тельных белковых кормов наибольше содержится лизина в протеине зерна бобовых, и в частности гороха. Это же подтверждено и исследованиями других авторов в 1960; Е. П. Столбиков, 1960; А. 3. Бару, 1963; Е. Д. Нагорская н др., 1968). _ По данным академика И. ©. Попова (1960), горох обеспечивает потребность поросят в лизине на 113%, бобы — на 120%, в то время ‚как льняной и подсолнечниковый шроты — только на 58, ячмень — на 55 %. Эти корма (горох, бобы, сенная мука) как дополняющие аминокислотный состав белка рациона лизином могут с успехом нормализовать соотношение аминокислот при комбинированном их применении с другими растительными концентратами. В серии научно-хозяйственных| и физиологических опытов, проведенных нами в БелНИИЖЬе, изучалась возможность рационального использования протенна и кормов животного происхождения путем оалансирования рационов по основным питательным веществам и первой лимнтирующей аминокислоте — лизнну подбором компонентов с использованием зерна бобовых. В качестве животного корма использовали рыбную муку, из растительных белковых добавок ‚применяли льняной жмых. Балансировали растительный рацион по лизину `дабавлением зерна гороха. Животным I группы скармливали 5% рыбной муки до живого веса 50 кг, 3% — от живого веса 50 до 70 кеи 1% — при весе более 70 ке. Рацион соответствовал требованиям норм по содержанию критических аминокислот (лизина, MeTHOнина, триптофана), минеральных веществ и витаминов (контрольный). Поросята П группы получали только растительные || корма, которые подбирали в таком сочетании, чтобы приблизить этот рацион по содержанию аминокислот, минеральных веществ и витаминов к рациону I грулпы. Для сбалансирования по лизину в рацион включали горох.В рационе поросят ПТ групнпы была произведена простая замена (по общей питательности и протеину) рыбной муки растительными кормами. По содержанию минеральных веществ, витамина В», никотиновой и пантотеновой кислот, витамина D2 и каротина он оказался
6 Зак. 675 145
почти одинаковым с рационами первых двух групп, но уступал им по содержапию лизина. Материалы исследований показали (табл. 58), что по привесам, затратам кормов па единицу привеса, по отложению азота, выходу продуктов ‘убоя и по химическому составу мяса животные И группы не уступали контрольным. Их рационы по общей питательности и полноценности оказались практически одинаковыми с рационами [ группы, содержащими корма животного происхождения. Включение в рацион 8—9% гороха обеспечивало сбалансированность по первой лимитирующей аминокислоте — лизину.
Таблица 58
| SULT CreeИ Е Е К Показатела Ъм— Живой вес, кг: в начале опыта в конце =» а привес, г Затраты на | ке привеса: кормовых единиц переваримого протеина, 2 | Е р eT | 22,5 ea 557 4,41 395 | № er групы 22,3 т 552. 4,53 ЕО | ней 22,9 На 494" 5,24 aul |
|---|---|---|---|
| со nection | 75,6 | 75,8 | 76,1 |
| НЕ протеина | 72,0 | 71,9 | 69,6 |
| Использовано азота, % от принятого | | 43,5 | 43,2 | 39,2 |
| Стоимость кормовых затрат на 1 кг pee КОИ. | bu | 40,4 69.1 | 45.2 65.7 |
| peste CO ee | ar | Mier eas |
Новые сведения о том, что организм животного нуждается не B белке как в таковом, а в определенном количестве аминокислот — структурных единиц белка — дают основание предполагать, что уровень протеина в рационах свиней может быть значительно снижен при сбалансированности по аминокислотному составу. Так, в опытах Мертца и др. (Mertz а. о., 1949), Хатчинсона и др. (Hutchinson a. о., 1957), Кропфа и др. (Kropf а. 0., 1959) и других исследователей при кормлении свиней paционами, сбалансированными по незаменимым амино-
146
кислотам, и при уровне протенна не выше 12%' получе- и и привесы не иже чем на обычных рационах с 16— $ 18% протеина. Опыты подтверждают теоретические прет ( посылки о возможности экономии KODMOBOTO.DROTEHHA при сбалансировании рационов по аминокислотному со-
оказанные выше результаты получены авторами, как правило, на концентратных, синтетических и полусинтетических рационах. В наших исследованиях изучена возможность экономии кормового протеина при выращивании и откорме свиней на концентратно-картофельных рационах, сбалансированных по аминокислотному составу путем подбора компонентов рациона с использовапием кормов животного происхождения и без них. Опыты проводились на поросятах с 9-месячного возраста и до достижения живого веса 100 кг. В каждую из четырех групп отобрали по 20 поросят-отъемышей. После достижения живого веса 60 кг каждую группу разделили на две подгруппы (по 10 голов в каждой). Животные подгруппы А получали те же рационы, что и в первом периоде, а животные подгруппы B во второй период откорма были переведены на чисто растительные рационы при Tex же уровнях протеина, за исключением подгруппы Б ТУ группы, уровень протеина которой снизили на 15$. Рацион Ш группы остался без изменений. Для балансирования его по наиболее критической аминокислоте (лизину) в состав кормовой смеси включали горох.
Рацион Ги II групи балансировали по аминокислотпому составу введением в кормовую смесь рыбной муки (3—5% по питательности). Среднесуточные рационы всех групп свиней были близкими по общей питательности (кормовым единицам), кальцию, фосфору и каротину, но различались по содержанию протеина и качеству добавки. За период опыта {154 дня) каждому животному контрольной группы (Т А) скормлено 16,93 кг рыбной муки и 38,236 Ke переваримого протеина, или 110,5 г на кормовую единицу. Состав рациона по всем показателям отвечал требованиям действующих норм. Животным Г группы подгруппы Б скормлено только 9,45 рыбной муки, или на 7,5 ке меньше, чем поросятам I подгруппы A прн одинаковом расходе протеина. Подсвинки И группы 6? 147
