щества, можно получать 16-18 кг молока в сутки даже без концентратов, при этом потребление травы должно составлять не мене 65 кг.
Однако в жаркую погоду (более 25о С) поедаемость кормов у коров снижается, поэтому для обеспечения суточной потребности в питательных веществах их содержание в сухом веществе рациона повышают на 7-20% за счет увеличения концентратов. Если пастбище качественное (10,5-11 МДж и 16-18% сырого протеина в сухом веществе), то концентраты добавляют из расчета 350-400 г на каждый литр молока надоенный сверх 18 кг. На плохих пастбищах (8,5-9,0 МДж и 1012% сырого протеина в сухом веществе) подкормку высокопротеиновыми и высокоэнергетическими концентратами начинают уже при удое 5-7 кг.
Организм животного очень чувствителен к недостатку воды, особенно при высокой температуре окружающей среды, поэтому животным необходимо обеспечить свободный доступ к питьевой воде. Крупный рогатый скот на 1 кг скормленного сухого вещества корма потребляет в среднем 3-4 л воды. Корове на образование 1 л молока требуется 2,3-3,2 л воды. Это означает, что корове живой массой 500550 кг и суточным надоем молока 15-17 кг необходимо не менее 60-70 л воды. При отсутствии источника воды на пастбище следует организовать ее подвоз из расчета не менее 70 л/гол. Высокопродуктивные коровы в жаркую погоду могут выпивать до 100 л воды.
В пастбищный период нельзя ослаблять контроль за минеральным питанием. Наиболее эффективно использовать комплексные минеральные подкормки. Они позволяют сбалансировать летний рацион коров по недостающим элементам питания и повысить на 10-15% надои, содержания жира в молоке на 0,1-0,02% и сэкономить 50% зерновых концентратов.
В пастбищный период необходимо в каждом цикле стравливания определять химический состав зеленых кормов, поскольку содержание в них протеина, клетчатки, сахаров, макро- и микроэлементов, витаминов значительно изменяется в зависимости от цикла стравливания пастбищных трав, стадии вегетации растений при скашивании их на зеленый корм, количества и состава вносимых удобрений и других факторов. Надо постоянно контролировать содержание нитратов и нитритов.
В заключение следует отметить, что при содержании скота необходимо придерживаться рекомендованных норм кормления, в которых высокопродуктивные бобово-злаковые пастбища с содержанием бобового компонента на уровне 30-40% играют решающую роль. Только при наличии таких пастбищ возможно повысить удой до 6,5-7,5 тыс. кг молока на корову в год при снижении затрат на концентрированные корма, что уменьшит себестоимость молока в 1,2-1,4 раза.
11. КОНТРОЛЬ ЗА ПОЛНОЦЕННОСТЬЮ КОРМЛЕНИЯ КОРОВ
Обмен веществ у высокопродуктивных коров в процессе лактации более напряженный, чем у низкопродуктивных. Это связано с интенсивным превращением питательных веществ кормов в молоко. К примеру, коровы с удоем 6 и более тыс. кг молока за лактацию выделяют с молоком в 3 раза больше питательных веществ, чем содержится в их теле. Поэтому те недостатки в кормлении, которые у среднепродуктивных животных приводят к временному снижению продуктивности у высокопродуктивного молочного скота могут заканчиваться тяжелыми заболеваниями и выбытием из стада.
Зоотехнический контроль полноценности кормления включает проверку рационов по составу, питательности, сбалансированности и качеству кормов, а также уровню молочной продуктивности коров, составу молока, величине приростов, оплате корма, характеру лактационной кривой, продолжительности межотельного и сухостойного периодов, воспроизводительной способности, упитанности животных и т. д. В хозяйствах необходимо иметь полные данные анализа кормов, а также оценки качества сена, сенажа, силоса, комбикормов. Одним из важнейших показателей здоровья животных является аппетит. Потеря его – признак нарушения обмена веществ и ухудшения здоровья.
О состоянии животных судят по шести основным факторам:
1. Кондиция тела. Важным фактором уровня обеспечения кормами является состояние упитанности животного. Коровам ниже средней упитанности нормы кормления нужно увеличить на 1-2 ЭКЕ в сутки, чтобы ко времени отела они имели заводскую упитанность.
В хозяйствах с большим поголовьем формируют группы по продуктивности. При этом наряду с фактическим суточным удоем учитывают также и кондиции тела как вспомогательный признак для оценки необходимого обеспечения энергией, чтобы исключить сверхобеспечение или недообеспчение.
2. Параметры продуктивности.
Содержание молочного белка. По содержанию молочного белка можно судить об уровне обеспечения коровы энергией. Избыток энергии в рационе проявляется высоким, а недостаток низким содержанием белка в молоке. При этом надо знать средние показатели содержания молочного белка для данного животного. Отклонения по этому показателю на 0,3-0,4% уже могут свидетельствовать о необходимости корректирования рациона. Большое превышение уровня белка в молоке может характеризовать нарушение обмена веществ и сигнализировать о повышенном обеспечении энергией, которое, если будет продолжаться длительное время, приводит к ожирению.
Низкое содержание молочного белка в начале новой лактации является признаком очень низкого потребления энергии. Причиной этого могут быть недостаток высокоценного основного корма, ошибки в технике кормления, очень жирное животное при отеле.
Содержание молочного жира. Этот фактор является одним из достоверных показателей уровня питания животного. Если содержание молочного жира равно 5% и выше и сочетается с очень низким содержанием молочного белка, то это показатель того, что с кормом потребляется очень мало энергии и поэтому происходит большое расщепление энергетических материалов тела животного. Такое состояние иногда называют вялой ацетонемией. Если животное после отела залеживается, то это явный признак указанной болезни.
Содержание мочевины. Этот показатель должен всегда рассматриваться в связи с содержанием молочного белка, т. е. с обеспечением энергией.
Избыточное содержание протеина в рационе увеличивает содержание мочевины в молоке. Верхним пределом считается 30 мг/100 мл молока. Если содержание молочного белка находится в нормальных пределах, а содержание мочевины превышает 30 мг/100 мл, то необходимо сократить количество протеина в рационе, чтобы избежать ненужной нагрузки на печень коровы. Если содержание мочевины ниже 15 мг, то это означает, что обеспеченность рациона протеином слишком низкая и ее необходимо увеличить.
При содержании молочного белка ниже 3,2% необходимо улучшить обеспечение энергией, чтобы довести содержание белка в молоке до нормальных пределов. Только в этом случае можно узнать, объясняется ли повышенное содержание мочевины слишком высоким обеспечением протеином корма.
Соотношение жир: белок. Соотношение между молочным жиром и белком не должно быть ниже 1,2:1. Более узкое соотношение является признаком повышенной нагрузки на обмен веществ, которому должны быть противопоставлены мероприятия, улучшающие ферментативные процессы в рубце и, таким образом, обеспечивающие животное энергией. Если содержание молочного жира и молочного белка очень близки друг к другу, то следует проконтролировать основные параметры рациона - содержание крахмала должно быть около 28%, сырого жира - не более 4% и сырой клетчатки - минимум 18% (относительно сухого вещества рациона).
3. Активность жвачки. Высокая активность жвачки способствует стабильности в рубце и здоровью животного. Активность пережевывания зависит от состава содержимого рубца и его кислотности. Корове необходимо до полного насыщения примерно 7 ч на еду, но 10-13 ч – на пережевывание жвачки.
