9. ДИНАМИКА СОДЕРЖАНИЯ НАТРИЯ, КАЛИЯ, КАЛЬЦИЯ, ХЛОРА, БИКАРБОНАТОВ, ОБЩЕЙ КИСЛОТНОСТИ И РН СРЕДЫ В РУБЦЕ, КНИЖКЕ, СЫЧУГЕ ЯГНЯТ В СВЯЗИ С ВОЗРАСТОМ И ВИДОМ КОРМОВ
Биологическая среда содержимого преджелудков имеет относительно постоянный химический состав, что обеспечивает нормальное течение метаболических процессов.
В преджелудки жвачных с кормом, водой и слюной поступает значительное количество калия, натрия, кальция, хлора и других микро- и макроэлементов, которые выполняют роль электролитов, участвуют в поддержании на определенном уровне реакции среды и осмотического давления. От наличия этих ионов в преджелудках зависит интенсивность ферментативных процессов и уровень расщепления клетчатки. В случае недостаточного поступления минеральных веществ в составе корма, они могут поступать из крови в полость желудка благодаря двусторонней проницаемости стенки преджелудков, чем и обеспечивают благоприятное течение ферментативных процессов.
Имеющиеся сведения по минеральному обмену слабо освещают вопрос о концентрации натрия, калия, кальция, хлора в содержимом книжки как в разные возрастные периоды, так и в сравнении концентрации этих веществ в других отделах сложного желудка. В связи с важностью этих элементов в обмене веществ растущего организма мы провели определение концентрации натрия, калия, кальция и хлора в содержимом рубца, книжки и сычуга ягнят. Исследование проводили на семи ягнятах в течение 1974-1975 годов. Было проведено 649 опытов и выполнено 1947 анализов, результаты которых свидетельствуют о том, что концентрация натрия и калия во все возрастные периоды понижается от рубца к сычугу (табл.11, рис.13). В молочный период концентрация натрия в рубце составляет 62 мг%, в книжке - 43, в сычуге - 37 мг%, а калия соответственно 120, 75 и 61 мг%. Интересно отметить и некоторые
особенности в обмене каждого из этих элементов. Так, если концентрация натрия наиболее высокая во всех исследуемых отделах желудка в переходный период и составляет в рубце 169, в книжке - 121, в сычуге - 112 мг%, то концентрация калия, напротив, наиболее высокая в молочный период питания ягнят, Высокая концентрация натрия в переходный период, очевидно, связана как с усилением функциональной деятельности преджелудков, так и с началом непрерывной секреции околоушных слюнных желез и более интенсивным течением обменных процессов в организме по сравнению с молочным и растительным периодами.
Таблица 11 - Концентрация натрия, калия, кальция и хлора в камерах желудка ( мг %)
| Показа- тели | Возрастные периоды | Отделы желудка | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| рубец | книжка | сычуг | ||||
| М ± m | М ± m | Р | М ± m | Р | ||
| Натрий | Молочный | 62 ± 1,9 | 43 ± 1,8 | <0,001 | 37 ± 1,7 | <0,001 |
| Переходный | 69 ± 6,6 | 121 ± 4,4 | <0,001 | 112 ± 4,7 | <0,001 | |
| Растительный | 134 ± 6,9 | 110 ± 4,6 | <0,001 | 104 ± 4,2 | <0,001 | |
| Калий | Молочный | 120 ± 9,6 | 75 ± 5,9 | <0,001 | 61 ± 6,1 | <0,001 |
| Переходный | 93 ± 5,3 | 59 ± 2,5 | <0,001 | 48 ± 2,0 | <0,001 | |
| Растительный | 39 ± 2,1 | 31 ± 1,1 | <0,001 | 27 ± 1,0 | <0,001 | |
| Каль- ций | Молочный | 28 ± 1,8 | 68 ± 6,2 | <0,001 | 85 ± 4,7 | <0,001 |
| Переходный | 37 ± 6,4 | 59 ± 3,2 | <0,001 | 66 ± 3,1 | <0,001 | |
| Растительный | 26 ± 1,6 | 47 ± 3,5 | <0,001 | 55 ± 3,5 | <0,001 | |
| Хлор | Молочный | 52 ± 4,0 | 84 ± 8,6 | <0,001 | 122 ± 12,9 | <0,001 |
| Переходный | 44 ± 1,9 | 126 ± 5,2 | <0,001 | 197 ± 10,7 | <0,001 | |
| Растительный | 35 ± 2,2 | 169 ± 4,8 | <0,001 | 217 ± 5,9 | <0,001 | |
140
120
120 122
100
85
84
80
Na
62 75
K
60 68
52 61 Ca
40 Cl
37
43
28
20
0
рубец книжка сычуг
I - молочный период
250
200
197
150
126 Na
K
112
93 121
100
Ca
69
66
59 Cl
44
50
37 59 48
0
рубец книжка сычуг
II – переходный период
