в преджхелудках и тем самым способствуетр лучшему7 их ис-. По с И Все изложенное не оставляет сомнения в том, что направленная регуляция метаболических процессов в пред| цланеисследованияжелудкахПоэтому определениевполне возможна.пока'еще'сра:уровней,е сравнительноОднакосоотношенияпроведенные‘ малочисленны.и источников Haр питательных веществ в рационах жвачных, особенно высо/ копродуктивных, а также поиск других факторов регуля| ции, обеспечивающих оптимальные условия для деятельности микрофлоры в преджелудках, — актуальные задачи науки о питании жвачных животных. Защита от разрушения микробами в рубце белков~ и аминокислот, ненасыщенных жирных кислот и легкора-, своиarc водов. BВ после;Зосиблнйед Cnet всее бОльшееве BEвнимание . нию жвачных,уделяетсяметаболизмпротеиновомупротеинаи аминокислотномув пищеварительномпитатракте которых существенно отличается от метаболизмаma у, моногастричных животных прежде всего интенсивным | 6 ee a ee АЕ Oieaeunрофлорыпегатьшотрерносктьсинтезиoveрубца.8 .nt лкаПовысокопмнениюeлка роду ненекотможетктивньедваeeIsИнов ТЕТЕ обеелей с .-aь тоинедиаминокислотахкь: в связи с чемИ. - чвнисследования по ра зра 6боткев спое. оаояУмень ae ии степениотем. - распадана кормабелков от разрушенияпозволитне втол рубщBEKO значительo SORT использование кормововох протеина»геина, но и onepptbaerя новыет перспективы по применению недб ел кового ‚а. : ма от разрушения в ue. . В це - ляхл Защитауменьшения протеиновраспада корма:кор мовыхотр ы белковв руте ee - нялическаякака физические,Я так К, и химич'А ескиеываниесредства.риte =наг а. Физи2 - обработкаif рии LeeLeeльзуют чаще е BC= pop.амальдегид,ства.для химическойПредохранениетаннины,обра:белковдубильнуюalk используот разрушекислотуоту нияиutрм i oo asсреддостигнуто также подбором0 труднорастворимых белков и ] повышениемца варьируетИзвестно,, чтоскоростив очень растворимость нАшироких1 пределахBonnбелковворормав содержим. 7черезТак,Pр2 AMAдляРуaбе -бел . - конских бобов при pH 8,5 она составляет около O27%.5 } 145 ФИЗИОЛОГИЯ КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ
Умеменьшитьгь р раств:оримость белка можно прогреванием ero при температуре 149°С. В результате обработки растворимость белков соевого шрота снижалась с 72 до 35%, а при скармливании такого корма значительно увеличивались приростычто термическаяягнят иобработкаи улучшаласьказеина,оплатаарахисового,корма. Известно,соевого и хлопчатвикового шротов ведет к улучшению питательпости корма и использования азота благодаря уменьшению его растворимости в преджелудках. Следует помнить, что нарушение режима тепловой обработки, как правило, приводит к ухудшению переваримости азота. Из химических с р едств,ед тв» п р именяемых д.для снижения расщепления кормовых белков в рубце, наибольшее распространение получил формальдегид. Его использование основано на TOM, что он образует метиленовые «мостики»` в белке между лизином и пептидными группами, которые при поступлении корма в кислую среду сычуга при pH ниже 3,5, разрушаются. В большинстве экспериментов, проведенных с обработанным формальдегидом казеином, получены положительные результаты, тогда каквой= муки,при использованиигрубого кормаобработаннойданные былиoe соевойпротиворечивы-[а и арахисо-:9 ми. Так,.. в опытах на ягнятах, которым давали обработанный формальдегидом казеин и арахисовую муку, в кинтечник поступало больше аминокислот,т чем при скармливании необработанных белковых добавок. При лучшем снабжении аминокислотами повышалось содержа-= ние их в плазме крови и увеличивался прирост живой в массы. Формальдегидная обработка белков гороха сникаст их растворимость, уровень протеолиза,Е дезаминирования и синтеза микробного белка в рубце, а также объеми и всасывания аммиакаoi из рубца в кровь. Защищенный таким7 способом белок в большем количестве поступаетОбработкаиз рубцар вформальдегидом кишечник и лучшерапсовогоусваивается.шрота снижала растворимость его протеина с 52,8 до 5,6% ‚ но не влияла на приросты бычков и оплату корма. В этом случае уменьшалось образование в рубце аммиака и незначительно изменялись переваримость сухого вещества и сырого протеина, a также использование азота. Эвакуация
общего и неаммонийного азота из рубца в кишечник усиливалась при скармливании только обработанного казеина. При обработке протеиновых добавок формальдегидом содержание в рубце бактериального азота снижалось на 40-60% по сравнению с количеством его на контрольных рационах. Концентрация аминокислот в содержимом рубца достоверно возрастала только при скармливании обработанного казеина. При этом замедлялся распад незаменимых аминокислот в рубце, что увеличивало их поступление в кишечник. Включение в рацион овец обработанного формальдегидом подсолнечникового шрота не дало положительного эффекта. Формальдегид испытывали также и для предохранения белков грубых и сочных кормов. Опрыскивая при тюковании люцерновое сено (влажностью 20-34%) фор| мальдегидом из расчета 0,4-2,66% сухого вещества корма, выяснили, что эта обработка не влияла на потерю сухого вещества при хранении. Увеличение дозы форр мальдегида снижало образование аммиака при инкубировании сена с рубцовой жидкостью in vitro и повышало скорость переваривания белка пепсином. При скармливании овцам обработанного сена наблюдалось снижение концентрации аммиака, ЛЖК и REA ene es PART= NETO ров валериановой кислот в рубцовой жидкости, тогда как переваримость энергии практически не изменялась. Поедаемость сена не ухудшалась, если его тюковали при нормальной влажности. Обработка сена с повышенной влажностью приводила к несколько лучшей его поедаемости, но это сопровождалось снижением переваримо| сти. При кормлении таким сеном вволю скорость роста | шерсти возрастала на 14,5%, а при ограниченном — на 5,5%. Когда скармливали коровам консервированную формальдегидом (0,2% от массы) кукурузу, то переварий мость питательных веществ была не ниже, чем в обычном силосе, за исключением протеина. Однако, несмотря на это, азота в теле животных, получавших консервиро: | ванный силос, рдкладывалось, больше, м 07 ESTOS avy торым давали обычный силос (31,9-46,3% против 25,8— 36% в контроле). Скармливание консервированной фор| 148 CUELTONOUUE ISSR AGU EIEN |
