~ подавлять или стимулировать рост других микробов. Истоение питательной среды как момент антагонистического my г ред: < влияния микробов друг на друга отмечалось многими исследователямишанных культурах — частичное угнетениеначиналось в период, ростакогда шигеллклеткив сме-антагониста накапливались в максимальном количестве. Полное угнетение роста достигалось при пропускании в среду вместо воздухаДУ. азота с примесьюр: углекуглекислого газа. Прир этом если в среду добавляли глюкозу или пропускали возО ЕСН ПЕРЕН Многие микроорганизмы не способны расти и развиваться при отсутствии определенных витаминов и аминокислот, при отсутствии одних питательных веществ использоватьочка хорошодругиеприспосабливаетсяк ьык этимих. Кишечнаяусловиям. Она имеет развитую ферментную систему и может расти на самой скудной питательной среде. Колицины (антибиотики, выделяемые кишечной7 палочкой) продуцируются и другими видами кишечных бактерий, возбудителями тифо-паратифозных инфекций, сальмонеллами, шигеллами, протеем, к которым чувствительна типичная кишечная палочка. Образуются они и патогенными штаммами кишечной палочки. Рядом исследователей отмечено усиление синтеза колицинов и распространение колициногенности при желудочно-кишечных заболеваниях разной этиологии. Наличие колициногенности среды патогенных ‘микробов и подавление этими колицинами нормальной кишечной палочки — весьма нежелательное явление для организма животных. Колициногенность свободно передается от одного вида энтеробакгерий к другому, от представителей нормальной кишечной флоры к патогенной, и наоборот. Из-за такого свойства колицины не могут быть антагонистами в межвидовой борьбе.
Колицины имеют большое сходство с фагами. В дей-: ствии их, как и фагов, существует строгая специфичность, т.е. поражаются ими близкородственные виды. Синтез колицинов и лизогения способны индуцироваться однимид и теми же индукторами,дуктор > например1 р ультрафультрафиолетовыми лучами. кКроме колицинов, кишечная палочка продуцирует бактерицидные вещества. При культивировании
кишечной палочки обнаружили антибиотик колиформин. Он активен в отношении грибов. Ряд авторов антагонизм кишечной налочки объясняет непосредственным контактом ее с подавленным микробом. Кишечная палочка не обладает наследственно закрепленной способностью выделять антибиотик в чистой культуре и для проявления своей антагонистической активности нуждается в непосредственном контакте с микробом, который она подавляет.
Микроорганизмы пищеварительного тракта находят широкое применение в практике. Еще Мечников предложил использовать молочнокислые бактерии для борьбы с гнилостной микрофлорой кишечника. По его мнению, эта микрофлора выделяет ряд ядовитых продуктов обмена, которые постоянно отравляют организм. Для изменения микрофлоры кишечника ученый рекомендовал использовать молочнокислую бактерию — болгарскую палочку.
Препараты с молочнокиелыми бактериями. Идея приживления в желудочно-кишечном тракте сельскохозяйственных животных полезных видов микроорганизмов с целью повышения резистентности организма и улучшения использования кормов привлекает внимание многих исследователей. Ведутся разработки по применению бактериальных препаратов в качестве кормовых добавок с целью активизации процессов пищеварения, улучшения переваримости и усвояемости корма, а также стимуляции роста молодняка. Для производства препаратов используют в основном молочнокислые бактерии как представителей нормальной флоры. Так, в СШАв 1975 г. запатентован способ приготовления кормовой добавки, состоящей из двух культур молочнокислых бактерий — Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Культивируют их в течение 3—5 ч на снятом или цельном молоке, сыворотке или бульоне, затем высуптивают при низкой температуре до получения порошкообразной массы.
В Чехословакии разработана технология получения препарата, названного микробиотиком, основу которого составляет концентрат бактерий Streptococcus faecium.
Введение этого препарата в рационы животных способствует увеличению приростов и улучшению использования кормов. В СШАв 1973 г. запатентована кормовая добавка, приготовленная на основе культуры Streptococcus faecium. Эти бактерии обладают способностью размножаться в пищеварительном тракте животных, синтезируют молочную кислоту, подавляют патогенные кишечные бактерии и нормализуют кишечную микрофлору. Особенно эффективно скармливание этого препарата телятам-молочникам. При использовании четырех штаммов лактобацилл изготовлен препарат, названый пробиотиком. Этот препарат оказывает стимулирующее действие на рост животных. Изучена возможность использования ассоциаций рубцовых бактерий, взятых от быка, адаптированного к зерну, и рубцовых бактерий Peptococcus asaccharolyticus для быстрой адаптации крупного poraтого скота к высокоэнергетическому рациону. Одной из форм нарушения оптимального функционирования экосистемы рубца является тимпания — острое вздутие рубца, которая была описана римскими авторами ещев 60 г. н. э.
При поедании большого количества бобовых трав, загнивших кормов, карбамида, длительном отсутствии в рационах поваренной соли развивается алкалоз (защелачивание) рубца, при котором также нарушается рубцовое пищеварение. Экосистема рубца может быть нарушена при резком изменении рациона, заболеваниях пищеварительного аппарата, при некоторых терапевтических вмешательствах (особенно при использовании антибиотиков), поступлении в организм животных вместе с кормом гербицидов, инсектицидов, пестицидов и т. п., при воздействии различных экстремальных факторов (стресс). Таким образом, экосистема рубца может быть нарушена целым рядом специфических и неспецифических воздействий, при этом считается, что адаптивные возможности инфузорий по сравнению с бактериями ниже. Не анализируя весь комплекс факторов, нарушающих экосистему рубца, ограничимся одним примером. Известно, какое важное значение для животного в выборе кормов имеет качественный состав и питательная ценность растений.
