этому показателю 0,3-0,4 г, а самый низкий показатель белка был обнаружен в йогурте коров линии Кристалл 2794 (3,5 г).

По содержанию в йогурте углеводов наибольшее количество их обнаружено в йогурте линии Рефлекшн Соверинг 198988 и Силинг Трайджун Рокита 252803 по 13,5 г.

На том же уровне практически находились и показатели йогурта линий Кустанай 329 и Кристалл 2794 и только уровень углеводов был ниже у животных линии В. Адмирал Бэк Лэд 697789, который был равен 132,3 г, и на 1,4 г уступали йогурту линии Рефлекшн Соверинг 198988. В свою очередь значимой разницы между другими подопытными группами не отмечено. Не было отмечено существенной разницы и по содержанию кальция между йогуртами от молока разных групп животных.

Воспроизводительная способность коров – сложный физиологический признак, включающий в себя многие показатели – биологические, технологические и экономические факторы, и она представляет единую систему зоотехнических и ветеринарных мероприятий (Бальцанов А.И.,1988; Востроилов А.В., 1996; Алифанов В.В. и др., 1998).

Более скороспелыми являются животные линии Кустаная 329, а именно возраст первого отела коров линии Кустаная 329 равнялся 805 дней, что меньше, чем у коров линий Кристалла 2794 и Рефлекшн Соверинг 198988 соответственно на 74 и 63 дня. По отношению к линиям Кустаная 329 и Рефлекшн Соверинг 198988 возраст первого отела коров линий Силинг Трайджун Рокита 252803 и В. Адмирал Бэк Лэд 697789 также был меньше на 51-40 и 57-46 дней соответственно (р ≥ 0,01).

Животные всех изучаемых линий имели повышенный, по сравнению с линией Рефлекшн Соверинг 198988 сервис-период, они имели соответственно и более высокое значение межотельного периода (МОП), который включает в себя сервис-период, длительность стельности и сухостойный период.

По коэффициенту воспроизводительной способности группы животных различаются незначительно. Наибольшее его значение имеют коровы линий Рефлекшн Соверинг 198988 и Кустаная 329 – 0,99. Наименьший коэффициент воспроизводительной способности отмечен у коров линии Кристалла 2794 – 0,95.

Анализ воспроизводительной способности позволил сделать вывод, что она зависит от линейной принадлежности животных и их возраста. Следует отметить высокие воспроизводительные функции коров линии Рефлекшн Соверинг 198988 импортной селекции.

Проведенный нами расчет экономической эффективности использования семени быков отечественной и импортной селекции свидетельствует о том, что дополнительная денежная выручка от использования перспективных линий была выше по всем изучаемым лактациям по сравнению с группой животных линии Кристалла 2794, у которого получена самая низкая продуктивность – 36,71 ц по первой лактации и 43,99 ц по третьей лактации.

Следует отметить, что наибольшая прибыль была получена от групп животных импортной селекции.

Таким образом, использование семени быков импортной селекции в целях формирования высокопродуктивных стад краснопестрой породы в условиях Центрально-Черноземного региона способствует повышению продуктивности животных.

Хозяйственно-биологические особенности и технологические свойства молока и молочных продуктов красно-пестрой породы

СПИСОК

ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Алифанов, В. Секреты успеха возвратного скрещивания [Teкст] / В. Алифанов, С. Алифанов, С. Волкова // Животноводство России. – 2005. – № 6. – С.31.

2. Алифанов, В.В. Продуктивность и свойства вымени коров разных генотипов [Teкст] / В.В. Алифанов, Д.К. Алифанова, Л.Г. Хромова // Пути повышения продуктивности животных. – Материалы научно-практ.конф. – Воронеж. – 1996. – Вып. 2. – С. 7-8.

3. Алифанов, В.В. Экстерьерные особенности коров разных генотипов [Teкст] / В.В. Алифанов, Н.В. Байлова // Пути повышения продуктивности животных. – Материалы научно-практ. конф. – Воронеж. – 1998. – Вып.4. – С. 7-8.

4. Алифанов, В.В. Использование быков голштинской породы для совершенствования симментальского скота [Teкст] / В.В. Алифанов, Л.Г. Хромова, Д.К. Алифанова // Пути повышения продуктивности животных. – Материалы научно-практ. конф. – Воронеж. – 1998. – Вып.4. – С. 5-7.

5. Алифанов, В.В. Технологические свойства вымени коров молочного типа скота [Teкст] / В.В. Алифанов, Л.Г. Хромова, Н.В. Байлова // Пути повышения продуктивности животных. – Материалы научно-практ.конф. – Воронеж. – 2001. – Вып. 7. – С. 10.

6. Арзуманян, Е.А. Рост, развитие и некоторые интерьерные показатели помесных телок [Teкст] / Е.А. Арзуманян // Изв.ТСХА. – 1984. – № 3. – С. 145-151.

7. Аристова, В.П. Состав жира и его изменение под влиянием некоторых факторов [Teкст] / В.П. Аристова. – М.: 1972. – т. 6. – С. 5-50.