В рационы лактирующих коров и коз включали холестерин, защищенный и не защищенный or биогидрогенизации | в рубце. Скармливали его с концентратами в количестве 1,5 г ; козам в день и 2 г коровам. При даче защищенного холестерина количество жира в молоке коров и коз снижалось на 20— 30%, тогда как содержание СОМОи белка не изменялось. В триглицеридах молочного жира наблюдалось понижение отношения жирных кислот с длинной цепью. При скармливании незащищенного холестерина депрессирующего действия на секрецию жира не выявлено.
Существенное влияние оказывает использование жировых добавок, защищенных от биогидрогенизации в рубце, и на липидный обмен у овец.
Овцематки в последние восемь недель суягности получали рацион из сена paurpaca хорошего качества и ковцентратов (контроль) и рацион, в котором часть концентратов заменяли жировой добавкой (10% подсолнечникового и 30% соевого масла), защищенной от гидрогенизации в pyOue обработанным формалином белком (опыт). Было установлено достоверное повышение содержания Cis:2 и С2о:4-кислот в эфирах холестерина, фосфолипидах, триглицеридах и неэстерифицированных жирных кислотах (НЭЖК) плазмы коров и овцематок уже спустя четыре недели после начала применения подкормки. У ягнят, родившихся от подопытных маток, наблюдалось более высокое, чем в контроле, содержание С1в.2 и С›о4-кислот в эфиракколестерина и Фосфолипихах намек ровифинткани печени, меньшая концентрация Coo:3 и меньше отношение С20:з3 : Coo-4. Исследование in vitro показало, что обработка подсолнечниковой муки формальдегидом предохраняла ее от распада в рубце на 60-80%.
Защита углеводов от сбраживания в рубце. Защита легкогидролизуемых углеводов OT сбраживания в рубце представляет интерес при организации кормления молочных коров, имеющих высокую потребность в глюкозе. Исходя из теоретических предпосылок, скармливание защищенных углеводов (особенно крахмала) должно уменьшить расход белка Ha глюконеогенез и таким образом сократить потребность в аминокислотах. В настояlee время установлена возможность увеличения поступления крахмала в тонкий кишечник и всасывания глюкозыэтом потребностьв кровь, однако белка нане определено, производствоизменяетсямолока. ли при
= Использование защищенных от разрушения в рубце протеиновых и жировых добавок, а также аминокислот в рационах жвачных животных пока не вышло за рамки экспериментов. Тем не менее, накопленные данные свидетельствуют о том, что в будущем скармливание высокопродуктивным коровам защищенного протеина станет эффективным способом его экономии и позволит значительно шире применять небелковые источники азота. Включение в рационы, состоящие из сена, силоса и концентратов, 50% протеина в защищенном виде обеспечивает на 100% потребность коров в протеине при скармливании его в количестве 60% от нормы. В этом случае нижний предел использования небелкового азотас 13% протеина в обычном рационе возрастает до 1516%. Положительные результаты, полученные при испытании защищенных кормовых добавок, обнадеживают и указывают на необходимость дальнейших поисков в этом направлении.
Подведем некоторые итоги.
Рубец, жвачного можно рассматривать как реактор непрерывного действия, в котором осуществляется гидролиз и синтез различных веществ под влиянием различных микроорганизмов. Выход «конечного продукта» зависит:
| пред| акти| | | 155 |
- от структуры и свойств исходного сырья и его предварительной подготовки; Скорости процесса, активности ферментов; условий процесса (температуры, РН, действия активаторов и ингибиторов); своевременного удаления продуктов реакции; подачи норых порции «сырьяз» регуляции (управления) процессами.
ЧАСТЬ IIL, ПИЩЕВАРЕНИЕ У ЖВАЧНЫХ
ГлАВА 16. ПИЩЕВАРЕНИЕ В СЕТКЕ, КНИЖКЕ И СЫЧУГЕ ЖВАЧНЫХ
ы——БВ
Функции сетки. Сетка получила название за то, что слизистая образует ячеистые складки, напоминающие пчелиные соты (рис. 6). Емкость сетки у наякоровили5-10нейтральная. a. Реакция Всодержимогосетке происходитсетки слабощелоч-дальнейшая физическая (увлажнение, размягчение, набухание), хи. мическая и микробиологическая обработка корма. Сетка выполняет моторно-эвакуаторную функцию. При сокра—ении веерубец,стенока крупны:aneЕе а Таким образом, сетка — это своеобразный сортировочный орган, пропускающий разжиженную массу и задерживающий крупные частицы в рубце. Сетка является важной рецепторной зоной. Здесь расположены механоne жвачный центр, где формируется система возуждений, обеспечивающих жвачный процесс.
ЕРi. a, - $ —
к мя.) te er oe р
Ё та ate ра ча о Е
EF roe ee CoN ee Ур ее a ¥ =
Еae aie OTR LeaSe. - ole- i na weВыj
ba!. АВР...Е ИЖ сы eH Baeты ages + >Я
_ Внешний видРие.стенки6 сетки
Внешний видРие.стенки7 книжки
156
OrAnO ROTATE'ОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ
sss
