Технологические приемы содержания и кормления сельскохозяйственных животных

Продолжение · 13

Таблица 48

Динамика изменения качества молозива, n=11

При выборе технологии содержания молодняка принималось во внимание, что самым ответственным в системе его выращивания является молозивный период, так как именно в это время отход молодняка достигает наибольшего размера. При этом учитывалось, что в первые дни жизни у новорожденных телят недостаточная защитная реакция против возбудителей болезней из-за отсутствия антител в организме. Абсорбция антител в кишечнике происходит в основном в первые 8 часов жизни телят и полностью прекращается через 24 часа после рождения. У однодневных телят, получавших молозиво через 1 и 2 часа жизни, защитная реакция выше, чем у получавших его через 6 и 12 часов. На основании изучения результатов научных исследований ряда авторов был сделан вывод, что уже в течение первого часа после рождения теленок должен получить 1,14-2,5 кг молозива первого удоя при температуре 37-38^оС, или до 5 % от массы тела. За 48 часов он должен выпить 7,2-10,8 кг молозива, а начиная со второго дня – 7-8 % от массы тела. При недостаточном потреблении молозива в первые 24 часа после рождения погибает свыше 50 % телят. Наоборот, своевременное и достаточное молозивное кормление обеспечивает высокий уровень антител в крови и 100 %-ную сохранность молодняка.

Концентрация антител в молозиве снижается с каждым удоем. В первом удое их в два раза больше, чем во втором, а в третьем они почти отсутствуют, но молозиво еще сохраняет повышенную питательную ценность. Поэтому молозиво первого удоя рекомендуется полностью использовать для новорожденных телят.

После отела и обработок новорожденного его в первый же час жизни размещают на подстилке рядом с коровой и после сдаивания в отдельную емкость первых струек молозива подпускают к самостоятельному сосанию. Этот прием происходит 3 раза в сутки по 10 минут каждый в течение 10 дней.

Теленка после сосания размещают в индивидуальной клетке (длина – 1,2 м, ширина – 1,0 м, высота – 1,0 м), установленной в технологическом проходе.

Дно приподнято над полом на высоту 15-20 см и имеет щели для стока мочи. Стенки решетчатые из вертикальных планок или брусков с расстоянием между ними не более 5 см. В передней стенке имеется решетчатая дверь. При этом принимаются меры по предотвращению сквозняков, сырости и резких колебаний температуры. Помещение оборудовано эффективной приточной вентиляцией.

Кормят телят с соблюдением правил гигиены. Предварительно вымя обмывают теплой водой и насухо обтирают полотенцем. Оставшееся после подсоса молоко додаивают аппаратом в ведро и используют по назначению. Кормление и уход за телятами входит в обязанности доярки, за которой закреплены коровы. Нагрузка на оператора составляет 45-46 коров. По истечении 10 дней после отела все телята пяти отделений размещаются на специализированном Константиновском отделении.

В системе воспроизводства стада особое внимание уделяется осуществлению мероприятий по предупреждению послеродовых заболеваний и восстановлению воспроизводительной способности коров. С целью профилактики задержания последа каждой корове через 1-2 часа после отела выпаивают 4-5 л околоплодных вод или 2-3 л молозива первого удоя, разбавленного в 2-3 раза водой с добавлением 40-50 г хлорида кальция.

Механизм воздействия при этом основан на присутствии в молозиве и околоплодной жидкости эстрогенов – половых гормонов (из группы стероидных гонадальных гормонов, основным источником которых являются зрелый фолликул яичника, надпочечники и плацента). От них зависит течка (эструс) и охота, разрастание эпителия матки и молочных желез, а также обеспечивается ритмическое движение матки.

Для стимулирования репродуктивной функции через 2-3 часа после отела, не дожидаясь отделения последа, корове подкожно вводят молозиво. Вымя перед взятием молозива тщательно обмывают теплой водой с мылом, орошают раствором фурацилина (1:5000) или раствором марганцово-кислого калия (1:1000) и вытирают насухо стерильным полотенцем. Первые порции молозива сдаивают в отдельную посуду, а затем в стерильную колбу выдаивают 40-50 мл молозива. Стерильным шприцем набирают 20 мл молозива и вводят подкожно корове в подгрудковую складку.

У коров, обработанных молозивом однократно, в течение двух месяцев после отела половая активность на 43 % выше, чем у коров без обработки.

Если произошло задержание последа, то в первые 6-8 часов после начала заболевания применяют консервативные способы лечения. К ним относятся: подкожные инъекции окситоцина (или питуитрина); внутривенное введение 1 %-ного раствора новокаина с окситоцином, подкожное введение карбохолина или прозерина.

При этом окситоцин (гормон задней доли гипофиза) стимулирует сократительную деятельность матки и быстро останавливает послеродовые маточные кровотечения. Аналогично действует и питуитрин. Карбохолин сокращает мышцы и суживает кровеносные сосуды, а также усиливает выделение адреналина (гормон мозгового слоя надпочечников), чем достигается более выраженное действие на кровеносно-сосудистую систему. Прозерин оказывает сильное действие на скелетную мускулатуру, восстанавливая их сократительные импульсы и устраняя быструю мышечную утомляемость.

Для подавления микрофлоры вводят в полость матки противомикробные препараты в форме эмульсий, мазей, свечей, пенообразующих палочек, растворов. При отсутствии положительного эффекта через сутки после отела производят оперативное отделение последа. Сразу после отделения последа и повторно через сутки в полость матки вводят один их противомикробных препаратов: трициллин, экзутер метромакс и др.

Лечение животных, больных эндометритом, начинают немедленно. На период лечения их изолируют. На 10-14 день после отела проводят клинико-гинекологическую диспансеризацию коров. Все данные заносят в специальную карточку.

Коровам с субинвалюцией, гипотонией или атонией матки применяют окситоцин, карбохолин, прозерин, молозиво в сочетании с карбохолином, а также ежедневно проводят массаж матки. Одновременно назначают средства, повышающие общий тонус и реактивность организма: аутогемотерапию, 7 %-ный раствор ихтиола на 40 %-ной глюкозе, тривитамин и другие.

Особенностью обслуживания является необходимость наблюдения за новотельными животными в течение суток.

Выращивание телят в молочный период. Схемы и рационы кормления в государственном племенном заводе открытого акционерного общества «Победа» направлены на получение живой массы ремонтных телок в 3-месячном возрасте на уровне 95 кг, в 6-месячном – 150-160 кг при среднесуточном приросте 650-700 грамм. При этом учитывается потребность в питательных веществах:

- переваримый протеин в расчете на 1 к.ед. должно содержать в первые 3 месяца – 120-130 г, в 4-6 месяцев – 117-105 г;

- содержание клетчатки в % от сухого вещества рациона в первые 2-3 месяца жизни должно находиться в пределах 6-12 %, до 6 месяцев – 18 %;

- потребность в сахарах следующая (% от сухого вещества): в 3 месяца – 15-16,5, в 6 мес. – 8,0-9,5;

- содержание жира в сухом веществе рациона снижается с 24,1 % в месячном возрасте до 5,4 % в 6-месчном;

в расчете на 1 кг сухого вещества рациона молодняку в 1-3 месяца необходимо иметь кальция – 14,9-10,2 г, фосфора – 8,4-6,2 поваренной соли – 6,5-5,4 г, в 4-6 месяцев соответственно 8,9-7,1 г, 6,0-4,7 и 5,4-5,2 г.

Принимается во внимание роль биологически активных веществ, недостаток которых в рационе отрицательно влияет на состояние животных, уровень продуктивности, использование питательных веществ. Считается допустимым наличие на 1 кг сухого вещества: железа – 50-80 г, меди – 5-10 г, цинка – 30-60 г, марганца – 30-60 г, кобальта – 0,4-0,7 г, йода – 0,2-0,6 г, каротина – 26-37 мг, витамина Д – 0,6-0,9 тыс. МЕ, витамина Е – 30-50 мг.

Для выращивания молодняка по рекомендациям научных учреждений используются комбикорма следующего состава (табл. 62).

В состав минеральной смеси входят (%): мел – 62, соль – 33, метионин – 3,1, биовит 80 – 1,67, медь сернокислая – 0,1, железо сернокислое – 0,07, кобальт хлористый – 0,03, калий йодистый – 0,01, гипосульфит – 0,02. В 1 кг концентрированной смеси не менее 1 к.ед. и 120-135 г переваримого протеина.

Для того чтобы применение комбикормов гарантировало высокую эффективность выращивания телят, в их состав включают корма животного происхождения.

В течение 3-летнего периода в госплемзаводе «Победа» применяется сменно-групповой подсосный регламентированный метод выращивания молодняка под коровами-кормилицами до 2-месячного возраста.

Скармливание молочных кормов осуществляется по принятым схемам выпойки, в которых количество молока составляет до 350 кг, обрата – 600 кг на одного теленка за весь молочный период (табл. 49).

Телят выпускают к коровам 3 раза в сутки примерно через равные промежутки времени. Ориентировочно количество выпаиваемого цельного молока в молочный период составляет 1/5-1/6 от массы теленка при рождении.

Обрат начинают выпаивать с 3-месячного возраста. Скармливают телятам цельное и снятое молоко только от здоровых коров.

Таблица 49

Рецепты концентрированных смесей для телят, % по массе

Как можно раньше телят приучают к поеданию растительных кормов.

В расположенных в месте отдыха кормушках всегда находится хорошо облиственное сено. Концентрированные корма в начальный период задаются в виде болтушки (просеянная овсянка).

На третьей декаде жизни концентраты дают в сухом виде (около 100 г в сутки) и к 3-месячному возрасту их доводят до 1,2-1,6 кг. С 1,5-2,0 месяцев в рацион включают силос или сенаж в количестве 0,3-0,4 кг в день, затем его норма постепенно увеличивается.

В качестве витаминной подкормки в рационы вводят препараты, содержащие витамины А и Д. В кормушках всегда находится соль, фосфорно-кальциевые добавки, мел.

В летний период со второй декады после рождения приучают к поеданию зеленых кормов, доводя суточную норму к 2-месячному возрасту до 3-4 кг, к 4-месячному – до 10-12 кг, к 6-месячному – до 18-20 кг.

При использовании режимного подсоса применяется сменно-групповой подсосный метод выращивания – это один из эффективных методов сохранения молодняка и значительного сокращения затрат труда и средств на его выращивание. Сущность этого метода заключается в том, что под коровой-кормилицей в течение лактационного периода выращивают несколько групп телят общей численностью до 10-12 голов.

На основе плана случек и отелов коров комплектуют группу матерей-кормилиц. Для этой цели отбирают коров с достаточно высокой продуктивностью, с тем, чтобы воспитать под каждой из них по возможности наибольшее число телят. Коровы-кормилицы должны быть при этом здоровыми, с нормально функционирующими выменем и сосками, хорошо упитанными и спокойного нрава.

Сменно-групповой регламентированный подсос организован в капитальных помещениях шириной 16,4 м и длиной 58,5 м с размещением 160-180 телят. Внутренняя планировка здания предусматривает двухрядное содержание животных. В центральной его части вдоль кормового проезда с двумя рядами кормушек расположены два ряда стойл. Здесь находятся коровы-кормилицы по 3 головы в каждой из 18 секций, обозначенных делителями. Размер стойла: 1,8 х 1,7-1,8 м. Кормушки приподняты над передним уровнем стойла на 5 см. В задней части стойла установлен скребковый транспортер ТСН-160, который совмещен с наклонным выносным транспортером.

Вдоль продольных стен здания расположены два ряда клеток для телят, отделенных от стойл коров-кормилиц кормонавозным проходом шириной 1,5 м. Клетки имеют делители для размещения 12 телят в каждой из них. Здесь установлены дверцы, автопоилка ПА-1, кормушка для концентратов, сена и сенажа, минеральных подкормок.

Для предупреждения сквозняков здание имеет оборудованный тамбур. Здесь же размещены бытовые и складские помещения, электрощитовая комната. Для осуществления перегона животных внутри помещения и выполнения регламентированных работ выделены технологические проходы.

С целью обеспечения оптимальных условий содержания телят и снижения затрат труда на уборку места их нахождения от навоза, площадь клетки делится на зоны: кормления (II) и отдыха (I) (рис. 3).

Рис. 3. Разрез групповой клетки

В зоне кормления на высоте 25 см установлена кормушка (6) с делителями для мела, соли, концентрированных и других кормов. Высота кормушки 30 см, ширина в нижней части 45 см, в верхней – 55 см. Фронт кормления 37 см на голову. С целью лучшей промывки в нижней части кормушки сделано отверстие для стока жидкости.

Поят телят подогретой до 10-15 градусов водой. С этой целью в бачке-смесителе смонтирован нагревательный элемент. Воду по трубопроводу подают в групповые поилки, установленные в зоне кормления сопредельной клеткой из расчета одна поилка на две клетки. Зона отдыха с деревянным настилом (1) длиной 1,4 м приподнята на 30 см над уровнем пола и имеет уклон 2-3 градуса, разбита делителями (5) на боксы шириной 48-50 см и длиной 1,1 м. Настил для отдыха животных поднят над полом помещения и закреплен при помощи опорного столбика (2). К одной из стоек (7) уголок повернут полкой вверх, а к другой (3) полкой вниз.

Уклон настила к стойке (3) удерживается от смещения уголком. Между опорным столбиком (2) и стойкой (3) выполнен канал навозоудаления с коробом (4) из дерева. Кормушка (6) закреплена к стойке (8).

С целью создания надлежащего микроклимата в помещении (температура в зимний период 16-18 градусов, в летний – не выше 20 градусов при относительной влажности воздуха 65-70 %, максимальной концентрации аммиака 10-15 мг/куб. м и углекислого газа 0,2 %) для пароизоляции использован рубероид, в качестве утеплителя – минеральная вата. Помещение перекрыто шифером, проведено утепление окон, дверей и тамбуров. Воздухообмен обеспечивается с использованием шести приточных вентиляционных коробов сечением 10 х 60 см и восьми вентиляционных шахт размером 50 х 50 см. Основная их задача – обеспечить воздухообмен не менее 12 куб. м на каждый 1 ц живой массы.

В летний период корова находится на пастбище, а телята – в лагере, где имеется теневой навес с секциями, размещены автопоилки, кормушки для мела, соли и концентрированных, грубых и сочных кормов, установленных на выгульных площадках. Навоз из секций удаляется вручную по бетонному каналу навозоудаления, объемистые корма раздаются с использованием транспортных средств по кормовому проезду. План летней площадки для содержания телят показан на рисунке 4.

Коров в секции лагеря загоняют к закрепленным за ними телятам только на период подсоса 3 раза в сутки. В вечернее и ночное время они находятся на выгульных площадках, где расположены кормушки для зеленой массы растений и соли, организовано поение проточной водой.

Под каждой коровой-кормилицей выращивается 11-12 телят в среднем за год. Нормы их кормления устанавливаются в зависимости от живой массы (550 кг), молочной продуктивности, физиологического состояния.

Кормление лактирующих коров-кормилиц. При разработке рационов учитываются результаты научных исследований по кормлению сельскохозяйственных животных, данные передовой практики, состояние полевого кормопроизводства в зависимости от погодных условий.

Биохимические и физиологические исследования свидетельствуют, что для образования 1 кг молока через молочную железу протекает до 500-600 л крови.

По сравнению с плазмой крови в молоке коровы содержится в 90 раз больше сахара, в 18-20 раз больше жира, оно значительно богаче кальцием и фосфором, казеина в крови нет совсем. В то же время и в кормах нет молочного сахара, молочного жира, казеина и молочного альбумина. Это говорит о том, что питательные вещества корма, поступая в кровь, подвергаются коренной переработке. Молочный сахар образуется из глюкозы, содержащейся в плазме крови. Белки молока синтезируются из аминокслот, белков и полипептидов крови. Нейтральный жир и фосфатиды плазмы крови, летучие жирные кислоты (преимущественно уксусная) – «предшественники» молочного жира. Синтез молочного жира у коров имеет прямую связь с пищеварением в рубце, с образованием летучих жирных кислот (уксусная, β-оксимаслянная и т.д.). Витамины и минеральные вещества переходят из крови в молоко без изменения.

Продолжение · 14

Организация сбалансированного кормления молочного скота основывается и на знании их потребности в энергии, питательных, биологически активных веществах, необходимых для синтеза молока, сохранения в норме воспроизводительных функций и здоровья.

При высокой продуктивности (4,0-6,0 тыс. кг молока) корова выделяет с молоком за лактацию 144-220 кг белка, 150-300 кг жира, 200-300 кг лактозы, 6-9 кг кальция и 4,5-7,0 кг фосфора. Это вызывает большое напряжение обменных процессов и предъявляет высокие требования к организации кормления животных с учетом интенсивности процесса молокообразования.

На протяжении лактации характер и интенсивность процессов, связанных с образованием молока, претерпевают существенные изменения. Высокопродуктивные коровы особенно большую потребность в энергии испытывают в первый период после отела, когда питательные вещества рациона не покрывают расход энергии, идущей на синтез молока. В связи с этим в начале лактации у них часто наблюдается значительный дефицит энергии, для покрытия которого организм интенсивно использует запасы питательных веществ, отложенных в теле. При этом за счет тканевых запасов может покрываться до половины энергетических затрат на синтез молока.

В среднем коровы в расчете на 100 кг живой массы потребляют по 2,8-3,2 кг сухого вещества, высокопродуктивные животные – 3,5-3,8 кг и в отдельных случаях – до 4-4,7 кг. При этом в 1 кг его допускается наличие валовой энергии не ниже 0,65 к.ед.(8 МДж). У лактирующих коров с удоем 28 кг и более в сутки концентрация энергии достигает 1,05 к.ед., или 11,4 МДж обменной энергии.

Молочная продуктивность коров во многом определяется обеспеченностью рационов полноценным протеином. Выдерживается норма переваримого протеина на 1 к.ед. – 95 г при суточном удое до 10 кг молока и постепенно повышается до 105-110 г при удое 20 кг и более.

Эффективность использования протеина зависит от качества кормов (грубых, сочных, концентрированных), степени растворимости и распадаемости протеина в рубце, соотношения белкового и небелкового азота, энергии и протеина, сахаров и протеина, обеспеченности животных всеми питательными и биологически активными веществами.

Оптимальное количество клетчатки в рационах коров в процентах от сухого вещества считается 28 при суточном удое до 10 кг молока, 24 – при удое 11-20 кг, 20 – при удое 20-30 кг и 18-16- при удое свыше 30 кг.

При этом учитывается, что сахаропротеиновое отношение должно быть в пределах 1:0,8-1,0, а соотношение крахмала и сахаров в среднем 1:1,5. Количество жиров в рационе устанавливается в объеме 60-65 % от общего их содержания в суточном удое.

Содержание сырого жира в рационах в пределах 2-4 % от сухого вещества считается оптимальным.

Рационы коров контролируются по содержанию макро- и микроэлементов. Принимается во внимание, что серьезные нарушения воспроизводительной функции коров возникают при недостатке марганца: слабо проявляется половая охота, снижается оплодотворяемость, увеличивается количество абортов. Дефицит йода вызывает задержку половой зрелости, кобальта – аборты и бесплодие коров, меди – желудочно-кишечные расстройства и поражение спинного мозга, цинка – замедление роста и так далее.

В таблице 50 приведено количество питательных веществ, которые учитываются в расчете на 1 к.ед. рациона для обеспечения сбалансированности кормления дойных коров разной продуктивности.

Таблица 50

Потребность в питательных веществ дойных коров разной продуктивности (в расчете на 1 к. ед.)

Кормление коровы в первые дни после отела зависит от ее состояния и характера кормления перед отелом. Если отел прошел нормально и новотельная корова чувствует себя хорошо, то в кормлении не делается ограничений. Сено, сенаж и высококачественный силос по рационам с учетом нормального кормления дают вволю. Концентраты и корнеплоды доводятся до полной нормы к концу первой недели после отела. Ограничение в скармливании этих кормов – профилактическая мера против чрезмерного напряжения работы молочной железы и возможного воспаления вымени.

Несбалансированное и неполноценное их кормление иногда вызывает тяжелое заболевание – ацетонокемию (или кетоз). В крови и моче появляется повышенное количество ацетоновых тел, снижается содержание глюкозы в крови. Кетоз сопровождается потерей живой массы, ухудшением аппетита, быстрым падением удоев и нервными расстройствами. Одной из причин возникновения кетоза может быть белковый перекорм и недостаток в рационах энергии и легкопереваримых углеводов.

Полноценность кормления коров включает проверку рационов по составу, питательности, сбалансированности и качеству кормов, а также уровню молочной продуктивности коров, составу молока, величине приростов, оплате корма, характеру лактационной кривой, продолжительности межотельного и сухостойного периодов, воспроизводительной способности, упитанности животных и т.д.

Биохимические исследования крови, мочи и молока характеризуют достаточно полно состояние обмена веществ в организме.

При нарушении углеводного обмена в крови уменьшается количество глюкозы, гликогена. Признаки нарушения жирового обмена – увеличение в крови кетоновых тел (ацетон, ацето-уксусная и бета-оксимасляная кислоты), изменение содержания липидов и холестерина. Накопление кетоновых тел ведет к нарушению кислотно-шелочного равновесия, уменьшению резервной щелочности.

В нормальном состоянии в крови крупного рогатого скота содержится 2,78-3,33 ммоль/л глюкозы, 0,69-1,03 ммоль/л кетоновых тел (из них ацетон и ацето-уксусная кислота составляют 0,03-0,24 ммоль/л). В сыворотке крови количество общих липидов равно 6,68-11,69 ммоль/л, фосфолипидов – 1,94-3,22 ммоль/л, холестерина – 4,17-6,95 ммоль/л.

Витаминную обеспеченность кормления контролируют по количеству каротина и витамина А в сыворотке крови и молоке. При высокой обеспеченности рационов каротином в крови его содержится 0,94-1,87 мкмоль/л в зимний период и 1,87-3,74 мкмоль/л - в летний, витамина А – соответственно 0,35-1,05 мкмоль/л. Хорошее зимнее молоко содержит до 1 мг % каротина и 0,4 мг % витамина А, летнее – соответственно 2 и 1,2 мг %.

Белок в сыворотке крови в среднем составляет 70-80 г/л, кальций – 2,25-2,75 ммоль/л, неорганический фосфор – 1,62-1,94 ммоль/л. Эти показатели учитывают при характеристике протеинового, минерального и Д-витаминного питания животных.

Количество в крови форментных элементов, уровень резервной щелочности, реакция крови и мочи дают представление о здоровье и обмене веществ у животных.

В крови крупного рогатого скота в норме считается 6-7·10¹²/_л эритроцитов. Количество гемоглобина в крови зависит от ряда условий: возраста и пола животных, характера кормления, уровня продуктивности и т.д. Среднее содержание гемоглобина в крови равно 101 г/л (колебания 84,4-117,8).

Число лейкоцитов в крови колеблется в большей степени, чем эритроцитов, и составляет 70-80·10¹²/_л.

Реакция крови слабощелочная (рН в среднем 7,5). Сдвиги реакции приводят к резкому нарушению физиологических процессов в организме. При переваривании корма и межуточном обмене в кровь постоянно поступают различные кислоты и основания. Но они не изменяют рН крови благодаря наличию в ней буферных систем.

Особенно хорошо организм защищен от сдвига реакции в кислую сторону. Этому препятствуют щелочные резервы крови. Они играют роль резерва оснований, способных в случае необходимости нейтрализовать поступающие в кровь кислоты. Запас щелочей в плазме называют щелочным резервом, или резервной щелочностью. Резервная щелочность в норме составляет 100-125 ммоль/л. Она может значительно изменяться в зависимости от характера кормления. Если животные получают корма с преобладанием кислотных эквивалентов, то щелочной резерв уменьшается, если с преобладанием щелочных эквивалентов, то увеличивается.

В крови здоровых коров содержится (мкмоль/л): меди – 11,8-14,9, цинка – 8,3-10,6, железа – 16,1-19,7.

Реакция мочи у крупного рогатого скота при нормальном обмене веществ щелочная (рН 8,7). Если в рационе много белков и зольная часть его кислая, то реакция может быть кислой. Длительное изменение реакции мочи в направлении увеличения кислых элементов – признак наступающего ацидоза. Считается нормальным, когда в моче от общего количества азота мочевина составляет 80 %, азот аминокислот – 4,8-5 % и азот аммиака – 2,5-4,5 %. У здоровых коров содержание кетоновых тел в моче составляет 9-10 мг %, в молоке 6-8 мг %.

Существенное значение при контроле за обменом веществ имеют клинические показатели – температура тела, пульс, дыхание, а также состояние перистальтики и жвачки.

У крупного рогатого скота температура тела в норме 39 градусов (колебания 37,5-39,5 градуса). Пульс отражает работу сердца и состояние сосудистой системы. Частота пульса в норме 65-75 ударов в минуту. Частота дыхания указывает на интенсивность обмена веществ. У коров средней продуктивности количество дыхательных движений – 15-20 в минуту, у коров высокой продуктивности – до 30.

Поэтому для обеспечения высоких показателей метаболизма в своей основе суточный рацион коров-кормилиц открытого акционерного общества «Победа» Кулундинского района содержит в среднем 8 кг концентратов, которые в основном представлены пшеничными отрубями яровой пшеницы, 2 – кострецового сена, 5 – пшеничной яровой соломы, 25 – кукурузного силоса, 10 кг – соломонажа (яровая солома, увлажненная до 50 % раствором воды и молока, в который в качестве консерванта по направленному бактериальному брожению внесены молочно-кислые бактерии) и 100 г соли. Кроме этого, дополнительно через кормоприготовительный цех вводится 1 кг кормовой патоки.

Питательность такого рациона находится в пределах 15,1 к.ед. и рассчитан на получение 16-17 кг молока в сутки. Концентрированные корма в его структуре занимают – 39,7 %, грубые – 22,1, сочные – 33,2, прочие – 5 %. На одну кормовую единицу приходится 92,9 г переваримого протеина с его соотношением к сахару 0,82. Содержание кальция (97,7 г) и фосфора (75,3 г) находится в пределах физиологической нормы.

Система режимного подсоса телят. Экономическая оценка технологии. Процесс выращивания телят на подсосе осуществляется с соблюдением жесткой технологической дисциплины. Телят к коровам в помещении подпускают 3 раза в сутки – в 8, 12 и 18 часов. В связи с тем, что за каждой коровой-кормилицей закреплено 3-4 теленка, сам процесс сосания занимает 5-6 минут, остальные 4-5 минут телята имитируют процесс сосания с одновременным массажем вымени. Во время кормления телятница наблюдает за животными и при необходимости оказывает помощь. Накормленных телят загоняют в клетки.

Использовать матерей-кормилиц, как правило, начинают с первых дней лактации, при этом к одной кормилице подбирают телят одинаковой живой массы и возраста, разница в возрасте допускается 15 дней.

Если у коровы-кормилицы есть свой теленок, то для того чтобы подпустить одного или нескольких чужих телят, к ней в течение 10-12 часов не подпускают ее собственно теленка. За это время вымя хорошо наполнится, и у коровы сильнее проявляется рефлекс отдачи молока. Прежде чем подпустить теленка, ему слегка смачивают голову, спину, круп и основание хвоста молоком коровы-кормилицы, а затем дают ей возможность обнюхать и облизать телят. В зависимости от нрава коровы подпускают сразу всю группу подготовленных телят или по 1-2 теленка. К этому моменту в кормушке у коровы находится какой-либо охотно поедаемый корм. Число телят под одной кормилицей можно определять, пользуясь данными таблицы 51.

Таблица 51

Число телят под одной коровой-кормилицей

Телят под коровами-кормилицами выращивают в 2-3 тура. Так, под коровой с удоем 2500-3000 кг молока можно вырастить 5-8 телят в три тура по схеме 2+2+1, 3+3+1 или 3+3+2. Продолжительность каждого тура колеблется от 75 до 140 дней. Предопределяется, что средняя живая масса телят к отъему должна составлять не менее 100 кг.

С первых дней подсоса телят приучают к поеданию всех видов кормов (грубые, сочные и концентрированные). В дальнейшем корма расходуются в соответствии с принятой схемой выращивания молодняка.

Корову-кормилицу содержат в индивидуальном стойле, а подобранных для нее телят – в смежном станке. Норма площади на одного теленка не менее 1,3 кв. м, а ширина стойла для коровы – 1,7-1,8 кв. м.

За каждым оператором по обслуживанию животных закреплено 15-16 коров и 32 телят, а при наличии высокопродуктивных кормилиц – до 48 голов молодняка.

Ведется индивидуальный учет случек и отелов коров-кормилиц. Нагрузка на подсосную корову определяется с таким расчетом, чтобы не допустить перекармливания телят и обеспечить нормальное физиологическое состояние коров, их своевременную случку.

Для этого ежемесячно контролируется молочность коров по интенсивности роста и состоянию здоровья молодняка.

Таким образом, такой технологический процесс позволяет в одном помещении ежедневно содержать на режимном подсосе 180-190 телят с использованием 56 коров-кормилиц и выращивать по этой системе здесь 655-706 голов молодняка в год. Это практически все поголовье новорожденного молодняка (80,1-86,3%), полученного на шести фермах, специализирующихся на производстве молока и последующем выращивании ремонтных телок.

Внедрение новых технологических решений позволило госплемзаводу открытого акционерного общества «Победа» получить 4,1 тыс. тонн молока и 2161 ц валового прироста живой массы крупного рогатого скота, что соответственно на 30,0 % и15,0 % больше достигнутых показателей до освоения новой технологической системы по использованию коров-кормилиц. Удой молока от каждой коровы повысился на 541 кг (на 15,0 %), среднесуточный прирост молодняка – на 51 г (на 9,2 %) при себестоимости каждого центнера соответственно 358 руб. и 2675 руб. Затраты кормов на производство 1 ц молока составили 1,03 ц.к.ед., прироста – 11,09 ц.к.ед., или снизились в сравнении с традиционной системой выращивания молодняка в молочный период на 52,4 % и на 27,5 %.

От реализации продукции животноводства получено 2,9 млн. руб. прибыли при 127,4 % ее рентабельности.

Использование коров-кормилиц в технологической системе промышленного производства говядины. В доперестроечное время в Алтайском крае получили развитие специализация и межхозяйственная кооперация сельскохозяйственных предприятий. Эффективно функционировали известные далеко за пределами края спецхозы по выращиванию племенного молодняка сельскохозяйственных животных, доращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота на промышленной основе с использованием на корм животных свекловичного жома, барды и других отходов перерабатывающих предприятий спиртовой и сахарной промышленности. В частности, с успехом работала трехфазная кооперация по производству говядины. Тридцать девять хозяйств Горного Алтая выращивали на субальпийских пастбищах и поставляли до 13 тыс. голов крупного рогатого скота (в том числе 25-30 % мясных телят казахской белоголовой породы) в пять спецхозов Советского района. Здесь поступивший 150-килограммовый молодняк доращивали до 330-350 кг. Заключительный откорм – до 430-445 кг – на отходах пищевой перерабатывающей промышленности (свекловичный жом – 15-20 тыс. тонн, барда – 120 тыс. тонн) велся в ныне государственном краевом унитарном предприятии (ГКУП) «Промышленный» Бийского района. Горно-Алтайским хозяйствам эта кооперация позволила увеличить на четверть коров и в 1,4 раза–производство молока. Существенно возросла здесь и среднесдаточная масса молодняка крупного рогатого скота. Спецхозы Советского района в это время также увеличили производство мяса в 1,6 раза.

Продолжение · 15

В целом по линии этой кооперации производилось около 7,4 тыс. тонн говядины в год. Общая доля ГКУП «Промышленный» находилась в пределах 48,4 %. Здесь при среднесуточном приросте живой массы 900-946 г производилось 3564 тонны говядины с затратами на каждый 1ц ее 4,20-4,82 чел.-часа, 8,8-9,0 к. ед., а себестоимость составляла 118-134 руб. Прибыль (в ценах 1987 года) ежегодно составляла около 5,5 млн. руб., которая распределялась пропорционально по долевому участию среди членов кооперации.

Разрыв этих межхозяйственных связей, резкое сокращение поголовья скота в зоне кооперации поставили ГКУП «Промышленный» с начала 90-х годов прошлого столетия, по сути, на грань банкротства. И тогда было принято единственно правильное решение – создать собственное репродуктивное маточное стадо. В начальный период оно формировалось из остаточного поголовья телок хозяйств-поставщиков молодняка на доращивание и откорме, а в последующем - полученных и выращенных в условиях предприятия.

При этом все усилия коллектива направили на то, чтобы удешевить содержание этого стада за счет максимального сохранения существующих архитектурно-планировочных и технологических решений. Таковым является беспривязное групповое содержание животных всех возрастов на щелевом решетчатом полу с раздачей кормов стационарными платформами, установленными над сдвоенными кормушками, прогрессивные системы производства и приготовления кормов.

Общие положения технологии содержания. В хозяйстве производство говядины основано на применении двух различных технологий: промышленной с индустриальными методами труда; традиционной с использованием нетиповых помещений и открытых площадок для выращивания и доращивания молодняка, которые в условиях данного предприятия являются интенсивными, высокопроизводительными и эффективными.

Содержание поголовья крупного рогатого скота беспривязное, групповое, на деревянном или щелевом полу.

Основными производственными объектами являются реконструированные помещения, ранее построенные по типовому проекту №13960 с размером 18х84 м и с размещением в каждом по 600-650 голов молодняка крупного рогатого скота.

Вдоль каждого помещения по центру расположена бетонированная кормушка, которая делит помещение на два ряда секций с расположением с одной стороны 12 клеток, с другой 11 клеток с размещением по 24 головы молодняка в каждой. Общий фронт кормления для группы-7 м, площадь пола – 59,5 м², что составляет на одну голову 0,29 м и 2,5 м² соответственно.

Для раздачи кормов используются платформенные кормораздатчики, которые совмещены с коробом для электрокабеля и смотровой площадкой. Кормораздатчик с одной стороны имеет бортик высотой 35 см, другая сторона без ограничителя находится над серединой двух- сторонней кормушки. Корм подается на платформу во время ее движения по рельсам с помощью наклонного транспортера из приемного бункера. Сама платформа, имея длину равную половине здания, дойдя уже загруженной в крайне левое или правое положение останавливается. После этого включается плужковый клин, который при движении сбрасывает корм по ½ длине кормушки. Затем платформа механически перемещается из одной крайней стороны помещения в другую и процесс повторяется. При скорости передвижения платформы 18 см/сек. весь цикл раздачи корма в помещении на 550 голов осуществляется за 8-10 минут.

С целью максимального использования внутренней площади зданий, двери для прохода в секции и прогона животных в помещениях в цехе воспроизводства и откорма сделаны у кормушек, ограждение – из металлических труб или деревянного бруса.

Пол в секциях из металлических решеток, типы и размеры ее в каждом помещении неодинаковы, что зависит от возраста содержащегося молодняка.

Наряду с чугунными решетками с шириной планки 6 см и 9 см имеются и алюминиевые с аналогичным параметром 3,5 см. В течение длительного периода их эксплуатации установлено, что наиболее приемлема решетка для содержания телят живой массой от 60 кг до 130 кг с шириной планки (полки) 10 см, щели – 2,5 см (размером 90х50 см).

Для телят свыше 130 кг хорошим считается изделие с соответствующими показателями 5,5 см и 3,0-3,3 см, удовлетворительным - 6,0 см и 4,0 см; 6,0 см и 3,0 см; 5,0 см и 2,5 см, плохим – 4,5 см и 4,0 см и 3,0 см и 2,5 см.

При этом в зоне кормления животных решетка укладывается в обязательном порядке с расположением ее полки вдоль кормушки.

Под каждым рядом секций оборудован лоток самосплавной системы навозоудаления периодического действия. Ёмкость каналов позволяет удалять навоз один раз в месяц.

Система вентиляции в блочных зданиях, перекрытых плитами с совмещенной кровлей, приточно-вытяжная с естественным побуждением движения воздуха при помощи вентиляционных шахт.

Жидкие запаренные концентрированные корма подают в кормушки самотеком по трубам.

Поение животных осуществляется из водопровода с установкой емкостей, оборудованных индивидуальными поплавковыми камерами. Вода для первых двух возрастных периодов (0-6 мес. и 6-15 мес.) подогревается до 13-14^о С.

При перемещении животных, освободившиеся помещения дезинфицируют 5 %-ным горячим раствором щелочи и проводят необходимый текущий ремонт. Последующее заполнение их ведется не более трех дней.

Для выращивания и доращивания молодняка в летний период используют механизированные откормочные площадки на 1500-2000 голов, размерами 1000х200-350 м.

Площадки расположены на естественных склонах, огорожены металлическими столбами и арматурным прутком. По наружной их стороне смонтированы неглубокие бетонированные кормушки. Поение животных осуществляется как из естественных водоемов, так и из групповых автопоилок.

Перемещение животных на летние площадки ведут по мере готовности зеленого конвейера и к середине июля количество животных доводят до 4,5 тыс. голов. Раздача сенажа, зеленой массы растений производится кормораздатчиками КТУ-10А и КУТ-3А. В связи с тем, что вместимость кормушек небольшая, кратность раздачи кормов зависит от их поедаемости и может составлять до 6-8 раз в сутки.

Воспроизводство стада и система выращивания телят. При выборе технологической системы выращивания молодняка особое внимание обращалось на то, что наиболее ответственным периодом при его выращивании до 6-месячного возраста являются первые три месяца жизни. Пищеварительный аппарат животных, в частности его сложный четырехкамерный желудок, в эти возрастные периоды находится в стадии формирования, в связи, с чем телята бывают очень чувствительными к любым нарушениям в режиме кормления.

Поэтому было изучено два варианта выращивания молодняка в молочный период – ручной способ, который позволяет строго нормировать выпойку молока и подсосный. Преимущество последнего очевидно: теленок всегда получает свежее молоко нужной температуры и с высокими бактерицидными свойствами; порционное поступление молока в желудок способствует лучшему его использованию, реже возникают желудочно-кишечные заболевания; в 2-3 раза и более повышается производительность труда. При внедрении подсосного выращивания возникали и некоторые трудности, которые были связаны с невозможностью строгого регулирования нормы выпойки молока, в результате чего иногда наблюдался перекорм, а чаще и недокорм телят.

В первую очередь стали обращать внимание на подбор самих коров-кормилиц: молочная продуктивность, спокойный нрав, хорошо развитые соски вымени, содержание жира в молоке не менее 3,6-3,7 %.

При разработке и внедрении нового технологического процесса выращивания молодняка на мясо учитывался опыт работы госплемзавода «Победа» Кулундинского района – крупного специализированного хозяйства по производству молока в степной зоне края (930 коров, средний надой 4475 кг молока в год от каждой).

Однако механический перенос этого апробированного процесса в систему производства говядины ГКУП «Промышленный» не мог найти разрешения в первую очередь ввиду различного назначения специализации отраслей, во-вторых ставилась цель максимально использовать существующие здания и сооружения, предназначенные для получения основной продукции – мяса, в –третьих – наличие коров с низкой продуктивностью (1200-1500 кг молока в год), которая обуславливает минимальное (1-2-теленка) содержание под ними молодняка, в – четвертых, что немаловажно, отсутствие направленного производства молока, которое исключает получение обрата как основного источника белка животного происхождения для телят раннего возрастного периода.

С учетом вышесказанного весь технологический процесс направлен на осуществление основных принципов ведения мясного скотоводства – выращивание в течение лактационного периода одного теленка безотъемным методом до 6-месячного возраста и старше.

Для воспроизводства стада в хозяйстве используется ручная случка с быками-производителями, выращенными при покупке у населения и сельскохозяйственных предприятий. Содержание их осуществляется также в условиях жесткой промышленной технологии. Отбираются они на основании оценки конституциональных и экстерьерных показателей. Кроме того, с целью использования эффекта гетерозиса в настоящее время используются и племенные быки-производители герефордской породы, которые выращены в хозяйствах Краснощековского района Алтайского края, госплемзаводе «Садовский» Красноозерного района Новосибирской области. Начинает внедряться искусственное осеменение животных биопродукцией ПСП «Барнаульское», полученной от проверенных по качеству потомства быков-производителей мясных пород – герефордсткая, лимузинская, абердин-ангусская.

Всего на случной контингент в 1700 голов коров и телок содержится 100 быков-производителей с нагрузкой 20 голов на каждого. Телки осеменяются в 15-месячном возрасте живой массой не менее 340 кг. На основе строго налаженного индивидуального учета случек секции клеток в помещениях заполняются стельными животными с плановым отелом их в течение 5-6 дней. Это позволяет в последующем получить возрастную выравненность молодняка в технологических группах.

Применяется туровый сезонный отел с таким расчетом, чтобы 80 % коров и нетелей отелилось в январе-марте. Это позволяет при выходе на летне-пастбищное содержание получать 4-5-месячных телят, которые кроме молока матери способны самостоятельно потреблять в достаточном количестве зеленую массу растений.

Отел коров и нетелей проводится непосредственно в секциях под наблюдением обслуживающего персонала, а также ветеринарного врача, в ночное время – дежурного скотника. Прием молодняка осуществляется на сухие и продезинфицированные носилки из грубого волокна.

Основная задача обслуживающего персонала в это время направлена на сдаивание первых струек молока из молочной железы коровы после отела, предоставление ей теленка для облизывания, что способствует повышению жизнеспособности новорожденного. Одновременно в течение 60 минут после отела телят приучают к самостоятельному высасыванию молока из вымени. Следят за состоянием молочной железы коровы, при наличии остаточного молока его сдаивают, а при обильной молочности подпускают дополнительно еще одного теленка. При таком методе практически нет постоянства, при котором теленок привыкает к матери или наоборот.

Отработан и внедрен наиболее приемлемый вариант – режимный подсос, при котором телят к матерям-кормилицам подпускают 3 раза в сутки с продолжительностью на 15-20 минут с последующим размещением их в групповой клетке. Однако позднее режимный подсос исключается, что обуславливается снижением единицы площади пола в секции содержания молодняка из-за его возрастного развития. Но при этом изолированность места отдыха и подкормки для телят от коров, за счет верхнего ограничителя в клетке, сохраняется.

В целях снижения затрат на системы содержания используются существующие технологические решения четырех зданий и сооружений. При размере помещений 18х84 м применено беспривязное содержание стельных коров и нетелей на сплошном решетчатом полу с шириной планки 6 см и щели 2,5 см.

Раздача грубых и сочных кормов осуществляется с помощью стационарных кормораздатчиков типа платформы, установленных над кормушками. Они делят помещение на два ряда с наличием у них 11 и 12 секций с каждой стороны при общем фронте кормления на группу 7 м, глубиной - 5 м каждая. Вместимость секций – 11 коров с площадью пола 3,2 м² на каждую. Продолжением глубины каждой секции служит групповая обособленная клетка для размещения до 13 голов телят с общей площадью 14,4 м². Здесь установлена кормушка для подкормки молодняка концентрированными кормами, мелом и солью, а также емкость для их поения водой. Пол и ограждающие конструкции выполнены из дерева. В качестве подстилки используются опилки, которые сменяются дважды в сутки, для дезинфекции – негашеная известь, ограждающие сооружения белятся каждый день.

Для обогрева телят и создания сухого микроклимата на высоте 1,3 метра от уровня пола в каждой клетке установлена лампа мощностью 250 Ватт.

При организации летне-пастбищного содержания животных режимный подсос исключается. Использование культурных пастбищ осуществляется по загонной системе без дополнительного скармливания концентрированных кормов. Водопоение осуществляется из естественных проточных рек или сооруженных прудов. Соль и минеральные подкормки, а также чистая вода постоянно находятся в местах отдыха животных. Суточная потребность в зеленой массе растений (кг) и воде (л) при нагуле скота определяется в зависимости от его живой массы (табл. 52).

Таблица 52

Суточная потребность в зеленой массе растений (кг)и воде (л) при нагуле скота

От коров телят отделяют в полугодовалом возрасте при средней живой массе 160 кг, что соответствует среднесуточному приросту 740 граммов. В целом такой метод позволяет обеспечить довольно высокую сохранность молодняка. Например, в 2002 году она составила 99,62% к обороту стада.

Последующее доращивание молодняка до перемещения в здание по откорму (до живой массы 350 кг) осуществляется в аналогичном типовом помещении (84х18 м) с размещением здесь 24 обособленных клеток.

В каждой из них содержится по 27 голов животных. На одну голову приходится 1,6 м² площади пола с фронтом кормления 22 см.

Клетка разделена на зоны: кормления с сплошным деревянным полом; навозоудаления с решетчатым металлическим полом с нанесенным резиново – техническим покрытием (90 х 50 см) с шириной планки - 8,0 см, щели - 4,0 см; отдыха (4) с деревянным решетчатым полом (10х2,5 см).

Здесь располагаются групповые кормушки для соли и минеральных кормов, автоматическая поилка с поплавковой камерой на две смежные клетки и имеется калитка для выхода на технологический проход шириной 0,7 м. Кормушка выполнена из бетона и рассчитана на животных двух смежных клеток. Над уровнем пола она приподнята на 32 см.

Для предотвращения смешивания животных на высоте 42 см от верхней кромки кормушки сделан отбойный брус, сама клетка имеет металлическое ограждение высотой 1,5 м.

Системы раздачи кормов и навозоудаления аналогичны принятой технологии в зданиях промышленного комплекса (кормовой стол, самосплав). Однако в связи с тем, что для предотвращения у животных травмирования копытного рога использовано деревянное покрытие и решетка из нее, которые быстро загрязняются, их ежедневно тщательно очищают вручную и из резинового шланга водой. Срок использования деревянного покрытия до 3 лет.

Откорм животных производится в помещениях с аналогичными параметрами и размерами клеток (6 м х 7 м) по 22 головы в каждой с содержанием на сплошном решетчатом полу с общей площадью пола на 1 голову 1,9 м², фронтом кормления – 27 см.

Кормление животных и технология использования кормов. При определении технологических сроков выращивания, доращивания и откорма животных учитывается интенсивность использования кормов в различные возрастные периоды. С повышением живой массы животных затраты кормовых единиц на центнер прироста увеличиваются, оплата корма и себестоимость прироста снижаются, но до определенного возраста и весовых кондиций. У бычков симментальской породы наиболее низкая себестоимость прироста отмечается в возрасте 17-20 месяцев при массе 550-600 кг. К этому сроку количество жира в тушах увеличивается до 9-10 %, белка до 19-20 %. Убойный выход у бычков возрастает до 58-64 %. Выход нежилованной мякоти составляет 81-84 %.

Определяющим фактором получения высоких убойных кондиций скота при откорме является рациональная система доращивания. На основании научных исследований определено, что наиболее целесообразно доращивание молодняка для последующего откорма вести на рационах смешанного типа с содержанием 40-42 % концентрированных кормов от общей питательности. В период откорма на барде среднесуточный прирост у бычков выше на 30-40 %, а на обычных кормах – на 7-8 %, чем у животных, получавших в период доращивания более 60 % концентратов. Последние на единицу прироста затрачивают кормов на 20-27 % больше.

Поэтому в основу норм кормления положены результаты научных разработок по затратам кормов на 1 кг прироста по периодам технологических циклов. В связи с тем, что молодняк, полученный от собственного воспроизводства и, закупаемый от сельскохозяйственных предприятий всех форм собственности и населения, неоднороден по породной принадлежности, находит применение дифференцированный подход к формированию производственных групп животных. С учетом этого устанавливается общая потребность животных в питательных веществах (табл. 53).