г|a 55 7 eyх
г х 8
Е С] :
|
Е ‚8 : ara:
Г = a = mls 3] 9 _|- Nz
вQBЕeelgoт qa Е =aЕ| ооsug3She|18 19et oN2-52yA Е>
ка lot Во i :
Ооо =си] то 5 & 5
ЕЕrene 8 9 8 7 BeeS821,Е3 оweve5 > 2
Lo=aгоN . :7Ф|-wo> 5==.; Е к 7
1
.} 15 | -
jl3:Sas8$3Е 3 5S §..2.2:=———-8< :—.Еgas=а| ео3|: . ;:s|
3
:
: =a :=Я -им :5 -7 :
3Е28wy- BЕ 8 a conесie:oe: ga=3 & Е- . т | >
= : :
Зо8вес® мзаоa Bueк > oO| a
3 3 28 = :
soo 3- Е -
зеigs+ 18аза 8188Е : = =
|
3 5 — Е.
= : Ss — 3 . $ , Е
—= .Sy Laа: § .& 2
3 г
Be
ва ce, sis # сз a. Ex
Зоя GBs a oe - :
==ВЕ вa BEESоно Вa,esЕ = Я5 я
а oa
22 ESF. 3588 ee gS
a 8 ЕЯ Bees Е 2
=
eS Зы: о gs 58 Bs
ны т
55 СЕ Ее fy |1
PE2a веa8 ТЕЯя aaЕВЕ Е |
9 ro Mass SST we
i
=
3 =
=
Soyо |= }|
a 3 Е
= Е :
= =. я5 -= Е.| :Е|-
ae5аяя= ЕЯ= aЕЕРЕ<:6 idaЕЕ8 Е:Е ::
|
| “4 © 4 3 3 5 iS 8 | I, 5 Г. А z g Е г | = о $ =. > ты See tos Э в a => BK о _ Gm С] ое = | 5 7 8 | ) a = Q, = = =. 9-5 ie и. © |
|---|---|---|---|
| в 5 5 8 | оSSS 8 i | 2 : В к | |
| ; | 4 sok oO” gg ks ad gs “LS Bea | << 5 = Z „ИИ a | a ОИ * м вм = |
| 58 en Sa | 2 НИЕ = | я ee } 2 | |
| 28 а | > я о | = = | |
| 2 | ы 83 | g 5 2 | |
| а 2 g 5 В Е a | 38 Bo 28 ЕЕ 25 | gy aa) 28 2g ЕЕ 5 | |
| й | g | Е и = | & 8 Е и | |
| Е | Е | Е | |
| Е и | Е |= | 2 |
16
нииИИООООООООО ООО ООС СОСОСООО СОСОСОСОССООССОО
ной азотной кислоты белковые растворы, имеющие в своем составе аминокислоты, дают характерное желтое окрашивание. Раствор смеси азотных солей окиси и закиси ртути окрашивает раствор, в котором есть тирозин, в кирпичный цвет (реакция Миллона). Триптофан обнаруживается реакцией Адамкевича, при которой добавление в раствор белка, содержащего эту аминокислоту, раствора глиоксиловой кислоты в серной кислоте дает темно-фиолетовое кольцо. Присутствие в белке аргинина можно установить по малиново-красному окрашиванию раствора при обработке его типохлоридом натрия, а затемВсе аминокислоты,раствором В-нафтолатакже как(реакцияи белки,Сакагуши).дают реакцию с нингидрином. Растворы аминокислот при этой реакции окрашиваются в сине-фиолетовый цвет. Существуют и другие специфические реакции для большинства амиHOKHCJIOT. Количественные методы хотя и трудоемкие, но дают более точное представление об аминокислотном составе изучаемого белка или ткани, позволяют более полно судить о некоторых их свойствах, дают сравнительную характеристику различных биологических объектов. Все имеющиеся методы количественного анализа амифические,нокислот можномикробнологические,разделить на химические,ферментативныехроматогра-и методы с применением изотопов. Химические методы чаще всего основываются Ha реакции окрашивания при взанмодействии химического реагента с аминокислотой. Чем интенсивнее окраска, тем более высокая концентрация конкретной аминокислоты в исследуемом материале. Сравнивая при помощи фотометра степень окраски используемого раствора со стандартным, определяют количество аминокислоты B пробе. Предложено много методов химического анализа. Наиболее известны и широко употребляются только некоторые из них, основанные на реакции с азотистой кислотой и нингидрином. В этой реакции аминокислоты, имеющие а-аминогруппу, при взаимодействии с азотистой кислотой образуют соответствующие оксикислоты с выделением азота по следующей схеме: R— Gees Е HNO, > R— ee Е № + НО. NH, OH 17
