опытной группе.

Продолжение · 62

Контрольные вопросы

1. Какие существуют методы использования различных препаратов при маститах у коров?
2. Назовите основные причины возникновения маститов у коров?
3. Влияние рассбалансированности рационов на развитие маститов у коров?
4. Почему при оценке рационов в контрольных группах отмечалось наличие кетоновых тел? Несбалансированность, каких показателей и соотношений рациона указывает на их наличие?
5. Почему концентрация препарата в диапазоне 0,2-0,6 %, в форме раствора йодистого крахмала, является наиболее оптимальной при лечении скрытых маститов у коров?
6. Как влияет полноценность кормления и интрацистернальное введение йодистого крахмала при скрытых маститах у коров на содержание глюкозы в крови?
7. Как изменяется концентрация гемоглобина в крови при сбалансировании рациона зональным рецептом премикса и интрацистернальном введении йодистого крахмала?
8. Почему с достоверностью в период выздоровления повышается уровень общего кальция и неорганического фосфора при сбалансировании рациона зональным рецептом премикса и интрацистернальном введении йодистого крахмала?
9. Как изменяется концентрация общего белка и его фракций при сбалансированном рационе и использовании йодсодержащего препарата при скрытых маститах у коров?
10. Чем можно объяснить повышение концентрации меди, цинка, марганца, кобальта в крови у коров после выздоровления, при сбалансировании рациона зональным рецептом премикса и интрацистернальном введении йодистого крахмала?
11. Почему уровень витаминов А и Е в сыворотке крови, был выше при использовании, при скрытых маститах у коров йодсодержащего препарата, чем Мастисана-Е?
12. Как изменяется количество лейкоцитов с лейкоцитарной формулой при сбалансировании рациона зональным рецептом премикса и интрацистернальном введении йодистого крахмала при скрытых масститах у коров и при выздоровлении?
13. Почему лечебный эффект при использовании йодсодержащего препарата выше, чем при использовании Мастисана-Е?
14. Как влияет интрацистернальное введение 0,2 % раствора йодистого крахмала и полноценность кормления при скрытых маститах у коров на гистологическую структуру молочной железы?
15. Как влияет использование сбалансированного рациона зональным рецептом премикса, а так же противомаститного препарата в виде 0,2 % раствора йодистого крахмала на продуктивные и воспроизводительные качества коров?
16. В чём отличительные особенности по составу молока, полученного от коров больных маститом и после выздоровления?
17. Дайте оценку лечебному эффекту препаратов (Мастисана-Е и йодистого крахмала) по наличию соматических клеток в молоке?
18. Дайте экономическую оценку использованию препаратов (Мастисана-Е и йодистого крахмала) на фоне сбалансированного и несбалансированного кормления коров?
19. Дайте сравнительную экономическую оценку при использовании противомаститных препаратов (Мастисана-Е и йодистого крахмала) на фоне сбалансированного кормления коров зональным рецептом минерально-витаминного премикса?

Литература