это ведет к ряду нарушений, в том числе синтеза нуклеиновых кислот и белка. Витамин В. (фолиевая, птероилмоноглутаминовая кислота, фолацин). В 1941 г. из листьев шпината было выделено чистое вещество, стимулировавшее рост L. casei и получившее название фолиевой кислоты (folium — лат. лист). Она была аналогична выделенному ранее из печени активному веществу, назваиному витамином Во. В 1945 г. фолиевая кислота получена синтетически и установлено ее химическое строение. Витамин В. дает начало большому количеству активных производных (птеропротеинов), ускоряющих перенос одноуглеродистых pele KSEE: муравьиной кислоты, формальдегида и метильной группы. Их производные участвуют в синтезе пуринового и пиримидинового ядра нуклеиновых кислот и менных элементов крови. Антагонисты фолиевой кислохолина, вызывают распад гистидина и образование форges {аминоптерин, аметоптерин) нашли применение при лечении лейкозов. Витамин Н (биотин). Было замечено, что при скармливании яичного белка у крыс возникают характерные ращалось при даче им дрожжей и печени. Из них и было кожные заболевания и облысение. Заболевание предотвизвлечено активное вещество, оказавшееся аналогичным ранее выделенному из яичных желтков фактору роста дрожжей, названному биотином. Как фактор, предупреждающий кожные заболевания, его назвали витамином Н (от первой буквы слова Haut — кожа), одновременно сохранив и название биотин (biosis — гр. жизнь). Определить потребность жвачных в витаминах группы В довольно сложно, так как она тесно связана с биосинтезом этих витаминов микроорганизмами, который, в свою очередь, зависит от состава и структуры рациона. Скармливание жвачным зеленого корма вместо сена, силоса или концентратов более благоприятно отражается на синтезе витаминов группы В.
При скармливании быкам вико-овсяной смеси, убраннойвень витаминав поздние Byстадии в рубце,вегетации,а при дачеотмечался смеси раннейнизкий yOop-уроки — высокий. Активность микроорганизмов и биосинтез
ЧАСТЬ 11. ПИЩЕВАРЕНИЕ У ЖВАЧНЫХ 117
витаминов В», Be, пантотеновой и никотиновой кислот усиливаются при введении в рубец козы экстракта клевера. Более активный биосинтез витамина В12 наблюдался при включении в рацион быков люцернового сена, чем лугового. Рацион из измельченного люцернового сена в большей степени стимулировал образование рибофлавина, чем рацион из цельного сена или дробленой кукурузы в початках. При скармливании коровам долго хранившегося сена синтез тиамина в рубце снижается. В исследованиях на валухах наименьшее количество витамина В» было обнаружено в рубце при использовании рациона, состоящего только из степного сена. Дополнительное введение в него сортового силоса, кукурузных початков и соевой муки или только кукурузных початков и соевой муки в 3—5 раз увеличивало количество витамина В1› в рубце по сравнению с первоначальным. Оптимальный синтез тиамина наблюдался в рубце телят при отношении в рационе сена к комбикорму 1: Ти 3:2. При отношении клеверо-тимофеечного сена и комбикорма2 : 1 отмечалось более активное образование и рубце телят рибофлавина. Увеличение в рационе сена или концентратов приводило к снижению уровня Be в рубце. В работе на овцах выявлена прямая зависимость биосинтеза витаминов By, Bz и никотиновой кислоты в рубце от фактической обеспеченности животных протеином. Многочисленными исследованиями показано, что замена 20% общего азота рациона азотом некоторых азотсодержащих солей или мочевиной не оказывает отрицательного воздействия на синтез витаминов микроорганизмами желудочно-кишечного тракта. При скармливании силоса, обогащенного серосодержащими аминокислотами, в рубцовой жидкости повышается концентрация тиамина и витамина В12.
|
i
Пропионово-кислый аммоний также стимулирует синтез витаминов By, Bz и Biz B рубце крупного рогатого скота.
С увеличением дозы сернокислого аммония содержание в рубце витамина By уменьшалось, а В; и Byz возрастало, вероятно, в результате благоприятного действия серы на жизнедеятельность микроорганизмов. Повышение содержания (свыше 20%) азота в виде уксуснокислого аммония и мочевины в рационе в большинстве случаев отрицательно сказалось на синтезе всех этих витаминов. При использовании рациона, бедного углеводами, в рубце синтезировалось 16,6 мкг/г витамина By со средним содержа-
нием — 17,0 исвысоким — 24,4 мкг/г, а на фоне углеводистых кормов добавка в рацион азота в виде мочевины способствовала образованию рибофлавина в рубце. ы Эндогенный биосинтез витамина Bi» находится в боль110M зависимости от обеспеченности животного кобальтом. Что касается действия антибиотиков на синтез витаминов микроорганизмами желудочно-кишечного тракта жвачных, то резул. › результаты опытов противоречивы.
При скармливании с рационом хлортетрациклина ежедневно (по 400 мг бычкам и 200 мг баранам) обнаружено снижение его содержания в крови, появление антибиотиков наблюдалось и в моче. Биосинтез рибофлавина под действием хлортетрациклина увеличивался на 100% и рубце баранов и на 50% в рубце бычков, Резко возросло его содержание в кале. Включение окситетрациклина в рацион 7-недельного теленка незначительно стимулировало синтез витаминов В, и В». Уровень этих витаминов в рубце телят старшего возраста при даче антибиотика значительно повышался. Высокая доза пенициллина в рационе ухудшала переваримость клетчатки, но не влияла на синтез витамина Biz в рубце. Микрофлора не только рубца, но и слепой кишки активно реагирует на состав рациона. Следовательно, видовой состав микрофлоры и ее витаминсинтезируюцщая активность во многом зависят от входящих в рацион кормов, их качества и физиологического состояния животных.
Известно, что многие представители эпифитной микрофлоры (грибы, дрожжи, микобактерии, коринобактерии и др.), которые попадают с кормом в пищеварительный тракт животных, обладают способностью сингсзировать каротины. Известно также, что каротинов в содержимом желудочно-кишечного тракта жвачных животных может быть больше, чем в съеденном корме. На основании таких данных высказано предположение о возможном синтезе каротинов микрофлорой пищевари| тельного тракта. Характеристика и основные основные функции отдельных ви|
Характеристика и основные основные функции отдельных винов каротинсинтез 7 р ирующих микроорганизмов. Исследуя пормальную микрофлору желудочно-кишечного тракта животных, выделили каротинсинтезирующие микроорганизмы из рубца, тонкой, толстой, слепой и прямой
