При средней урожайности естественных пастбищ эта норма составляет на корову с теленком около 3 га, а на заливных участках и культурных пастбищах с обильным травостоем примерно в 2 раза меньше. При выпасе скота на естественных пастбищах, особенно в осенний период, когда качество травостоя ухудшается, обязательным условием является организация подкормки телят на кардах в специально оборудованных секциях - кормушках, не доступных для матерей.
Зона распространения мясного скотоводства - это преимущественно степные и сухостепные регионы, отличающиеся недостаточным увлажнением. Поэтому здесь особенно необходимы страховые запасы кормов, требуется создание площадей с гарантированным урожаем летних кормов и организация правильного их использования.
Непременным условием эффективного ведения мясного скотоводства является максимальное использование дешевых пастбищных кормов. Умелый подбор кормовых культур и современная агротехника их возделывания, позволяющая проводить содержание мясного скота на пастбищах с ранней весны до глубокой осени, а в некоторых районах нашей страны - и в зимнее время.
В Российской Федерации естественные пастбища и сенокосы (96,4 млн га, что составляет около 40 % площади сельскохозяйственных угодий) являются большим источником кормов. Естественные угодья при надлежащем уходе во многих зонах могут быть основным источником кормов для крупного рогатого скота мясных пород. Поэтому их улучшение и более полное использование, повышение урожайности - верный путь создания устойчивой кормовой базы мясного скотоводства. Однако сбор кормов с них в настоящее время не превышает 30 % расходуемых на животноводство, а на мясное скотоводство превышает 6080 %. В этой связи их улучшение - настоятельное требование времени.
В зависимости от типа природных кормовых угодий, их культурнотехнического состояния - закустаренности и залесненности, наличия кочек, камней, мощности дернины, а также ботанического состояния травостоя - продуктивность естественных кормовых угодий увеличивается либо в результате проведения комплекса мероприятий поверхностного улучшения, либо путем коренного улучшения с посевом соответствующих лугопастбищных травосмесей.
При коренном улучшении естественных пастбищ и сенокосов возможны два способа залужения травами: 1) с предварительным выращиванием в течение 1-4 лет однолетних полевых культур и с посевом после этого смеси лугопастбищных трав; 2) с посевом травосмесей по хорошо разработанной целине. Последний способ получил название ускоренного залужения. Он широко применяется при коренном улучшении всех выродившихся заросших кустарником и мелколесьем, покрытых кочками естественных сенокосов и пастбищ на суходолах, в поймах малых и крупных рек, на слабозаливаемых лугах, осушенных низинных лугов, на склоновых землях, солонцах и других малопродуктивных угодьях.
При этом важные значение имеет правильное определение урожайности пастбищ, площади и нагрузки. Ожидаемый урожай травы определяют по про-
дуктивности пастбищ в предыдущие годы. Для планирования выхода зеленой массы с естественных выпасов лучше использовать данные геоботанического обследования.
Наиболее приемлем для этого укосный метод. На каждом типе выпасов намечают четыре учетные площадки длиной 10 метров и шириной 1 метр каждая, расположенные по диагонали пастбищного участка. В период цветения основных растений траву на площадках скашивают на высоте 4-5 см от земли и сразу взвешивают. Затем расчетным методом определяют урожайность зеленой массы с 1 га пастбищ. Из скошенной травы отбирают среднюю пробу массой 1- 2 кг, которую высушивают до постоянного сухого состояния, взвешивают и определяют продуктивность пастбищ в пересчете на сено.
Для определения поедаемой части травы необходимо полученную валовую урожайность уменьшить на коэффициент использования травы скотом при выпасе. Эти коэффициенты для различных типов пастбищ неодинаковые: для пустынно-степных - 0,4-0,6; суходольных, лугово-степных, низинных, лиманных - 0,5-0,7; на лесных, пустынно-степных и суглинистых почвах, солончаках, залежах - 0,6-0,8; на пастбищах из сеянных многолетних трав - 0,8-0,9.
Определив поедаемый запас зеленой массы пастбища, по питательности кормов (данные справочников) устанавливают выход кормовых единиц и переваримого протеина. Площадь пастбища рассчитывают исходя из нагрузки на пастбище животных и величины выпасаемого гурта. Нормальная нагрузка пастбища определяется его продуктивностью, суточной потребностью животных в пастбищном корме и продолжительностью пастбищного периода. Нагрузку на 1 га пастбища определяют по формуле: Н=У/КД, где Н - нагрузка на 1 га пастбища, гол.; У- планируемая урожайность зеленой массы за пастбищный период; К- количество корма (кг сухого или зеленого) на 1 голову в сутки; Д - продолжительность использования пастбища, дн (Зеленков П. И. и др., 2005).
Система пастьбы при этом имеет существенное значение. Наиболее широко используется системная или загонная, а в последние годы порционная пастьба. В регионах интенсивного ведения скотоводства и пастбищного хозяйства пастбища разделяются на загоны. При загонной пастьбе потребность пастбища на гурт сокращается на 10-20 %, а прирост живой массы животных увеличивается на 20-30 % по сравнению с традиционной бессистемной пастьбой. Суть загонного метода состоит в том, что пастбища разбивают на участки (загоны) для использования в определенной очередности. Площадь загонов устанавливают с расчетом использования травостоя за 4-6 дней, а на долголетних и сеянных пастбищах - за 2-3 дня. По окончании стравливания последнего загона (первый цикл стравливания всех загонов) скот снова переводят в первый или в тот загон, на котором лучше всего отросла трава. Так начинается второй цикл стравливания, затем третий и т.д. На культурных пастбищах проводят порционную пастьбу, при которой стаду на каждые полдня или день отводят под выпас лишь часть загона, из расчета 50-80 м2 на корову, в зависимости от урожайности пастбища в данный цикл стравливания. При порционной пастьбе, как правило, применяют переносную электроизгородь ("электропастух").
Количество загонов находится в прямой зависимости от типа пастбищ и их урожайности, биологической особенности - интенсивности отрастания после каждого стравливания (отавности), размера загонов и продолжительности стравливания их в каждом цикле использования, группы животных, для которых предназначены пастбища. Число загонов определяются исходя из продолжительности пастбищного периода, допустимого числа циклов стравливания по загонам и средней продолжительности пастьбы в загоне в течение одного цикла по формуле: З=Д/Пр, где З - число загонов; Д - продолжительность пастбищного периода, П - продолжительность стравливания загонов в течение одного цикла, дн; р - число циклов стравливания.
К рассчитанному числу загонов необходимо добавить 1-2 загона для обсеменения трав. Кол-во загонов устанавливают не по первым циклам стравливания, когда зеленой массы много и происходит ее интенсивное нарастание, а по средним. При небольших по площади загонах, по большем их числе достигается более высокая интенсивность использования пастбищ, чем при их малом количестве, но больших по размерам. На естественных пастбищах рекомендуется следующее число загонов по основным природным зонам страны: в лесной - 15, лесостепной - 20, степи - 30, полупустыне и пустыне - 30-35. Площадь загона определяется в зависимости от количества животных, приходящихся на единицу площади: ширины захвата на каждое животное; запаса зеленой массы и ее поедаемости; продолжительности пребывания скота в каждом загоне, способа стравливания, количества стравливаний за пастбищный период. При численности в гурте 150 взрослых животных в лесостепной зоне площадь загона должна составлять 10-20 га, в степной - 18-30, полупустыне и пустыне - 22-50 га, а для молодняка соответственно - 7-15, 15-25 и 20-45 га.
В зависимости от урожайности пастбищ в степных регионах рекомендуется следующая примерная площадь загонов: при 6 ц/га - 65-70 га, 10 ц/ га - 40-50, 15 ц/га 25-30, 20 ц/га - 18-20, 30 ц/га - 10-15, 40 ц/га - 8-10 и 60 ц/га - 5-7 га. На естественных пастбищах в лесной зоне рекомендуется иметь 14-18 загонов площадью 6-12 га, лесостепной - 18-24 по 10-16 га; соответственно на культурных 18-30 по 1-1,5 га, 24-30 по 1,5-2,5 га. Примерные нормативы ширины загона на одно взрослое животное должны быть 1,5-2 м, молодняка от 1 до 2 лет - 1-1,5 м, молодняка до 1 года - 0,5-1 м.
Пастбища разбивают на загоны так, чтобы из каждого загона был свободный доступ к водопою, лагерю.
Лучшая конфигурация загона квадратная, но может быть и прямоугольной. При этом в зависимости от продуктивности пастбища и числа животных в гурте ширина загона колеблется 200-600 м, а длина - 400-1200 м.
Границы загонов размечают вехами, бороздами и т.п.
Кормление мясного скота должно быть организованно по научнообоснованным нормам с учетом живой массы и планируемого прироста. Для этого следует пользоваться нормами, разработанными ВИЖ и ВНИИМС (табл. 2).
