компонентов, применять экструдеры или экспандеры или микронизацию (инфракрасное облучение), механизмы для ввода жидких добавок и гранулирования готового комбикорма.
При организации промышленного свиноводства соблюдение отечественных кормовых норм (Калашников А.П. и др., 2003) осуществляется через комбикорма разного назначения. Уровень нормированного кормления свиней в большинстве европейских стран, особенно по содержанию протеина, незаменимых аминокислот, витаминов, минеральных веществ, существенно превышает отечественные нормы. Так, типовые зарубежные комбикорма для супоросных, подсосных свиноматок и поросят (фирмы ЛБН «Интернейшнл ФИД», «Каудайс» и др.) превосходят российские нормы на 20–25 % и более по концентрации энергии, протеина, лизина, метионина, цистина, триптофана, треонина, витаминов (по содержанию витаминов А, Д3 и Е – в 2–3 раза). Этими различиями, вероятно, обусловлены сравнительно низкая эффективность отечественных комбикормов, при изготовлении которых используются заниженные нормы кормления (Виноградов В.Н. и др., 2008).
На свиноводческих предприятиях применяют следующие типы кормления:
– сухой : животным скармливают полноценные рассыпные или гранулирпованные (пеллетированные) комбикорма;
– жидкий : свиньи получают жидкие полнорационные корма влажностью более 80 %;
– полужидкий (или влажный – 65 – 70 %) : животные получают полнорационные корма в полужидком (или влажном) виде.
Жидкий тип кормления имеет ряд преимуществ, однако жидкий корм представляет собой благоприятную среду для развития микроорганизмов, в том числе болезнетворных (патогенных). При кормлении жидкими кормами в производственных помещениях резко возрастают влажность воздуха и загрязнённость станков. Вследствие этого, а также повышенного выделения мочи и разжиженного кала, ухудшается микроклимат, что снижает продуктивность животных.
Кормление животных сухими комбикормами, в том числе и гранулированными (эффективность их использования на 8–10 % выше), имеет следующие преимущества: снижение объёмов кор-
мов, потребности в складских помещениях и транспорте, затрат, риска их порчи; повышение усвояемости; частичное обеззараживание; упрощение механизации и автоматизации кормораздачи; сокращение потерь при поедании корма свиньями, использование приёма «кормление вволю» .
Однако по физиологическим затратам и степени напряжения систем организма свиней умеренно влажный (полужидкий) корм является более предпочтительным, чем сухой . Поэтому оптимальным решением является увлажнение сухого корма при поедании его животными (Виноградов В.Н. и др., 2008).
На современных свиноводческих предприятиях свиньи (в основном поросята-отъёмыши, откормочный молодняк, ремонтные свинки на осеменении, холостые, условно-супоросные и подсосные свиноматки) самостоятельно изготавливают и поедают корм в виде кашицы с использованием воды из ниппельной поилки, встроенной в каждую кормушку из металла или композитных материалов под углом 45°. При этом животное само регулирует количество воды, тем самым осуществляется оптимальное сухое кормление с доувлажнением корма в кормушке без необходимости жидкого кормления, то есть происходит совмещение преимуществ сухого и полужидкого (влажного) типов кормления.
На современных свиноводческих фермах и комплексах при кормлении всех половозрастных групп свиней для быстрой и качественной доставки кормов применяют автоматическую раздачу полнорационных комбикормов с интегральными установками нового поколения (тензодатчики на стойках бункера или микрочипы). Это способствует использованию сложных технологий кормления, контролировать производственные процессы с помощью персонального компьютера (Виноградов В.Н. и др., 2008; Черноиванов В.И., 2006).
1.1.1 Кормление поросят: сосунов и отъёмышей
Чтобы сполна реализовать наследственный потенциал продуктивности свиней во все возрастные периоды необходимо соблюдать научно обоснованные нормы кормления и содержания свиней в соответствии с их биологическими особенностями. И начинать надо сразу с подсосного периода.
Потребность поросят в элементах питания удовлетворяется за счёт молока только в первую декаду жизни, начиная со второй декады, эта потребность удовлетворяется лишь на 68%, в третью – на 42 %, в четвёртую – на 26 % (Бекенёв В.А., 2012). В первые 10 дней жизни на 1 кг прироста они затрачивают 3,5–4,0 кг материнского молока. Поросята-сосуны едят один раз в час. Поросята способны уже в раннем возрасте хорошо переваривать жир . Сахар в первые дни жизни они переваривают плохо (из-за низкой концентрации фермента сахаразы в пищеварительном соке), и только на второй неделе перевариваемость его существенно возрастает (Кердяшов Н.Н., 2014; Макарцев Н.Г., 2012).
Крахмал из-за отсутствия в желудочном соке соляной кислоты поросятами в течение первых трёх недель жизни не переваривается. Поэтому, начиная со второй недели жизни, все зерновые корма (с момента начала их скармливания) следует подвергать термической обработке (цельное или крупно дроблёное зерно ячменя, кукурузы, гороха или овса без плёнок), при которой крахмал и другие полисахариды превращаются в сахар и легко усваиваются животными. Подкормка поросят с 7-8-дневного возраста стимулирует развитие пищеварительной системы и уменьшает период так называемой возрастной неполноценности желудочного пищеварения, связанного с отсутствием соляной кислоты (ахлоргидрия) (Макарцев Н.Г., 2012).
Поросят надо как можно раньше приучать к растительным кормам: концентратам, травяной муке, корнеклубнеплодам, комбисилосу, зелёной массе. В составе подкормок для поросят первостепенное значение имеет биологически полноценный протеин при достаточно высоком его уровне. Основная лимитирующая аминокислота в их рационе – лизин. Поэтому соевый шрот, рыбная мука, сухой обрат, сухое молоко, то есть, прежде всего, корма, богатые лизином, должны входить в состав подкормок и комбикормов-стартеров.
С недельного (и до месячного) возраста поросят начинают (с 20–50 г на голову в сутки) приучать к подкормке цельным коровьим молоком, но лучше ацидофильной простоквашей, а в более старшем возрасте используют обрат.
В зимний период с 10–12-го дня жизни поросятам дают высококачественную травяную муку или витаминное нежное бобо-
