кислот соевый шрот может заменять в рационе свиней кормаВ настоящееживотного времяпроисхождения.в отечественной. , жировой, промышленности применяется новая технология переработки сырья с применением влаго-теплового воздействия, позволяющая инактивировать в шроте уреазу и разрущать частично тринсиновый ингибитор. Как показали исследования А. М. Тарукиной (1965), 3. М. Мороз и др. (1965), применение такого шрота в кормлении свиней дает положительный эффект: среднесуточные привесы повышаютсяИз группынакорнеплодов5—6%, оплата кормав кормлении— на 4—6%.сельскохозяйственных животных применяются главным образом картофель, морковь, сахарная и полусахарная, а также кормовая свекла, турнепс, OplokBa. Значительный удель:ный вес в кормовом Seбалансе занимает картофель.о Провт е сьмаина ввысокое.картофеле сравнительно мало, но качество его 80—85%,Переваримостьчто объясняетсякартофельногонезпачительнымпротеинасодержаниемсоставляет трудиопереваримых белков типа глютелина, неглиадинов при полном отсутствии глиадина. О полноценности белка картофеля свидетельствует также наличие в ием значительного количества лизина (от 5 до 12% от сырого протеина). й ] Основной составной частью протеина картофеля является белок туберин. Установлено, что в 100 г туберина сырого картофеля содержится 10—15 г лизина, 1,95 — метионина, 1,25 — цистина, 1,83 — триптофана, 5,43 — аргинина, 2,50 — гистидина, 6,5 — треонина, 4,8 — фенилаланина, 9,87 — лейцина, 5,52 — изолейцина и 5,6 г — валина.
По данным, полученным в наших исследованиях, содержание основных аминокислот в вареном картофеле колебалось в следующих пределах: лизина от 4,35 до 5,0%, метионина — от 0,50 до 1,35, цистина — от 0,0 до 1,22, триптофана — от 1,0 до 1,35, аргинина — от 3,1 до 9,4, гистидина — от 0,9 до 2,74, треонина — от 3,09 до 4,05, фепилаланина — от 2,83 до 4,8, лейцина с изолей| цином — от 6,24 до 7,45, валина — от 3,95 до 5,2% от CED OTOP Oreu eA й Морковь бедна протеином и характеризуется низкой общей питательностью. В 1 кг кормовой моркови содерld
KUTCH только 6—9 г переваримого протеина, который на 40% состоит из пебелковых азотистых веществ (свободные аминокислоты, амиды и прочее). В протеиве сравнительно мало лизина, метионина и триптофана (табл. 38).
Таблица 38
| Содержание незаменимых аминокислот в некоторых —_ 5.SEU S ий ОНИ | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Hanwewonanne корма _ | | le | | #8) о ee] | В £ | “ay „|| | | Аминокислоты, ЕЕ re ВЕ et fin | ria % от протеина - __ Л Ен. Sls | #9 И =| 5 89 = | _ Е Е BEIGE | ||
| о Морковь . тОЕИЬ ее Свекла Свекла кормовя сахарная | __ | 2 | 1.1 Ё 1,6] | = [4,4 2,6 |1,312,610,7 | 1,2|— | MeleЕ о al 3°1|2°5(0,611,213,1/2,5/3,1/3.7| ЕЕ | 0,83,5)1,413,2)3.85, Е sas 714,3)5,5 5,6 5,6 | 5 [3.1 [2,8 | |
| Сахарная | и | кормовая | свекла | 1,010,43,911 являются | ,412,52,3| 5,6 хорошими | 13,2 уг- | ||
| леводистыми | кормами. | Повсеместно | широко использо- | |||||
| вать сахарную | свеклу | в | кормовых | целях | не представля- | |||
| ется возможным | из-за | высоких | заграт | на ее возделыва- | ||||
| ние, однако в | свеклосеющих | районах | опа занимает | зна- | ||||
| чительное место | в | рационах | животных. | |||||
| Качество | протеина | сахарной | и | кормовой свеклы, | ис- | |||
| ходя из | аминокислотного | состава, | значительно ниже | про- | ||||
| теина картофеля. | Особенно | дефицитен | он по лизину | и | ||||
| метионину. В | опытах | Ha | откармливаемых | свиньях | нами | |||
| установлено, | что | обогащение | метионином | рационов, | со- | |||
| держащих 35% | по | питательности | сахарной свеклы, | по- | ||||
| зволяет повысить | биологическую | ценность | ее протеинов | |||||
| и увеличить | привесы | на | 10%. | Скармливать сахарную | ||||
| свеклу, как | показали | наши | исследования | (В. В. | Щег- | |||
| лов и др., 1962, | 1963), | целесообразно | в сыром измель- | |||||
| ченном виде циона. | не | более | 30—35% | по | питательности | ра- | ||
Дрожжи в практике кормления животных с давних пор находят широкое применение как белково-витаминный корм. Дрожжевая клетка содержит в своем составе все питательные вещества, необходимые для роста и развития организма — структурный белок, углеводы, 115
жиры, минеральные вещества и витамины (главным об-
разом группы В). Протеин дрожжей имеет высокую биологическую ценность.ae В опытах на животныхотных установленоустановле (Дж.ж. Стокс,С ), что по питательной ценности он занимает промежуточное положение между растительными и животными протеинами. Единственный недостаток протеина дрожжей — это низкое содержание в нем серусодержащих аминокислот — метионина и цистина. В опытах Харриса и др. (Дж. Стокс, 1965) добавление к кормовым дрожяожжам метионина: повышалоJ их4 ценность до уровня казеина. Особую ценность протеин дрожжей. представляет как источник наиболее лимитирующей в питании аминокислоты — лизина (табл. 39). При скармливании свиньAM и птице дрожжей в сочетании с кормами, дефицитными по этой аминокислоте (зерно злаков и особенно зерно кукурузы), достигаются хорошие результаты в увеличении живого веса и снижении затрат корма на е.диницуу привеса.е
Таблица 389 Содержание незаменимых аминокислот в дрожжах (средние данные)
| дрожжей Вид | OOOO „ #8 FA Cf} | — =| A] | | Е 2] | 3/2] a1 | e . 28 | Аминокислоты, x &| | % |= | = | | от а | протеина é | &|6s| | = | | Ble , 83/8 | |. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Пивные вые. | Hae 44,6] | И 7,2 Bia | | 1,6 13| | | 1,4 ро | 1,314,7 Tele | |, | |2,114,9 Е | 8>1 | | i anЕ 3,9] 4,2 7 | i #50 | |7,115,2| 7 659] | г. 5,6 93 |
|
т ›АМИНОКИСЛОТНЫ vn “ee oo зависимостиА от п ninh nee can Se ee у выращивания дрожжевых> клеток.тельноиОднакосредыколебанияи режимаHe выходят за пределы 20%. В ко . дрожжи а ются ABH ты EEN ET птицы на 4 Hone яву луичениы минов группы В. Для ae ИСТОЧНИК ВИТА ноте 3y НЫ ine: м ПАТЕЛЬНОСТИначительныи практический интерес представляет BbI| лв ращивание определениых видов дрожжей па парафинах 116
