общего и неаммонийного азота из рубца в кишечник усиливалась при скармливании только обработанного казеина. При обработке протеиновых добавок формальдегидом содержание в рубце бактериального азота снижалось на 40-60% по сравнению с количеством его на контрольных рационах. Концентрация аминокислот в содержимом рубца достоверно возрастала только при скармливании обработанного казеина. При этом замедлялся распад незаменимых аминокислот в рубце, что увеличивало их поступление в кишечник. Включение в рацион овец обработанного формальдегидом подсолнечникового шрота не дало положительного эффекта. Формальдегид испытывали также и для предохранения белков грубых и сочных кормов. Опрыскивая при тюковании люцерновое сено (влажностью 20-34%) фор| мальдегидом из расчета 0,4-2,66% сухого вещества корма, выяснили, что эта обработка не влияла на потерю сухого вещества при хранении. Увеличение дозы форр мальдегида снижало образование аммиака при инкубировании сена с рубцовой жидкостью in vitro и повышало скорость переваривания белка пепсином. При скармливании овцам обработанного сена наблюдалось снижение концентрации аммиака, ЛЖК и REA ene es PART= NETO ров валериановой кислот в рубцовой жидкости, тогда как переваримость энергии практически не изменялась. Поедаемость сена не ухудшалась, если его тюковали при нормальной влажности. Обработка сена с повышенной влажностью приводила к несколько лучшей его поедаемости, но это сопровождалось снижением переваримо| сти. При кормлении таким сеном вволю скорость роста | шерсти возрастала на 14,5%, а при ограниченном — на 5,5%. Когда скармливали коровам консервированную формальдегидом (0,2% от массы) кукурузу, то переварий мость питательных веществ была не ниже, чем в обычном силосе, за исключением протеина. Однако, несмотря на это, азота в теле животных, получавших консервиро: | ванный силос, рдкладывалось, больше, м 07 ESTOS avy торым давали обычный силос (31,9-46,3% против 25,8— 36% в контроле). Скармливание консервированной фор| 148 CUELTONOUUE ISSR AGU EIEN |
мальдегидом кукурузы не оказало отрицатёльного влияния на здоровье коров. Разницы в удоях, кислотности и плотности молока, содержании в нем жира, казеина и сахара между контрольными и подопытными животныPers (GEE,
авнивали силос из люцерны, райграса, луговой травы, кукурузы и сои с использованием в качестве консерванта формальдегида в дозе 0,6-3 кг на 1 т силосуемого сырья. Каждый вид силоса скармливали животным и сравнивали между собой силос с консервантом и без него, с добавкой диаммонийцитрата и мочевины. Дача силоса с формальдегидом в дозе 2-3 кг/т замедляет процессы ферментации Ченизкае" концентрацию авоедакае ЭК и ates ленность микроорганизмов в рубце, но несколько повышает pH. Если в силос добавляют мочевину или диаммонийцитрат, то процессы брожения приходят в норму.
Проведена сравнительная оценка различных методов защиты белка от разрушения в рубце, в ходе которой обрабатывали белковый концентрат из молочной сыворотки и казеина формальдегидом, дубильной кислотой и нагреванием (1-3 ч при 104°С). Эффективность обработки оценивали при инкубации белков с содержимым рубца и в опытах на мышах. Обработка формалином, в меньшей степени дубильной кислотой и нагреванием уменьшала растворимость белка и образование аммиака in vitro. Применение формальдегида в концентрации большей, чем 0,5% сухой массы, снижало приросты у мышей. Аналогичный эффект давала длительная тепловая обработка и высокая концентрация дубильной кислоты. Таким образом, дубильная кислота оказалась малоэффективным средством защиты кормовых белков.
Считается, что содержание таннинов в кормах является положительным фактором как в отношении профилактики тимпании, так и для частичной защиты протеина от разрушения в преджелудках, что способствует лучшему использованию азота. Поскольку в некоторых кормах, в том числе и ячмене, очень много таннинов, установлена отрицательная взаимосвязь между содержанием таннина в ячмене и переваримостью протеина. Оказалось также, что таннин неблагоприятно действует на всасывание пролина, глутаминовой кислоты и глицина. Выяснено влияние муравьиного альдегида на аминокислотный состав и питательную ценность для крыс белка кормовых бобов (Vicia faba var. minor).
ЧАСТЬ Ш. ПИЩЕВАРЕНИЕ У ЖВАЧНЫХ 149
. Муравьиный альдегид использовали в водном pacrscpe из pacrera 0,4; 0,8 и 1,2% массы корма. При высоких дозах альдегида снижалось содержание лизина, аргинина и тирозина. Биологическая ценность естественного белка и обработанного альдегидом (0,4; 0,8 и 1,2%) составила соответственноримость — 87;52,5;88,2;49,6;, 85,450,1 и 83,2%., и 49,7% Таким‚> а естественная образом, установ-перевалено, что муравьиный альдегид в концентрации 1,2% су1цественно (Р < 0,05) ухудшает переваримость протеина кормовых бобов. В опытах по защите белка вики от дезаминирования в рубце обнаружено, что муравьиный альде гид снижает растворимость его с 78,4 до 12,9% (0,8% аль дегида), а способность к дезаминированию в условиях in vitro — с 87,8 до 7,7%. Более высокие концентрации муравьиного альдегида незначительно уменьшали растворимость и дезаминирование белка вики в У.условиях in vitro.
Предложен новый. метод повышения использования протеина кормов бычкамиу при содержании на откормочных плрщадрах. о этому ной ©в напримерфленяной рот, 1 an РИ жир Fl и в опытах вп PeIILрасчетааз. oe > hs Haо та a ор:иé улучшает переваримость азота и увеличивает его использование. Понижение при этом уровня аммиака в рубце свидетельствовало о том, что жировое покрытие протеина предохраняло его от разрушения в рубце. При скармливании бычкам защищенного> жиром льняного шрота— оплата0, к приростом живой массы возрастала на 14-15%. рубце.б ныДля более эффективногоаминокислот отиспользованиядезаминированияамино-в кислот в кишечнике их следует защищать ъо'от разрушаюшающего действия микрофлоры рубца. Предохраняют метионин от разрушения в рубце, покрывая его казеинатом кальция с последующей обработкой пленки казеинового комплекса формалином. Разработан метод изготовления - капсул диаметром 300-1000 мкм, содержащих Mg DOE, гидрогенизированные триглицериды и коллоидальный каолин. Капсулы покрывали пленкой триглицеридов. При испытании этих капсул в рационах бычков было отмечено существенное увеличение содержания аминокислот в плазме крови, возрастание среднесуточного прироста животных. Проведены также исследования по предохра-
