литерально в правую сторону. У новорожденных телят положение желудка в брюшной полости резко отличается от взрослых особей. Ветеринарному специалисту эту особенность важно помнить при обследовании желудка новорожденных. Более точное положение показывает остеотопия желудка новорожденных телят: рубец – 11, 12, 13-й грудные и 1-й, 2-й поясничные позвонки, слева; сетка – 10, 11, 12-й грудные позвонки; книжка – 11, 12, 13-й грудные позвонки; сычуг – 11, 12, 13-й грудные, 1, 2, 3, 4-й поясничные позвонки.
Величина камер, как и всего желудка, у новорожденных телят значительно меньше, чем у телят старшего возраста и взрослых особей. Объем камер может иметь и другое соотношение. У телят в период новорожденности наибольший объем, как известно, имеет сычуг, тогда как у телят старшего возраста, коров, быков – рубец. Весь желудок новорожденного теленка занимает объем 2840 мл, рубец с сеткой – 470 мл, книжка – 65,3 мл, сычуг – 2123,34 мл. Таким образом, у новорожденного теленка объем сычуга в 2,5 раза больше объема всех других камер желудка (табл. 8, 9, 10). Более точные сведения в возрастном аспекте даны Н. Якобсоном.
Таблица 8
Изменение соотношения камер желудка
у телят в зависимости от возраста (по В. Ф. Красота, 1951)
| Показатель | |||
|---|---|---|---|
| Возраст телят | рубец с | сеткой Сычуг | Книжка |
| 3 недели | 2 | 1 | - |
| 6 недель | 2 | 3 | - |
| 10-12 недель | 8 | 1 | - |
| 4 месяца | 5 | 1 | 0,8 |
| 1-1/2 года | 6 | 1 | 1 |
Таблица 9
Изменение относительной величины отделов желудка
| Возраст телят | Камеры желудка, % | |||
|---|---|---|---|---|
| рубец | сетка | книжка | сычуг | |
| Новорожденные | 25 | 15 | 10 | 60 |
| Четырехмесячные | 75 | 5 | 9 | 11 |
| Взрослые | 80 | 5 | 7 | 8 |
Соотношение емкости различных камер желудка телят в зависимости от возраста (по В. Ф. Красоте, 1951)
| Возраст | Показатель | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| живая масса, кг | объем сычуга, л | объем рубца, л | соотношение объемов сычуга и рубца | на 1 кг живой массы приходится объема рубца, л | |
| Новорожденные | 41,5 | 1,25 | 0,725 | 1 : 0,58 | 0,019 |
| 15 дней | 41,7 | 3,80 | 1,80 | 1 : 0,40 | 0,043 |
| 1 месяц | 65,7 | 9,40 | 8,50 | 1 : 0,90 | 0,130 |
| 5 месяцев | 290,5 | 20,50 | 66,0 | 1,3 : 10 | 0,280 |
В процентном отношении объем рубца возрастает, сычуга резко уменьшается. Относительная емкость сетки и книжки уменьшается незначительно.
Отношение объемов сычуга и рубца у новорожденных составляет 1:0,4; месячных – 1:0,9; 6-месячных – 1,0-1,3. Развитие сычуга и рубца находится в прямой зависимости от кормления. Емкость сычуга при выпаивании молозива увеличивается до 2,2-3,2 л, а иногда до 4,5 л.
С момента рождения до 15-дневного возраста у телят интенсивно увеличивается объем сычуга. Остальные камеры, в основном рубец, увеличиваются больше всего в возрасте от 1 до 5 месяцев, увеличение же сычуга замедляется. Однако особенности роста всех камер желудка телят во многом определяются характером кормления телят (количество и продолжительность выпаивания молока, а также сроки приучения к поеданию грубых растительных кормов). Раннее приучение телят к поеданию сена хорошего качества способствует развитию рубца и различного рода микрофлоры в нем. В случае скармливания телятам сенной муки, гранул или различного рода болтушек развитие камер желудка задерживается. У телят в период новорожденности сравнительно слабо развиты желудочные железы в сычуге. Железистые трубки не сформированы. Главные клетки занимают в них только третью часть. Обкладочные клетки находятся в стадии развития. После рождения телят идет быстрое созревание и увеличение длины фундальных и пилорических желез, увеличивается также плотность их расположения.
У новорожденных телят желудочное пищеварение несовершенно, и нормализация его происходит постепенно. Телята питаются животной пищей (молозиво, молоко) и являются плотоядными. Пищеварение в сычуге телят в этот период значительно отличается от пищеварения взрослых коров. Сычужный сок новорожденного теленка не содержит соляную кислоту, дефицит которой может достигать 30-40 единиц, поэтому показатель pH желудочного сока у новорожденных телят близок к нейтральному (4,3-5,1 по Шайхаманову). С возрастом очень быстро увеличивается pH желудочного сока. У 8-дневных телят pH желудочного сока до кормления составляет 1,39-3,09, а после кормления – 0,3-0,41. Количество свободной соляной кислоты изменяется как с возрастом теленка, так и с изменением рациона. Она увеличивается с 14 до 47,5%. Общая кислотность у 8-дневных телят равна 19,5, а у 3-месячных – 80,0%. Плотность желудочного сока новорожденных телят больше, чем у телят старшего возраста (у однодневных она равна 1,0064-1,0047; 3-месячных – 1,0037-1,0022 г/см3 ). Величина его криоскопии колеблется в пределах 0,41-0,57. Поверхностное натяжение желудочного сока равно 0,745-0,902.
Роль соляной кислоты в процессе пищеварения состоит в стимуляции ферментообразования, активизации пепсина, участии в гидролизе белков, создании условий для набухания. Одновременно соляная кислота является защитным барьером против поступающей с кормом гнилостной микрофлоры. Компенсирующим фактором в период новорожденности является полноценное молозиво. Состав молозива в первые три дня в значительной мере отличается от состава молока (табл. 11).
Химический состав молока стабилизируется только на 20-25-й день после отела. Молозиво имеет кислотность 40-50°Т, что создает в желудке новорожденных телят неблагоприятную среду для развития гнилостной и условно-патогенной микрофлоры. Коричнево-желтый цвет молозива обусловлен большим содержанием каротина. В 1 кг молозива первого удоя содержится 4 мг витамина А и 2,1 мг витамина Е. Питательность 1 кг молозива после отела составляет 0,78 к. ед., а в среднем – 0,43 к. ед.
