С увеличением клетчатки в рационе способность отмы. той У Ер р ce pasonemitio` anerara ПСИТЕСТ Е метно возрастала. п и содержании в рационе 17% клет— № an oe Bao ось р ацетат Ani 22%Вместеуксуснаяс этим кислотанаблюдалось составлялаповышение уже 57,1%уровнясуммыпропионата ЛЖК. В CoRR EEE НН etn ных кислот. Orneuermne они в соотношениях коми.метаоолитовет:77oFразличиями рофлоыйпитовтя”углеводного* углеводного: в TESвидовоми OF6 менаGEER° составеа могутHOE-У целлюлозолитической6CEESоыть ооъясненыfe— ПИс НЕБЕСй тольйЕ ции в этих же ус Tea цельного Одера мого рубца. Как тия бактериями большее. ETRE CHER ЕЕаз ОСЕННЕЕх кой микрофлоройD > фор мирующейся 2 убне при максимальном уровне клетчат и RENEE Mosaprntit Roncanioncraral a 21.226 9 ee среднемред и низком уровнеУР weraany aoe ean id С 47 8 при и высоком, в то время как доля бутирата вуменьшаласьВ ; соот-i ветственно с 20—14,8 до 10%. Определение соотношений ЛЖКЕ в содержимом рубца коров также показало, что мо лярный процент уксусной кислоты TOBE лся с и нием клетчатки в рационе. Следовательно, способность м складывающейся в преджелудкахм ассоциации° микробныхFe видов к образованию ацетата из целлюлозы находится 2 прямой зависимости от количества клетчатки в рационе. Низкое содержание ее благоприятствует развитию микроф лоры с повышенной способностью к продуцированию из Пета бути рата Как уже было отмечено, переваримость клетчатки заВИСИТ не ТОДЕКО OF ве Ея в рационе, но и от степени у a ” и лигнификации. Замена в рационе лактирующих коров 40 и 70% сена соломой с одновременным увеличением крахмала, но при постоянном содержании клетчатки в пределах 20,2-20,> ‚ 6% приводитa к повышению: в руу бце коров численности roйодофильных, амилолитических, лактатферментирующих бактерийay и селеномонад, уменышению количества простейших и снижению целлюлозолитической активно сти. В опытах на козлах, получавших рационы с разными источниками клетчатки {сено и силос, свежескошенная трава и березовые веники}, обнаружено, что самая низкая целлюлозолитическая активность была при даче веточного корма, , а наиболее2 высокаяу — при скармливании зелеВЕ Не менее выраженное регулирующее действие на целлюлозолитическую активность микрофлоры рубца оказывают уровни и соотношения легкогидролизуемых .углево-
дов г рационе. Рационы,2 содержащие сахара= из расчета р3— 4 г на 1 кг живой массы животного, обеспечивают оптимальное соотношение различных групп микроорганизмов и а \Commeaue ори сахSpa,"no 0тук ae: . — о 0.3 в а (сахаро-протеиновое отношение 0,3) не приводит к резким COBURAM) вхструктуре микрофлоры рубца, но сопровождается ослаблением ее целлюлозолитической активности.> При дачесодержимомнокислых,овцам амилолитическихсахараих py6uaв резкодозе 5,5возрасталои лактатферментирующихг на й Ё кгколичествоживой массымолоч-Ебах-7 в терий, но значительно уменьшалась численность простейших и в первые 6 ч после кормления несколько снижалась целлюлозолитическая активность. Высокая целлюлозолитическая активность микрофлоры рубца овец наблюдалась при использовании рационов, в которых легкогидролизуемые углеводы (сахар + крахмал) составляли 5-6 rB расчете на 1 кг живой массы животных при соотношении р б 1:2. 1. сахара к крахмалу, и пав ee когидролизуемых углеводов в рационе до 8,5 г на 1 кг живой массы, независимо от соотношения сахара и крахмала, приводит к ингибированию целлюлозолитической активности| микрофлоры. рубца.aВажными. факторами peгуляции целлюлозолитической активности микрофлоры ae тут быть CIEE OS hab asa ee a вание клетчатки стимулиулирует п.р лин, ы которыир peo!peoop а- зуется путем восстановительного дезаминирования в валериановую кислоту. Лизин и цистеин, добавленные к содержимому рубца, усиливают его целлюлозолитическую активность. В опытах Ha овцах, которым вместе с мочевиной скармливали смесь лизина с метионином, не обнаруИ и улирующ олянаше реваримость клетчатки. Из 19 изученных аминокислот переваривание клетчаткиы in vitro улучшал только Ё.-метионин,е , a- bГ-формыie лейейцина,Hi трип’триптофана Hiи треонина незначи - тельно HHrHOL Bi и . В ровали ее т, DL.ALGAE ot пияниефразлинньрю оз оLacuna переваривание целлюлозы микроорганизмами жвачных in vitro изучал Тараканов (1974). Автор Gat Ch FES) tae ии втаияметионинястимулировали переваривание щеллюлозвыноретом эффект EETWiC nr OE) EEE Ye концентрации аминокислот в среде. Если небольшие концентрации лизина улучшали переваривание целлюлозы незначительно, то с повышением дозы этой Ree заметно возрастал и стимулирующий эффект. Особенно четко положительное влияние лизина на переваривание целлюлозы проявилось при дозе его в среде 5 и 10 мг/мл.
Стимулирующее действие метионина на переваривание целлюлозы микроорганизмами рубца, наоборот, наблюдалось при низких концентрациях этой аминокислоты (0,01— 0,1 мг/мл). При содержании в среде 1 мг/мл аминокислоты переваривание целлюлозы существенно не отличалось от такового в контроле, в то время как дальнейшее повышение концентрации метионина ингибировало расщепление целлюлозы, причем особенно четко при дозе 10 мг/мл. Необходимо отметить, что, как правило, влияние аминокислот на переваривание целлюлозы не зависело от получаемого животными корма и лишь в четвертом опыте на овцах, которым давали метионин, стимулирующего действия как лизина, так и метионина не наблюдалось.
Механизм стимуляции переваривания целлюлозы лизином и метионином, по-видимому, тесно связан с катаболизмом этих аминокислот микроорганизмами рубца. Известно, что одним из продуктов катаболизма лизина является 6-аминовалериановая кислота, судьба которой в рубце жвачных все еще не ясна. Однако показано, что 8-аминовалериановая кислота, образующаяся из [-пролина, первоначально превращается в валериановую кислоту. Штамм Clostridium, выделенный из сточных вод, разрушал 6-аминовалериановую кислоту путем сопряженного окислительно-восстановительного процесса, в котором 2 моля этой аминокислоты превращалось в 2 моля аммиакаи по 1 молю валериановой, пропионовой и уксусной кислот. Эти данные позволяют считать, что в случае применения лизина стимулирующее действие его на переваривание целлюлозы микроорганизмами рубца опосредовалось через образование валериановой кислоты, положительное действие которой на целлюлозолитические микроорганизмы хорошо известно. Это подтверждают данные, полученные на овцах, которым скармливали Г-лизин в дозе 5 гна голову в день. В содержимом рубца подопытных животных через 16 часов после последней дачи лизина повышалась целлюлозолитическая активность, что положительно коррелировало с суммарным увеличением молярных процентов валериановой и изовалериановой кислот.
Стимулирующее действие низких концентраций метионина, вероятно, было связано с удовлетворением потребности микроорганизмов рубца в сере, поскольку некоторые из них в чистой культуре предпочитают серу сульфаминокислот неорганической. Ингибирующий эффект относительно высоких доз метионина (5-10 мг/мл), по-видимому, объясняется его токсичностью, которая наблюдалась в опытах на животных.
Необходимо отметить, что при скармливании жвачным аминокислот они не только воздействуют на целлю-
ФИЗИОЛОГИЯ КОРМАЕНИЯ ЖИВОТНЫХ i ——— = №
