Анализ состояния и перспективы улучшения генетического потенциала крупного рогатого скота молочных пород

голштинской породы в 2016 г. при соотношении полов получаемых телят 1:1 и их 90%-ной сохранности до ввода в стадо получается, что за счет саморемонта будет введено только 34,4% первотелок. Этого недостаточно даже для простого воспроизводства стада, не говоря уже о продаже племенного скота, хотя именно эта функция и является основной для племенных репродукторов и заводов.

Хозяйства вынуждены вводить в стадо весь молодняк независимо от его качества, а также приобретать скот со стороны, что ведет к невыполнению основополагающего принципа племенной работы – жесткого отбора животных на племя. Более того, хозяйства попадают в зависимость от импорта скота, качество которого также вызывает вопросы. Недопустимой является ситуация, при которой весь поступающий из-за границы скот автоматически считается племенным только по факту рождения не в России [2, 28].

Голштинизация отечественных молочных пород ведет к утрате их генетической специфичности. Возникла проблема сохранения и использования генофонда малочисленных отечественных пород крупного рогатого скота для современного и будущего животноводства страны.

При равных условиях содержания и кормления можно предположить, что продуктивность отечественных пород приблизится к показателям голштинской породы.

Завоз племенного молодняка из лучших племенных хозяйств нашей страны может обеспечивать значительный рост продуктивности по стаду, но проведению этого мероприятия должен предшествовать тщательный анализ качественного состава поголовья по стаду поставщика в целом и предкам приобретаемого поголовья. При среднем удое 4500-5000 кг молока затраты окупятся через 4,0-4,5 лактации.

В нашей стране еще сохраняются уникальные отечественные породы. На северо-западе была районирована холмогорская порода, отличающаяся высоким качеством производимого молока, наиболее пригодного для производства сливочного масла и сливок. В ряде хозяйств Ярославской области проведена интенсивная селекционноплеменная работа по совершенствованию ярославской породы, молоко которой считается наилучшим сырьем для сыроделия. В Поволжье выведена красно-пестрая порода, сочетающая в себе наиболь-

шую молочную продуктивность и высокое качество производимого молока [29].

Разводимая более 120 лет бурая швицкая порода имеет три внутрипородных типа: молочный, молочно-мясной и мясо-молочный. По генеалогическим связям смоленская популяция швицкого скота происходит от импортного – из Германии, Швейцарии, Австрии, США и Канады, пока не имеет прилития голштинской крови и, по мнению многих специалистов, является хорошей альтернативой голштинскому скоту. Коровы сычевской породы характеризуются крепкой и плотной конституцией, гармоничным телосложением, равномерно развитым выменем чашеобразной формы и имеют отличительную особенность ‒ хорошую сочетаемость признаков молочной и мясной продуктивности.

Анализ производственных показателей Смоленской области в разрезе пород показал, что за пятилетний период использования сычевской и бурой швицкой пород ремонт стада составил 107 и 108% соответственно, племенная продажа – 10% от маточного поголовья в среднем за год, а по голштинской породе ремонт стада за пять лет составил 154% за счет собственного молодняка и 29% за счет приобретенного. Суммарные показатели ремонта стада за пять лет – 183%. При этом анализируемые животные сычевской и швицкой пород содержались не в самых лучших, а порой и в экстремальных условиях в отличие от животных голштинской породы, которые в основном находились в современных крупных комплексах [27]. Возможно, необходимо переместить акцент на более адаптированные к локальным условиям породы.

Генетический потенциал красной степной породы, обладающей высокой молочностью и прекрасно адаптированной к непростым климатическим условиям, по мнению специалистов, до сих пор не раскрыт в полном объеме ни в Республике Казахстан, ни в России [30].

Сравнение голштинской породы, лидирующей по удою молока, с большинством ранее разводимых у нас отечественных пород не совсем корректно: в настоящее время поголовье отечественных пород либо малочисленно, либо имеет невысокую продуктивность, либо поглощено (более 75% кровности) другими зарубежными породами (голштинами, а также швицкой, джерсейской, айрширской и др.).

К тому же отечественные породы находятся в процессе совершенствования.

Необходимы мероприятия по сохранению отечественного генофонда, предшествовать которым должна их инвентаризация на предмет определения чистопородности и процента кровности. Изменение понятия генофондного хозяйства как занимающегося развитием отечественных пород и выполнением государственного задания по обеспечению продовольственной безопасности страны позволит изменить статус этих работ.

В хозяйствах с высокой культурой животноводства окупаемость затрат на приобретение импортных животных при уровне продуктивности 7000-8000 кг молока достигается через 3,5-4 года их эксплуатации, а фактический срок использования редко превышает три лактации [31]. Следовательно, для отдельно взятого хозяйства приобретение нетелей из-за рубежа только для производства молока экономически неоправданно.

Для экономического анализа эффективности использования пород в Смоленской области были собраны данные и проанализированы производственные показатели себестоимости продукции животноводства (табл. 9).

Таблица 9

Себестоимость и цена реализации молочной продукции [27], руб.

При средней цене реализации 1 л молока 23,77 руб. в регионе затраты на содержание голштинской породы на 36,8% выше средних, себестоимость одной нетели – на 18,3% [27].