Продолжение · 41

Результаты исследований показали, что во II-ой опытной группе, в связи с повышением функциональной активности щитовидной железы (на что указывает увеличение её массы относительной на 11,9 % и абсолютной на 34,9 %, а так же концентрации неорганического йода в 2,3 раза) у цыплят-бройлеров произошло повышение уровня естественной резистентности к воспалительным заболеваниям, о чём свидетельствует повышение в сыворотке крови концентрации лизоцима на 32,9 %, активности бактерицидной на 28, 8 отн. % и комплиментарной на 25,7 отн. %. В результате этого повышение живой массы составило на 190 г, в сравнении с I-ой контрольной группой, т.е. цыплята-бройлеры увеличили среднесуточные прирост в среднем с контролем на 4,5 г. Снижение концентрации в растворе йода не ведет к увеличению результатов.

В другом случае в III-ей опытной группе в результате повышения функциональной активности щитовидной железы (на что указывает увеличение её массы относительной на 9,5 % и абсолютной на 55,8 %, а так же концентрации неорганического йода в 2,5 раза) у цыплят-бройлеров произошло повышение уровня естественной резистентности к воспалительным заболеваниям, о чём свидетельствует повышение в сыворотке крови концентрации лизоцима на 28,8 %, активности бактерицидной на 36,8 отн. % и комплиментарной на 34 отн. %. В результате этого повышение живой массы цыплят-бройлеров составило на 423 г, в сравнении с I-контрольной группой, т.е. цыплята-бройлеры увеличили среднесуточные приросты в среднем с контролем на 12,5 г. Дальнейшее увеличение концентрации йода в растворе оказывало раздражающее воздействие на мягкие ткани, что соответственно не давало положительного результата профилактического воздействия, и соответственно повышения уровня естественной резистентности к воспалительным заболеваниям и продуктивности. Таким образом, можно сделать следующие выводы:

1. Полученный раствор йодистого крахмала по времени рассасывания введённого препарата наиболее быстрое в области гузки и под крыло (3-7 дней) и более медленное – в области шеи (18-20 дней).
2. За 30 дней учётного периода выявлено положительное действие йодистого крахмала при подкожном введении в область шеи, что подтверждается увеличением яйценоскости в 1,27-1,36 раза (Р<0,05) и снижением затрат комбикорма на 10 снесенных яиц на 0,53 кг.
3. С целью эффективного действия инъекций йодистого крахмала, необходимо учитывать при приготовлении препарата концентрацию йода в диапазоне 0,2-0,6 %, при введении которой повышается биологическая доступность йода, а следовательно активность щитовидной железы, продуктивность и естественная резистентность цыплят-бройлеров.

Влияние биологической доступности йода на мясные качества цыплят-бройлеров и химический состав яйца кур-несушек. Исследования проведились в соответствии со схемой опыта (табл. 165).

Таблица 165

Схема опыта

От деятельности щитовидной железы в значительной степени зависят уровень и интенсивность обмена белков, углеводов и жиров, а также минеральных веществ, воды и витаминов. Для оценки биологической доступности йода цыплят-бройлеров в период выращивания и до убоя необходимо учитывать развитие мясных качеств, массу отдельных частей тела и органов в общем выходе мясной продукции (табл. 166).

Таблица 166

Мясные качества цыплят-бройлеров (X ± S x)

Установлено, что в конце учётного периода живая масса во II-ой, III-ей и IV-ой опытных группах была выше, чем в I-ой контрольной на 22 %, 14 и 25 % (Р<0,05).

Дополнительный прирост получен за счет более интенсивного наращивания мышечной массы у цыплят в опытных группах, кроме того, имеется тенденция увеличения выхода съедобных частей и также несъедобных частей в составе тушек. Это подтверждается следующими данными:

Масса непотрошёной тушки (без крови, пера и пуха) во всех группах составляет приблизительно 93 % от живой массы. Минимальная масса полупотрошёной тушки (без крови, пера, зоба, железистого желудка, кишечника) для цыплят-бройлеров должна составлять 640 г и быть на уровне 80 % от живой массы. Во всех группах масса полупотрошёной тушки превышает минимальные требования и составляет в среднем 77 % от их живой массы.

Важным показателем является масса потрошеной тушки (без крови, пера, головы, ног, крыльев, зоба, половых органов, содержимого желудочно-кишечного тракта; мышечный желудок без кутикулы оставляют в тушке) который характеризует выход мясной продукции в процессе выращивания птицы. В I-ой контрольной группе этот показатель составляет 70 % от живой массы, во II-ой опытной 73 %, (Р<0,05); в III-ей опытной 74 %, (Р<0,05); и в IV-ой опытной 72 %. Имеется тенденция увеличения выхода мяса в тушках в опытных группах. Убойный выход в группах на уровне 70-74 %, однако в опытных группах он выше чем в контрольной группе: во II-ой - на 3 % (Р<0,05), в III-ей - на 4 (Р<0,05) и в IV-ой - на 2 %.

Доля съедобных частей (мышцы, печень, сердце, мышечный желудок, почки, легкие, кожа, подкожный и внутренний жир) в I-ой контрольной группе составляет 52 % от живой массы, во II-ой опытной 55 %, (Р<0,05); в III-ей и IV-ой 53 % (Р<0,05).

Доля несъедобных частей (голова, ноги, части конечностей, крылья до локтевого сустава, гортань, трахея, пищевод, зоб, железистый желудок, кутикула, кишечник, селезенка, поджелудочная железа, желчный пузырь, яйцевод, яичники и семенники) составляет в I-ой контрольной и II-ой опытной группах 18 % (Р<0,05) от живой массы, в III-ей-20 % (Р<0,05) и в IV-ой 19 %.

Масса грудных мышц во всех группах в приделах 18-19 % от живой массы и 25-26 % от массы потрошёной тушки, масса бедренных мышц 8-9 % от живой массы и 12 % от массы потрошёной тушки, масса мышц голени - 4-5 % от живой массы.

Для определения влияния биологической доступности йода и других кормовых факторов на показатели упитанности птицы провели оценку индекса массивности тушки цыплят-бройлеров. Во всех опытных группах данный показатель оказался больше чем в контрольной в 1,13-1,27 раза, причем наиболее высокая разница во II-ой опытной группе.

Показатели массивности киля, бедра и голени так же выше в опытных группах: по индексу массивности киля в 1,12-1,15 раза, по индексу массивности бедра в 1,1-1,24 раза, по индексу массивности голени в 1,11-1,16 раза, данные II-ой опытной группы максимально отличаются от I-ой контрольной группы.

Таким образом, использование йода методом инъекций йодистого крахмала позволило получить дополнительный прирост у цыплят-бройлеров в опытных группах, за счет более интенсивного роста, особенно в IV-ой опытной группе, увеличить убойный выход вследствие большей удельной массы съедобных и несъедобных частей тушки, особенно во II-ой опытной группе. Относительная масса грудных, бедренных и мышц голени во всех группах не имела существенных различий. Индексы массивности тушки, мясности киля, бедра и голени были выше у цыплят опытных групп, вследствие увеличения размера тела и соответствующих его частей.

Повышение интенсивности обменных процессов у цыплят-бройлеров в опытных группах произошло за счет хорошей биологической доступности йода, что позволило повысить показатели продуктивных и мясных качеств.

Критерием оценки способа восполнения йода в рационе является химический состав продуктов: яйца и мяса, т.к. он зависит от полноценности кормления и биологической доступности микроэлементного состава. Недостаток йода влияет на белковый, жировой, углеводный и минеральный обмены, в результате которого изменяется химический состав продуктов.

Многие исследователи отмечают повышение усвояемости различных минеральных элементов вследствие применения минеральных добавок, в составе которых находится Ca, P, Na, K, Fe, Cu, Zn, Co, Mn и I и перераспределение их в продуктах мясе и яйце (Н.Н Подлетская, 1985).

Поступление минеральных веществ зависит от химического состава растений, произрастающих на определенной местности. Известно, что Алтайский край является местностью с недостаточным содержанием таких элементов как Cu, Zn, Mn, I, Co и с избыточным содержанием в почве Fe, F. Эти особенности распределения химических элементов в почвах налагают условия поступления их в растения и животные организмы.

Минеральные вещества в теле находятся в различном состоянии, в связи с этим выполняют различную функцию. Часть находится в прочном соединении с органическими веществами, входящими в состав молекул различных веществ (S, Fe, P, I). Другая часть находится в тканях в виде нерастворимых отложений (соли Ca, P, F - в костях и зубах). Третья часть находящихся в растворенном состоянии в виде солей в клетках и тканевых жидкостях, находящихся в виде ионов (это катионы Na, K, Ca, Mg, Fe, анионы Cl, S, фосфорная и угольная кислота). Анионы и катионы находятся или в свободном виде или частью связаны с амфотерными веществами - белками и аминокислотами.

Уровень макро- и микроэлементов, металлоферментов и витаминов в организме регулируется сложным нейрогуморальным механизмом, в котором значение имеет рефлекторное звено и эндокринная, гипотоламогипофизарно-надпочечниковая система.

В пище макро- и микроэлементы содержится главным образом виде органических соединений. Эти соединения в ЖКТ под влиянием пищеварительных ферментов расщепляются, и минеральные элементы подвергаются всасыванию в виде соли или ионов. Всосавшись, они поступает в кровь, и приносятся ею в печень, где могут быть отложены значительные их количества.

Выделение макро- и микроэлементов происходит через почки и через толстый кишечник. Химический состав яиц определяли на 10-ый день после проведения инъекции йодистого крахмала. Проводили сбор яиц в количестве 10 штук, в которых исследовалось содержание микроэлементов Cu, Fe, Co и Zn, витаминов: А, В₁ и каротиноидов. Химический состав яиц кур-несушек, в связи с разными дозами инъекций йодистого крахмала, был своеобразен (табл. 167).

Таблица 167

Химический состав яиц кур-несушек

Использование йода в виде инъекций йодистого крахмала в опытных группах (II-ой и III-ей) позволило повысить концентрацию микроэлементов и витаминов в яйце по отношению к I-ой контрольной группе: меди во II-ой на 96 % и III-ей на 102 %, железа во II-ой на 311 % и III-ей на 332 %, цинка во II-ой на 39,7 % и III-ей на 136 %, кобальта во II-ой на 40 % и III-ей на 75 %, йода во II-ой на 287 % и III-ей на 387 %, вит. А во II-ой на 17 % и III-ей на 33 %. Однако, снизилась концентрация вит. В₁ во II-ой и III-ей группах на 36 % и каротиноидов на 22 %. Анализируя данные химического состава яиц отмечается повышение содержание микроэлементов меди, железа, цинка, кобальта, йода и витамина А. Общее увеличение содержания микроэлементов и витамина А достигается хорошей биологической доступностью йода в организм кур-несушек. Повышение концентрации йода в яйце отражает уровень его в питании людей.

Контрольные вопросы

1. Укажите наиболее оптимальное место для введения йодистого крахмала для сельскохозяйственной птицы.
2. Расскажите о влиянии биологической доступности йода на мясные качества цыплят-бройлеров.
3. Расскажите о влиянии биологической доступности йода на химический состав яйца кур-несушек.
4. Как изменяется концентрация микроэлементов и витаминов в яйце в зависимости от доз введения йода?

Совершенствование способов применения йода при скрытых маститах коров. Методы использования различных препаратов при маститах у коров. Одной из проблем в животноводстве, наносящей большой экономический ущерб, являются маститы. Так, от маститов он составляет 33 %, от нарушений воспроизводительной функции 18 %, от нарушений обмена и заболеваний органов пищеварения 14 %, от заболеваний в до- и послеродовой период 12 %, от некробактериозов 5 %, от затрат на контроль за паразитарными инфекциями 3 %, от болезней первотёлок 4 %, от болезней телят 11 %. Экономический ущерб от маститов связан со снижением сроков эксплуатации коров, молочной продуктивности, качества получаемого молока, сохранности телят и увеличения затрат кормов на единицу продукции.

Продолжение · 42

Достаточно много существует факторов, влияющих на заболеваемость маститами. Это связанные с технологией содержания дойного стада, с влиянием селекции, а так же полноценности и сбалансированности кормления на уровень естественной резистентности коров. Многие из этих факторов невозможно выявить сразу, но со временем происходит накопление эффектов их воздействия, приводящих к серьёзным нарушениям биохимических, иммунологических процессов и жизненно важных функций организма.

Существующие методы борьбы с маститами, а так же профилактики и лечения включают в себя комплекс мероприятий, а также использование антибактериальных и антисептических препаратов, однако используемые в настоящее время антисептические препараты очень дорогостоящие, и, кроме того, в данных мероприятиях отсутствуют способы повышения полноценности кормления с использованием зональной рецептуры премиксов с учётом химического состава базовых кормов в рационе и детализированных норм кормления РАСХН (А.П. Калашников, 2003), что может оказывать существенное влияние на эффективность лечебного эффекта антисептических и антибактериальных препаратов, и к тому же на иммунологический статус организма и соответственно на резистентность к маститам коров. В связи с этим возникла необходимость оценки эффективности интрацистернального введения йодистого крахмала с использованием зонального рецепта премикса, что, несомненно, является актуальной проблемой.

Применение антибиотиков – пенициллин, стрептомицин, неомицин, тетрациклины, левомицетин, полимиксин, эритромицин, олеандомицин, мастисан - Б и Е и др., сульфаниламидных препаратов и нитрофуранов (А.Т. Зайцев, 1973, В.П. Гончаров, В.А. Карпов, И.Л. Якимчук, 1980, В.Г. Васильев, 1998). Способ их введения – внутривыменной. Дозы – особенно антибиотиков – зависят от вида заболевания и состояния животного. Молоко, содержащее антибиотики, запрещено использовать в пищу.

Использование новокаиновых блокад – по Башкирову Б.А., Логвинову Д.Д., Мосину В.В., а так же применение аортопункции по методу Д.Д. Логвинова, Н.Д. Вольвач, И.И. Магды, И.И. Воронина, И.П. Липовцева. Внутривенное вливание раствора новокаина, тканевая терапия по Н.И. Краузе, применение окситоцина и питуитрина (Г.С. Фатеев, 1992, И.В. Безина, Л.Н. Гюрджи, 1998).

Использование физических методов лечения, таких применение холода – при ушибах, серозном и катаральном мастите, тепла – при острых и хронических маститах, свето-, электро-, ультразвуковая, лазерная и УВЧ–терапия (Л.Д. Демидова, В.М. Юрков, 1996).

Применение массажа вымени при серозном и катаральном маститах в стадии разрешения воспаления, субклинических маститах. Также при маститах применяют витамины в комплексе с антибиотиками и с кислородом (Н.М. Хилькевич, 1994). Большое значение имеет применение препаратов зверобоя продырявленного (Hypericum perforatum L.). В его состав входит большое количество флавоноидов, антибиотики иманин и новоиманин, большое количество макро- и микроэлементов (А.В. Лебедев, 1996). Применяются настои, отвары и настойки травы при заболеваниях сердечно-сосудистой, пищеварительной и мочевыводящей систем и многих других патологиях. При ранах молочной железы можно применять зверобойное масло. Для приготовления препаратов используют траву и бутоны в фазе цветения, содержащие кверцетин и его гликозиды.

Также при заболеваниях молочной железы можно применять метод воздействия на точки акупунктуры, а также применение электроаппаратуры, электрофореза и прижигание биологически активных точек (БАТ). Нередко применяются лазерное излучение и УВЧ-терапия (И.И. Балковой, 1993).

Профилактика различного рода заболеваний вымени направлена на устранение основных причин, вызывающих эти заболевания. Кроме нарушения гигиены и санитарии доения, одной из важных причин возникновения маститов является рассбалансированность рационов, в результате чего снижается уровень естественной резистентности к маститам, так же способствует однообразное кормление (особенно использование сочных кормов) и дача некачественных (заплесневелых, замороженных кормов). Существуют методы профилактики маститов с применением таких препаратов, как антибиотики, нитрофураны, синтайод, дифурол-Б, мастицид-2 и др., тиглин, мастирифин-депо, стрептобациллин-депо, а также подкожное введение стафилококковой анатоксин-вакцины.

Эффективность использования йодистого крахмала при скрытых маститах коров. Условия постановки опытов и особенности кормления коров. Группы животных были сформированы и постановка опытов осуществлялась в соответствии со схемой (табл. 168).

При выявлении скрытых маститов использовали экспресс-диагностику методом фототестов (М.П. Рязанский, 1973).

При проведении первого опыта было изучено влияние разных концентраций йодсодержащего препарата на лечебный эффект при скрытых маститах у коров и показатели естественной резистентности, где определяли лейкоциты с её формулой при заболевании и после выздоровления, учитывали срок выздоровления. После выздоровления определяли концентрацию лизоцима, бактерицидную и комплиментарную активность, концентрацию γ-глобулина.

Схема опыта

Схема опыта

Оптимальную концентрацию препарата в дальнейшем использовали для второго опыта. Интрацистернальное введение препаратов осуществлялось один раз в день, не позднее, чем через 15-20 минут после окончания доения. При проведении опыта учитывали сроки выздоровления, биохимические, морфологические и иммунобиологические показатели крови, продуктивные качества. Химический состав кормов приведён в таблице 169.

Таблица 169

Химический состав кормов

Рационы с их подробным анализом отражены в табличном материале (табл. 170, 171, 172, 173).

Таблица 170

Рационы кормления дойных коров, на голову в сутки

Таблица 171

Оценка рационов кормления дойных коров

Таблица 172

Рацион кормления дойных коров используемый в хозяйстве в 2002 году, на котором находились контрольные группы животных (I-ая и III-я), в расчёте на голову в сутки